Ghimbir murat (conservat)

Categorie: Goluri
Ghimbir murat (conservat)

Ingrediente

Ghimbir
Pentru marinată:
Apă 500 ml
Zahăr 100 g
Oțet (a luat vin alb) 100 ml
Sare 15 g

Metoda de gătit

  • Vei face o marinată, vei măsura cantitatea de apă pentru conservare în borcane cu ghimbir, apoi vei recalcula ingredientele pentru cantitatea reală de apă.

  • Am primit două astfel de borcane: 300 ml apă, 60 grame zahăr, 60 ml oțet, 9 grame sare (piatră mare).

  • Noi facem ...
  • - Curatam radacina, taiem coaja, spalam, uscam.
  • - O tăiem foarte subțire în fâșii. Este bine să faceți acest lucru cu un feliator sau un cojitor de legume.
  • - Se fierbe apă (conform rețetei) și se blanch ghimbirul tocat în ea timp de 1-2 minute după fierberea apei.
  • - Punem ghimbirul în borcane.
  • - Nu turnăm apa, ci adăugăm restul de ingrediente la ea, o punem la fiert și umplem borcanele cu ea până sus.
  • - Am pus la sterilizare. Borcane mici de 250 ml. - sterilizat timp de 5 minute fiecare.
  • - Închidem capacele și punem capacul până se răcește.

  • A doua opțiune pentru decapare este fără sterilizare.
  • Ghimbirul se toarnă cu o marinată călduță, ușor presat cu o încărcătură.
  • Stai 3 zile.

Notă

O altă recoltare a unei rădăcini de legume-fructe exotice, care este necesară acasă, dar fie este problematică să o cumpărați, fie nu este deloc în vânzare.
O facem noi înșine!
Ce să faci cu restul de ghimbir proaspăt!
Pune ghimbirul decojit într-o pungă și pune-l în congelator pentru depozitare.
Ghimbir murat (conservat)

Deci, avem două opțiuni pentru goluri de ghimbir - ceea ce este de preferat.
Puteți începe să pregătiți sosuri, condimente și mâncăruri din sud-est.

Poftă bună tuturor

Datura Noir
Citat: Admin

Deci, avem două opțiuni pentru goluri de ghimbir - care este preferabilă.
Puteți începe să pregătiți sosuri, condimente și feluri de mâncare din sud-est.

MULȚUMIM pentru o rețetă atât de simplă și în același timp ușoară !!!

Vă rog să-mi spuneți, cum credeți că este posibil să serviți asemenea ghimbir murat cu sushi?

Cu stimă,
Speranţă.
Administrator
Citat: Datura Noir

Vă rog să-mi spuneți, cum credeți că este posibil să serviți asemenea ghimbir murat cu sushi?

Din sushi - nu știu, pur și simplu nu gătesc sushi și nu știu cum se va comporta ghimbirul murat acolo.

Trebuie să încercați singur
Datura Noir
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns și rețetă !!!
Njashka
Scuză pentru necazuri!
Poate îmi poți spune de ce ai ghimbir alb într-un borcan. Este roz de vânzare?
Este adăugat un colorant?
Administrator
Citat: Njashka


Poate îmi poți spune de ce ai ghimbir alb într-un borcan. Este roz de vânzare?
Este adăugat un colorant?

Am o marinată pe oțet de vin alb - natural
Dacă utilizați oțet de vin roșu, culoarea se poate schimba în roz.
Este foarte posibil ca producătorul să folosească coloranți, deoarece sunt mai ieftini decât materiile prime naturale, trebuie să citiți compoziția produsului pe etichetă

Njashka
Ahaa, atunci este vorba despre culoarea oțetului, clar, mulțumesc!
Njashka
Am făcut ghimbir conform rețetei tale - a funcționat! Gustos! Am adăugat oțet roșu, pot spune că ghimbirul nu și-a schimbat culoarea în timpul decapării! În magazinele de ghimbir cumpărate în magazin, cred că adaugă coloranți.
Ghimbir murat (conservat)
Multumesc pentru reteta!
Administrator

Njashka, pentru sănătatea ta, gătește bunătăți
Vopselele pentru culoare sunt, de asemenea, posibile. Există o rețetă pentru roșu pe forumul AXIOMA, trebuie să vedeți ce fel de „vopsea” adaugă el
natushka
Am cumpărat ghimbir murat într-un pachet.Avea o compoziție pe ea, nu-mi amintesc totul, dar cu siguranță erau culori alimentare și Aspartam! Japonezii fac ghimbir murat cu oțet de orez, am încercat, delicios, dar foarte scump. Apropo, murat alb (natural0 este, de asemenea, vândut în

Metroul

dar atât de scump.
Administrator
Fetelor, iată rețeta Axiom „Ghimbir murat pentru sushi (Gary)” Ghimbir murat (conservat)
Njashka
Administrator,
EI BINE, MULTUMESC!
Administrator

Yuganna, pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine