Am abandonat forumul timp de 3 luni. Toată lumea știe că familia mea mi-a dat un rulou larg de aluat. Fac găluște pentru familia mea și familia fiicei mele, dar mâinile încă mă mâncăr și am făcut un gălușcă de casă pentru bunul meu vechi tăietor de aluat obișnuit Titania Empire cu o lățime de role de 14 cm pentru a rula 48 de găluște simultan. Pentru aceasta am luat un dublu gălușcă cu o „carte”. pe care l-am cumpărat prin Avito la Moscova. Vă spun cum am făcut-o, dintr-o dată, cineva vrea să-mi repete „isprava”.
Am dezasamblat mașina de găluște „-book”, a trebuit să tai două încuietori și doi știfturi cu un ferăstrău pentru metal, după ce l-am fixat anterior într-un menghină de lăcătuș. Aș dori să menționez mai ales că este necesar să fixați găluștele într-un menghin foarte atent și foarte ușor, pentru că a trebuit să privesc tot timpul. astfel încât fălcile menghinei și instrumentele de lucru (ferăstrău pentru metal și piloți) și nici măcar să nu atingă accidental marginile găluștelor, deoarece acest lucru ar putea deteriora marginile, iar acest lucru s-ar reflecta deja în calitatea tăierii găluște cu margini la rulare cu sucitor. A trebuit să lucrez încet, cu precauție. După tăierea încuietorilor și a știfturilor. a fost nevoie de un timp lung și plictisitor pentru a depune fișiere inutile la forma necesară (iar corpul fabricantului de găluște este gros!), apoi măcinați ușor cu un șmirghel. trecând treptat de la cereale mai mari la medii și apoi la mici. A trebuit să lucrez mult timp și încet cu scule manuale, deoarece nici cele două gravoare disponibile, cu o grămadă de conuri și duze existente, nu au facilitat sau accelerat munca. A durat două zile pentru a tăia și măcina cu mânere pentru femei acasă și a ajuns cu două găluște separate pentru 24 de găluște fiecare și o grămadă de rumeguș metalic. Dar aceasta nu a fost jumătate din luptă și cel mai probabil doar o treime din ceea ce ar fi trebuit făcut. Căci găluștele erau separate una de cealaltă și nu au fost încă fixate în mod ferm și sigur într-o găluște lungă confortabilă.
A fost necesar să vină și să recreeze designul unui pat pentru a combina două găluște împrăștiate într-un singur design. Am încercat diferite materiale, dar toată dificultatea a fost aceea. astfel încât proiectarea să îndeplinească cerințe precum fiabilitatea, rigiditatea, astfel încât corpurile metalice ale găluștelor să fie fixate în siguranță, să nu plesnească și, în același timp, să poată fi atinse și a fost, de asemenea, necesar să se mărească înălțimea găluștelor în sine , astfel încât să puteți face nu doar găluște mici, ci să puteți pune multe umpluturi în găurile găluștelor și, în același timp, trebuie să vă gândiți la un sistem convenabil pentru îndepărtarea excesului de făină de sub găuri. În plus, cel mai dificil lucru în proiectarea unui pat pentru un producător de găluște a fost că, pe lângă fixarea sigură a găluștelor, marginile găluștelor metalice ar trebui să fie strict la un anumit nivel cu marginile pereților laterali ai patului de găluște. . astfel încât doar marginile găluștelor se ridică deasupra marginilor, astfel încât nimic să nu împiedice ruletul să se rostogolească. Pentru aceasta, marginile de încadrare ale stocului trebuie să fie frezate la o înălțime strict definită, nu mai mare sau mai mică decât cea dorită. Și, în același timp, materialul patului de găluște trebuie să fie durabil și rezistent la umiditate pentru o îngrijire ulterioară ușoară a găluștelor. Am încercat colțuri din aluminiu cu diferite profile, am tăiat un pat din lemn de pin relativ moale, dar la sfârșitul cercetării, laminatul a fost perfect. Am folosit un ferăstrău, dar pentru asta. astfel încât fișierul puzzle să nu conducă și, pentru a obține o tăiere uniformă, am folosit un nivel al clădirii ca ghid pentru a direcționa platforma puzzle.fixându-l cu cleme în T. Însăși designul patului de găluște este format dintr-o bază. fixat pe baza a două scânduri de lemn, iar deasupra este încoronat cu 4 laturi sub forma unui cadru. Un recipient pentru făină în exces este fixat rigid de părțile longitudinale ale găluștelor. Când găluștele sunt înclinate, făina în exces părăsește rapid receptorul, deoarece făina se mișcă de-a lungul jgheabului. Am asamblat întreaga structură folosind o șurubelniță și șuruburi autofiletante. în găuri pre-găurate cu un burghiu mic, deoarece acesta nu este un lemn moale, ci un laminat foarte dur. Astfel încât capacele șuruburilor să fie la același nivel, adică la nivelul cadrului de încadrare. apoi înainte de a înșuruba șuruburile. trebuie să găuriți caneluri de găurit cu diametru mai mare - caneluri sub capacele șuruburilor. Este forat lung și tensionat. nu trebuie să alimentați burghiul rapid. Desigur, am făcut un șablon pentru înfrumusețarea numai a găurilor de lucru ale găluștelor. Când am asamblat găluștele și am început să fac prima rulare, găluștele mele au început să se rostogolească pe masă ca un schi în zăpadă. A trebuit să lipesc două bucăți plate de cauciuc pe fundul găluștelor, iar acum găluștele au devenit ca săpate.
Toate!!! Am facut-o! A fost nevoie de mașina de gălușcă în sine, un laminat, blocuri de lemn, 4 șervețele mari din plastic care servesc pentru șablon și exces de praf de făină pe jgheabul receptorului, bandă dublă, șuruburi autofiletante, cauciuc pentru dopul inferior și echipamente cu scule - un banc de lucru pentru lăcătuș, cleme în formă de T, ferăstrău pentru metal, ferăstrău pentru lemn, pila, piele de diferite numere, burghiu electric, ferăstrău electric, șurubelniță electrică. Un pic mai mult de tencuială pentru abraziuni minore și cremă de mâini. Și, am uitat, pentru că există și o săptămână întreagă de muncă.
Extragerea găluștelor gata făcute are loc prin plasarea unei tăieturi pe unul dintre cele două corpuri metalice ale găluștelor, urmată de extracție de colțurile rotunjite ale găluștelor. apoi în aer întorc găluștele și placa cu 180 de grade. Ca rezultat, 24 de găluște rămân pe placa de tăiat. la fel se procedează și cu a doua găluște. aici întregul producător de găluște prefabricat nu se răstoarnă, dar două corpuri metalice extrase separat ale găluștelor sunt răsturnate. Ca rezultat, obținem 48 de găluște pentru o rulare. Lățimea de 14 cm față de tăietorul de aluat Imperia Titania este suficientă pentru o lățime de 4 rânduri de găluște. Deoarece producătorul de găluște este format din două corpuri metalice. apoi, desigur. Am întors celulele uneia dintre găluște în găuri pentru a verifica cum ar afecta acest lucru viteza de extragere a găluștelor. Am făcut experimentul și am aflat. că acest lucru nu a afectat viteza de scuturare a găluștelor. găluștele au fost scuturate în același mod. cel cu găuri întoarse, cel al netratat. și l-a lăsat așa.
A fost foarte interesant pentru mine să adun și să creez eu un gălușcă, pentru a-mi verifica ipotezele teoretice, și am făcut și acest gălușcă pentru fiica mea, pentru că eu însumi trebuie să îi fac și să îi trimit găluște. Fiica refuză să ia găluște, pentru că este obișnuită de mult timp să primească găluște gata preparate. Dar nimic, voi vedea. Între timp, ea a încetat să mai dea găluște, ca și cum mama este acum prea ocupată. Iată sfârșitul poveștii cu o mașină de găluște pentru o ruladă de aluat. Descris în detaliu posibil pentru cei care îndrăznesc să-mi repete „isprava”.
