Prune uscate și caise uscate

Categorie: Mâncări reci și gustări
Prune uscate și caise uscate

Ingrediente

Ingredient: (original)
Prune uscate 900 g
Garoafa 6 buc.
Matsis 2 buc.
Mazare dulce 6 buc.
Armagnac (coniac) 5 linguri. l.
Ceai 1 lingură. l.
otet de vin rosu 570 ml
zahar brun 225 g

Metoda de gătit

  • Măsurați 1,2 litri de apă clocotită într-un vas de măsurare, adăugați ceaiul și lăsați-l să stea 3 minute. Între timp, așezați prunele într-un castron mare nemetalic. Scurgeți ceaiul și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l turna peste prune uscate. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai și lăsați-l deoparte peste noapte.

  • A doua zi, puneți oțet, zahăr și condimente într-o cratiță, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 15 minute. Între timp, scurgeți ceaiul și puneți prunele în borcane fierbinți sterilizate, umplându-le cât mai pline. Apoi se toarnă lichidul din cratiță peste prune uscate, astfel încât să fie complet acoperite în marinată. În cele din urmă, turnați o lingură de Armagnac în fiecare borcan, apoi acoperiți imediat cu un cerc de hârtie de ceară și sigilați bine cu capacul.

  • Când borcanele sunt reci, păstrați-le într-un loc răcoros, uscat și întunecat timp de cel puțin 3 luni - cu cât prunele sunt mai lungi, cu atât devin mai gustoase.
  • Mulțumesc autorului rețetei - s-a dovedit delicios!


  • Proporțiile mele de marinată:

  • Prune uscate - 600 de grame
  • Oțet - 380 ml
  • Zahar brun - 150 de grame
  • Condimente pentru o marinată dulce.
  • Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.

  • Puneți fructele pregătite (a se vedea mai sus) în borcane bine, turnați marinată peste, adăugați coniac, închideți capacele, lăsați-le să se răcească și puneți-le la depozitare.
  • Conserve mele au fost învechite timp de aproximativ 1,5 luni - rezultatul este excelent!
  • Marinada (compoziția), ca întotdeauna, trebuie făcută pe gustul dumneavoastră.

  • Notă: marinada conform rețetei sa dovedit a fi multă pentru acea cantitate de fructe, așa că a trebuit să adaug caise uscate și nu a existat timp să o insist în ceai tare.
  • Am pus caise uscate, doar spălate și înmuiate în apă clocotită, în borcane.
  • Rezultatul a fost plăcut: toate fructele au avut un gust excelent!

  • Poftă bună tuturor


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine