Pâine de secară vestfaliană, fără drojdie (cuptor electric „Miracle”)

Categorie: Pâine specială
Bucătărie: limba germana
Pâine de secară vestfaliană, fără drojdie (cuptor electric Miracle)

Ingrediente

făină de orz grosieră 250 g
făină integrală de secară 250 g
zahăr 50 g
ser 200 ml
praf de copt 1 plic (10 g)
unt 100 g
coriandru 1 lingură
scorțișoară măcinată 1 linguriță
cuișoare 1 linguriță
alune tocate 70 g
iaurt pentru a unge suprafața pâinii
ulei de mucegai

Metoda de gătit

  • Ambele tipuri de făină (nu am găsit măcinare grosieră, făină de tapet, pentru o mai mare asemănare, puteți adăuga cereale sau fulgi, respectând proporțiile) cernute într-un castron și amestecați bine cu zahăr, praf de copt, coriandru, scorțișoară, cuișoare.
  • Pâine de secară vestfaliană, fără drojdie (cuptor electric Miracle)
  • Măcinați amestecul de făină rezultat cu unt, adăugați zer (nu era zer - așa că am adăugat 1 linguriță de smântână în apă) și frământați bine aluatul.
  • Se amestecă nucile în aluat. A copt în cuptorul Miracle, încălzindu-l timp de 5-10 minute și ungându-l cu ulei vegetal. Întindem aluatul cu o cărămidă în cuptorul Miracle (păstrează bine forma).
  • Pâine de secară vestfaliană, fără drojdie (cuptor electric Miracle)
  • Se unge suprafața cu iaurt și se coace timp de 40 de minute, se oprește și se lasă să stea 10-15 minute; după care ieșim din cuptorul Miracle. Se dovedește o pâine picantă foarte aromată, firimitul este dens și foarte sfărâmicios (pentru o mai bună reprezentare a consistenței, poate fi comparat cu umflat, dar mai puțin unt și zahăr - pâine, totuși). Imediat după coacere, se simte un gust de secară, dar după câteva zile, gustul devine mai echilibrat și se sfărâmă mai puțin. Poate fi folosit ca pâine de desert sau ca de obicei la sandvișuri (cu brânză, carne etc., dar nu la prânz), cred că mirodeniile, în funcție de gust, pot fi folosite mai puțin și nu am avut suficientă sare - să echilibrează gustul.
  • Gatiti la cuptor la 150 ° C timp de aproximativ 1 ora, aceasta temperatura si consistenta aluatului ar trebui sa fie bune pentru coacerea intr-un multicooker pentru Polaris - aceasta este de obicei 1 ora - 1 ora 20 de minute, verificati cu o scobitoare.
  • Pâine de secară vestfaliană, fără drojdie (cuptor electric Miracle)
  • Bucura-te de masa ta.

Timp pentru pregătire:

Coacere 40 min. + 10-15 min. după coacere

Notă

În Germania, pâinea vestfaliană este venerată în special, deoarece are un efect foarte pozitiv asupra procesului digestiv.
O sursă:
*
Rețeta pentru pâinea de secară fără drojdie din Westfalia este preluată din broșura de pâine fără drojdie.
*
*

Administrator

S-a dovedit o pâine minunată! MULTUMESC!
Avem puține astfel de pâini!
Mikhaska
Ligrace pâine glorioasă! Mă bucur că nu conține drojdie! Drăguţ!
Am citit-o și mi-am pus-o în minte pentru desenul animat, iar la final ai scris despre multicooker! Grozav!
Ligra
Mulțumesc fetelor pentru atenție, mă bucur că mi-a plăcut pâinea.
Rada-dms
O rețetă interesantă, mă uit de mult la acest tip de pâine de multă vreme!
Voi încerca!!!!! Multumesc !!!
Ligra
Rada-dms, mulțumesc, s-ar putea să vă placă pentru sănătate.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine