Caserola de cartofi cu dovlecei

[Caserola de cartofi cu dovlecei]

Caserola de cartofi cu dovlecei

500 gr cartofi
100 gr morcovi
2 catei de usturoi
50 g de brânză tare
50 de grame de fulgi de ovăz instant
100 ml lapte
4 masă. linguri de făină de porumb
sare, piper, nucșoară după gust

umplere
1 dovlecei tineri (350 gr)
1 ceapa mare
100 g spanac tocat congelat
50 g de brânză tare
sare, piper, condimente după gust
Înmuiați în prealabil fulgi de ovăz în lapte (laptele trebuie să fie complet absorbit).
Curățați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi, morcovii în inele de aproximativ 5 mm grosime. Se fierb cartofii, morcovii și usturoiul în apă sărată. Scurgeți bine bulionul (îl îngheț și coac pâinea pe acest bulion). Faceți piure de cartofi, condimentați, adăugați brânză, ras pe răzătoare fină, fulgi de ovăz, făină de porumb.
În timp ce legumele fierb, pregătiți umplutura. Tăiați dovleceii în cuburi (aproximativ 1,5 cm) și prăjiți la foc mare în cantitatea cât mai mică posibilă de ulei vegetal până se rumenesc. Reduceți căldura, adăugați ceapă și prăjiți. Adăugați spanac congelat în tigaie și fierbeți până se evaporă lichidul. Se condimentează, se adaugă brânza rasă fină, se amestecă.
Puneți jumătate din masa de cartofi într-o matriță (am una din silicon), puneți umplutura deasupra, acoperiți cu a doua parte a masei de cartofi, puneți bucăți de unt deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit la T 180 ° ( convecție 160 °) până la maro auriu.
Se servește cald cu smântână.