DonnaRosa
Citat: Glada

este păcat că Panasonic nu frământă aluatul înainte de coacere)
Eu, durere, două zile ca la HP, credeam că totul va funcționa)))
la final, tocmai am scos o găleată cu ingrediente nemixate, iar HP era deja fierbinte .... Voi încerca să-l pun pe găluște și apoi să-l coac. mă întreb ce se întâmplă? ...
Pentru o prăjitură, aluatul trebuie făcut cu un mixer și foarte repede.
Se toarnă aluatul de briose în bumbac pentru coacere.
Aruncați o privire în acest fir.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0
Basja
DonnaRosa Nu pot fi de acord cu dvs., deoarece aluatul pentru briose poate fi foarte diferit și nu neapărat lichid. Totul depinde de rețetă.
Basja
Așa că am pus o fotografie cu tortul meu capital, deși claritatea nu este suficient de bună, dar puteți vedea cum stafidele sunt distribuite uniform
Cupcake Stolichny
DonnaRosa
Citat: Basja
aluatul trebuie frământat fie pe programul de găluște, fie de pizza.
În programul „pizza” există încălzire. Untul se va topi.
Nu există un program de găluște.
Basja
DonnaRosa te înșeli, de ce nu există un program de găluște, totul este la locul ei din profilul ei, vedem că are o sobă SD255
Cupcake Capital
Glada
Citat: Freken Bock

Basja, DonnaRosa din țările baltice. În CD255, cel mai probabil nu există într-adevăr un mod DUMPLING. În Europa de Vest, se pare, în loc de DUMPLINGS, PÂINE ITALIANĂ.
Am „găluște”, de dragul lor, de fapt, am cumpărat)))
apropo, raportez: am scos o găleată, am pus totul din ea într-un bol, am amestecat-o, am spălat găleată și am răcit-o, HP s-a răcit. totul a început din nou.
puneți „găluște”, după 5 minute - pentru coacere 60 de minute.
doar, din nou o ambuscadă, stafidele au rămas în recipient))) el nu le aruncă singur și HP nu mi-a spus cu un semnal că a venit timpul să arunc (((

ps ^ stânga pentru a scoate un cupcake, sau mai bine zis un fel de cupcake)
ps2 trebuia scos în urmă cu aproximativ 3 minute, doar ușor maroniu.
Basja
Freken Bock nu vorbim despre Glada. Și ea este din Moscova.
Glada
Citat: Basja

Glada, ceea ce înseamnă că nu interferează cu ce program ați pus, câtă făină și alte ingrediente ați pus.

Dar nu vă faceți griji, toată lumea are bancuri, învață din greșeli, desigur, este recomandabil să învățați de la străini decât de la ai voștri.

a luat rețeta de pe prima pagină, 130g uleiuri, 3 ouă, sare, coniac - a amestecat-o, a pus-o în HP, făină și praf de copt deasupra.
în general - s-a dovedit amuzant))) îmi pare rău fără stafide)

Simt că mâine oamenii mei mă vor face să o coac din nou!
multumesc tuturor pentru reteta!
Basja
Glada, și ce nu a funcționat, deoarece în programul de coacere nu există un astfel de „cip” ca semnalul sonor al dozatorului și a trebuit să completați manual stafidele în timpul frământării. Glada este de la autorul acestei rețete și aveți diferite cuptoare, are un program de cupcake, dar în al nostru nu există un astfel de program, prin urmare, stafidele ar trebui adăugate manual, așa cum am scris.
Glada
Citat: Basja

Glada, și ce nu a funcționat, deoarece în programul de coacere nu există un astfel de „cip” ca semnalul sonor al dozatorului și a trebuit să completați manual stafidele în timpul frământării.
adică ÎNAINTE de a începe să coaceți?

cupcake-ul meu, nu radeti tare)
Cupcake Capital
Basja
Glada De ce să râdem, arată ca un cupcake foarte decent, cred că are și gust. Și stafidele trebuie completate chiar la capătul lotului, dacă brusc nu ați urmărit sfârșitul lotului, nu este înfricoșător, din nou timp de câteva minute, literalmente 1-2 porniți HP pentru frământare și treptat adăugați stafide, fructe confiate, orice vă place, în general, apoi întrerupeți programul de frământare și porniți produsele coapte. Totul va veni cu experiență, nu vă faceți griji.
Structura tortului este foarte bună.
DonnaRosa
Citat: Basja

DonnaRosa te înșeli, de ce nu există un program de găluște, totul este la locul ei din profilul ei, vedem că are o sobă SD255
Am și acest model, dar cele două programe sunt diferite.
Fără gem și găluște, există alte două în schimb.
Glada
Urgent! Îmi repet experiența, dar cu stafide.
spune-mi, cine are Panas, am pus la copt timp de 60 de minute, pentru că HP nu dă semnal când arunc stafide? imediat? peste orar? ce?
multumesc!
Zhivchik
Glada, la sfârșitul lotului, trebuie să puneți stafide rulate în făină.
Așteptăm raportul.
Mult noroc!
Ksule
Buna fetelor. Vă rog să-mi spuneți cine a copt acest tort în cuptor la ce temperatură să setați. Și apoi soțul meu cere de mult timp un cupcake „ca înainte”, dar nu i-am copt niciodată
Zhivchik
Citat: Ksule

Și apoi soțul cere de multă vreme un cupcake „ca înainte”

Ksule, dacă soțul tău dorește un cupcake, „ca înainte”, atunci ești aici:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Ksule
Zhivchik, mulțumesc. Și atunci mi-a fost chiar frică de rețeta aia cu GOST. Dar principalul lucru este că am găsit t-baking.
morozec80
Prima mea experiență
Cupcake Capital
Cupcake Stolichny

Ce nu a funcționat și nu mi-a plăcut:
1. Făina rămâne la marginile matriței.
2. Stafide de măgar (înmuiate, uscate, apoi rulate în făină și acoperite), iar o parte din margini nu a căzut (se vede în fotografie).
3. A trebuit să aștept gătitul foarte mult timp (1,30 programul în sine + 40 de minute prăjind separat).
4. O bucată mare a căzut în centru din cauza spatulei și a structurii poroase a tortului.
Spune-mi cum să repar pliz pentru un cupcake novice
k.alena
Am copt o cupcake, dar nu în HP, ci în cuptor (am copt 2 deodată: Stolichny și conform rețetei Alexandrei din următorul subiect). Aluatul a fost frământat cu un mixer - a fost frământat mai bine decât în ​​KhP, mai magnific. Stafidele, după cum se recomandă, uscate, rulate în făină, adăugate la aluat ... la final, toate la fund. Din câte înțeleg fizica procesului, atunci când este încălzit, uleiul din aluat devine lichid, iar stafidele „atârnă” în aluat „se scufundă”. Deținând cunoștințe secrete, mărturisește, dezvăluie un secret teribil - cum să o eviți?
În caz contrar, totul este foarte gustos
Rina
Din câte îmi amintesc, un adevărat cupcake cu capital, avea întotdeauna mai multe stafide în partea de jos, dar toate stafidele nu se scufundă niciodată.

încercați să nu înmuiați stafidele, ci doar să le sortați, să le turnați cu apă clocotită și să le uscați imediat pe un prosop. Rolați apoi făina și trimiteți-o în aluat. Nu frământați stafidele mult timp, astfel încât coaja de făină să nu se desprindă!
jula
Bună ziua, sunt nou pe forum, dar am încercat deja câteva rețete, inclusiv cupcake-ul capitalei, am luat rețeta de pe prima pagină (doar că nu exista coniac). Am topit untul, l-am bătut cu ouă și zahăr și l-am pus totul într-o găleată de HP, deasupra făinii cu praf de copt și stafide, coaptă în programul Keks (HP - kenwood ВМ350). Când a început coacerea, am fost aproape uimiți de miros și, după o oră, tortul a dispărut ... Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Și stafidele mele sunt distribuite foarte uniform.
Alena74
Hei! Am și această carte din care este luată rețeta. Am mai copt acest tort la cuptor înainte, a funcționat grozav! Acum, că există un producător de pâine, am decis să coc în el. Prima experiență nu a avut succes, deoarece soțul a întrebat „MAI MULTE !!!”, a crescut rata mâncării, dar - eșec! Nici nu am făcut poze, am fost foarte supărat ... Și așa, astăzi am decis să încerc din nou. Totul a ieșit grozav! (Cantitatea de produse este exact conform rețetei, tortul este suficient de mare) Ce vreau să le spun celor care vor face acest lucru pentru prima dată: este mai bine să frământați aluatul nu într-o pâine mașină, dar separat; acoperiți găleată, scoțând spatulă, cu hârtie de copt (va arde mai puțin și este mai ușor să scoateți tortul). Un alt detaliu important - nu folosiți stafide mari precum „Jumbo”, sunt prea grele și se chiuiește, chiar dacă sunt uscate și rulate în făină. Nu mai țin minte dacă acest subiect a fost scris despre cum să eviți crăparea tortului, dar voi repeta după autorul acestui sfat (să mă ierte !!!), trebuie doar să desenezi o canelură cu degetul ud de-a lungul suprafeței viitorului tort. Credeți sau nu, funcționează !!! În ciuda faptului că aluatul este lichid !!! În general - mult succes !!! Atasez fotografii. Iată încă un lucru, am copt 70 de minute, dar am decis că 60 este suficient, data viitoare o voi face, altfel părțile tortului au ars puțin (am Panas 254)
Cupcake Capital
Cupcake Capital
Julie2010
Buna! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, astăzi am copt cupcakes mici conform acestei rețete în cutii de hârtie la cuptor, am frământat aluatul cu un mixer, nu am înmuiat stafidele, ci doar le-am pus în aluat și le-am amestecat, s-a dovedit doar super-cupcakes, roșu și delicios! O opțiune câștig-câștig, după părerea mea, chiar și pentru începători.
Teen_tink
Îmi place acest cupcake încă de la școală. Mama nu l-a copt cu adevărat, ci l-a cumpărat ... dar m-am obișnuit atât de mult cu acest tort și a fost pe 1 mai ... Prin urmare, îl coc în fiecare an ... și și astăzi ... Fotografiile vor fi mai tarziu ...
Cupcake nostalgic de 1 Mai !!!!
Teen_tink
Aici .. încă nu e frig ..Cupcake Stolichny
Fericit 1 Mai, tuturor !!!!
galinka-mix
Buna ziua.azi am copt și o cupcake. a amestecat toate ingredientele într-un blender, apoi a luat căpșuni cu smântână și zahăr și, de asemenea, a amestecat într-un blender. a turnat amestecul de căpșuni în aluat și a amestecat din nou totul. Am trimis totul la brutărie în modul de coacere. s-a dovedit foarte gustos și aromat.
poate cineva va fi interesat.
multumesc pentru retete.
NIZA
Așa că a venit în cele din urmă și a venit rândul meu să obțin această rețetă, vHP copt (Panase), a făcut lotul cu un mixer. În 50 de minute cupcake-ul a fost copt perfect, dar un lucru mă încurcă, s-a dovedit a fi destul de întunecat pentru mine, aproape ca ciocolata, poate l-am copt? Dar, în general, este foarte, foarte gustos, dar „nu va fi suficient”, a fost suficient ca colegii mei să ia micul dejun pentru o felie de ceai, în general, astăzi voi încerca să dublu porția, nu o voi face înlocuiți bicarbonatul de sodiu (și brusc va fi și mai gustos) și coaceți-l sub forma unui tort adevărat, așa de minunat cupcake, cred, și ar trebui să arate în consecință
dympopov
Cupcake delicios s-a dovedit! Adevărat, încă mai caut un gust diferit ... GOST))) Singurul lucru este că s-a dovedit a fi dens. Peck în Zelmer 43z011, în modul BASIC, deoarece nu există un mod cupcake ca atare (((

Cupcake Capital
Cupcake Stolichny
Croșetată
Citat: dympopov

Adevărat, încă mai caut un gust diferit ... GOST)))
dympopov, captură: CAPITAL CAPE conform GOST
dympopov
Mulțumesc, am văzut deja, dar acolo, după cum înțeleg, făcătorul de pâine nu are nimic de-a face cu el))) Și aș vrea să mă deranjez cu făcătorul de pâine și nu eu))))

Mă întreb doar dacă este bine că am prăjit acest cupcake? Sau fac ceva greșit?
Rina
dympopov, Modurile de bază ale tuturor cuptoarelor sunt concepute pentru slăbirea biologică - cu drojdie, care preferă doar testarea după frământare.

Și într-o brioșă clasică, relaxarea este fizico-chimică. Adică, trebuie să saturați amestecul de ulei-zahăr cu bule de aer și apoi să adăugați o pulbere de copt chimică, căreia nu îi place amestecarea repetată (deoarece reacționează de obicei cu componentele aluatului). Puteți încerca să confundați cuptorul în doi pași - modul „aluat” și modul „coacere”.
dympopov
Multumesc pentru clarificare! Mă gândeam doar la ce ar fi în doi pași data viitoare)))

Am înțeles corect că este mai bine să adăugați praf de copt în timpul celui de-al doilea lot? Sau imediat? Înțeleg despre modul de frământare a aluatului ...
Rina
Există un mixer? În caz contrar, nu se poate atinge consistența dorită.

În postarea rețetei totul este scris în detaliu.
Puteți încerca modul „aluat” (există azimă sau paste?). Dacă este doar aluat de drojdie, atunci nu trebuie să dați dovezi.
dympopov
Nu există mixer. Ca să recunosc, m-am bazat pe un producător de pâine în acest sens. În caz contrar, dacă faceți singur aluatul, de ce ar face ea)))

Modul de aluat este doar un singur „Aluat (aluat pentru plăcinte și prăjituri)”. Judecând după rețetele de aluat din instrucțiuni, drojdia este implicată peste tot (((
Rina
Apoi utilizați acele rețete în care nu este necesară slăbirea mecanică. Experimentați cu ceva de genul „Fierbere de apă„trebuie doar să iei jumătate sau chiar o treime din rețetă.
nata41
Multumesc pentru reteta, delicioasa!
Bate încet și nu pentru mult timp, pune un brutar în loc de sifon. pulbere - afectează cumva? Am copt la cuptor, pentru că nu eram sigur de succesul bumbacului
Nici o putere de așteptare până se răcește - fierbinte, foarte gustoasă
Zhivchik
Citat: nata41

in loc de sifon am pus un brutar. pulbere - afectează cumva?

nata41, tortul va fi mai pufos cu praf de copt.
nata41
Zhivchik, sunt un brutar fără experiență, dar am sifon - dacă plătești cu kefir, lim. suc etc. și dacă nu este stins, atunci pitch. pulbere, nu-i așa?
Și am pus 1/4 linguriță. sau chiar mai mult. Spune-mi, este 1/8 suficient?
nata41
Nu mănânc o mulțime de produse de patiserie, doar o bucată pe zi. Unde este cel mai bine stocat cupcake-ul? Răcit în geantă?
Zhivchik
Citat: nata41

Sunt un brutar fără experiență, dar am sifon - dacă plătești cu kefir, lim. suc etc. și dacă nu este stins, atunci pitch. pulbere, nu-i așa?
Și am pus 1/4 linguriță. sau chiar mai mult. Spune-mi, este 1/8 suficient?

Totul este corect. O reacție de sodă cu acid este necesară pentru a crește aluatul.
Dacă rețeta de sodă spune 1/8 linguriță. sifon, atunci trebuie să puneți de două ori mai mult praf de copt, deoarece în el, pe lângă sifon, sunt prezente lămâie și făină.

Nu am copt acest cupcake special, pentru că.Îmi coc propriul „Stolichny”, care este cel mai bun dintre toate cupcakes. AICI
aniko
Foarte gustos!!!!!!!!!!! Cu greu am rezistat să nu mănânc mai mult. Și principalul lucru este simplu!
nata41
De asemenea, mi-a fost greu să rezist, în timp ce era fierbinte - era foarte gustos, dar frigul nu era deloc atât de bun ... mai bine atunci când familia este mare sau care a venit în vizită - apoi tot tortul deodată
Nat_ka
Ieri l-am copt sub formă de „Cetate” - asta este ceva. A ieșit foarte bine și nu a avut timp să se răcorească cu mâncătorii mei. Deși soțului meu îi place mai mult când „se maturizează” o zi sau două.
nata41
Citat: Nat_ka

Ieri l-am copt sub formă de „Cetate” - este ceva foarte bun care a ieșit și nu am avut timp să mă răcoresc cu mâncătorii mei. Deși soțului meu îi place mai mult când „se maturizează” o zi sau două.
Și unde se coace cu tine? Am avut-o într-o pungă și am îmbătrânit, apoi am pus-o la rece și fiecare. odată încălzit în cuptorul cu microunde - bine, deloc!
Nat_ka
Citat: nata41

Și unde se coace cu tine? Am avut-o într-o pungă și am îmbătrânit, apoi am pus-o la rece și la fiecare. odată încălzit în cuptorul cu microunde - bine, deloc!

Îl am pe masă sub capacul cuptorului cu microunde. Costurile nu depășesc 3 zile.
lidusik
Vorbesc despre cupcake-ul capitalei. De ce nu trebuie să adăugați deloc apă? Sau nu am înțeles ceva în rețetă
Rina
lidusikAceastă rețetă este un derivat al Cupcake-ului Stolichniy (conform GOST). https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Acesta este un biscuit clasic cu unt, unde untul bătut și ouăle joacă rolul de lichid. Dacă este posibil, bateți untul cu zahăr până la albire și creșteți volumul, apoi adăugați ouă și apoi urmați rețeta.
lidusik
Am o sobă Kenwood VM-450. Pe ce program să coaceți tortul? Nu am unul. Mănâncă pâine dulce - 3 ore 45 minute
Rina
separat programul „aluat de frământat” (bine, dacă există un mod fără drojdie) - faceți doar frământarea. Apoi setați programul de coacere separat.

Sau frământați separat aluatul într-un castron cu un mixer / într-un blender / într-un robot de bucătărie, puneți o găleată de filtru de pâine și, din nou, „produse de patiserie”.

Vă rugăm să rețineți că un astfel de aluat de brioșe ar trebui să fie copt imediat după frământare.
hatanga
Multumesc mult pentru reteta! Acest minunat cupcake este primul lucru pe care l-am făcut la pâinea mea de ziua de naștere (Kenwood BM 250). Cupcake s-a dovedit a fi bun pentru toată lumea: atât luxuriant, cât și cu o crustă delicioasă. Nu a fost posibil să fac o fotografie - nu am avut timp, ultima singură piesă este deja pe platou.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine