Qween
Categorie: Brutărie

Ingrediente

Margarină250 gr.
Gălbenuș de ou fiert1 BUC.
Smântână2 linguri. l.
Zahăr2 linguri. l.
Făină3,5 cani

Metoda de gătit

  • Nuci foarte sfărâmicioase, gustoase. Nu există sodă sau praf de copt în rețetă.
  • Frecați gălbenușul printr-o strecurătoare, adăugați zahăr și măcinați. Rade margarina rece. Apoi adăugați smântână, făină și frământați aluatul. Dacă smântâna este lichidă, atunci cantitatea de făină poate fi mărită cu 0,5 căni. Aluatul este destul de dens.
  • Odată, am pus din greșeală 4, 5 pahare de făină și a fost un rezultat excelent (s-au adăugat urgent nuci + 3 linguri de zahăr și am primit un prăjitură).
  • Aluatul trebuie refrigerat timp de 30-40 de minute.
  • Apoi coaceți nucile. Coac într-un alun vechi sovietic, pe aragaz.
  • Umplutura care îți place. Îmi place laptele condensat fiert și atât.
  • Bucura-te de masa ta!

REȚETE SIMILARE

Nuci - gustul copilăriei !!! (Any_M)

Nuci libere

Nucile de patiserie cu coajă scurtă (Yana)

Nuci libere

Nuci crocante (GruSha)

Nuci libere
Lydia
Qween, Am și o uniformă sovietică veche - deși nu nuci, ci ciuperci - doar că ies întregi, fără umplere. Cred că aluatul va funcționa și pentru ei. Deci nu ar fi trebuit să-mi arunc uniforma. Îl voi lua. Mulțumesc pentru rețetă și pentru că mi-ai amintit de formular!
Adevărat, am uitat deja toate regulile - adică cum să coacem în ea. Ungeți înainte de fiecare filă de testare? Sau este suficient de gras și nu vă faceți griji cu privire la lubrifiere?
Qween
Lydia, acest aluat este potrivit pentru produse subțiri.
Am o matriță pentru nuci întregi și am încercat să coac în ea conform acestei rețete - nu mi-a plăcut.
Pentru cifrele întregi, o altă rețetă este mai bună, cu smântână. Dacă vreți, voi scrie
Lydia
Citat: Qween

Lydia, acest aluat este potrivit pentru produse subțiri.
Am o matriță pentru nuci întregi și am încercat să coac în ea conform acestei rețete - nu mi-a plăcut.
Pentru cifrele întregi, o altă rețetă este mai bună, cu smântână. Dacă vreți, voi scrie

Qween, desigur, vreau și chiar foarte mult! Vă mulțumesc anticipat!
Lydia
Qween, multumesc pentru reteta. Cu siguranță o voi face - de îndată ce soțul meu va găsi forma, pe care el însăși a ascuns-o. Îmi amintesc că odată am copt ceva similar, dar conform unei rețete diferite, care includea maioneză (se pare, rețeta din instrucțiuni).

Dacă este posibil, vă rog să-mi reamintiți despre lubrifiere: de fiecare dată înainte de a completa formularul cu un test? Sau o dată chiar la început? (Nu vreau să reinventez roata.)
Qween
Lydia, cu maioneză, aluatul se dovedește a fi mai tare și nu se coace în cutii „întregi”. Am experimentat deja acest lucru.
Matrițele trebuie lubrifiate numai prima dată când sunt pregătite. Nu-mi spăl formularele, ci doar le șterg ușor cu un șervețel de hârtie și nu le ung deloc cu ulei. Le am, așa cum a spus bunica mea, „prăjite”, iar aluatul nu se lipeste de ele.

PS: Lydia Credeti sau nu - mai am instructiunile originale cu reteta alunului, in care exista aluat cu maioneza. Aici sunt atât de gospodar.
Lydia
Ooh-ooh, Qween, foarte bine! Și am pierdut-o demult! În ceea ce privește aluatul cu maioneză, sunt de acord: deși am făcut-o mult timp, îmi amintesc că nu este foarte bun. Nu exista Internet atunci (cel puțin eu nu) și nici alte rețete nu existau ... Sau poate eram prea leneș ca să caut ...
Qween
Lydia , Cred că pentru fiecare produs există un aluat potrivit și nu potrivit. Într-un caz, aluatul sfărâmicios este mai bun, în celălalt, aerisit etc.
Am încercat să coac „urși olimpici” întregi într-o matriță. Nu a existat nicio rețetă pentru acest formular. Primul aluat cu care începe este maioneza. Este bine că acesta nu este un tort și puteți încerca primul lot. Doar urechile de la urși erau comestibile.

Și din același aluat, de exemplu, vafele groase sunt delicioase.
Deci, trebuie să încercați să alegeți.

Vă doresc - întotdeauna și în toate o alegere bună
Ac de păr
Acum am si eu o aluna !!! Și vom crește până la nuci !!!
Nuci libere
Nuci libere
Ac de păr
Nu a funcționat ... Mi se pare că este prea multă făină. Ori există o mulțime pentru margarina rasă ... Sau margarina nu este aceeași ... 3,5 pahare de făină sunt 560 de grame. Deja la 400 de grame de făină, aluatul a început să se destrame .. A ajuns la 510 ... Nu era deloc un indiciu de coc. O grămadă de bucăți de aluat, bogat învelite în făină. Am turnat o lingură în alună ... Avea un gust ca un exces dezastruos de făină.
Iată rezultatele muncii mele titanice.

Nuci libere

Este problema margarinei? Deși era din congelator, s-a topit foarte repede ...
Qween
Ac de păr , Imi pare foarte rau ca nucile nu au iesit. Dar în această rețetă, sunt sigur - are mulți ani.
Data viitoare, lăsați-vă ghidați de senzații și puneți mai puțină făină, până când veți obține un aluat plăcut la atingere, de turtă scurtă.
Ce gust are?
Ac de păr
Are gust sfărâmicios, dar făină ... se simte prea puternic. Cred că avem rezultate diferite datorită diferitelor margarine ... Poate că nu am o margarină, ci o răspândire ...
Problema este că iau margarină și unt în piață, în același loc. O iau pentru că generația mai în vârstă îl laudă. Și pe etichetele de preț acolo și acolo scrie Butter. De fapt, o iau pentru 180 de ruble, iar când aveam nevoie de margarină, am luat-o pentru 90 ... The Great and Wise Tortyzhka m-a sfătuit deja cum să verific calitatea, mâinile mele nu au ajuns ... se topește foarte mult ... aproape ca untul cremos.
Adică, ca în Uniunea Sovietică, intri într-un magazin și există tăvi la un metru la metru cu un trandafir și eticheta de preț "Unt. 3 ruble 60 copeici" ...
nuca
Bună dimineața tuturor ! Fetelor, vă rog să-mi spuneți, când puneți această alună pe foc, trebuie să o întoarceți sau doar o parte pe foc și atât?
Ac de păr
Mă întorc.
nuca
Ac de păr Ai avut dreptate - în nuci există făină. Nepoata mea a mușcat și a scuipat-o îngrijit. Procesul a continuat doar prin lingerea cremei de nuci. Deci nu are nimic de-a face cu margarina, doar un exces de făină.
Alexsandriya
Citat: Qween

Lydia, acest aluat este potrivit pentru produse subțiri.
Am o matriță pentru nuci întregi și am încercat să coac în ea conform acestei rețete - nu mi-a plăcut.
Pentru cifrele întregi, o altă rețetă este mai bună, cu smântână. Dacă vreți, voi scrie

unde este reteta ta? unde sa-l gasesti?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine