Panificator Panasonic SD 253

Iată rețeta pe care am descărcat-o de pe acest site în secțiunea „rețete”. Iată unde și când să puneți stafidele?

Paine de cafea pentru ceai.

Ingrediente:

Apă - 1 cană și 2 linguri. cabane (cana 230 ml.)
Făină de grâu - 3 căni
Sare - 1 linguriță.
Zahar - 3,5 linguri. minciuni.
Lapte praf - 2 linguri. minciuni.
Unt - 2 linguri minciuni.
Cafea instant - 2 lingurițe.
Drojdie - 2 lingurițe
Stafide - 0,5 căni (adăugați semnalul)

Pregătire:
Adăugați ingredientele (cu excepția stafidelor) în ordinea recomandată de producătorul brutarului. Mod: pâine rapidă, crustă medie. Adăugați stafidele pe un semnal, după ce le-ați rulat anterior în făină.

Rețeta a fost dată de Ya. Într-adevăr, nu este din carte către Panas, dar eu personal am pregătit această pâine în Panas și LG. În explicația pentru rețetă, am indicat că ingredientele ar trebui așezate conform recomandărilor din instrucțiuni (la urma urmei, nu este deloc dificil să schimbați ingredientele uscate și lichidele). Am pus stafidele pe un semnal (așa cum este în LG) și în procesul de frământare (deoarece în Panas dozatorul funcționează numai în modul principal). De asemenea, în Panas puteți coace această pâine în modul principal (nu în modul rapid) și pune stafidele în dozator și chiar reduceți ușor cantitatea de drojdie (la urma urmei, doar pentru modul accelerat aveți nevoie de mai multe dintre ele) .

Dacă nu am înțeles ce am scris în rețetă, îmi cer iertare și recomand să încerc din nou această rețetă, pentru că pâinea merită cu adevărat.

[vers]

vers instrucțiunile cu privire la drepturi cu privire la utilizarea dozatorului nu sunt scrise suficient de clar. Cam ca o notă la paragraful 6 din pagina 10.
Întrebarea nu ar apărea dacă producătorul din tabelul de la pagina 9 pur și simplu ar înconjura utilizarea dozatorului.

Cineva de pe forum a sugerat (îmi pare rău, mi-e rușine, nu-mi amintesc cine) că acest lucru ar trebui făcut la sfârșitul celui de-al doilea lot.

Panasonic nu are un al doilea lot pentru modurile de coacere care nu utilizează un dozator, sau cel puțin nu se spune despre acesta. Există o a doua creștere a aluatului în tabelul de la pagina 9, timp în care dozatorul este declanșat și bineînțeles că se împiedică.
Dacă trebuie să adăugați stafide sau altceva la Panasonic 253 în moduri care nu utilizează dozatorul, este recomandabil să faceți acest lucru cu aproximativ 4-5 minute înainte de sfârșitul lotului. În acest moment, semnalul sună pentru adăugarea Panasonic 207.

Azi am pus niște pâine pentru noapte. Deoarece aceasta nu este prima experiență, am decis să lucrez cu un cronometru. Rezultat: (y) pâinea s-a dovedit a fi pufoasă, gustoasă, înaltă, dar din moment ce am folosit un dozator de stafide, (n) s-a dovedit că stafidele erau toate deasupra și pe partea laterală a pâinii la suprafață într-un grămadă, există doar o mică parte din stafide în interior și numai în partea de jos. Am stropit anterior stafidele cu făină, dar nu înțeleg de ce nu s-a distribuit pe tot aluatul? Spune-mi ce am greșit. Va trebui să mâncăm pâine de stafide cu o mușcătură.

astăzi am comparat rețete pentru HP de pe site-ul rus panasonic și din engleză ( 🔗). Există o diferență cu raportul apă-făină. S-a uitat cineva la rețetele de acolo? Sau poate coace? Apropo, există mai multe rețete acolo decât în ​​versiunea rusă.

dar, din moment ce am folosit un dozator de stafide, (n) s-a dovedit că stafidele erau toate deasupra și pe partea laterală a pâinii la suprafață într-o grămadă, există doar o mică parte din stafide în interior și numai la fund. Am stropit anterior stafidele cu făină, dar nu înțeleg de ce nu s-a distribuit pe tot aluatul? Spune-mi ce am greșit. Va trebui să mâncăm pâine de stafide cu o mușcătură.

Panasonic, mi se pare, are o putere de agitare destul de mică. cel puțin în 207, nu depășește 100 de wați (conform măsurătorilor din timpul procesului de frământare) și am întâlnit deja o lipsă de putere.
Este foarte posibil ca din acest motiv, o bucată mare de aluat care a apărut deja (până la urmă, a trecut aproximativ o oră) să nu se amestece corect.

Încercați să coaceți în „modul rapid”, umplând manual stafidele când cronometrul citește 1,47 sau cam așa ceva.
Am folosit această metodă de multe ori, distribuția fructelor de pădure în toată pâinea este uniformă, un mare plus este posibilitatea controlului vizual. Mult noroc!

Cu toate acestea, nu este clar ce să facem dacă stafidele nu sunt amestecate. Cum se obține pâine cu stafide amestecate uniform fără muncă manuală?

Am copt în mod repetat pâine cu aditivi (stafide, prune uscate, caise uscate, fructe confiate) în Panasonic. Arunc totul în făină și într-un dozator, astfel încât să nu se lipească.
Nu au existat puncții. Totul este perfect amestecat uniform.

Mod utilizat - Coacere cu stafide, dozator automat.

Am făcut totul, dar din anumite motive nu a funcționat. Dar, deoarece cineva are rezultate pozitive, voi încerca din nou.

Arunc totul în făină și într-un dozator, astfel încât să nu se lipească.

Nu aruncăm niciodată nimic din ce punem în dozator în făină.
Și, în același timp, totul (fie că este vorba de stafide sau altceva) era perfect aproape uniform distribuit peste pâine.

Sau poate adevărul este că întreaga problemă este că stafidele erau în făină?

Stafidele au fost rulate în făină, deoarece după spălare erau umede și lipicioase. Credeți că după spălare poate fi introdus într-un dozator la fel, fără a fi rulat în făină?

[întreg]

Stafidele au fost rulate în făină, deoarece după spălare erau umede și lipicioase. Credeți că după spălare poate fi introdus într-un dozator la fel, fără a fi rulat în făină?

Facem întotdeauna acest lucru - pune doar stafide umede.
Este adevărat, deși este umed, nu este foarte lipicios ...

Opțional, îmi pot oferi să-l spăl după ce am cumpărat stafide întreg și uscat.
Apoi veți pune stafidele uscate în dozator.

Multumesc pentru sfat!
Dar totuși, nu înțeleg, înseamnă că făina l-a împiedicat să doarmă suficient și să se amestece? Din anumite motive, nu-mi vine să cred, se pare că distribuitorul s-a deschis mai târziu decât era necesar. Data viitoare voi coace pâine cu aditivi sub supravegherea mea personală și voi supraveghea personal progresul procesului.
Și presărați-l manual cu stafide și mâncați cu ceai.

În detrimentul făinii și al aruncării ... o fac din experiența coacerii brioșelor și așa mai departe. mai devreme. Dacă adăugați stafide fără făină, atunci, de exemplu, acestea se pot așeza în briose și se pot întinde uniform cu făină.

Și din fructele uscate, așa că am tăiat caise uscate și prune uscate în bucăți mai mici, acestea se lipesc instantaneu, dacă sunt presărate cu făină, atunci fiecare bucată se obține separat deja în dozator și nu se lipeste de dozator. Cern excesul de făină.

totul este perfect frământat și întins peste pâine, deci cu siguranță nu este vorba de făină.

Acum 3 zile a cumpărat 253. Emoții pozitive solide! Soțul meu acum mă numește doar o frumusețe și o fată isteață!
În prima seară, am copt pâine cu mac într-un mod accelerat. De 6 ori au deschis vizualizarea (am un copil de 3 ani, el a participat activ la adăugarea ingredientelor). Drept urmare, după 1h 55min soba a bipuit, capacul a fost deschis, pâinea a crescut bine, dar blatul a fost complet alb. L-am lăsat la cuptor 15 minute, s-a îngălbenit puțin deasupra, iar marginile s-au uscat. Dar era încă uimitor de gustos.
În a doua seară, XL a fost copt cu stafide și nuci. M-am înșelat și am adăugat mai puțină drojdie decât era necesar. Pâinea s-a dovedit a fi destul de densă, părțile laterale au fost arse, dar stafidele au fost amestecate uniform. Nu este clar de ce au fost arse părțile laterale.
Am deschis cartea de rețete recomandată pe site-ul panasonic (așa cum am înțeles că era 2005) și am început să o compar cu a mea. Iată o caracteristică interesantă pe care am observat-o. De exemplu, produse de patiserie de bază, dimensiunea XL. Drojdie 2 lingurițe, făină 4 lingurițe, apă 350 ml. În kulinul meu. carte: drojdie 1 1/2 linguriță, făină 3 1/2 linguriță, apă 390 ml. De ce s-a schimbat raportul dintre făină și apă, există mai puțină făină și mai multă apă? Asta este normal?

Am deschis cartea de rețete recomandată pe site-ul panasonic (așa cum am înțeles că era 2005) și am început să o compar cu a mea. ......De ce s-a schimbat raportul dintre făină și apă, există mai puțină făină și mai multă apă? Asta este normal?

Aici, pe site, am scris deja că instrucțiunile erau proporții incorecte. Acum firma a corectat - de aceea totul este corect pentru tine. Dacă aveți dubii despre ceva, verificați cu următoarele:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf

Fetița a apăsat butonul START.
Programul a pornit - nu acela, este un fapt.

Apăsați STOP, scoateți-l din priză.

Întrebare.
După câte minute puteți porni din nou aragazul și setați programul dorit.

Înainte de a apăsa butonul START, procesul de instalare a programului era în desfășurare, aluatul și așa mai departe au fost umplute.

Imediat. Dacă aragazul s-a încălzit deja, atunci ar trebui să se răcească. În cazul dvs., nu ați fi putut să scoateți din priză, ci pur și simplu setați programul dorit pe unul nou.

De ce a apărut întrebarea.
Aragazul are o memorie de program la oprirea alimentării.
Deci asta este. Când este apăsat Start, este lansat un program (să presupunem că l-am instalat din greșeală). Vrem să ne oprim imediat și să o pornim pe cea corectă. Deci nu funcționează IMEDIAT. Când apăsați START, aragazul pornește programul „vechi” și nu permite efectuarea de corecții, decât după ce a trecut CÂTEVA timp.

Apăsați STOP (țineți apăsat butonul), selectați un nou program, START.

Țineți apăsat butonul STOP timp de 2-3 secunde.

Stimați proprietari ai Panasonic SD 253 (precum și Panasonic SD 255), vă rog să-mi spuneți dacă acești producători de pâine au funcția de programare a procesului de frământare și coacere ca în cuptorul DeLonghi BDM 125 S. (descris de SAPetrovich în subiectul Probleme în timpul primelor încercări de coacere a pâinii p. 2 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=293.15)
Eram pe punctul de a cumpăra un Panasonic 253, dar după ce am citit mesajul SAPetrovich, abilitatea de a-mi seta propriul program care să indice temperatura, ora etc. m-a făcut să mă gândesc ...

Mulțumesc anticipat

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Ți-am răspuns deja! :
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...251.0

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Ți-am răspuns deja! :
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...251.0

Mulțumesc, Korata
În timp ce urcam pe forum, am dat peste o ramură nouă și am postat o copie aici, cu același subiect. Și apoi a apărut primul răspuns
Este păcat că Panasonic nu oferă ocazia de a improviza, deși o putem face inutil, deși nu există încă experiență, este greu să vorbim despre ceva cu siguranță ...

Păcat că Panasonic nu oferă posibilitatea de a improviza

Nu cred că este necesară improvizația cu temperatura și timpul. Improvizați componentele .. și pentru proces în sine, lăsați „capul” mașinii de pâine))) de aceea este automat)

Este păcat că Panasonic nu oferă ocazia de a improviza, deși o putem face inutil, deși nu există încă experiență, este greu să vorbim despre ceva cu siguranță ...

funcția de programare este indispensabilă pentru coacerea pâinii cu aluat. în toate celelalte cazuri, puteți face fără ea

un alt plus al delongurilor cu privire la panas este că dozatorul se închide după utilizare. pentru Panas, teoretic este posibil ca o pâine de mare creștere să se sprijine pe un distribuitor deschis suspendat (nu am observat personal acest lucru încă, dar totuși)

Nu știu sau nu întrebarea pe această temă, dar am o sugestie,
PĂCUTUL VINE ÎN curând, poate vom „agita” ceva pe Panas-ul nostru.
Propun să împărtășesc experiențe. Mulțumiri tuturor

pentru Panas, teoretic este posibil ca o pâine de mare creștere să se sprijine pe un distribuitor deschis suspendat (nu am observat personal acest lucru încă, dar totuși)

Dar eu încă „pișez” în spatele lotului, așa că îl închid singur.

M-am gândit la întrebarea ... de ce să programăm dimensiunea pâinii? La urma urmei, dacă ingredientele sunt turnate pe un coc mic, atunci acesta nu va crește până la XL. Unele rețete nu indică ce dimensiune ar trebui obținută și am pus XL.
Ce crezi?

La coacere mare, timpul de coacere durează mai mult (cred că da).

[Bello4ka]

Bello4ka

M-am gândit la întrebarea ... de ce să programăm dimensiunea pâinii?

Nici asta nu îmi este clar.Timpul de încălzire (30 de minute sau 1 oră recent), frământarea (16 minute), coacerea (50 de minute) nu depinde dacă am setat dimensiunea pentru o pâine medie sau mică. Exista o vagă suspiciune că temperatura de coacere se schimbă, dar în practică (rezultatul final) nu am observat acest lucru. Am vrut ca pâinea medie să fie prăjită mai puțin și, prin urmare, am stabilit dimensiunea „mică” pentru aceasta, dar nu ajută. Doar opresc coacerea timp de 5 minute. înainte de sfârșitul programului.

Unele rețete nu indică ce dimensiune ar trebui obținută și am pus XL.

Am setat dimensiunea în funcție de cantitatea de făină: 4 ore - XL, 3,5 - L, 3-M (aceasta este pentru Panasonic 253).

M-am gândit la întrebarea ... de ce să programăm dimensiunea pâinii? La urma urmei, dacă ingredientele sunt turnate pe un coc mic, atunci acesta nu va crește până la XL. : '

De asemenea, m-am gândit recent la asta. Am decis: fie puterea mixerului este reglată, fie temperatura se schimbă ușor. La urma urmei, timpul de coacere este întotdeauna același.

Am vrut ca pâinea medie să fie prăjită mai puțin și, prin urmare, am stabilit dimensiunea „mică” pentru aceasta, dar nu ajută. Doar opresc coacerea timp de 5 minute. înainte de sfârșitul programului.

Pentru a face pâinea mai puțin prăjită, trebuie să setați culoarea crustei (dacă, desigur, producătorul de pâine prevede acest lucru).

[Elena Bo]

Elena Bo
Bineînțeles, expun „ușoară”, dar din moment ce pâinea cu ouă cu lapte și dragostea mea de zahăr din pâine, crusta este prăjită. Și expunând în plus de dimensiuni mici pentru coacerea unei pâini medii, speram la o crustă mai ușoară. Nu a funcționat.

Aglo, acum este clar care este problema.

[Elena Bo]

Elena Bo
... sau puterea agitatorului este reglată sau temperatura se modifică ușor. La urma urmei, timpul de coacere este întotdeauna același.

Astăzi am vrut să coac pâine XL și, vorbind cu copilul meu, în loc de 4 pahare de făină am turnat doar 3. Pâinea s-a dovedit a fi de dimensiunea L, dar foarte poroasă și aerisită, a copt bine și nu a ars. Deci, cred că diferența constă în puterea de amestecare, nu în temperatură.

Sunt total de acord. Chiar și cu mâinile, când frământați aluatul mai mult (mai puternic), se potrivește mai bine (conține mai mult oxigen)

Deci, cred că diferența constă în puterea de amestecare, nu în temperatură.

În ceea ce privește Panasonic, puterea nu este reglată cu precizie - deja nu au o rezervă de putere, astfel încât să poată fi reglată și ... Mai degrabă, temperatura de coacere se schimbă în limite mici.

Sau poate timpul de amestecare se schimbă (poate că în acest caz intervalul de timp de amestecare este indicat în instrucțiuni). Cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât aragazul le frământă mai mult ... Și din moment ce nu există cântare în aragaz și el însuși nu este capabil să determine greutatea, atunci dimensiunea este setată ...

Am copt atât pâinea mică, cât și cea mai mare, frământând mereu (cel puțin pentru mine) timp de 30 de minute.

[nvnv]

nvnv V-am răspuns aici.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=445.0
Vă rugăm să puneți o întrebare într-un singur subiect, nu este nevoie să copiați

Ne pare rău, s-a întâmplat aproape întâmplător. Am reparat totul, mulțumesc pentru răspuns.

Aș dori să pun o întrebare moderatorului ca „fondator” al acestui subiect.
De ce a fost pus în funcțiune subiectul?
Nu am mai fost pe site de multă vreme și mi-am dat seama că subiectul era interesant, dar AM MURIT din cauza transferului în funcțiune. Abia găsit.
Mulțumesc.

[probleme de operare]

Subiectul a fost mutat de moderatorul anterior. În ceea ce privește conținutul, subiectul acoperă diverse probleme legate de coacerea pâinii în cuptoarele Panasonic. T. e probleme de operare... Utilizatorul cuptoarelor Panasonic nu străbate în mod deosebit site-ul, va găsi răspunsuri la întrebări de bază legate de coacere.
Subiectul are 7 pagini, nu multe subiecte au mai multe, din nou, citiți subiectul de 5320 de ori. Așadar, este prematur să spunem că subiectul s-a pierdut și cu atât mai mult cu privire la moartea subiectului. Site-ul tocmai a crescut.
Indicați motivele pentru care ați dori să vedeți acest subiect ca „fondator”.

după părerea mea, principala greșeală a celor care nu reușesc este că trebuie avut în vedere faptul că grame și mililitri nu sunt la fel, un pahar de măsurare este atașat la aragaz cu o indicație a scalei de mililitri și grame de făină trebuie se măsoară cu o altă pahar de măsurare

O altă greșeală și una foarte semnificativă, niste brutarilor li se pare că cel mai important lucru este să măsoare (cântărește) cu exactitate toate ingredientele, iar producătorul de pâine va face restul. Pentru a evita o astfel de greșeală, trebuie să încercați să înțelegeți interacțiunea dintre toate ingredientele între ele, în special făina și lichidul, precum și regulile pentru formarea unui coc.
În opinia mea, o rețetă este un punct de referință inițial pentru prezența anumitor ingrediente într-o rețetă, iar apoi regulile, condițiile meteorologice ....... și intuiția funcționează.
Oricine a copt mult de mult, face el însuși rețete și face o înlocuire și inserare de ingrediente chiar și fără cântărire (nu toate, desigur), experiența spune ce și cât, știu asta de la mine.
Și, desigur, mililitrii sunt volum, iar grame sunt greutate, iar acestea sunt diferite unități de măsură.

Am cumpărat un filtru Panasonic 253 acum șase luni. Pâinea italiană cu o crustă subțire nu funcționează în ea. Crusta este groasă și crocantă ca la pâinea franceză. Arde la nivelul elementului de încălzire și mai ales pe partea în care elementul de încălzire începe să se îndoaie în jurul cupei. Și pâinea franceză din ea se dovedește a fi atât de crocantă încât fiica mea aruncă toată coaja. Este aceasta o problemă în general cu acești producători de pâine sau doar cu ai mei în special? Dacă arde, de ce?

Am același cuptor și nu s-a observat nicio arsură, o singură dată, când am copt prăjitura pentru prima dată și am pus 6 linguri de zahăr, tocmai am scos-o mai devreme. Franz. Nu am copt pâine, nu o să spun, italiană - pâine normală cu o crustă crocantă și dacă este groasă sau nu - nu am acordat atenție, nu era în Italia, nu știu ce ar trebui fi.
Cred că dacă coaceți după rețetele de pe site, veți reuși. Nu am avut instrucțiuni complet exacte pentru sobe (253), asigurați-vă că comparați cantitatea de făină și apă din instrucțiunile pentru acest aragaz de pe site.

Coacem doar conform noilor rețete, așa cum este recomandat în centrul de expoziții Panasonic. Și cu greu adăugăm zahăr și lapte praf. Așadar, presupunerile mele sunt corecte și trebuie să o duc în continuare la centrul de service.

Reparat, schimbat senzorul de temperatură! Acum elementul de încălzire nu arde în zonă! Deși există pete întunecate peste toată pâinea!

Am Sd255 și observ că din partea opusă senzorului termic culoarea părții laterale a pâinii este mai închisă decât pe celelalte. ca să nu spun că arde, dar nu am îndrăznit să pun încă o crustă întunecată. Este normal ca părțile laterale să nu se rumenească uniform?

Mie mi se întâmplă uneori. Aici puteți citi despre această „boală” la „Panasonic”:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=1842.30

Mie mi se întâmplă uneori.

Adică vrei să spui că acest lucru nu este normal și că laturile ar trebui să aibă aceeași culoare pe toate laturile?
Și cei zece ar trebui să se încălzească până la roșu pe toată lungimea?
La baza mea, la baza unui centimetru, 2-3 negre în ambele direcții, există doar un senzor, poate acesta este motivul. La urma urmei, temperatura din acest loc este mai scăzută decât în ​​opus, unde cei zece înconjoară găleata

Da, cred că părțile laterale ale pâinii ar trebui să aibă aceeași culoare. Dar, uneori, bumbacul se prăjește inegal până se rumeneste în programul „Principal”. Nu era încă negru. Nu este cazul altor programe. Care este problema, nu știu, nu sunt expert. Probabil, totuși este boala „panasonic”.