Tocanită de carne cu sos de afine

[1. Pregătirea.]

Tocanită de carne cu sos de afine

Categorie: Mâncăruri din carne

Bucătărie: norvegian

Ingrediente
carne de tocană (margine groasă)	1 kg
ulei vegetal	1 lingură. lingura
ceapă	2 buc.
morcov	1 BUC.
bulion (sau apă)	150 ml
sare piper	gust
cartofi	1 kg
apă (pentru cartofi)	150 ml
mărar	1-2 crenguțe
lingonberry	300 g
zahăr	1.5-2 Art. linguri
amidon de cartofi	1 linguriță
apă (pentru amidon)	50 ml
un amestec de condimente pentru sos (condiment, negru, piper Cayenne, scorțișoară, cuișoare)	gust

Metoda de gătit

• 1. Pregătirea.
• Tăiați carnea în cuburi peste cereale. Se amestecă carnea cu ulei vegetal.
• Curățați și tocați ceapa și morcovii (ceapa în felii și morcovii în cercuri). Curățați cartofii.
• Dacă lingonberries sunt înghețate, nu trebuie să le dezghețați în prealabil.
• 2. Tocană de gătit.
• Prăjiți carnea într-o cratiță foarte încălzită timp de 5 minute. (Datorită uleiului vegetal adăugat anterior, carnea nu se va lipi de fundul cratiței).
• Condimentați carnea cu sare și piper. Așezați ceapa și morcovii deasupra cărnii, legumele sărate. Se toarnă bulionul, se închide capacul și se fierbe. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 40 de minute.
• Se amestecă tocană de carne terminată, se adaugă sare dacă este necesar.
• 3. Gătit sosul.
• Pune lingonberries cu zahăr într-o oală cu pereți groși și fierbe la foc mic timp de 5 minute până când dau suc. Adăugați condimente. Gatiti inca 10 minute. Măcinați cu o zdrobire, astfel încât unele fructe de pădure să rămână intacte.
• Se dizolvă amidonul în apă rece, se toarnă piureul de lingonberry, se fierbe și se fierbe sosul. Scoateți imediat de pe foc. Sarat la gust.
• 5. Se ornează.
• Se toarnă puțină apă peste cartofi, se condimentează cu sare și se acoperă. Aduceți la fierbere, reduceți imediat căldura la minim și gătiți încă 20-25 de minute. Presărați cartofii fini cu mărar tocat mărunt.
• Se servește cu cartofi fierți și sos de afine.
• 

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

Pregătiți 20 de minute, gătiți 40-45 de minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

Opțiuni. Acest fel de mâncare este adesea preparat cu carne de vânat, care este vândut feliat subțire și congelat ca un aliment convenabil. Trebuie să-l puneți imediat într-o tigaie cu unt topit sau ghee și să prăjiți rapid, amestecând continuu. În caz contrar, procedura este aceeași.

Consiliu. Deoarece cartofii nu sunt fierți, ci fierbeți într-o cantitate mică de abur, alegeți aceiași cartofi mici. Astfel, toți vor fi gata în același timp și nu se vor destrăma. Puteți fierbe cartofi în apă sau coace.

Am făcut această tocană când încă nu aveam un multicooker. Într-un multicooker, totul este mult mai simplu. Carnea este gătită într-un ceainic și mai sus în cazanul dublu - cartofi de dimensiuni medii. Sosul este gătit separat, desigur.

Sper să vă bucurați de acest fel de Anul Nou.

Nu există cuvinte, pură admirație, cuvântul meu de onoare Am lingonberries în congelator (le iubesc foarte mult, le-am adunat personal în pădure anul acesta), așteptând în aripi, dar încă nu pot ajunge la sos, și iată rețeta ta, da chiar și cu o astfel de tocană, într-un cuvânt, m-am inspirat, aș fi făcut-o mâine, dar nu am putere, și așa că noaptea îi pregătesc un copil copilului meu la DR, dar cu siguranță o voi face în viitorul apropiat

Mulțumesc! Mă bucur că rețeta a venit la îndemână.
De asemenea, puteți face lingonberries înăbușite, de asemenea, delicioase!

M-am gândit mult timp. Rețeta sosului de afine, desigur, se găsește în spațiile deschise ale Runetului, dar nu la fel fără amidon. Și nici un cuvânt despre carne de vânat. Așa că am decis să îl scot la concurs.
Au trecut mai mult de 5 zile, deci nu pot edita textul rețetei.Am vrut să adaug - rețeta a fost primită cu mult timp în urmă de la o familie „norvegiană rusă”. Locuim aici lângă granița cu Norvegia, pregătim mâncăruri scandinave.