Pâine în AG

Categorie: Cuptor cu convectie

Ingrediente:

Tehnologie

Metoda de gătit

  • Cred că poți coace orice rețetă.

  • Am făcut asta (voi continua să experimentez) -

  • alb

  • 300g făină, 200g apă, 1 linguriță drojdie, 1 lingură sare, 1 lingură balsa. oţet.

  • Frământând în modul de aluat, apoi am stat o vreme (am uitat de el).

  • Forma este de sticlă groasă pătrată.

  • Există puțină apă în fundul balonului. 40min la 200g. Grătar inferior. O viteză. Halogen.

  • Fundul este, desigur, palid, dar nu ud. Porozitatea este mai mare decât în ​​HP și gustul este diferit. Din anumite motive, mi-am amintit de clătite - le fac pe baza acestui test. Trebuie să încercăm fără apă în partea de jos.

  • Negrul

  • 260g făină de secară

  • 100g făină de grâu

  • 200ml apă

  • 1 lingura mere oţet

  • 1 linguriță zahăr

  • 1 linguriță sare

  • 1 lingură. uleiuri

  • 1,5 lingurițe de drojdie

  • Într-o găleată - apă, oțet, zahăr, drojdie și jumătate din făină.

  • Frământând în orice mod timp de 10 minute și oprit, o oră a stat (mai puțin)

  • Se adauga restul de faina si se framanta 10 minute. Va sta până va crește. Formați pâine din silicon. Grătar inferior. Există puțină apă în partea de jos, astfel încât să dureze 15-20 de minute.

  • 20min la 250g, acoperit slab cu folie, apoi 25min la 180g.

  • Nu îndepărtați mult timp după deconectare.

  • Aspectul este foarte frumos, copt din toate părțile, firimitul este normal, gustul este mai bun decât în ​​HP, dar foarte mult depinde de făină.

  • Mult noroc.


Program de gătit:

20 minute 250C + 25 minute 180C

Merri
Super, nu atât de mult! Nu am copt niciodată în AG, să nu mai vorbim de pâine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine