Spumă de lapte

Ei bine, atunci să continuăm despre problemele din bucătărie:
Există, de asemenea, un astfel de tel de lapte. Bătăi foarte ieftine și perfect fine:

Am cumpărat un lucru similar la IKEE pentru 50 de ruble, se numește spumă de lapte. Bate lapte foarte bine.

Am venit cu mulțumiri azi! Am discutat aici în Temka despre utilizarea unei mașini de cafea cu presă pentru cappuccino, pentru că nu am această jucărie, m-am uitat la discuție sceptic, dar gândul s-a scufundat în sufletul meu .. Mergând ieri în Metro am dat peste o presă ieftină din plastic ( 69r) a decis să o ia ca experiment. Sub privirile nedumerite ale fiului și ale mamei mele, turn lapte, 15 secunde până la balon înainte și înapoi și s-a întâmplat o minune cu o spumă groasă (iar laptele este simplu 2,5, iar dacă crema este și mai rece?), A rămas uniformă mai gros, pe scurt, o fundă joasă și o mulțime mare de la toate familiile! Nevoia unui aparat de cafea pentru bani anormali a dispărut complet!

Am discutat aici în Temka despre utilizarea unui aparat de cafea cu presă pentru cappuccino

Mașini de cafea de presă? Poate că este vorba despre o presă franceză ... Cuvântul gătit bate ...

După părerea mea, aceasta este încă o presă franceză ...

El este cel mai ... El este uneori numit și ceainic!

[obgorka_gu]

Am venit cu mulțumiri azi! ... Sub privirile nedumerite ale fiului și ale mamei mele, turn lapte, 15 secunde la balon înainte și înapoi și s-a întâmplat o minune ca o spumă groasă (iar laptele este simplu 2,5, și dacă crema este și mai rece?), Stătea și mai groasă, pe scurt, o fundă joasă și o mulțumire mare de la întreaga familie! Nevoia unui aparat de cafea pentru bani anormali a dispărut complet!

Felicitări obgorka_gu
Au reușit chiar să bată lapte zero la sută
Și crema de 10% după presa franceză a rămas deloc fără să cadă, nu a putut îndepărta spuma cu nici o agitare.

La biciuire, nu conținutul de grăsime este important pentru formarea unei spume stabile, ci mai presus de toate procentul de proteine. Biciul este slab atunci când conținutul de proteine ​​este mai mic de 3%. 3% sau mai mult este bun

[obgorka_gu]

Felicitări obgorka_gu
Au reușit chiar să bată lapte zero la sută
Și crema de 10% după presa franceză a rămas deloc fără să cadă, nu a putut îndepărta spuma cu nici o agitare.

cam i-am spus deja copilului. gata cu frisca cumparata din magazin cu chimie! (altfel mă convinge uneori să-i cumpăr o cutie pentru fructe, acum doar acasă, și pe cont propriu, ca un ceainic pentru ceai și cafea, încă nu avem nevoie, va fi doar pentru lapte

După părerea mea, aceasta este încă o presă franceză ...

probabil un sacou, doar că există un cuvânt pe cutie, dar sacoul este pierdut, dar am uitat, m-am gândit, și așa este clar, cunoscuții mei au cumpărat special ceai în pungi pentru a prepara ceai în pungi, probabil pentru un deschiderea mai bună a unui „buchet” de hârtie, dar despre „-wark” am îndoit, așa cum am spus dintr-o supraabundență de sentimente, există doar o oală de cafea
Recomand tuturor celor care, la fel ca mine, se îndoiesc, dar vor lapte bătut (p. Din plasă este mic, pistonul se mișcă ușor)

Cum arată o presă plastică franceză ...? Cumva mi-a fost dor de acest Temko, iar acum l-am citit și gata, a luat foc.

probabil un sacou, doar că există un cuvânt pe cutie, dar sacoul este pierdut

După acel dialog (se pare că a fost pe tema despre ciocolată, există legături în altă parte), examinez cu atenție toată presa franceză din magazine. Primele două sau trei duzini au fost listate ca „ceainic”.

Deși am cumpărat deja o presă franceză de la Bergoff, încă mă uit la ele în magazine, compar totul și cred că am ales cea mai bună

Iată-l al meu:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0

Am venit cu mulțumiri azi! Am discutat aici, în Temka, despre utilizarea unei aparate de cafea cu presă pentru cappuccino, pentru că nu am această jucărie, m-am uitat la discuție sceptic, dar gândul s-a scufundat în sufletul meu .. Mergând ieri în Metro am dat peste o presă ieftină din plastic ( 69r) Am decis să-l iau pentru un experiment. Sub privirile uluite ale fiului și ale mamei mele, turn lapte, 15 secunde o bulă înainte și înapoi și s-a întâmplat o minune o spumă groasă (iar laptele este simplu 2,5, dar dacă crema este și mai rece?), A rămas și mai groasă , pe scurt, o plecăciune joasă și o mulțumire mare de la toate familiile! Nevoia unui aparat de cafea pentru bani anormali a dispărut complet!

Cumpăram o presă franceză pentru serviciu când a apărut acasă o cafetieră de tip auto, care a început să se întoarcă de la cafeaua instant. Cred că voi prepara și o cafea naturală la serviciu ... A fost groaznic. Spuma de lapte - da, funcționează, dar nu este în niciun fel comparabilă cu spuma bătută într-un cappuccinatore. Folosesc o presă franceză pentru a prepara fructe și ceaiuri din plante - super! Comparația cu un aparat de cafea este o glumă.

Apropo, spuma frumoasă se obține folosind un blender de mână convențional

Cu un blender, nu am reușit niciodată să bat așa.

Am 2 blenderuri de diferite capacități (unul dintre ele este Braun), un mixer cu 2 biscuiți, un mixer-pahar cu un tăietor în partea de jos (din combine), plus zilele trecute am încercat un mixer cu arc la final, special pentru lapte, de la un electrolux, cu aceasta:



Nu am încercat producătorul de cappuccino din lipsă, nu știu cum funcționează.

Fiul meu este un fan al milkshake-urilor, plus că îi pot adăuga proteine ​​doar prin cocktailuri, așa că a trebuit să încerc toate aceste tipuri, ceva va bate mai rău, ceva mai bun, dar ca o presă franceză, din păcate ...

Am venit cu mulțumiri azi! Am discutat aici, în Temka, despre utilizarea unei aparate de cafea de presă pentru cappuccino, pentru că nu am această jucărie, m-am uitat la discuție sceptic, dar gândul s-a scufundat în sufletul meu .. Mergând ieri în Metro am dat peste o presă ieftină din plastic ( 69r) Am decis să-l iau pentru un experiment. Sub privirile uluite ale fiului și ale mamei mele, turn lapte, 15 secunde o bulă înainte și înapoi și s-a întâmplat o minune o spumă groasă (iar laptele este simplu 2,5, dar dacă crema este și mai rece?), A rămas și mai groasă , pe scurt, o plecăciune joasă și o mulțumire mare de la toate familiile! Nevoia unui aparat de cafea pentru bani anormali a dispărut complet!

Vreau să vă mulțumesc pentru idee cu presa franceză. De mult am visat la un astfel de dispozitiv care va ajuta la biciul de lapte și smântână. Am încercat o mulțime de lucruri, dar rezultatul nu a fost mulțumit. Acum știu exact ce să cumpăr!

[obgorka_gu]

Felicitări obgorka_gu
Au reușit chiar să bată lapte zero la sută
Și crema de 10% după presa franceză a rămas deloc fără să cadă, nu a putut îndepărta spuma cu nici o agitare.

Când am aflat de presa franceză, am luat foc cu o forță cumplită, ador foarte mult deserturile cu fructe cu smântână, am cumpărat .......... și nu mi-a ieșit nimic, am fost teribil de supărat !! !!!!!!!!! Și lacrimile au apărut. Laptele a luat 3,2%, ajută-mă, din anumite motive încă mai aveam lapte, a apărut doar spuma.

[Janet]

Janet
În weekend am cumpărat o presă franceză pentru 150 de ruble (cu un pahar). Există două plase - una mică ... undeva cu tifon, iar a doua - cercuri mari ... aproximativ 5 mm în diametru. Am turnat jumătate din el. Apăsat de 50 de ori. Laptele care se afla deasupra presei în sine s-a dublat. Casa de lapte din sat, 3.2, rece.
Nu este nevoie să plângi, trebuie fie să schimbi marca laptelui, fie să-l dai la frigider.

Și apoi a pus o banană pe fund (fără a o măcina cu un blender) ... Ei bine, pe scurt, a scos-o mult timp de pe grilă.

[Janet]

Janet Odată am fost foarte aprinsă cu un spumant de lapte ca. Alexandra a arătat (arată ca o presă franceză). Apoi, desigur, am pus mâna pe râvnitul bătător, dar primele experimente au fost dezamăgitoare. Apoi am încercat diferite mărci de lapte și m-am oprit la unul, pentru că rezultatul este bun.
Vedeți că 3 grame de proteine ​​din lapte sunt de dorit, biciuiește mai bine, iar conținutul de grăsime nu este atât de important. Bate laptele fierbinte, așa că soțului meu îi place.
Acum mă voi uita unde am discutat despre acești bătăi și presa franceză, acolo este o fotografie.

[Janet]

Aici, Janet , citiți-l, puteți obține ceva util:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=137.225 - ca răspuns # 234, am început să caut un bătător etc.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.0 - și aici, în răspunsul # 19 foxtrader, explică cum se biciuiește laptele cu o presă franceză.

Cel mai important, nu disperați. După multe teste, am bătut doar lapte rece, iar apoi laptele fierbinte a cedat. Este suficient lapte, dar vă veți umple mâna și va exista cea mai bună spumă, ca vata ca densitate.
Acum fac un astfel de cappuccino încât toate cafenelele luate împreună să se odihnească. Sunt mândru de mine când tratez pe cineva.

Ac de păr, Qween, îți mulțumesc că m-ai putut mângâia, sufletul meu s-a simțit deja mai bine, se dovedește că nu totul este la fel de rău pe cât mi-am imaginat-o, voi experimenta. Mulțumesc !!!!!!!!!!!!!!!

[Janet]

Janet, principalul lucru este că toate mișcările din interiorul laptelui sunt astfel încât să nu sară peste lapte, bine, plus proteine, așa cum s-a spus corect aici, și atunci ar trebui să fie biciuite atât calde cât și reci.

Ne-am jucat deja suficient cu spuma de lapte, probabil mâncați în exces, iar acum preparăm ceai elegant cu frunze mari în presa franceză
Ei bine, dacă trebuie să biciuiești, atunci iată-l la îndemână.

Ac de părda, banana este distractivă
Așa că am decis să prepar cafeaua, dar era evident măcinată fin, se înfunda și apoi stătea zgâriind ca un ac mult timp ...

astfel încât toate mișcările din interiorul laptelui să fie astfel încât să nu sară peste lapte

Am sărit afară ... aș spune chiar că am ajuns în mod deliberat la vârf ... Voi încerca să fac o fotografie.

[Janet]

Janet
Iată experimentul meu:
1 Apăsați design (lângă o monedă de cinci ruble);
3. Presa franceză însăși;

4.5. Cantitatea de lapte neexpediat;
6. Laptele în sine (pentru orice eventualitate);

7. Serviciu de control;
În general, am planificat să fac poze înainte, după 20 de mișcări și după 50. Dar după a 18-a oară, laptele s-a turnat prin gura de scurgere. Ei bine, l-am apăsat de câteva ori pentru puritatea experimentului. Să spun că am strâns repede ... Nu, undeva în ritmul răsucirii unui tocător manual de carne. Am ridicat presa până la capăt. Lapte din frigider.
8,9,10. Lapte extras după 20 de mișcări. În ultima fotografie, am scos-o din sticlă, astfel încât marginea să fie mai bine vizibilă. Volumul total sa dublat, iar dacă nu se numără spațiul mort sub presă, atunci de trei ori.

Poate biciul depinde de designul presei în sine? Dimensiunea ochiurilor? Și dimensiunea presei franceze în sine? Îl am mic, îl puteți vedea pe fundalul unei cutii de lapte.

Depinde doar de lapte în sine. Ar trebui să existe cel puțin 3 grame de proteine ​​la 100 de grame de lapte. Conținutul de grăsime și temperatura nu contează.
Chiar și în aparatul electric de cappuccino Aerochchino, nu tot laptele este biciuit. L-am cumpărat pentru prima dată - totul a funcționat excelent acasă. L-am dus la muncă și un pachet de alt lapte - nimic. La prânz am cumpărat 3 pachete diferite pentru testare. Altul nu a biciuit, dar cu două a funcționat. Prin comparație, a devenit clar că întregul punct este doar în cantitatea de proteine.
Bate Valeo cu lapte zero super-pasteurizat perfect cu un cappuccinator manual, o presă franceză și una electrică. Dar Prostokvashino nu este bătut cu nimic. Nu există suficientă veveriță.

Ac de păr .... Sunt indiferent față de laptele bătut ... Dar există un bărbat atât de frumos în a șaptea fotografie - poate îl poți arăta în subiectul relevant?

Cu plăcere. Doar imaginile vor avea mai mult succes.

P.S. De fapt, această frumusețe este, de asemenea, indiferentă la lapte. Este doar interesată de tot ceea ce se face în bucătărie!

Așa te uiți la tot felul de experimente și îți dorești din nou lapte bătut (îmi ling buzele)

Și apoi m-am gândit de ce nu-mi plăcea Prostokvashino - nici lapte, nici kefir, nici brânză de vaci ...
Au abandonat această companie cu mult timp în urmă, când nici măcar nu se uitau la etichetele cu compoziția, pur și simplu nu le plăcea asta.

Aceasta este o întrebare filosofică.Cineva a scris că laptele proaspăt de sub o vacă nu este biciuit (dacă nu aș mai confunda ceva). Cred că laptele Lianozovsky este cu greu mai bun decât laptele din sat ...

[Ac de păr]

Ac de păr, foarte bine! Și eu am citit cumva subiectul potrivit, m-am dus la bucătărie să batem lapte și nu s-a întâmplat nimic. La început a început să se spumeze ca o nebunie, de dragul interesului am scos presa și m-am uitat la ce se întâmpla acolo, spuma șuieră și se așeză repede în fața ochilor noștri. Am închis-o din nou, am încercat să bat din nou și nu s-a întâmplat nimic. De atunci, nu l-am încercat nici măcar o dată, dar am citit sfatul că nu trebuie să scoateți presa din lapte, așa că acum există speranța că va ieși.
Apoi spuma se instalează rapid?
Apropo, mi-am cumpărat un blender Kenwood SD101 pentru milkshake-uri, așa cum se spune în instrucțiuni că, cu cât laptele este mai puțin gras, cu atât este mai bună biciuirea. Pentru cocktailuri, trebuie totuși să-l răciți (îl țin la congelator o oră). Cocktailul se dovedește cu adevărat ca înainte.

[Zubastik]

Zubastik
Așa că îl scot din lapte ... Și nu se rezolvă ... Nu știam că nu este necesar să-l scot ... Și (laptele) nu știa ... Probabil că asta este de ce a biciuit ... Poate că laptele este greșit ... Analfabet ... Sau poate, dacă nici măcar nu-l scot ... va fugi de bucătărie!

În curând ne vor alunga de aici cu presa franceză ... Dar unde?

[Ac de păr]

Ac de păr pe pagina anterioară cineva a dat un link.
Mâine voi încerca să-l biciuiesc cu al meu, poate că este chiar presa franceză.

Pe ultima pagină nu am fost conduși undeva, ci pur și simplu de aici ...

Încă cred că Alexandra are dreptate în ceea ce privește cantitatea de proteine. Este păcat că suntem atât de îndepărtați geografic. Aș putea să cumpăr lapte neînvins de la cineva și să-l încerc pe presa mea franceză. (Ca întotdeauna, pentru puritatea experimentului).
Apropo, aici cineva de pe forum (cred, Alexandra), a postat poze cu lapte biciuit, atât de biciuit, încât arăta ca o smântână pe o lingură. 0% sau nu, nu-mi amintesc, dar ca smântâna, sigur.

Cred că iubitorii de cappuccino mă vor înțelege.
Am cumpărat un tel pentru spuma de lapte. Costă doar 2 euro și funcționează grozav! Am vrut să merg rupt la drum, dar soțul meu a spus că principiul de funcționare pentru toți băieții este același și nu este nevoie să plătească mai mult.
Dar lucrul pentru stropirea cu cacao (există trei șabloane - o inimă, o stea și o față zâmbitoare) este scump (25 de euro), dar bucurie în casă ...




Și a fost foarte puțin lapte, până la începutul stiloului.

Când am cumpărat cafea cu o ofertă specială, i-au dat un mic tel pentru un cappuccino pe baterii. Păcătos, niciodată folosit, trebuie să încerci!

[Ac de păr]

Ac de păr, da, nimic mai bun! În câteva secunde, spuma excelentă și, ceea ce este important, bătutul după proces, trebuie doar clătite ușor.

[Stеrn]

Stеrn
Și am același lucru, doar că nu l-am folosit niciodată ... L-am cumpărat de la IKEA pentru 60 de ruble. Ar trebui să-l așez într-un loc proeminent, așa că îl voi încerca mai repede.

A, m-am uitat și eu la un astfel de tel în Ikea, dar mi s-a părut a fi gunoi, acum sigur îl voi cumpăra.
Vecina mea face TUPPERWARE. Fetelor, spuneți-mi ce puteți cumpăra acolo.

[Chantal]

Chantal, aceasta este pentru tine despre presa franceză - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8809.0

Chiar mai devreme, în diferite subiecte, au discutat puțin:
în „Aparate de bucătărie necesare și nu foarte mari” și
în „Ustensile de bucătărie utile”.

* îi rupe părul, presară restul cu cenușă * bine trebuie să trăiești cot la cot cu o presă franceză timp de 5 ani și .. ca într-o glumă veche - „și am tocat nuci pentru ei”
Mulțumesc foarte mult, mercibest mercibo, și mulțumesc verimach pentru că ai luminat satul dens, sufletul omului meu de cafea se bucură

Și iată încă 2 glume din colecția NU a celor mai necesare lucruri din bucătărie. Nu știu dacă sunt în magazinele noastre.


În dreapta este un mini-mixer cu două accesorii alimentate cu baterie. Se răsucește destul de puternic. Are două viteze. Ei bine, poate bateți rapid omleta într-o ceașcă. Rareori îl folosesc.
În stânga este un design frumos al unui lucru și mai inutil într-un stand. Funcționează și pe o baterie.Apăsând butonul de deasupra cu degetul mare, introducându-l în ceașca de cafea sau ceai, vă va amesteca zahărul etc. Gluma este folosită în fața unei viitoare oaspeți care este savurată cu o băutură.

[Turtă dulce]

Turtă dulce

Am ghicit la propriu reacția ta, deși, sincer să fiu, am crezut că până mâine nu te vom vedea ...
Puteți urmări procesul pe YouTube.

Nici o uncie de cafea în casă. Există chiar și cremă. Și fără cafea.

Sunt acolo chiar și de pe forum reţetă târât:

1. puneți cafeaua la preparat.
2. Se toarnă lapte (aproximativ 1/2 cană) în căni înalte și se pune la cuptorul cu microunde pentru a se încălzi.
3. laptele este încălzit. aproape fierbe. biciuiește-l. lung. dacă bateți laptele rece, spuma se va repezi repede.
4. se prepara cafea. în cani în care turn lapte cu o linie subțire de cafea. puteți chiar să puneți un cuțit în lapte și să îl turnați peste cuțit. astfel încât să ajungi cu o mică gaură de cafea în spumă.
5. scorțișoară.
6. foarte gustos

Asa de! Cine nu a cumpărat încă acest lucru - rapid la IKEA! Adevărat, nu avem acest magazin și nu l-am avut niciodată. E pacat. Îmi place această rețea.

[Turtă dulce]

Turtă dulce
Ați observat că autorul LJ oferă link-uri către rețete pentru cafea latte și cappuccino?

Voi descrie doar acest subiect. Wow! Tot cu un fel de sirop!
De asemenea, am aflat că cafeaua este cel mai bine păstrată în congelator.
Nu, ei bine, doar un fel de zi de descoperire!

Fetelor, încerc de zece săptămâni să bat lapte într-un latte cu spumant de lapte. Am întotdeauna cel puțin 3,2% lapte gras. Am încercat chiar și 6% lapte. Îl încălzesc puțin și îl bat. Dar nu am niciun efect, ceva nu funcționează pentru mine, ca să nu mai vorbim de desenarea unor fire pe cafea. Frisca 36% bine. Poate că trebuie să-l bateți cu zahăr? Pur și simplu nu beau și nu mănânc nimic cu zahăr, așa că nu m-am gândit. Cine a încercat să facă acest lucru - împărtășiți-vă experiența.
Pentru a-mi reîmprospăta memoria, voi expune din nou o fotografie a dispozitivului (în stânga):

undeva am văzut informații că laptele cu un conținut ridicat de proteine ​​este biciuit bine, iar conținutul de grăsime nu pare să fie afectat de temperatura optimă pentru laptele 70-75 *, deși am bătut lapte obișnuit 2,5% direct de la frigider într-un francez apăsați - s-a dovedit excelent și cu alt lapte a încercat-o mai târziu - nu a ieșit nimic

Am așa ceva


Încălzesc laptele foarte puternic și îl bat cu ușurință într-o spumă care nu se așează la fel de repede ca și cum aș bate laptele cu lapte rece și fierbinte.

Turtă dulce, spune corect Chantal, nu afectează conținutul de grăsime. Conținutul de proteine ​​trebuie să fie de cel puțin 3g.

[Shurshun]

ShurshunBateți cu zahăr sau nu? Bate și lapte fierbinte, dar ... Și ca să-l turn în cafea, pur și simplu nu știu acest moment, cafeaua nu ar trebui să fie fierbinte sau invers?

kolynushasincer să fiu, nu am acordat atenție cantității de proteine. Pe un pachet de smântână 20% (acum am aruncat o privire specială), cantitatea de proteine ​​este de 2,8 g. Crezi că există mai mult în laptele standard? Sau există un fel de lapte „proteic”, cum ar fi cazeina? Și încă ceva ... Ar trebui ca laptele să fie pasteurizat, aburit sau fiert? Afecteaza?

[Shurshun]

ShurshunBateți cu zahăr sau nu? Bate și lapte fierbinte, dar ... Și ca să-l turn în cafea, pur și simplu nu știu acest moment, cafeaua nu ar trebui să fie fierbinte sau invers?

kolynushasincer să fiu, nu am acordat atenție cantității de proteine. Pe un pachet de smântână 20% (acum am aruncat o privire specială), cantitatea de proteine ​​este de 2,8 g. Crezi că există mai mult în laptele standard? Sau există un fel de lapte „proteic”, cum ar fi cazeina? Și încă ceva ... Ar trebui ca laptele să fie pasteurizat, aburit sau fiert? Afecteaza?

Turtă dulce Proteinele ar trebui să aibă cel puțin 3 g, laptele meu de 2,5 grăsimi este perfect biciuit, deși în presă, dar cred că nu ar trebui să existe prea multe diferențe. Și cafeaua este fierbinte.

[Turtă dulce]

Turtă dulce,
Am un dispozitiv foarte similar, cumpărat de la IKEA. Este foarte ciudat că nu o poți face - bifez conținut de grăsime cald, rece și diferit - nu au existat niciodată puncții. Mă gândesc, poate îl puneți prea adânc în lapte? Bateu aproape la suprafață, există o astfel de pâlnie și doar aerul ajunge la locul de biciuire - altfel, cum se va lua splendoarea dacă nu există acces la aer?