Tort "Snickers de aer"

Fiica a cerut să coacă un tort pentru un prieten iubitor de adidași. Decizia a fost luată într-un minut. Vin aici mult timp, citesc și mă întorc.
Am copt două prăjituri uriașe și le-am tăiat pe fiecare în jumătate. A făcut totul conform rețetei. Am adaugat o lingura de unt de nuci si marshmallows mici in crema. Vă mulțumesc tuturor pentru știință

fata se numește Rima (cu un M) și prietenii ei îi spun RimAs, au cerut să scrie așa ..)), și chiar au fost introduse jucării pentru un „copil adult”

și totuși ... o poveste foarte tristă cu Elena ((

Adăugat sâmbătă 15 octombrie 2016 15:54

Arată mic în fotografie, dar este ÎNORMIT))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, este un tort foarte frumos. Toată lumea vrea să se arunce în copilărie, chiar și pentru o clipă.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, mulțumesc)) Sunt mai mult despre coacere, prăjiturile sunt atât de rare, dar puteți refuza cu adevărat studenții ..

Spune-mi, te rog, ar trebui ca prăjiturile să fie uscate - uscate? Sau le-am uscat?

[Nyufab]

Nyufab, prea uscat. Adăugați puțină smântână în smântână, se va satura mai bine, tortul va fi salvat.

Svetta, mulțumesc. Am recitit toate paginile, dar când am început să coac nu am înțeles în ce moment este mai bine să scot tortul din cuptor. Am refăcut tortul, l-am luat conform rețetei, dar l-am împărțit în 2 părți. Deci de 2 ori. Unt cu cremă, adăugând cremă. Ei bine, crema este foarte gustoasă. Fetelor, spune-mi te rog, cu atât mai bine să îmbraci părțile laterale, ce fel de cremă astfel încât marginile să fie uniforme (nu sub mastic).

[Nyufab]

Nyufab, Coac la 160 de grade. 25-28 minute fără convecție. Tortul aurit plăcut - înseamnă că este gata.
Eu personal nu îmbrac părțile laterale, îl las așa cum este, ca un tort gol, îmi place.

Buna ziua. Și iată tortul meu

Dragă Leka, nu te-am găsit pe forum. Dar acum îmi voi aminti mereu de tine cu un cuvânt bun, pentru că prăjiturile conform rețetei tale pur și simplu m-au uimit prin gustul și originalitatea lor. Amintire luminoasă pentru tine și odihnește-te în pace.

[Leka]

Ziua bună tuturor!
A, ceva nu a mers cu mine cu tortul ... Fetelor, spuneți-mi ce fel de aluat ar trebui să fie din punct de vedere al plasticității, sub rulare cu un sucitor sau astfel încât să îl puteți distribui cu mâinile? Mi se pare că am pus mai multă făină decât este necesar și am supraexpus-o în cuptor. S-a dovedit uscat, prăjiturile nu au fost înmuiate nici măcar în a treia zi. Gustos oricum, desigur, dar vreau să repet una dintre aceste zile, să fac aluatul mai moale.
Aici, postez o fotografie, poate că ochiul tău ager va apuca imediat totul))
Am făcut 4 ouă, în formă de d22 cm, am lansat 5 prăjituri, deși se pare că ai numărat ca în Leka Ar fi trebuit să fie 7, dar nu-mi pot imagina, așa că erau subțiri ca ... Cremă originală, lapte condensat. coapte doua prajituri la 160 de grade. cu convecție timp de 30 min.

Tatyana, fac aluatul strict conform rețetei, este ca o turtă, ușor de întins și uleios la atingere. Și fac crema de aproape 2 ori mai mult ... Îmi place să o ung din abundență. Și mai pun nucile în prăjituri cu un sucitor, când le rostogolesc imediat. Am pus tortul, îl acoper cu un film, îl rulez pe film, apoi îl stropesc cu nuci și îl rostogolesc din nou ... ei bine, apoi am pus și nucile la decojit),) în general, am o multă nucă cremoasă)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Am aplicat și filmul deasupra și l-am lansat. data viitoare o voi ține mai puțin în cuptor

[Zhannptica]

Zhannptica, În cremă am adăugat o lingură de unt de nuci și marshmallows mici. Ce este mai gustos?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Mi-a plăcut ideea de a da nuci în tort cu un sucitor. De asemenea, am făcut acest tort de multe ori, acest tort este cel mai preferat tort al bărbaților din familia noastră.
De asemenea, fac aluatul strict conform rețetei, și bat crema de două ori mai mult. Ultima dată când am făcut-o, am decis să dărâm crema de lapte condensat cu smântână, nu prea mi-a plăcut. Am decis să nu mă abat de la rețeta obișnuită.Dar cu nuci în tort - trebuie să încercați! Ador multă cremă și multe nuci!
Mulțumesc pentru idee!

[sudist]

sudist, Ai fost dezamăgit de convecție. În rețetă, prăjiturile sunt coapte la 160 de grade. fără convecție. Tocmai le-ai uscat.

[sudici]

Am o problemă de genul sudici numai că nu există convecție, coaptă aproape 50 de minute la 140 (înțeleg că este prea uscată) - dar proteina este doar var. Și crema pe smântână nici măcar nu a salvat - puțin uscată. Dar totuși am încercat foarte mult în memoria Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, veverițele pe o prăjitură și nu trebuie uscate, așa cum suntem obișnuiți. Acesta nu este tortul de la Kiev, acesta este Snickers.
Am copt tortul acesta de foarte multe ori. În cuptorul meu (electro) coac exact ca în rețetă - 155 de grade (în electro, întotdeauna cu 5 grade mai jos) și aproximativ 30 de minute. Prăjitura este coaptă, dar nu uscată, proteinele nu se lipesc deasupra, bej deschis și uscate în interior.

Bună, fetelor, meșteșugari, folosesc filtru de pâine de mult timp, folosesc rețete în mod regulat și vă mulțumesc fetelor, astăzi m-am înregistrat și am decis să scriu mulțumiri pentru tortul de snickers aerisit, deja mi-a plăcut de multe ori, prima dată când am făcut-o, nu am putut să mă rup de ea, nu știu cum să introduc încă o fotografie

Postat sâmbătă 18 februarie 2017 11:42

Fetelor, pentru informații ☻. Coac 3 prăjituri la convecție simultan, setate la 150 °.

[olesya555]

olesya555, Coac și cu prăjituri de convecție, la 160 'nu opresc convecția. Dar coac câte un tort pe rând. Dar am un mini cuptor de 46 de litri. Aș putea încerca să pun 2 prăjituri, dar am doar o foaie de copt, care este ideală pentru aceste prăjituri. Iar foaia de copt nativă de la cuptor este puțin mai mare și are fundul neuniform. În general, a existat o idee de a încerca 2 straturi de tort simultan.

Fetelor, pentru informații ☻. Coac 3 prăjituri la convecție simultan, setate la 150 °.

în mod similar

Fetelor și cineva a strâns un tort 3D din aceste prăjituri?

Am o prăjitură, coac pentru prima dată, am vrut să încerc un nou mixer pentru biciuirea proteinelor. M-am uitat mult la această rețetă, bine, s-a întâmplat. Cuptorul este ușor. Abia acum trebuie să mă adaptez la cuptor, l-am încercat pe convecție, dar cuptorul meu se încălzește foarte mult, a trebuit să-l setez nu 160, ci mai puțin, astfel încât a doua și a treia prăjitură a scăzut temperatura și a ieșit mai bine . Fetele au scris că este necesar să stabilim temperatura mai puțin, dar trebuie să iau și eu grebla, în timp ce insistă. Am gustat o bucată mică, delicioasă.

Amintirea binecuvântată a lui Lekochka.

am vrut să încerc un nou mixer pentru biciuirea proteinelor.

Alla, dacă nu un secret, ce fel de mixer? Sunt în căutare acum)))

[kirpochka]

kirpochka, Natalia, Probabil am greșit, nu chiar un mixer, am cumpărat un nou mixer de aluat Proficook PC-KM 1096. Natasha, este imens cu 10 litri. Și cu 2 cârlige de aluat. Îngrijorarea a fost despre o cantitate mică, așa că am bătut 6 proteine ​​fără probleme, instrucțiunile spun că 5-30 de proteine ​​la cea mai mare viteză, puteți bate timp de 10 minute. Un burete pentru 5 ouă bate bine. Dacă sunteți interesat, puteți vizita site-ul german Proficook.de, există un mic videoclip.

Fetelor, cine a înlocuit bicarbonatul de sodiu cu praful de copt? Cât de mult ar trebui să te așezi? Sunt multe pagini, este greu să găsești informații.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Cred că 2 lingurițe de praf de copt vor fi suficiente, cumpăr o pungă în ea 14 grame este scris pe 500 g de aluat, se va dovedi într-o pungă aproximativ 2,5 ore de lingură. De asemenea, nu-mi place mirosul de sifon din produsele de patiserie, îl simt peste tot. Pentru prima dată când am copt acest tort, oaspeții erau așteptați și l-au făcut strict conform rețetei, voi încerca să înlocuiesc sifonul cu praful de copt. Dar probabil că nu va fi în curând, până nu va exista o oportunitate, ieri Angelin a copt prăjitura "Praga mea, așa că deocamdată există ordine cu prăjiturile. Și prăjitura snickers s-a dovedit a fi foarte mare, iar oaspeții au mâncat și eu a mâncat din inimă. Ca și cum ar fi pentru familia mea mult, deși există o idee să încerc o jumătate de porție și să o faceți într-o formă rotundă, astfel încât să puteți coace 2 prăjituri simultan în cuptor.

[Toate]

Toate, oh, nu-mi amintesc, dar se pare că am pus 10g pe jumătate de porție și a ieșit grozav. Sincer, nu-mi plac rețetele fără gramovka, fac întotdeauna totul pe cântar.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Sunt complet de acord cu tine, încerc și eu să cântăresc totul, chiar și rețete dovedite pe care le-am făcut de multe ori. Mă bucur că ai făcut-o, ți-a plăcut tortul în general? Mi-a plăcut, este convenabil ca porția să fie mare, dacă pentru un grup de prieteni, atunci suficient pentru ochi!

Da, tortul este delicios. Am făcut o jumătate de porție pe o foaie de copt 30x40 și cu siguranță nu am nevoie de diluant. Am pus mai puțin zahăr, dar așa cum au scris fetele, nu poți să-l pui deloc - și atât de dulce.

La cuptor pentru 30-40 de minute, la temperatura cea mai scăzută a cuptorului.
În adunare, tortul arăta așa

Prăjituri cu prescripție în care crema de lapte condensat cu unt este îndreptată una către cealaltă
Și acum tăietura tortului. Două niveluri identice: biscuiți, smântână cremoasă, nuci, caramel sărat, snickers de aer, cremă de lapte condensat cu unt, cremă din nou, nuci, caramel și biscuiți. Unt cu firimituri și ganache de ciocolată.

Nivelul inferior va fi puțin mai frumos, deoarece partea de sus nu trebuia făcută, există doi biscuiți chiar de jos și de sus)




Prăjitura era 3D, era departe, era imposibil să înmuiați mult, cremele trebuiau să fie stabile, așa că nu am îndrăznit să fac toate prăjiturile conform rețetei.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Ce tort !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, ce frumusețe !!!
Ce răbdare trebuie să aibă cineva pentru a face o astfel de frumusețe! Voi sta aici pe margine și voi admira!

[Sveta]

Sveta, mulțumesc!
Toate, că răbdarea, în principiu, nu multă, nu există mici detalii. Dar de data aceasta a existat o jitter)) Este bine că am împărțit tortul în 2 niveluri, a fost foarte ușor de tăiat.

Am copt ieri pentru prima oară un tort și au existat întrebări.
Vă rog să-mi spuneți fisurile Bizet atunci când transferați tortul de la jumătate la masă este normal?
Și ce să faci ca să fie mai puțin crăpat
Și a făcut unt de îngheț + ciocolată, dar ceva a fost prost decorat cu palme.
Ce fel de glazură este mai bine de utilizat, astfel încât să fie mai convenabil să decorați.
Am citit în subiect că puteți adăuga smântână smântână, în ce cantitate? Gram 100?
Nu l-am încercat încă, dar tortul arată foarte frumos

Mulțumim pentru rețeta Leka, iar Domnul va acorda împărăția cerurilor! Amin.

Regatul Cerului Leke! Multumesc pentru reteta. Am făcut un tort pentru Anul Nou. CAPODOPERA! Toată lumea este încântată. Întotdeauna o comandă de cuptor fără echivoc! Făcut conform rețetei, a redus doar zahărul cu 1/3. Nu am învățat încă să expun o fotografie. Pe măsură ce îmi dau seama, cu siguranță voi raporta. Au fost doar întrebări. Cum să transferați o prăjitură coaptă fără pierderi. S-au rupt, foarte fragile. Și ultima treime s-a destrămat complet. A trebuit să le rup în bucăți și să le pun la întâmplare pe două prăjituri, unse cu smântână. Glazura deasupra. Situația a fost salvată, nimeni nu a înțeles. Toată lumea a crezut că ar trebui să fie așa. Ce ar trebui să fie prăjiturile fragile? Merengă și deasupra? Sau ca sufle? Și cum să transferați tortul, pe măsură ce îl luați în mâini, se rupe cu mine. Poate că profesioniștii îți vor spune cum ar trebui să fie și care este greșeala mea.
Cu siguranță voi coace acum foarte des și de fiecare dată îmi aduc aminte de autorul rețetei Leka cu un cuvânt amabil.

Cum să transferați o prăjitură coaptă fără pierdere. S-au rupt, foarte fragile. Iar ultima treime s-a prăbușit complet.

Lena, prăjiturile sunt fragile, totul este corect. Eu, pentru a le scoate din foaia de copt, folosesc o cutie mare de carton din cutia de bomboane și o port cu ea. Puteți lua așa ceva, orice carton dintr-un pachet mare (TV, de exemplu).

[Lena]

Cum să transferați o prăjitură coaptă fără pierdere. S-au rupt, foarte fragile.

Lena, toate prăjiturile adevărate sunt fragile. Coac pe hârtie de copt și las marginile cu o margine, pentru ca mai târziu să le puteți lua de cele 2 margini și să le transferați acolo unde este necesar. Am pus o scândură mare foarte aproape sau am întins tortul terminat direct pe masă pentru a nu le duce departe. Pe parcursul a 2 tăvi. În timp ce unul se coace, îl pregătesc pe al doilea. Dacă foile de copt au dimensiuni diferite (ca ale mele), atunci pe hârtie puteți aplica dimensiunea dorită cu un creion.

Regatul Cerului Leke!

[Ava11]

Prăjiturile sunt fragile la cald, doar din cuptor. Deci imi place Ava11-Toate, Coac întotdeauna prăjiturile pe pergament și pe 2 foi de copt.Folosind pergamentul, îl trag pe coaja coaptă pe o tăietură flexibilă și îl pun să se răcească. Coac întotdeauna prăjiturile în prealabil, iar a doua zi se răcesc bine și pot fi ușor scoase din pergament și transferate.
Gătesc glazura pentru decor într-un micron până când smântâna se dizolvă 3 linguri. l + zahăr 3 linguri. l + cacao 2 linguri. l. masa se dizolvă, o scot din microscop și amestec în 50 de grame de sl. unt.
Iată tortul meu, pe care l-am copt pe 24 decembrie, la DR-ul soțului meu. Acesta este tortul lui preferat.

Și aceste prăjituri se răcesc

Eu am testat noul meu amestecător de aluat pentru proteine, aluat pentru smântână și pâine scurtă.

[varinael]

varinael, Lena, întind aluatul pe un covor antiaderent. Am o foaie de copt cu o pantă pe o parte, ceea ce o face convenabilă la îndepărtarea produselor coapte, se rostogolește. În plus, am adaptat două rafturi din placaj dintr-un dulap vechi pentru bucătărie, pe care rulez produsele coapte pentru răcire ulterioară.
Când prăjitura se răcește, atunci o scot de pe covorașul antiaderent împingând-o.

[Leka]

Astăzi, am ajuns în sfârșit la această super rețetă. Tort uriaș pentru toată foaia de copt
Nu a trebuit să vorbesc cu proprietarul rețetei; am venit la forum mult mai târziu. Păcat că a murit atât de devreme ...LekaÎmpărăția cerurilor este pentru tine ...

[notka_notka]

notka_notka, tort superb. Ce au spus consumatorii?
În timpul sărbătorilor de iarnă l-am copt de trei ori, l-aș fi copt pe al patrulea, dar trebuie să fac o pauză, ar fi frumos un an. Dar cine știe cum va cădea cartea.

[Sveta]

Sveta, prajitura delicioasa !!! Dulce, oricât de puternică. Am făcut-o conform rețetei, am înlocuit doar sifonul cu un praf de copt și am adăugat frișcă la frișcă. Data viitoare voi reduce zahărul atât în ​​aluat, cât și în bezea. Voi repeta fără ambiguitate

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, nu am pus 1,5 linguri în aluat. zahăr și 1 lingură.
Mi-a fost frică să reduc proteinele, deoarece aici zahărul este folosit ca fixativ.
S-a înlocuit bicarbonatul de sodiu cu praful de copt.

[Sveta]

Sveta, ai avut suficientă cremă de prescripție medicală pentru întreg tort? Când am văzut volumul rezultat de smântână și prăjituri uriașe, m-am grăbit să bat frisca fără zahăr, dar cu un agent de îngroșare. Și apoi ea a legat totul. Suficient cap la cap)))
Și mai departe. Nu folosesc margarină, dar am găsit un pachet de gogoși în congelator, l-am folosit pentru aluat. Poți găti și acest aluat în unt? Poate că 82 la sută este mai bine de luat?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, ultima dată când am redus cantitatea de ulei pentru smântână cu 50 de grame, nu folosesc deloc margarină, folosesc doar 82,5% ulei.

Fetelor, dacă coaceți două prăjituri simultan, nu se va rezolva că un singur tort va arde fundul și invers? Sau schimbați foile de copt în acest proces?

[Olga]

Olga, Nu aș risca să coc două prăjituri simultan, chiar dacă în acest proces foile de copt ar fi inversate.

Coac 3 prăjituri deodată, dar în modul de convecție

Am copt două prăjituri simultan la convecție. Totul este în regulă, doar a schimbat tăvile