Rassolnik

Categorie: Prima masă

Ingrediente

Orez spălat 0,5 linguri.
Cartof mediu 5 bucăți.
Rast. unt 3 linguri. l.
Ceapa medie
Morcov
Castraveți sărați 2-4 buc.
frunza de dafin
Boabe de piper
Sare
Zahăr 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Proporție pentru 2 litri de apă.
  • A se sprijini
  • Puneți orezul spălat și cartofii mijlocii tăiați cubulețe în apă clocotită.
  • În timp ce totul se fierbe, puneți o tigaie pe foc și turnați ulei de floarea soarelui. Ceapa medie moderată în cuburi mici, trei morcovi (de asemenea, medii) pe o răzătoare grosieră. Se prăjește ceapa cu morcovii în ulei până se rumenesc și când sunt gata se adaugă castraveți murați, răzuite pe răzătoarea grosieră, 2 mari sau 3-4 mai mici, în tigaie. Fierbeți-le cu morcovi sub un capac închis la foc mic timp de 5-7 minute. Când cartofii sunt gata în tigaie, adăugați dressingul nostru, 2-3 foi de dafin, boabe de piper, sare (puțin) zahăr. Lasam sa fiarba la foc mic inca 3-4 minute si cand orezul absoarbe sarea si acidul, il aducem la gustul dorit cu sare si muraturi din castraveti. Opriți focul. Adăugați negru măcinat proaspăt și condiment, acoperiți și uitați timp de 15-20 de minute.
  • Cu rinichi și orz
  • Înmuiați rinichii în apă rece timp de 2-3 ore. Schimbați apa de mai multe ori. Se fierbe, se scurge prima apă, se clătește, se adaugă apă rece, se fierbe, se colectează spuma. Adăugați orz pre-înmuiat și gătiți până aproape gătit. Când orzul este aproape gata, adăugați cartofii tăiați cubulețe și după 15 minute îmbrăcați-vă cu castraveți. Mai mult, totul este ca în versiunea lean.
  • Tăiați rinichii în benzi mari înainte de a servi.

Notă

Dedicat poftei!

Este recomandat să luați 50 g de vodcă rece înainte de a mânca!

Delicios! Bucura-te de masa ta!

Celestine
Ei bine, acesta este modul în care să joci cu rinichii ... tu curajos)))
Și nu-mi pot imagina supă de murături fără carne de vită în bucăți mari și orz ... da, și castraveți, ca pe Olivier ... cuburi ... mmmm ... I limba lăsată să înghită
Poftă

De câte rinichi ai nevoie? Sunt suficiente 4 chestii din carne de vită?
Rezident de vară
Pentru o porțiune așa cum am scris, două sunt suficiente.

Celestine există și o versiune slabă fără carne și cu orez
rautacios
Citat: Celestine

Ei bine, așa trebuie să joci cu rinichii ... curajos))))

Exact! Odată am gătit cu rinichi și am jurat. Vâlvă prea mult.
Mai bine în bulion din limbă. De asemenea, din măruntaie și mult mai puțină agitație.
Lika
Și ne plac inelele pe inimile de pui cu o pelovochka și castraveți. În aceste scopuri, fac special mai multe borcane cu castraveți murați, restul sunt murați.
Rezident de vară
Rassolnik, precum și borș - fiecare amantă o are pe a ei. Și nu există o rețetă corectă sau greșită. Există gusturi și tradiții diferite
Sperietoare
Și gătesc întotdeauna în piept de vițel. Încă din copilărie nu mă pot aduce să mănânc rinichi. Ei bine, ei nu. Și numai cu orz!

Și, din moment ce fac bulion doar într-o oală sub presiune, nu înmoi niciodată orz în avans. Nu pot face asta. dacă mi-am dat seama că vreau o murătură, atunci asta este acum și aici. Gatesc pieptul aproximativ 40 de minute într-o oală sub presiune, îl deschid, arunc orzul uscat (în sens, nu înmuiat, dar spălat) și gătesc încă 20 de minute. Apoi totul este așa cum era de așteptat - ceapă, morcovi, cartofi, chiar la capăt castraveți tăiați în fâșii și murați din ei.
Margit
Uneori pun fulgi de ovăz în loc de orz. L-am pus după cartofi, se gătește foarte repede. Restul ingredientelor sunt aceleași.
Administrator
Și iată versiunea mea a murăturii cu piept și rinichi

Rassolnik

Detalii aici:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


Poftă bună, tuturor!
DonnaRosa
Citat: DonnaRosa
Au trecut două ore. Limba este gata. Greutatea sa era de 1240g la început.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Am încercat să gătesc murături în acest bulion.
La început, părea prea gras,
dar apoi totul a fost împrăștiat peste legume și terci.
Am gătit orzul perlat separat.
De obicei gătesc terci dintr-o pleavă, dar de data aceasta nu era acasă.
Am scos toți ardeii și lavrushkas, morcovi din bulion,
alaturi de ceapa si radacina de patrunjel.
Am turnat-o într-o cratiță curată de 3 litri. Era de 1,5 litri.
Tăiat fin:
1 morcov
4 cartofi mici
4 muraturi mici
1 cățel de usturoi
Am tăiat cartofi și castraveți 1X1cm.
Am încărcat morcovi în bulionul care fierbe,
cartofi și 10 linguri. linguri (cu o lamelă) de terci de orz perlat finit.
In 10 minute. castraveți încărcați.
Într-un murat aproape terminat, am pus 1 cățel uriaș de usturoi (tocat mărunt), piper măcinat.
Nu trebuia să sar.
Era suficientă sare.
S-a dovedit a fi o tigaie completă de 3 litri.

Când servesc, îmi place să pun smântână proaspătă în murătură.

P.S. S-a dovedit delicios, dar cu terci făcut din tocat poate fi mult mai gustos decât din orz mare perlat.
De obicei gătesc în bulion de piept.
Țigan
Citat: Stеrn

Țigansi in ACEST un subiect de urmat și o rețetă de murături cu dovleac de împărtășit?
Gătesc diferit de fiecare dată, dar la fel: dovleac (o bucată, dacă este mică, sau mai mică decât o bucată, dacă este mare)
Rassolnik

și castraveți murați cu saramură (folosesc orice magazin conservat, saramură parfumată și chiar chestia din supă)
Rassolnik

Gătesc în bulion de pui (de obicei, oase de la găinile măcelării, dar aceasta este o chestiune de gust și ce este în casă). Ceapă, boabe de piper negru, lavrushka, orez. Odată ce am gătit așa acum mulți ani, mi-a plăcut, iar acum gătesc așa tot timpul. Zilele trecute am gătit fără cartofi, dar uneori gătesc cu cartofi. În general, pot adăuga puțin ce vreau. Nu prăjesc nimic, ci pun totul pe Berner și îl pun într-o cratiță. Va apărea o cameră, voi face o fotografie .. deși nu există o vedere, ci un gust

Am uitat: usturoi, ierburi și condimente după gust.
rautacios
Tsyganochka, mulțumesc!

Pixuri cu mâncărime pentru a risca!
Țigan
Da, deloc .. Nu pune morcovi!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine