Tort de caș cu stafide și caise uscate

Tort de caș cu stafide și caise uscate

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
per tigaie de tort Ø 22 cm
Caise uscate	150 g
Stafide	100 g
Aluat:
Unt (margarină)	125 g
Ulei vegetal	50 ml
Zahăr	150 g
Zahar vanilat	1 plic
Aromă de vanilie (0,5 sticlă mică)	1 g
Sare	ciupi
Ouă	2 bucăți
Brânză de vaci pastoasă	250 g
Lapte	50 ml
Făină	375 g
Praf de copt	2,5 lingurițe linguri

Metoda de gătit

• Tăiați mărunt caisele uscate, amestecați cu stafide, turnați 2-3 linguri. linguri de coniac sau rom și se lasă să absoarbă lichidul. Apoi adăugați 1 linguriță. o lingură de făină și se amestecă bine.
• Bateți untul sau margarina cu un mixer, adăugând treptat ulei vegetal, zahăr, sare, până devine cremos. Adăugați ouă pe rând, bătând fiecare timp de aproximativ 0,5 minute. Adăugați brânză de vaci. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă cu lapte în doi pași.
• Se amestecă ușor stafidele și caisele uscate.
• Puneți aluatul într-o formă pregătită și coaceți într-un cuptor preîncălzit la T 180 ° (convecție 160 ° fără preîncălzire) timp de aproximativ o oră.
• Lăsați tortul terminat timp de 15 minute în formă, apoi scuturați-l pe grătar. Puneți tortul răcit pe un vas și presărați cu zahăr glazură.
• Miros - înnebunește!
• 

Notă

Rețetă din Cartea Dr. Otter „Bucuria de copt!”

Rețete similare

Tort cu caș „Leneș” (Elena K)

Tort de caș cu brânză / drojdie / (aparat de pâine Moulinex OW 6002) (Ines)

Tort cu caș „Mâinile mamei” (zalina74)

[IRR]

După cum spune el IRR chiar acum o sa ma plang !! Slab-slab sunt femeie !!!!!!! Din nou nu am rezistat și m-am îngrămădit pe burtă !!!!! Când spui că ai vacanță ???





De data aceasta aproape neschimbată. În loc de stafide și caise uscate - prune uscate, + 2 linguri. l. Amaretto. L-am tăiat cald, așa că s-a dovedit puțin neclar.

[Stelochka]

Și eu, și l-am copt ieri! Este adevărat, când toată lumea dormea ​​deja, așa că am încercat-o dimineața la micul dejun. Soțul meu a luat jumătate de lucru cu camera foto jos. Prin urmare, voi încerca să pun fotografia seara. Iadul într-o formă de doi litri - a umplut aproape totul. Multumesc, Stelochka, pentru un delicios gust!

[Stelochka]

Stelochkaia-mi și mie cupcake-ul. Marginile s-au desprins doar puțin în timp ce l-am scos pe cel cald. Făcut cu prune uscate. Cum a apărut rețeta de altfel, altfel m-am gândit unde să pun brânza de vaci? Vă mulțumim pentru gustul gustos!

Stella și eu pentru tine cu Buna ziua raport:



Am copt aseară, l-am numărat noaptea și am adormit „puțin”, așa că cupcake-ul s-a dovedit a fi afro-american ...
Soțul a spus că este pentru prima dată când are destule stafide și caise uscate!
Rezultatul este delicios! Vom repeta !!

[Stеrn, mulțumesc!]

Și astăzi m-am luptat cu recolta de mere. Am luat ca bază „Tortul de caș cu stafide și caise uscate”, dar din moment ce mâncătorii mei nu mănâncă stafide și caise uscate, am copt cu mere. Cupcake-ul este imens! Și foarte, foarte gustos. Am mâncat-o cu mere coapte.



Stеrn, mulțumesc!

[Stеrn]

Mulțumesc foarte mult Stеrn pentru un astfel de cupcake, astăzi este ziua fiului meu ... la fel





L-am gătit fără caise uscate, am adăugat mere și stafide, decorat cu ciocolată și pudră de cocos, ei bine, a ieșit fabulos

mulțumesc

E, păcat că nu poți transmite mirosul acestui cupcake. Asta este ceva ce am gătit, am umblat, am mirosit

Am insistat pe prune de coniac, stafide, afine uscate și cireșe. Și totul este într-un cupcake.

[Sternushka]

Sternushka
Vă rog să-mi spuneți că acest cupcake este gros și umed? M-am uitat la poze și încă nu am putut înțelege, pentru mine, fiecare are o structură diferită, fiecare are propria ei ...

[Micut]

Vă rog să-mi spuneți că acest cupcake este gros și umed?

Micut, Ai dreptate!

[Sternushka]

Sternushka
Sincer, nici nu mă așteptam ca cupcake-ul să aibă un succes sălbatic! Nu mă așteptam, pentru că tovarășii mei Chhi pentru o lungă perioadă de timp (vreau să cred că nu este deznădăjduit) a „scârțâit” ... dar această prăjitură a plecat „cu o explozie!” : wow: A fost deosebit de frumos să aud „cântecul de laudă” de la mami ... nu, cu dreptate vreau să spun că mă laudă tot timpul, dar cel mai adesea se adaugă un mic „dar” la comentarii. .. foarte gustosdar dulce "," uimitor,dar cam gras, "dar din asta, ei bine, tocmai s-a împotmolit, aici ...





multumesc draga Sternushka tu imens !!!

Ce cupcakes minunate aveți cu toții! Și nu pot coace așa ceva, astfel încât să nu-mi fie rușine să arăt oamenilor, deja i-am copt gustul de două ori, mirosul este pur și simplu minunat ,: nyam: dar aspectul ..., am ceva se obțin bronzat dureros, consistența aluatului este diferită de fiecare dată, aici, cel mai probabil, atât făina, cât și margarina joacă un rol, ca în orice alt aluat. Ei bine, nimic, pur și simplu nu voi renunța, așa că îmi voi cumpăra un termometru pentru cuptor, atunci va fi mai ușor. Am un cuptor bun, Ariston cu funcția de 7 bucătari, abia acum toate diviziunile și denumirile de pe el au fost șterse aproape în primul an de funcționare, trebuie să pun totul la punct tastând
Ei bine, eu sunt, cineva trebuie să plângă, dar de fapt am venit să-i mulțumesc Stellochka pentru o rețetă atât de minunată, familia mea a apreciat-o ca fiind una dintre cele mai

Stella, ia un raport de la mine și îți mulțumesc pentru minunatul cupcake parfumat:

Aseară am făcut acest cupcake, am luat firimiturile dimineața Și mirosul !!!

[Sternushka]

Sternushka
Te-am adus
pentru acest cupcake !!! Ieri l-am copt din nou, de data aceasta cu afine și ananas, ale mele l-au întâmpinat cu aplauze furtunoase și prelungite !!!

[Sternushka]

Sternushka, fructe de padure, cupcake copt. Nu pot pune încă o fotografie. Astăzi nu este ziua mea. (Râșnița de cafea este ruptă, fotikul face prostie ... într-un cuvânt, totul este distractiv). Dar sunt afectat de dubii vagi ... Ce consistență ar trebui să fie aluatul? Cred că cântarul mă păcălește. Aluatul de briose era suficient de gros. Mai gros decât aluatul obișnuit pentru brioșe. Și nu am crescut prea mult, cred că pentru că era multă făină. Dacă nu este dificil, vă rog să-mi spuneți ce fel de aluat ar trebui să fie? Și asta este pentru tine. Va veni copilul, apoi voi încerca să postez o fotografie.

[bucătar]

Aluatul de briose era suficient de gros. Mai gros decât aluatul obișnuit pentru brioșe.

bucătar
Am primit același aluat și de ambele ori! Cred că așa ar trebui să fie.

Astăzi nu este ziua mea.

De aceea tortul nu a crescut bine.

Bucătar, nu te supăra, dragă, se întâmplă să poți face ceva. 🔗

Aluatul și cu mine eram groși, cu siguranță.

Stelochka, sunt pe fugă și fără fotografie

Trebuie să o repetați fără ambiguitate! Cu schimbări. Aluatul s-a dovedit - dacă îl răciți, îl puteți rula cu grijă. Cântarele nu se află pe o astfel de scară, apoi am verificat din nou proporțiile - totul este corect. Completați crema - la starea de aluat greu de brioșă. Am adăugat doar caise uscate înmuiate într-un fel de lichior de portocală de casă. L-am așezat sub formă de cărămidă. A crescut de aproape două ori Și o astfel de crăpătură este pe toată lungimea - nu în centru, ci pe lateral. A fost coaptă în exact o oră perfect. Tortul este dens și sfărâmicios, suculent. Împreună cu o crăpătură pe lateral - ei bine, doar un caș umflat, în care erau lacomi după fructe uscate delicioase, este necesar să repetați, dar reglați făina. Poate că brânza de vaci nu este suficient de umedă ... Am luat brânza de vaci obișnuită într-un pachet (consistența este aceeași cu cea normală de piață - doar 0%), se pare că nu este uscată.

Multumesc pentru reteta!

[Linus]

Aluatul s-a dovedit - dacă îl răciți, îl puteți rula cu grijă

Ei bine, undeva așa! Înainte de coacere, cupola cupcake-ului a fost netezită cu o spatulă din silicon, altfel era „shaggy”.

Și o astfel de crăpătură este pe toată lungimea - nu în centru, ci pe lateral. A fost coaptă în exact o oră perfect. Tortul este dens și sfărâmicios, suculent.

Linus, ei bine, unul la unu ca al meu. A existat o crăpătură de ambele ori, dar nu a deranjat deloc pe nimeni!

Croșetată
Ei bine, de ce nu ai spus nimic, nu? Că aluatul este atât de gros, ceea ce este mai aproape de moale pentru un cookie decât greu pentru un tort? Nu am riscat, am adăugat smântână - la o cupcake grea ... Și o crăpătură - este de obicei în centru și aici pe lateral - ei bine, un vărsat

[Linochka]

Linochka, esti fata mea desteapta, corectata!

Fetelor, nu aveam un aluat atât de gros. Puțin mai gros decât brioșa obișnuită.
Brânza mea de vaci, ca întotdeauna, este pastoasă, nu uscată.
Am făcut o precizare a rețetei.

Fetelor, am avut și eu o crăpătură pe cupcake. Am uitat să povestesc despre ea. Adevărul nu este nici profund, nici foarte mare.

[Linus]

Croșetată
Ei bine, de ce nu ai spus nimic, nu?

Linus
Așa că ți-am spus AICI !

Că aluatul este atât de gros, care este mai aproape de moale pentru un cookie decât greu pentru un tort?

Nu este același lucru? Data viitoare îți voi arăta o fotografie cu aluatul meu de cupcake. Apropo, de ambele ori am copt 9% brânză de vaci dintr-un pachet,nu pastos.

Fetelor, am avut și eu o crăpătură pe cupcake. Am uitat să povestesc despre ea. Adevărul nu este nici profund, nici foarte mare.

bucătar
Deci, al meu nu este profund și deloc mare. Am încetat deja să fiu atentă la aceste crăpături, anulez toate erorile asupra vârstnicilor mei (nu, nu asta, pe superîmbătrânit) cuptor. Nici nu am idee la ce temperatură coc în el, dar această prăjitură a fost coaptă exact 1 oră de ambele ori!

[Innul]

Innul, în acest moment cupcake-ul era deja gata!

Și întotdeauna primesc crăpături mari pe cupcakes mari - cuptorul este destul de bun

Stelochka, Îl voi repeta mai târziu cu toate mijloacele! Delicios, am mâncat două bucăți astăzi

[Linochka]

cuptorul este destul de bun

Linochka
Șoptește-mi Nume marca și modelul cuptorului meu, altfel mi-am rupt deja capul, aveam să schimb aragazul, dar pur și simplu nu pot alege ...

[Stelochka]

Stelochka, ieri am copt cu plăcere Tort de caș cu stafide și caise uscate
Modificări: Am mici și multe dintre ele și totuși nu erau caise uscate în casă

Puteți coace această brioșă într-un aparat de fabricat pâine? Sau într-un aragaz lent?

Oksyusha, într-un multicooker poți cu siguranță. Numai tu îi ceri lui Kroshi sau Lika sfaturi cu privire la cât timp trebuie să coaceți, etc. Nu am multicooker, nu știu.

[Stеrn,]

Stеrn, multumesc pentru reteta minunata! S-a dovedit așa cum îmi place - tare și umed Și copilul a adulmecat bucuros o bucată
Este bine că au adăugat la rețetă despre consistența brânzei de vaci, am avut una uscată într-un pachet, am adăugat aproximativ 100 ml de zer, altfel a ieșit aproape un coc clasic dintr-un mixer
Am avut, de asemenea, crăpături și bronzare ușoară, iar când s-a răcit, partea de sus a devenit foarte dură și văd mai ușor la fete și coaptă pentru aproximativ 50 de minute, poate că trebuie să coaceți la o temperatură și mai scăzută, în timpul războiului aragaz pe care nu-l vei intelege

[Miracle777]

Miracle777 , pentru sănătate si multumesc pentru pont!

Dacă văd că există pericolul unei „tăbăciri” prea mari, reduc temperatura când prăjitura s-a apucat deja.

[Dacă văd că există pericolul de a mă bronza prea mult, scad temperatura când prăjitura s-a apucat deja.

Dar cum îl puteți vedea dacă tigaia arată doar fundul tortului? Mai întâi coapte într-o cupcake, cu o gaură în mijloc. Fundul a ieșit într-o culoare frumoasă, dar ceea ce era în contact cu pereții ciocolatei

Ahhh! Deci este într-o formă nouă! Doar că încă nu sunteți obișnuiți, vă veți obișnui. Deoarece pereții sunt mai întunecați, înseamnă că trebuie să faceți fundul puțin mai deschis.

Ahhh! Deci este într-o formă nouă! Doar că încă nu sunteți obișnuiți, vă veți obișnui. Deoarece pereții sunt mai întunecați, înseamnă că trebuie să faceți fundul puțin mai deschis.

Da, într-una nouă, frumoasă, mă voi adapta și s-a dovedit a fi atât de insidioasă, dar cupcake-ul este încă delicios !!

[ureche]

Am pierdut deja numărul de a unsprezecea oară când coc acest cupcake, din brânza de vaci coaptă de mine în ultima vreme, acesta încă „guvernează”! Ieri am copt din nou acest tort, ca de obicei - un rezultat fabulos! Ieri e cu stafide și roșii cherry confiate.Ieri ai mei se scoteau fierbinți de sub mâinile mele, ei bine, ei nu vor să înțeleagă prost că produsele coapte fierbinți nu sunt bune, au roșit, lăudat și au mâncat din nou ... în general, le place acest tort și toate cele trei ale mele consumatorii ...

ureche, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, vă sunt atât de recunoscător ... ei bine, doar atât de recunoscător!

Această prăjitură va fi făcută din brânza de vaci obișnuită de 9% (într-un pachet de 250g)?
Și este posibil să faceți complet un astfel de cupcake într-un filtru de pâine Panasonic?

Această prăjitură va fi făcută din brânza de vaci obișnuită de 9% (într-un pachet de 250g)?

Va funcționa.

Și este posibil să faceți complet un astfel de cupcake într-un filtru de pâine Panasonic?

Nu coc cupcakes în HP, așa că nu vă pot spune.

Va funcționa.

Nu coc cupcakes în HP, așa că nu vă pot spune.

Și dacă într-un uscător de aer, într-o matriță din silicon cu o gaură în mijloc?
Este posibil?
Dacă da, cât durează coacerea și la ce temperatură?

Coac doar la cuptor, deci cu astfel de întrebări adresate experților.

Coac doar la cuptor, deci cu astfel de întrebări adresate experților.

Voi aștepta specialiști. Voiam doar să coc un tort atât de interesant, dar nu există deloc cuptor
Există un uscător de aer, un cuptor cu microunde și o brutărie.

Da, întrebați în secțiunea corespunzătoare.
Fetele din AG fac asta!

[Zvezda askony]

Zvezda askony
Aș coace în HP fără ezitare!

Și frământați în HP și coaceți acolo?
Sau doar coace?
Trebuie să știu ce program să frământ și câte minute să coac.
Mi-am dorit foarte mult să coc acest tort astăzi - dar a trebuit să amân totul pentru clarificare.
Pentru a nu explica în subiectul AG ce anume vreau - sper să primesc un răspuns în subiectul acestui cupcake!

[Zvezda askony]

Și frământați în HP și coaceți acolo?
Sau doar coace?

Zvezda askony
Pentru HP-ul meu, fac asta: bate ouăle cu zahăr și sare. Turn acest amestec într-o găleată de HP, adaug toate celelalte ingrediente cerute de rețetă și activez modul "Tort"... Atunci aragazul va face totul de la sine.

În această rețetă aș face acest lucru: bateți untul (margarina) cu ulei vegetal, zahăr, sare și ouă cu un mixer. Am turna acest amestec într-o găleată de HP, am adăuga brânză de vaci, făină cu praf de copt și vom activa modul "Tort", chiar la capătul lotului, adăugați stafide și caise uscate.
Dacă la sfârșitul programului cupcake-ul vi se pare că nu este copt (umed), îl puteți lăsa o vreme în HP în modul "Incalzi"(30 de minute) sau activați modul "Produse de patiserie" încă 10 minute. Chiar nu am întâlnit așa ceva, dar am auzit că unii oameni au cupcakes puțin sub coacere, așa că, pentru orice eventualitate, am scris cum să fiu într-o astfel de situație.

Trebuie să știu ce program să frământ și câte minute să coac.

Dacă HP oferă un mod "Tort", urmați schema pe care am descris-o mai sus. Dacă nu există un astfel de mod, puteți face un lot de 10-15 minute în orice mod și apoi puteți porni programul "Produse de patiserie" cu o crustă ușoară, timpul este de 1 oră, iar apoi uită-te, dacă nu e gata, acționează așa cum am descris la început.

[anili]

anili
Bine ați venit pe forum !!!

Asigurați-vă că gătiți fără a pune rețeta pe arzător, acesta este un cupcake uimitor, sincer !!! Așa de câte ori a fost copt, exact de câte ori a dispărut cu un fluier în burtica gospodăriei mele ... Mult succes !!!

[Stеrn]

Am copt și un tort cu caș cu stafide. Nu există caise uscate, dar au fost zmeură, afine, mure și coacăze.
S-a dovedit foarte neobișnuit de gustos !!!

Stеrn, multumesc pentru reteta delicioasa !!!

Fetelor, am făcut și eu acest minunat cupcake. Soțului meu îi va plăcea și mai mult, pentru că îi place să aibă o mulțime de stafide, caise uscate. Mulțumesc, Stеrn, rețeta este super.

Mulțumesc pentru rețetă) cupcake-ul este minunat !!
Coapte în oala sub presiune Steba)



Îi sfătuiesc pe toți să coacă acest cupcake.
Singurul lucru pe care cred că-l am nevoie nu este de 50 ml de lapte, ci de 100)

Vă mulțumesc mult pentru rețeta minunată. Coac o dată la două zile, mâncat în câteva minute! Am adăugat, de asemenea, banană prea coaptă în aluat, ceea ce a dat acestei minunate rețete o aromă și mai unică.
Respect pentru autor!))

Buna!
Am copt această prăjitură într-o mașină de fabricat pâinea. De dragul experimentului. )) Mi-a fost frică să o stric, dar a ieșit grozav!
HP Panasonic 2502. Deoarece nu există un mod Keks în el, l-am încercat în modul de coacere. S-a copt 1 oră 43 minute. După 1 oră și 20 de minute, s-a verificat disponibilitatea vizuală și cu un băț. Totul a fost copt frumos, crusta s-a dovedit a fi roșiatică, frumoasă. Poate a fost posibil să se coacă mai puțin, dar mi-a fost teamă că nu va fi coaptă, pentru că nu am regretat fructele uscate. Nu am adăugat niciun lichid, aluatul a fost, ca întotdeauna, pentru o prăjitură - gros, dar nu excesiv. Adevărat, am mai primit 10 grame de unt moale (am terminat pachetul, nu am vrut să las această bucată mică). L-am păstrat atât de mult timp și pentru că scoarța a început să devină roșie destul de târziu, înainte ca totul să fie palid, dar îmi doream puțin bronzat. Frământați separat cu un mixer.
Cupcake-ul s-a dovedit a fi greu, înălțimea maximă de 10 cm. Foarte, foarte gustos!
Multumesc mult pentru reteta! O voi repeta fără ambiguitate.
Ne pare rău pentru fotografiile de pe telefon. Mai mult decât atât, fața de masă verde a dat tortului o nuanță neobișnuită.

PySy: părțile laterale nu sunt arse, este o umbră care cade peste ele. )))

[Stelochka]

StelochkaMultumesc mult pentru o reteta de cupcake foarte gustoasa !!!