sweeta
Coac "Narochanskiy", îmi place foarte mult, este și secară ... În cuptorul nostru, folosind funcția "secară", pâinea se coace bine folosind un aluat uscat special ... Dar totuși o fac după cum urmează. .. Am pus programul „francez”, aștept sfârșitul lotului (primul lot), apoi aragazul poate fi oprit sau ciclul poate fi lăsat încă 45 de minute (până la al doilea lot). Adică aluatul ar trebui să rămână în repaus de la 1 oră până la 1h30 min (mă uit pe fereastră, astfel încât să crească bine), și apoi pornesc „brioșa”, adică funcția de „coacere” ... I , în principiu, am scris deja despre asta .. Încercați, dezabonați-vă de ceea ce s-a întâmplat ...
fani
Ura !!!! Am devenit și mândru proprietar al LG 2001 BY !!! Du-mă în rândurile tale. De asemenea, am ales de foarte mult timp printre mărci și modele și am ajuns la concluzia că am nevoie chiar de aceste produse de panificație! Am încercat deja pâine franceză, ouă și smântână, precum și brioșe de ciocolată. Totul a ieșit bine, doar grozav! Adevărat, nu prea îmi place să mă încurc cu aluatul de tort, dar totul este compensat de ieșirea gustoasă! Astăzi intenționez să coac pâinea de porumb, am cumpărat deja totul pentru asta.
valușka
Citat: sweeta


valușka , pâinea mea de ceapă a prins și ea rădăcini, o adorăm, prăjesc ceapa pentru o aromă mai mare, iar acum o am instalată, frământ, și îmi plac mult și cartoful și porumbul ... De curând am copt cu drojdie presată , dar pentru asta am nevoie de adaptări la cantitatea de făină adăugată ... Urmez cocul ...

Va trebui, de asemenea, să încerc să prăjesc ceapa) AICI încă nu am încercat porumbul. Și îmi place foarte mult și cartoful)
Și, de asemenea, în acea săptămână am făcut pâine albă dintr-o carte de rețete .. Mi-a plăcut și mie foarte mult .. Am făcut-o cu apă (fără lapte praf) și cu lapte (obișnuit, nu uscat), în loc de apă.
Se pare, de asemenea, delicios) numai cu lapte seamănă foarte mult cu produsele de patiserie .. dar îmi place foarte mult)

fani, FELICITĂRI !!!)) pâine delicioasă pentru tine!)
Da, acesta este cu siguranță un minus pe care pentru o prăjitură trebuie să-l mizezi cu aluatul ... și asta enervează ... dar ce poți face dacă vrei un delicios gust - merg la astfel de sacrificii
sinceră
sweeta, multumesc mult pentru sfaturi. Am înțeles corect - coaceți secară pe funcția franceză și mai acordați o pauză de 1,5 ore pentru ca aluatul să se pregătească? Nu prea sunt prieten cu aluatul, așa că întreb din nou. Încă vreau să încerc din nou, poate că va funcționa.
sinceră
Mă voi îmbunătăți: frământarea merge la funcția franceză, iar prăjitura este coaptă pe funcție. Există multe rețete de pâine de secară aici pe site, dar totul este în grame și tot am făcut totul cu un pahar de măsurat, pe scurt, mi-e teamă să o fac, pentru că este o prostie în ceea ce privește coacerea.
Fără aragaz în nici un fel
sweeta
Citat: franc

sweeta, multumesc mult pentru sfaturi. Am înțeles corect - coaceți secară pe funcția franceză și mai acordați o pauză de 1,5 ore pentru ca aluatul să se pregătească? Nu prea sunt prieten cu aluatul, așa că întreb din nou. Încă vreau să încerc din nou, poate că va funcționa.
Ai înțeles absolut totul corect ... Doar uită-te pe fereastră, aluatul ar trebui să „se ridice”, apoi - „produse de patiserie”
Zhenya M
Bună! Așa că m-am alăturat rândurilor dvs. de proprietari ai mașinii de pâine LG 2001 BY. Am ales mult timp și m-am așezat la acest model, deși am și un fabricant de iaurt separat, dar untul m-a interesat.
Am copt deja 5 pâini. Toate rețetele cu instrucțiuni. Primul a fost francez, pentru că cel mai simplu. Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, familiei i-a plăcut, deși gustul nostru este cam dulce. Apoi de 2 ori am gătit alb pe modul principal cu lapte uscat și unt. De asemenea, foarte gustos. Ieri au fost musafiri și prima pâine a fost măcinată, așa că am decis să mai coac una.În instrucțiuni nu am găsit o explicație sensibilă a funcției pâinii rapide, așa că am aruncat toate intrigile ca pe alb. Pâinea s-a dovedit a fi ușor mai mică decât în ​​funcția principală. Nu are gust de nimic. Azi am făcut o ceapă. Om nom nom. Numai el s-a ridicat foarte puternic, vârful lipit de butoaiele aragazului și marginile devenite roșii, a trebuit să-l rup. Ingredientele sunt la fel și drojdie, așa cum am pus în normă, nu știu de ce a crescut foarte mult. Poate că am ceva mai multă ceapă decât în ​​mod normal.
Vreau să mă obișnuiesc cu gătitul cu drojdie presată și lapte natural, nu uscat. Acest lucru va fi mai util, deoarece fiul de un an mănâncă pâine.
În această privință, a apărut întrebarea: câtă drojdie presată este necesară pentru 1000 kg de dispunere și există diferențe în cantitatea de drojdie pentru diferite rețete (drojdie presată Lvovsky)? Mulțumesc.
anni4ka
Zhenya, felicitări pentru achiziție. Și drojdia presată trebuie pusă de la 2 la 5 la sută din cantitatea de făină. Adică, pentru o simplă („goală”) pâinea este mai mică de 2, iar pentru cele mai bogate sau de secară sau cereale integrale, în funcție de „greutatea” aluatului, până la 5 la sută. Adică pentru 500 de grame de făină de la 10 la 25 de grame. drojdie. În general, site-ul are un Temka despre drojdie presată. Din păcate, nu știu cum să introduc link-uri. Mult noroc !!
Nick
Hmm ... Abia așteptam rețeta tortului cu stafide caș adaptat mașinii de pâine.
sweeta - mulțumesc pentru sfaturi, nu s-a potrivit, voi continua experimentele.
Voi raporta. Am făcut pâine din diferite soiuri. Mi-am dat seama empiric că multe depind de ingrediente. În orașul nostru am găsit cu greu drojdie normală, franceză 500 gr. La fel, dar cu inscripții rusești - r ## dar complete. Făină de Altai, makfa, și nimic. Am încercat Altai cu o etichetă albastră - similară cu drojdia ruso-franceză. Pâinea este minunată. Și cel mai important, știu ce este în această pâine !!!
P.S. Producătorul ne conduce la faptul că în curând vom merge din nou la agricultura de subzistență, deoarece ceea ce face el nu este supus utilizării! Prin urmare, chiar și pâinea, ca să nu mai vorbim de alte produse, trebuie să creștem și să ne pregătim singuri ...
sweeta
Zhenya, Folosesc drojdia noastră presată Lviv Formula 42, sunt doar în pachete mici. De obicei, coac pâinea de 700g fiecare, și așa împart pachetul în 4 părți (câte 10-11g fiecare). O mușcătură este suficientă pentru coacere ...
Nefertiti
Salutare tuturor! Am studiat forumuri și recenzii despre producătorii de pâine mult timp, drept urmare am ales acest model)
Primele încercări de a coace pâinea nu au avut succes, dar motivul este mai degrabă neatenția noastră - fie au turnat drojdia, apoi au reușit, în general, să completeze ingredientele și au uitat să introducă cuțitul - pâinea, în mod natural, nu a funcționat. Mai mult, tremurăturile miroseau puternic în timpul procesului de gătit - am decis să nu mai iau Saflevure!
Apoi am cumpărat un moment Saf și am făcut pâine cu ceapă - în sfârșit am fost fericit! s-a dovedit a fi excelent - atât de aerisit, parfumat - au crezut imediat)))
Pentru comparație, am încercat să coac pâinea obișnuită de masă pe drojdia Lviv - a ieșit foarte bine!
De asemenea, am făcut o prăjitură de ciocolată - am folosit lafesta de ciocolată și acasă nu era praf de copt, așa că am găsit informații că puteți avea un pic de sodiu uscat și aceeași cantitate de acid citric uscat pentru a începe să interacționați în aluatul în sine. . Și în niciun caz nu ar trebui să stingeți sifonul cu oțet - altfel reacția va trece imediat și nu în aluat! S-a dovedit foarte gustos!

Prin urmare, există mai multe întrebări pentru hostessele cu experiență))
1. Este pâinea pentru 1 kg coaptă la fel de bine, așa cum am încercat pentru 700 g?
2. Coaceți în modul „pâine rapidă” - durează 30 de minute până la coacere, la urma urmei, pe alte programe 50 de minute?

A apărut o suprapunere cu iaurt - am cumpărat un borcan obișnuit de 120 g de activism, l-am adăugat la un litru de lapte rece de casă și l-am pus timp de 8 ore - Am învățat un lapte simplu, am crezut că va îngheța, dar în general s-a exfoliat în frigider. De aici și întrebarea - poate reduce timpul de ore la 6 și fierbeți lapte, îl încălziți sau îl turnați rece?

Nu am încercat uleiul - smântâna de casă este scumpă (

Am încercat gem, dar de ce ai dat peste bucăți de mere - poate că sunt necesare și felii mai mici? Și nu mi-a plăcut gemul de pe pereții sobei și chiar picături au căzut pe sticlă ...capacul nu este pe formă, dar blocajul interferează destul de intens și atunci nu doriți să-l frecați - mi-e teamă să deteriorați suprafața.

Fuuh .. naatala ... ia cei din rândurile lor!
Tulka
Nefertiti, Coac mereu 1 kg pâine și totul se coace bine. Și am folosit funcția Quick bread de 1 dată ... Nu mi-a plăcut prea mult rezultatul. Și despre iaurt ... Desigur, laptele de casă trebuie să fie fiert ... Și nu laptele fiert doar acru pentru dvs. și nu fermentat. Mult noroc!
Nefertiti
Deci, dacă laptele din pungă trebuie să fie fiert sau pur și simplu îl turnați în aparatul de fabricare a pâinii la temperatura camerei și îl va aduce în stare în 6 ore?
valușka
Nefertiti, coac tot timpul 1 kg de pâine. Totul este copt, nu ezitați!)
Despre lapte pentru iaurt: iau lapte în pungi. Se numește „Selyanske”. Pe pachet scrie „super pasteurizat”. Nu știu cum este, într-adevăr)))) Dar nu o fierb sau o încălzesc ... doar o pun într-un aparat de pâine timp de 6 ore și totul funcționează ..
Tulka
Nu trebuie să fierbeți lapte pasteurizat. E deja fiert .. așa.
Zhenya M
Citat: anni4ka

Zhenya, felicitări pentru achiziție. Și drojdia presată trebuie pusă de la 2 la 5 la sută din cantitatea de făină. Adică, pentru o simplă („goală”) pâinea este mai mică de 2, iar pentru cele mai bogate sau de secară sau cereale integrale, în funcție de „greutatea” aluatului, până la 5 la sută. Adică pentru 500 de grame de făină de la 10 la 25 de grame. drojdie. În general, site-ul are un Temka despre drojdie presată. Din păcate, nu știu cum să introduc link-uri. Mult noroc !!
Mulțumesc mult. Voi încerca.
Ieri am copt conform rețetei de pe site-ul „ucrainean” cu secară și făină de grâu. Delicios s-a dovedit. Astăzi intenționez să frământ aluatul de pizza.

Nefertiti
Laptele trebuie fiert pentru a distruge bacteriile din lapte, altfel bacteriile pentru fermentare nu se vor înmulți. Fierberea nu este necesară doar pentru laptele din tetrapacks, care este ultra-pasteurizat. Nu am făcut iaurt într-o mașină de pâine, dar am iaurt separat, așa că știu deja. Și trebuie să fierbeți chiar înainte de gătit și să răciți laptele la temperatura camerei. Am încercat să fierb seara, dar să o fac dimineața, nu a funcționat, la fel ca tine, ci doar acru.
Tulka
Zhenya M, ciudat ... Cumpăr lapte, îl fierb pe toate ... și îl pun la frigider, iar apoi în fiecare zi fermentez un litru de iaurt. Și nu devine acru ...
Zhenya M
Citat: Tulka

Zhenya M, ciudat ... Cumpăr lapte, îl fierb pe toate ... și îl pun la frigider, iar apoi în fiecare zi fermentez un litru de iaurt. Și nu devine acru ...
Huh, poate că funcționează pentru mine sau, mai bine zis, iaurtul nu funcționează, deoarece folosesc fermentații speciali pentru fermentare, nu iaurturi gata preparate din magazin. Poate că acești începători au nevoie de lapte mai steril ...
Buka
De asemenea, am eșuat de 2 ori la speciale. aluat. Deși totul funcționează cu o explozie în iaurt. Bănuiesc că producătorul de pâine se supraîncălzește. Mâine voi pune din nou iaurtul, dar cu un termometru, voi arunca o privire. Dacă temperatura depășește 45 de grame, atunci nu văd niciun motiv pentru a face iaurt acolo, deoarece toată microflora benefică la o temperatură mai mare moare.
Tulka
De asemenea, folosesc aluaturi din Kiev ... totul funcționează excelent ... deși nu am măsurat temperamentul
sweeta
Buka, așteptăm cu nerăbdare raportul dvs. privind regimul de temperatură pentru funcția „iaurt” !!!
Fedor_MR
Citat: valushka

clar) apoi în ordine))

Deci, există mulți factori în principiu. Ei bine, știi, funcția YOGURT și BUTTER a fost deosebit de atractivă. iaurtul ar fi bun pentru mine - pentru stomac .. și MCH mă mănâncă untul în tone)) așa că m-am gândit că este mai bine să-l fac singur, cel puțin voi ști din ce este .. (bine, asta dacă Am reușit)

Da. De asemenea, îmi place acest design mai mult decât cel al Panasonic. uite)
De unde ai LAPTELE ÎN ORAS pentru unt?
anni4ka
Nu lapte, Fedenka, nu lapte! Și crema de piață, mmm
Fedor_MR
Citat: anni4ka

Nu lapte, Fedenka, nu lapte! Și crema de piață, mmm
Mi-am folosit mâinile într-un borcan direct din lapte când eram tânăr
Buka
Mâine voi face iaurt, dar tot nu o suportam și am luat doar o matriță de iaurt și am pus un termometru în ea. După 1,5 ore l-am obținut - temperatura este de 43 gr.Pentru puritatea experimentului, a meritat, probabil, să-l păstrăm acolo un pic mai mult, dar mai era deja pâine la rând.
Mâine voi continua să experimentez cu iaurtul.
-------------------------------------------------------------

Experimentul a continuat a doua zi - îmbrăcați iaurt. Temperatura 43 gr. Și din nou, plin de ser. Nu exista așa ceva în producătorul de iaurt. Eh, sunt supărat. La urma urmei, dacă o astfel de temperatură este permisă pentru iaurt, dar acum există și alte beneficii, cum ar fi symbilact, bifivit. Streptosan, vitalact nu mai poate fi preparat. Ar trebui să existe maximum 37 de grame.
shu shu
Buna tuturor! Sunt un nou "schior" aici. Am cumpărat soba acum o săptămână, dar am încercat deja toate funcțiile. Uleiul s-a dovedit, am făcut 43% din smântână Valio din magazin, deși a ieșit sărată. Iaurtul a ieșit și el super. Ei bine, pentru moment ne obișnuim cu pâinea
valușka
Buka, nu te supara! cu o dorință puternică, iaurtul poate fi făcut într-un termos ... Am vrut să vă clarific, nu puteți face niciun iaurt? Doar o fac din activitate, funcționează întotdeauna .. doar prima dată nu a funcționat, pentru că am pus-o la ora 8. și acum am pus ora 6 - și totul funcționează grozav! poți încerca să folosești o perioadă mai mică de timp? apoi pune-l să vadă .. În căldură, l-am scos după 5 ore, m-am uitat .. dacă aveam nevoie de mai mult timp, l-am pus ... și uneori erau suficiente 5 ore ...

shu shu, oh)) pentru o săptămână toate funcțiile - ești grozav!)) apropo, felicitări pentru achiziție!)
shu shu
Multumesc !!! Apropo, am făcut și iaurt cu Activia, l-am setat pentru 6 ore. A ieșit grozav, lingura merită deja! Cu gemul de cireșe proaspăt preparat (mai probabil gem), este în general delicios!
Buka
Apropo, vreau să observ ce lucru minunat - un capac pentru o găleată, care trebuie purtat atunci când bici unt. Adevărat, nu am făcut niciodată ulei, dar folosesc capacul în mod regulat. Un lucru extrem de la îndemână.
Din anumite motive, se dovedește că, în procesul de frământare, uneori adaug până la 2 pahare de făină. În cele din urmă, pâinea se dovedește a fi delicioasă, dar acest decalaj dintre cantitatea de făină din rețetă și cât de mult este cu adevărat necesar pentru un bun kolobok mă deranjează puțin.
Distras. O oda la capac. Deci, este foarte convenabil să aruncați făină într-o găleată și să o acoperiți imediat cu un capac, iar făina nu zboară în cuptor. Frumusetea.
olivskaya
Salutare tuturor! Îl folosesc de aproape o lună acum (am 3001).
Vreau să spun că nu totul și nu funcționează întotdeauna. Poate că făina nu este cea potrivită?, „Acoperișul” pâinii este întotdeauna egal, dar vrei un a-a-ah ...
Îmi place foarte mult iaurtul (aluatul VIVO), mai ales cu gemul proaspăt preparat.
În ceea ce privește uleiul, vreau să spun că se poate face și cu un mixer într-un borcan, se dovedește foarte repede, este nevoie doar de capac pentru a nu stropi.
Îmi puteți spune, vă rog, o rețetă bună pentru pasque, pentru că nu mi-a plăcut pasque din carte ...
Delicios tort de ciocolata !!!
Galionul-6
De unde cumpărați starter de iaurt?
olivskaya
🔗
mâncați pentru sănătate
elf
Folosesc acest aragaz, îmi place foarte mult, iar prăjitura cu ciocolată este doar super !!!!!!!!!! (y) o întrebare interesează - când programul se termină, cuptorul emite 8 semnale, dar nu este apăsat niciun buton, trebuie să scoateți ștecherul din priză. Poate că trebuie să aștepți un timp sau este o căsătorie?
valușka
elf, butonul STOP trebuie apăsat și ținut apăsat timp de câteva secunde, apoi finalizează programul. Dar totuși, la urma urmei, trebuie să scoateți ștecherul din priză
Buka
Am și butonul STOP cu apăsare dificilă. Trebuie să depuneți un efort semnificativ, dar funcționează.
olivskaya
Butonul nu trebuie apăsat puternic - țineți-l mai mult timp ...
Gospodină25
Bună seara! Așa că am obținut în sfârșit acest minunat HP. Am gustat imediat pâine franceză, s-a dovedit pur și simplu uimitor !!! Toată familia este încântată! Apoi am gustat gem de mere .. De asemenea, foarte gustos și rapid .. Aroma era pentru tot apartamentul, doar minunată .. și ce delicioasă .. mmm ....)) ... Am încercat iaurt, dar nu am făcut-o nu-l înțeleg foarte bine ... băut direct ...
Am vrut să coc altceva, dar spune-mi te rog .. aici în instrucțiuni este scris de exemplu: Zahăr - 0,25 căni, unt - 0,3 căni - acesta este după ce standarde să arăți și cât de mult se dovedește ..altfel sunt complet confuzi !!: (((Sau spune-mi unde să caut asta? Și atunci este un newbie aici !!)
Și ce altceva ai sfătui nu este dificil și foarte gustos! :))
Olga din Voronezh
Aruncați o privire mai atentă la recipientul atașat (9 pahare) pentru măsurarea produselor. Pe lateral ar trebui să existe semne cu simboluri.
Am avut și prima mea pâine franceză. Prea bun. Felicitări!!!!
Încercați cupcake-ul „Marmură”
Gospodină25
deci pe sticlă, pe de o parte, în mililitri, pe de altă parte - în 1 / 4,3 / 8, etc., și lângă el există doar numere de la 1 la 8 ... deci nu este clar unde atunci să arăt 0,3,0,25 și 0,7 ... poate o întrebare stupidă .. dar nu știm. ... făcut astăzi cu ochiul după rețeta lui Kes Golden .. mmm .. delicios ina !!
konoka
fetelor, aici m-am alăturat ... mi-a ieșit prima pâine !!!!!!!!!! Îmi doresc foarte mult să fac iaurt, dar nu-mi pot da seama de unde să obțin acest aluat pentru el și câte ore să-l fac ???
olivskaya
Eu folosesc aluatul de la Kiev ( 🔗), de bună calitate și sortiment și puteți citi, de asemenea, cum să gătiți acolo. Între timp, veți comanda, puteți încerca să faceți din activitatea „clasică” (1 borcan pentru 1 litru de lapte și timp de 7 ore). Bucura-te de masa ta!
AlenaKul
Salutare tuturor! Am primit cadou această minune! Foarte fericit! Lucru mișto)))) Mai întâi am încercat chifle de scorțișoară .... a ieșit foarte gustos, iar apoi am copt pâine ... ouă ... ... totul a funcționat))) Folosesc programul de pâine rapidă ... îmi place!))) Nu am încercat încă totul ...... doar în noiembrie l-au dat.
konoka
dar postul meu nu funcționează cum faci ??? Poti sa imi spui?
AlenaKul
Mulțumesc Valyushka)))) Am înșelat puțin despre pâinea rapidă ..... prima dată nu am copt puțin, dar a doua oară a ieșit ..... Am înlocuit untul cu ulei vegetal și a pus o crustă întunecată. Încercați)))) Astăzi vreau să încerc ciocolată sau smântână ..... doar îndoieli cu privire la smântână ...... a fost deschisă de 10 zile ..... va merge? Păcat să arunci întreaga cutie.
AlenaKul
A făcut cineva aluat de tort la cuptor?
Luysia
Citat: konoka

dar postul meu nu funcționează cum faci ??? Poti sa imi spui?

Faceți pâine rapidă cu această rețetă:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

și așa cum se spune, vei fi fericit.
kroshka enot
buna fetelor! și am cumpărat acest minunat cuptor. Am copt deja prima pâine. alb conform rețetei din carte. mâine voi încerca, dar în exterior, bine, foarte frumos
Pechk1n
Buna dragi utilizatori forum. Așa că am devenit proprietarii acestui aparat de pâine în weekend. Fără să-l punem pe arzător, am decis imediat să pregătim pâine franceză (în principal pentru bunica, deoarece ei înșiși nu sunt atât de fierbinți decât cei care mănâncă pâine albă :-)) ... murdară 700 gr. chifla ... pâinea a fost un succes (da, într-adevăr este dificil să o strici) ... gustul este uimitor ... apoi au decis să-și facă singuri pâine ... secară (au luat rețeta de la Lola ca o bază), a modificat ușor rețeta și așa s-a întâmplat:
- 330 ml. cvas "Ochakovsky"
- 1 lingură. l. ulei vegetal (mirositor)
- 1,5 cani făină de grâu
- 1,5 căni de făină de secară
- 1,5 lingurițe. sare
- 1,5 linguri. l. Sahara
- 2 lingurițe drojdie
ce să zic, pâinea a fost un succes ... a crescut ... ca dimensiune s-a dovedit ca prima noastră pâine franceză (700 gr.) ... delicioasă (au micșorat cea mai mare parte chiar acolo) ... asta rețeta a fost înregistrată ca un atu (și ca bază pentru fiecare zi, dar vom experimenta în continuare) ... pâinea nu are acrețe ... poate cineva să-mi spună ce să adaug (panifarinele și „Extra-R” nu vreau să adaug).
Așteptăm smântână de casă, boom pentru a verifica funcția „Unt” ...
kroshka enot
Am decis să fac pâine de ovăz astăzi, dar nu a fost coaptă. , laturile sunt prăjite, dar capacul este alb. acum coc la cuptor. scuze
olivskaya
Dragă Pechk1n, spune-mi, ce mod de coacere este necesar pentru pâinea de secară?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine