TatianaSa
Citat: Svetlana_Ni
Scrie apoi ce ai făcut și cu ce umplutură, altfel nu am suficientă imaginație, mă coac doar cu ciuperci sos alb și șuncă, ei bine, cu brânză și busuioc. Mult noroc!
Sveta, ai mei sunt foarte iubitori de creveți. Se pare atât de delicios!
Svetlana_Ni
TatianaSa, Tanya, salut, nu ne-am mai văzut de mult. Deci, unde este rețeta creveților?
Citat: TatianaSa
Se pare atât de delicios!
Te tachinezi?
Reine de Saba
Felicitări tuturor celor de pe sobe. Voi sta aici pentru a asculta rezultatele testelor. Poate voi învăța.
Și atunci nu există nervi pentru acest cuptor.
TatianaSa
Reine de Saba, spune-mi ce-i cu ea. Avem o minte colectivă, vă putem ajuta?
Reine de Saba
TatianaSada, nici măcar nu știu de unde să încep. Bine, piatra este crăpată, asta este o prostie. Pizza durează uneori 15 minute pentru a găti. Ca urmare, doar se usucă. Umplutura rămâne umedă. Uneori mă uit acolo că primii zece nu se înroșesc. Deși de câteva ori era roșu. Pita a gătit la început, totul părea să fie în regulă. Am făcut deja aluat și umplutură diferite și este inutil. Ei bine, faptul că aluatul nu este îndepărtat de omoplați este fleacuri. Am gătit pe piatră, pe hârtie, pe folie. Nici nu știu unde străpung. Și nu există termometru care să măsoare temperatura ...
Svetlana_Ni
TatianaSa, Tanya și cu mine se pare că am ratat ceva. Ați primit recent o sobă și chiar cu o piatră la care visez? Ei bine, în cele din urmă, Tanya, felicitări din suflet. Da, piatra s-a scufundat în sufletul acesta pentru mine. Ați încercat? Poate fi folosit și pentru grătar, iar pe foc deschis l-a întărit pe Hachu astfel
Svetlana_Ni
Reine de Saba, și ce fel de cuptor? Dacă durează 15 minute pentru a găti, umplutura se usucă și umplutura este crudă, în mod clar temperatura nu este suficientă. Aburul vine de la pizza mea și se va arde.
Babushka
Reine de Saba, și ce zici de tensiunea din rețea? Dacă tensiunea este scăzută, în timpul orelor de vârf, aragazul poate să nu câștige temperatura.
Reine de Saba
Svetlana_Ni, Am un bestron. Chiar este o căsătorie ... Nu este suficient ...
Babushka, Am setat tensiunea la 220-230 volți. Iată un alt lucru pe care l-am observat: se încălzește, apoi lumina se stinge. În teorie, aceasta înseamnă că max. s-a atins temperatura, deschid cuptorul, pun pizza, o colectez. Temperatura scade, dar lampa nu se aprinde din nou. Apoi, după un timp, se aprinde. Sau doar mă deranjez ... La naiba mă doare
Svetlana_Ni
Reine de Sabacând pui pizza, șuieră atât de liniștit? Piatra trebuie să fie fierbinte.
Citat: Reine de Saba
Deschid cuptorul, pun pizza, o colectez
Și aici este mai detaliat. Deci îl culegi pe o piatră încălzită? Așa că se va răcori decent. Încercați să puneți rapid pizza pe care ați asamblat-o deja. Se toarnă griș sau făină de porumb pe o spatulă de lemn, colectează pizza și împinge-o rapid pe o piatră fierbinte.
Svetlana_Ni
Adică piatra și aragazul se răcesc. Aragazul nu poate fi ținut deschis atât de mult timp. Volumul cuptorului este mic și aerul fierbinte este îndepărtat rapid. Cuptorul nu poate fi ținut deschis mult timp când coaceți pâine, dar apoi puteți coace pizza.
TatianaSa
Avem nevoie de un termometru, apoi toate întrebările și presupunerile vor dispărea. După toate indicațiile, nu există suficientă temperatură.
Citat: Svetlana_Ni
Tanya și parcă mi-a fost dor de ceva. Ai primit recent o sobă și chiar cu o piatră la care visez? Ei bine, în cele din urmă, Tanya, felicitări din suflet. Da, piatra s-a scufundat în sufletul acesta pentru mine. Ați încercat? Poate fi folosit și pentru grătar, iar pe foc deschis El a întărit Hachu este așa Citește mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0
Da, am luat-o cu o piatră de vis. Nu am încercat-o încă. Frigiderul este împachetat cu produse de patiserie. Vom mânca puțin și vom coace ceva. Nici măcar nu am folosit aragazul, cu greu mă pot abține pentru a nu bungui cele patru fire
Reine de Saba
Svetlana_Ni, când am făcut-o pe hârtie nu am ținut-o deschisă. Deschis, lăsat, închis.
În adânc, sper că mariajul nu este în cuptor, ci în mâinile mele strâmbe. Acest lucru ar putea fi combătut.
Spune-mi, se pot întâmpla astfel de prostii de la test? Adică, poate greșesc aluatul. Nu am un program separat în HP. Doar * aluat de drojdie * timp de o oră și jumătate. De fapt sunt începător
TatianaSa
Fetelor, fac asta, poate asta te va ajuta?! Încălzesc aragazul împreună cu piatra pentru vreo 2 (în fantezia mea erau numere). Scoatem piatra, închid soba și o aprind la maximum. Colectez rapid pizza pe o piatră fierbinte, cuptorul se încălzește în acest timp. Îl pun în aragaz și îl scot după 3 minute. Aluatul explodează cu bule. Apoi am început să fac asta leneș și tocmai am întins pizza din spatulele de lemn în cuptorul deja încălzit la maxim, dar în același timp a trebuit să opresc elementul de încălzire inferior. Aluatul a ars diferit.
Fetelor, poate am făcut și eu ceva greșit? Pizza este gustoasă și nu este uscată. Vă rugăm să descrieți procesul de gătit.
TatianaSa
Reine de Saba, aluatul trebuie să fie subțire. Depinde mult de el. Ei bine, la început, nici nu am înțeles nimic când l-am pus în Ferrari. Pentru prima dată, a fost, de asemenea, coaptă decent timp de aproximativ 15 minute, pentru prima dată. Apoi a început să cântărească aluatul (nu mai mult de 300 de grame pe aragaz) și să rostogolească această masă pe întregul perimetru fără a ajunge la margini.
Reine de Saba
TatianaSa, aici voi susține propunerea. Fetelor, pliz, algoritmul ar fi ...
Voi căuta un termometru. Faptul este că aici, în magazine, l-am întâlnit doar pe cel care avea până la 300 ° C
Svetlana_Ni
Citat: TatianaSa
Frigiderul este împachetat cu produse de patiserie. Vom mânca puțin și vom coace ceva.
Tanya, ei bine, ești meseriașă. Sunt mulți mâncători? Nu este nevoie de ajutor?
Citat: TatianaSa
cu o piatră de vis
Ea este încă visătoare, dar ce este el? Slick? Da ? Și poți să te speli și să nu schimbi culoarea? Este greu?
Reine de Saba
TatianaSa, și ce rețetă folosiți pentru aluat? Poate că voi încerca din nou mâine
Babushka
Reine de Sabafetele au dreptate. Pizza trebuie colectată și apoi introdusă într-un cuptor fierbinte. Și aluatul maxim 300 de grame, mai bun decât 250. Îmi place foarte mult aluatul de la Jamie Oliver, făcut cu o zi înainte și pus în frigider fără corecție. Iată rețeta sa de pe site 🔗:
1 kg făină de pâine clasa 00 sau 800 g făină de pâine clasă 00 și 200 g făină semolino
1 linguriță sare de mare fină
2 pungi de 7 g drojdie uscată
1 lingură zahăr
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
650 ml apă caldă
Cernem făina și sarea pe o suprafață netedă. Faceți o crestătură în mijloc. Într-o cană, amestecați apă caldă, zahăr, drojdie și ulei de măsline. Lăsați-l să acționeze câteva minute. Se toarnă încet în canelura din făină, folosind o furculiță pentru a amesteca făina de pe margini. Odată ce totul începe să se amestece, terminați amestecarea cu mâinile curate, cu praf de făină. Frământați până când învățați un aluat neted, elastic. Așezați bila de aluat într-un castron mare, prăjit cu făină, presărați-o ușor cu făină și acoperiți-o cu un prosop umed și puneți-o într-un loc cald pentru a dubla.
Am luat făină premium și griș foarte fin, cernut printr-o sită. Am luat drojdie vie. Aproximativ 17-20 gr. și frământat într-o combina Bosch MUM 86.
Svetlana_Ni
Citat: Reine de Saba
când a făcut-o pe hârtie, nu a ținut-o deschisă. Deschis, lăsat, închis.
Deci, ce s-a întâmplat când cu ziarul? Nu a funcționat și tu? Ei bine, puteți pre-estima fără termometru. Când puneți aluatul pe o piatră fierbinte, acesta fie șuieră, fie aburul provine dintr-o dată sau chiar se umflă, așa cum scrie Tatiana. Da, aluatul ar trebui să fie subțire. Dar în pizza, ceea ce este mai important este temperatura. Încercați să încălziți bine cuptorul. Deci, cât durează până când lampa se stinge? Bestron are undeva 10 minute. Apoi împingeți rapid pizza și nu deschideți primele 5 minute. Apoi evaluați rezultatul, aburul ar trebui să iasă din găuri. Mirosul merge, puteți simți că pizza este coaptă.
TatianaSa
Și îmi place, de asemenea, să fac pizza pe aluat de drojdie pufă, dar aluatul fără drojdie va funcționa și el. Lasă-i pe gurmanzi să mă spele cu papuci, dar sunt atât de delicioasă Reine de Saba, încercați-l și veți înțelege imediat ce este în neregulă cu cuptorul sau cu grosimea și rețeta aluatului.
Svetlana_Ni
Reine de Sabași nu vă lăsați agățat de HP. Au scris o rețetă bună pentru tine. Frământați de mână. Frământați pentru a rămâne în spatele mâinilor până la omogenizare. Și apoi îl puteți pune la frigider, aluatul se va coace peste noapte și va fi și mai bine. Coaceți a doua zi. Nu l-am încercat încă pe puff
Reine de Saba
Babushka, multumesc pentru reteta. Mâine voi încerca și într-un malaxor.
Svetlana_Ni, da, aproximativ 10 minute. Și pe hârtie nu a funcționat. Mâine voi încerca să o fac ținând cont de solicitările dvs. soțul meu se uită deja la mine. Ea a cerut acest cuptor cel mai tare, dar eu nu stric pizza
Babushka
Reine de Saba, mult noroc!
Reine de Saba
TatianaSa, și care este această rețetă? Am stăpânit tot subiectul din copertă în copertă, capul meu este o mizerie completă
Svetlana_Ni, Nu am frământat cu succes aluatul de drojdie cu mâna. Mi-e teamă, dar voi încerca
Clac
Reine de Saba,
Acordați atenție și becului în timp ce coaceți.
Nu știu care este algoritmul de încălzire al lui Bestron, dar aragazul meu (Bella Napoli) spune strict în instrucțiunile că lumina ar trebui să fie aprinsă în timpul coacerii... Arată că încălzitorul superior este pornit la putere maximă.
Preîncălzirea se face nu la putere maximă (nu la 3 ke), ci undeva între 2 și 3. Când aragazul se încălzește, lumina se stinge și trebuie să rotiți regulatorul la maxim (3-ku), apoi elementul de încălzire superior se va aprinde din nou, lumina se va aprinde și în acest moment trebuie să puneți pizza. Odată am avut-o astfel încât, după ce am trecut la 3-ku, am ezitat să așez pizza și apoi, la momentul coacerii, lumina s-a stins și nu a mai vrut să se aprindă ... atunci s-a dovedit a fi gunoi complet
Svetlana_Ni
Reine de Saba, păstrați aluatul la frigider. Nu vei regreta, are un gust mai bun decât mâncarea instantanee. Îl poți păstra mai mult de o zi, de obicei fac 3 pizza dintr-o porție de aluat la intervale de o zi. Chiar dacă nu este foarte bine frământat, vine pe cont propriu și devine mai plin de bule, acum nu fac pizza cu coacere rapidă, bine, cel puțin dimineața sau seara. Fac și clătite acum. Diferența se simte.
TatianaSa
Reine de Saba, foietaj simplu din magazin. Uneori fac asta când este necesar în grabă ... ca să fiu sincer, propria mea foietaj artizanală nu a funcționat niciodată bine. Krivorukaya sau ceva de genul acesta. Dacă trebuie să coaceți ceva dintr-un puf și nu există nici un magazin pe care îl fac din aluat pentru ruble. Seamănă cu puful. Dar nu am făcut niciodată pizza din nigo și nu aș recomanda-o pentru pizza.
Stafa
Citat: Reine de Saba
Ea a cerut acest cuptor cel mai tare, dar eu nu stric pizza
Când am cumpărat Rolsen, am încercat fiecare cuptor - nu mi-a plăcut, și nu este corect .. și aluatul nu a fost corect și pizza lipită de piatră .. și mai bine de un an cuptorul a stat într-un sertar cu un reproș mut, și apoi am cumpărat o grilă pentru un grătar - grătar, am început să strâng pizza pe ea, în timp ce cuptorul se încălzea, fac aluatul pentru 300 g de făină și îl împart în 2 bucăți cu diametrul de 30 cm. Și au început să coacă pizza des și orice aluat a devenit gustos, trebuie doar să-ți găsești propria metodă.
Și apoi am încercat să fac o pizza din același aluat ca o prințesă - nu o voi mai face, chiar și ciuperca mea nu este un fan, ci un mâncător de pizza, a observat diferența.
TatianaSa
Nici mie nu-mi place pizza la o prințesă.
Reine de Saba
Babushka, mulțumesc
Clac, exact! Mă încălzesc la maxim și coac cu lampa stinsă. poate de aceea prima pită a ieșit bine pentru mine, se pare că am intrat cu succes în ciclu
Svetlana_Ni, probabil chiar acum voi încerca să frământ aluatul pentru mâine. mulțumesc
Stafa, acum voi căuta înțelegere cu aragazul
Sens
Citat: Sivana
prima dată mă refer, în general, prima dată sau de fiecare dată înainte de coacere,
despre prima dată când ți s-a răspuns)

atunci trebuie să vă încălziți, în funcție de condiții și termenul de valabilitate.
dacă piatra rămâne o lună sau două fără încălzire și este depozitată în condiții de umiditate suficientă a aerului (în toamnă pe balcon, de exemplu), atunci va trebui să fie uscată înainte de utilizare.
Sivana
Sens, mulțumesc și felicitări pentru pizza
Nu am aflat încă natura acestui aragaz, pentru testare am copt o prăjitură din aluat de pizza (se află în frigider), blatul este ars, dar gustos) Croissantele precum Babushki-Tatiana nu au funcționat, partea de sus a fost, de asemenea, ars, copt inegal. Cred că încălzesc incorect piatra. Deci, împărtășiți-vă experiența în timp ce folosiți această frumusețe))
zbura tsetse
Tatyana, Vă mulțumim pentru felicitări! Încă mă înnebunesc în fața ei, îl aștept pe fiul meu (în vizită), vom încerca împreună)).
Vreau și o piatră neagră, cursul Eureka, dacă arde cu echipamente noi de același brand din Germania, poate voi agăța o piatră cu o remorcă)
Svetlana_Ni
Citat: musca tsetse
poate cârlig o piatră cu o remorcă
Elena, vorbești despre o piatră de la Tomishop? Sau unde a fost găsit celălalt?
zbura tsetse
Da, Light, despre el
zbura tsetse
Fetelor, poate vom comunica pe „TINE”
Svetlana_Ni
Citat: musca tsetse
Fetelor, poate vom comunica pe „TINE”
Susțin!
Elena, cum atunci cu noua tehnologie? Echipament direct de la vânzător? Iar Tomishop, după părerea mea, nu trimite direct, dar nu le-am scris.
zbura tsetse
Nu, acesta este un intermediar, cred că dacă o întrebi, ea nu va refuza să ajute la cumpărarea pietrei.
Svetlana_Ni
Ahhh, atunci da, desigur, livrarea în Germania este gratuită peste 100 de euro.
zbura tsetse
Apropo, greutatea pietrei negre este de 2 kg
Svetlana_Ni
Unul atât de frumos, greu. Nu puteți vedea niciun feedback de la norocoșii proprietari ai pietricelei. Sunt eu în grădina Tatianei.
zbura tsetse
Citat: Svetlana_Ni
în grădina Tatyanei.

Svetlana_Ni
zbura tsetse, Helena,
TatianaSa
Svetlana, Helena, fetelor, iartă-mă: îmi pare rău: într-una din zilele astea cu siguranță o voi încerca și ea (cuptorul) este într-adevăr în afaceri, în sensul că este pizza de copt. Soțul este eliberat din serviciu în vacanță, iar el, împreună cu fiul său, sunt pizzerii de invidiat, pizzerii, mâncători de pizza și iubitori de pizza.
HelenaDoriți să încercați să efectuați livrarea prin TA?
Svetlana_Ni
TatianaSa, nu? Cu măduva spinării, ai simțit că ți se amintește aici cu un cuvânt bun? Așteptăm, așteptăm
zbura tsetse
Citat: TatianaSa
Doriți să încercați livrarea prin TA?
Nu, ea însăși, prin vânzătorul Ebey.
TatianaSa
Iartă-mă, ticălosule. Trag un raport. Mai întâi pe piatră ... piatra este excelentă !!!!! : yahoo: Ia, nu vei regreta Nikada! E atât de mișto. Vă spun, am copt pizza, brânza a ieșit, pentru că nu regret umplutura. Fără pete pentru tine, fără lipici pentru tine. Iar pizza nu s-a lipit (: secret: uneori mi s-a lipit în ferrari). Sunt absolut încântat de piatră. Acum pe aragaz. Am copt timp de 7 minute, nu aveam o crustă prăjită așa cum îmi place. Dar poate că aceasta este vina mea, pentru că după ce am copt prima pizza, am scăzut temperatura și apoi am oprit complet elementul de încălzire superior. Pentru că, coacând primul, se pare că s-a încălzit prost. Piatra a luat o parte din căldură de jos pe sine și nu s-a ars. În consecință, vârful începuse deja să se prăjească, iar fundul era încă palid. Prin urmare, am făcut toate insinuările descrise mai sus. Apoi, în timp ce eram ocupat cu rostogolirea și întinderea, am ezitat să pornesc pe cele zece superioare. Prin urmare, lipsa unei cruste prăjite pe pizza numărul doi poate fi din vina mea. Trebuie să întindeți aluatul fie mai mult, fie mai puțin. Dacă îl lăsați la același nivel cu elementul de încălzire, marginile vor arde. Am luat aluatul conform rețetei date de Tatiana (bunica). Mi-a plăcut aluatul. Este adevărat, înainte de coacere, a stat în frigiderul meu timp de 2 zile. Întrebare. Ar trebui să i se permită să se încălzească înainte de coacere sau să se coacă imediat? Am copt imediat, poate că acest fapt a influențat și durata coacerii. Dar, în ciuda acestui fapt, raportul nu s-a uscat și ar putea fi bine înfășurat într-o țeavă. Testul a durat 250 de grame ... sa dovedit a fi un strat foarte subțire.
Lui Mina îi plăcea soba cu piatră.
TatianaSa
Svetlana, Helena, fetelor, dacă doriți să economisiți la livrare, puteți organiza o asociere în piatră. De asemenea, puteți comanda prin șoapte (puteți utiliza adresa depozitului lor cu 2 euro din fiecare achiziție), livrarea de până la 20 kg va costa aproximativ 26 de euro. Este foarte posibil să comandați 7-8 pietre și să păstrați această greutate. Sau încercați să o întrebați pe T.A., poate ea va fi de acord să vă ajute la livrarea pietrelor din Germania sau, în general, la organizarea asocierii în participație.
Svetlana_Ni
TatianaSa, bine, în sfârșit Bine, reabilitat. Felicitări pentru primele pizza! Unde sunt fotografiile? Despre rulare ai dreptate, marginile mele ard și se lipesc de elementul de încălzire. Azi am copt și eu destul de recent. Nu mă voi adapta pentru a lansa dimensiunea necesară. Cred că aluatul ar trebui lăsat să se încălzească puțin după frigider.
Acum am scos din nou instrucțiuni despre cum să o fac la fel: încălziți-vă la maxim până când lumina se stinge și apoi puneți pizza sau, așa cum am menționat mai sus, coaceți cu lumina aprinsă.
Și care este livrarea mai ieftină a TA? Piatra este un vis. Nu mai știu cum arată, de parcă aș fi folosit-o de 10 ani. și ceea ce nu am comandat imediat, dar zgârcitul plătește de două ori.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine