petu
La o temperatură de 130 de grade - este bine să prăjești mâncarea - de exemplu, să prăjești pentru supă

La o temperatură de aproximativ 160 de grade, fripturile și păsările de curte sunt prăjite. Plăcintele se coc la aceeași temperatură
O temperatură de 170-180 de grade este utilizată pentru prăjirea cu grăsimi adânci atunci când este necesar ca uleiul vegetal să fiarbă.

Tabel de temperatură pentru un bucătar multiplu (din instrucțiunile pentru multicooker-ul Redmond)
35 ° C
dovedind aluatul, făcând oțet
40 ° C
făcând iaurt
45 ° C
ferment
50 ° C
fermentaţie
55 ° C
făcând fondant
60 ° C
prepararea ceaiului verde sau a alimentelor pentru bebeluși
65 ° C
gătirea cărnii în ambalaje sub vid
70 ° C
făcând pumn
75 ° C
pasteurizarea, prepararea ceaiului alb
80 ° C
preparare vin fiert
85 ° C
gătit brânză de vaci sau feluri de mâncare care necesită o perioadă lungă de gătit
90 ° C
preparând ceai roșu
95 ° C
pregătind terci de lapte
100 ° C
făcând bezea sau gem
105 ° C
gătirea cărnii gelatate
110 ° C
sterilizare
115 ° C
făcând sirop de zahăr
120 ° C
coadă de gătit
125 ° C
tocană de gătit
130 ° C
caserole de gătit
135 ° C
prăjirea meselor gata pentru o crustă crocantă
140 ° C fumat
145 ° C
copt legume și pește (în folie)
150 ° C
prăjirea cărnii (în folie)
155 ° C
produse de copt din aluat de drojdie
160 ° C
prăjirea păsărilor
165 ° C
fripturi de prăjit
170 ° C
prăjirea în aluat, gătitul pepite și cartofi ------ dacă există diferențe în alte desene animate. atunci nu sunt foarte diferiți.
vernisag
Deci, la pagina 3, fata a copt o oră și a ținut-o la încălzire timp de 10 minute, 40 de minute sunt suficiente pentru coacere.
Tanya-Fanya
Fetelor, dați-mi idei despre cum să gătiți rapid și ușor file de cod congelate în Filka noastră.
Mulțumesc anticipat!
petu
Ceapa, morcovul, peștele, roșiile pot fi (în straturi) întinse cu smântână (maioneză), brânză deasupra (nu este necesar lichid) ----- coacere 130 * ----- 30 de minute, mai mult, aveți nevoie pentru evaporarea lichidului - - opțional.
Tanya-Fanya
Ol, mulțumesc, iar legumele de jos nu vor arde în 30 de minute. Trebuie să încerc!
petu
Citat: Tanya-Fanya

Ol, mulțumesc, iar legumele de jos nu vor arde în 30 de minute. Trebuie să încerc!
Ei bine, 120 *, ___ Dacă există lichid și va fi cu siguranță --- pește congelat, atunci nu vor arde (fac cartofi așa, ((fără morcovi)) nu arde, dar adevărul este 120 *)
Tanya-Fanya
Mulțumesc, Olga, la cuptor fac același lucru cu cartofii și chiar este multă apă, deși mai întâi strâng peștele.
Voi experimenta.
RepeShock

Tanya, va mai fi apă, capacul este închis, aproape nu există vapori, toate sucurile sunt la locul lor) și din legume.
Olga are dreptate când spune că nu este nevoie de apă. Mai mult, peștele se gătește repede.
A.lenka
Fetelor, nu vă amintiți pe ce pagină am copt Charlotte pe Filka? Nu pot găsi...
Tanya-Fanya
La pagina 11, Rada și-a împărtășit experiența despre biscuiți. Poate te va ajuta?
Care este problema? Prescripție sau regim?
A.lenka
Tatyana,
Mă gândesc la regim ... încă nu pot decide 130 sau 160 ...
RepeShock

Nu, 160 este mult, 120-130 este suficient, cred.
Tanya-Fanya
Lena, acolo, la pagina 11, tocmai au discutat despre temperatură. Ira, spune pe bună dreptate, va avea o crustă groasă la 160.
Și în altă parte au spus deja că 160 „prăjește” cu capacul deschis. Și coacerea cu capacul închis este 120/130.
petu
Citat: A.lenka
160...
Lena, cu siguranță nu ai nevoie de 160, mai bine 120 * --- biscuiții adoră o temperatură blândă, altfel nu va fi aerisit, ai nevoie de calitate ......, este mai bine să crești timpul. De ce laudă toată lumea produsele de panificație Panasonic? Acolo temperatura de coacere este --- 118 * (120 *) --- de la model și uneori a fost necesar să porniți un ciclu și jumătate (65 + 40 minute), dar coacerea în el este întotdeauna foarte moale- pufos .... Mult succes!
Tanya-Fanya
Olya! Fata desteapta! Ei bine, ce mișto explici! se pare că „Lady Sonya” are o temperatură de aproximativ 120 de grade? Acum multe sunt clare.
Grozav! Mulțumesc!
Stafa
Citat: A.lenka

Fetelor, nu vă amintiți pe ce pagină am copt Charlotte pe Filka? Nu pot găsi...
Charlotte
A.lenka
Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturile cu Charlotte! Mâine voi experimenta.

Mulțumesc și pentru rețetele de caserolă! Acum le coac în Filka în fiecare zi. Ne-am agățat de ei ...

petu
Lena, ce zici de Charlotte? Nimeni nu a făcut smântână? Astăzi am setat 30 * (modul manual) - 8 ore, mâine voi vedea ce s-a întâmplat ...
Tanya-Fanya
Olenka-petu, m-ai înaintat. Stau și citesc cum oamenii fac smântână în desene animate și tu deja ai stabilit-o. Într-un subiect special, oamenii scriu că temperatura optimă pentru smântână este de 36 de grame.
Ce s-a fermentat cu smântână sau cu dosp uscat?
petu
Citat: Tanya-Fanya
smântână 36 gr.
Tanya, am citit, de asemenea, că nu depășește 35 *, dar nu știu, am pus-o în vedere că Filya se încălzește, deoarece Mannochka a scris 3 grade, trebuie să o iau pe măsură (cum ar fi, durează aproximativ 10 ore, dar am borcane mici dintr-un aliment pentru bebeluși)
Kvasila cu smântână - 10% smântână ---- Voi încerca, nu știu. Voi scrie mâine.
RepeShock
Citat: petu
la nevoie 10 ore

Nu, nu, nu durează mai mult de 5-6 ore pentru smântână.
Crema de 10% cu smântână face o smântână groasă foarte gustoasă, fac asta mereu.
petu
Mulțumesc, Irina, o să mă uit peste 5 ore --- nu am făcut-o niciodată .... (mai am 2 borcane cu iaurt acolo)
RepeShock

O să-ti placă)
A.lenka
Citat: petu
Lena, ce zici de Charlotte?
Olya, s-a făcut mare, a trebuit să o coac în cuptor. Astăzi nu am putut testa Charlotte în Filka.

Dar am făcut laptele copt fermentat „căptușit”. Laptele gătit gătit fermentat cu smântână și în modul Iaurt, în mod implicit 8 ore.
Tanya-Fanya
Sunt cu un alt experiment. Plăcintă cu mere de la Julia Vysotskaya. Am făcut norma conform rețetei și am copt cea mai mare parte, ca de obicei, la cuptor, cea mai mică din Fille.
Iată un tort pregătit într-un desen animat, gata de coacere
Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance

Și aceeași plăcintă în formă, așteptând cuptorul

Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance

După 35 de minute la 180 de grame, plăcinta este gata la cuptor
Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance
Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance

După 30 de minute la 120 gr. „Cupcake” tortul din desen animat este clar pal

Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance

Am adăugat încă 20 de minute cu același „Cupcake” de 120 gr și sunt mulțumit de rezultat
Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance

Plăcintele sunt ambele delicioase, doar „de la cuptor” crocană plăcut în jurul marginilor, iar „de la Fili” este doar un măr fraged.
selenа
Tanya-Fanya, 50 minute, 120 gr. "Cupcake" bravo, cât de multă energie electrică și mâncare s-au economisit, dar pentru mine ce este mare, ce este mic, mănânc până am terminat
Tanya-Fanya
Pentru a clarifica despre ce fel de aluat vorbesc, iată rețeta pentru Apple Pie de la Julia Vysotskaya
(L-am notat într-un caiet, probabil l-am notat la televizor din programul de duminică, nu-mi amintesc)
ou 1
scurgeți uleiul 50 gr
lapte 150 ml
sah 130 gr
sare, vanilie
făină 180 gr + 10 gr afânată
mere 1 - 2 buc.

Frământați aluatul fără mere.
Se toarnă aluatul într-o matriță, se pun merele într-un cerc într-un cerc, se presară scorțișoară și 50 de grame de zahăr.

Comentarii:
1. Cantitatea dată de aluat se bazează pe un vas rotund de cuptor. În experimentul meu, 1/3 din aluat este pus deoparte în bolul Fili, restul într-o tigaie și coapte la cuptor.
2. Nu am stropit merele cu zahăr, ci am pudrat plăcinta deja terminată cu zahăr.
petu
Super! Rețeta, vă rog, separat pentru Fili ... (fetele din Shteba coace 1h10 --- 1h20 (sub presiune pe terci), mi se pare că și la noi trebuie să setați cel puțin 50 de minute, la 120 * )
Tanya-Fanya
Citat: selenа

Tanya-Fanya, 50 minute, 120 gr. "Cupcake" bravo, cât de multă energie electrică și mâncare se economisește,

Nadya, scuză-mă, nu am înțeles de ce „am salvat”? Ce înseamnă prin monitor intonația interlocutorului nu este audibilă.
Reteta am dat-o mai jos. Am împărtășit această normă. o treime în fila și două treimi în cuptor. A fost interesant modul în care același lot ar fi pregătit în cuptoare diferite.
Și am făcut deja biscuiți în Philae. Am discutat despre asta. Și acest aluat este complet diferit - lapte, unt, câteva ouă.
petu
Citat: Tanya-Fanya
același lot va fi pregătit în cuptoare diferite.
Ar fi foarte interesant pentru mine (la urma urmei, este întotdeauna important să știu ce multicooker se descurcă mai bine ........ sau nu)
Tanya-Fanya
Citat: petu

...mi se pare că și la noi trebuie să setați cel puțin 50 de minute, la 120 *)

Așa că mi s-a dovedit 50 de minute. De acord cu tine.
Acum câteva zile am copt un biscuit angelic pe veverițe în Fillet. A fost ars de jos cu 120 de grame în 50 de minute. Prin urmare, mărul, care este și cu unt, s-a temut imediat timp de 50 de minute. Așa că l-am spionat :-) Și vouă, fetelor, pentru distracție și pentru mine pentru memorie, am făcut o poză cu cât de palid era în 30 de minute.

Olya, cumva nu am postat niciodată nimic, iar rețeta plăcintei nu este a mea, ci Y. Vysotskaya.
petu
Citat: Tanya-Fanya
iar rețeta plăcintei nu este a mea, ci Y. Vysotskaya.
deci este adaptat și pentru Filka (poate începe?) și cu un link către autor - adică uneori mă uit repede, dar aici pare să fie la îndemână ...
selenа
Tanya-Fanya, Tanya, eu am determinat pentru mine avantajele coacerii în file, electricitate - una, hrană pentru o porție mică - două,

fundul va crește mai lent - trei

Pe scurt - produse coapte în fileuri pentru totdeauna
petu
Citat: selenа
Tanya-Fanya
Tanya-Fanya
Nadia, acum înțeleg. Numai pofta noastră de întâlniri locale nu permite închiderea gurii și împiedică locul moale să fie dur.
Aici este coaptă - trebuie să încercați! Altfel este imposibil
selenа
Tanya, la fel și eu despre asta

Citat: selenа
dar pentru mine ceea ce este mare, ceea ce este mic, mănânc până se termină

Tanya-Fanya
Citat: selenа

Pe scurt - produse coapte în fileuri pentru totdeauna

Da, se coace bine, dar nu ca într-o carte la 160 de grade, dar nuuuuuuuu la 120.
Din motive de experiment, va trebui să pun ceva drojdie în Phil. Și apoi am copt Baba Rum în Panasonic 181, așa că mi-a ridicat aluatul la câteva minute după începerea coacerii, astfel încât să blocheze găurile pentru abur și a scos capacul multi-bang, deja ne-am speriat .

Fetelor, mulțumesc pentru sprijin și ajutor în alegerea modurilor
petu
Citat: Tanya-Fanya
la 160 de grade,
deci, pentru 160 * puteți lua cu ușurință gogoși sau cartofi prăjiți (doar capacul bolului este păcat și durează 10 minute pentru a încălzi uleiul)
Tanya-Fanya
Am copt cartofi prăjiți pentru 130 de grame (vezi pagina 116 „cartofi de sat”) pe „mână” cu capacul închis. Această temperatură a fost excelentă. iar crusta este prăjită, iar sectoarele cartofilor sunt păstrate.
Gogoșele, zici, m-am gândit la gogoși sau plăcinte, când scoți un pic de aluat de drojdie din congelator, borșul este gătit într-un multi mare, iar gogoșile se vor potrivi într-un file mic.
Yesaaaaaaaaaa, despre ce vorbea Nadyushka despre locurile moi
petu
Citat: Tanya-Fanya
Am copt cartofi prăjiți pentru 130 gr
Da, cartofi plini de suflet --- am văzut! Doar că la 120 *, 130 * puteți închide desenul animat și temperatura este mai mare --- numai cu capacul deschis (așa cum recomandă producătorii sau nu mai mult de 10 minute)
selenа
Tanya-Fanya, Tan, și m-am agățat de acest cartof, am terminat cel de-al treilea kilogram într-o săptămână, astăzi în loc de „condiment pentru grătar” am turnat orbește „condimente pentru pilaf”, îl mănânc și mă gândesc, ce frumos coleg Filya, nou are gust deschis până se prinde afine
petu
Citat: selenа
afine nu a fost prins
: lol: amuzante fetelor!
Tanya-Fanya
Nadia, mă bucur că cartofii „s-au obișnuit”. Nu-mi amintesc dacă îl puteți vedea în fotografie, îmi place foarte mult condimentul Kamis pentru cartofi prăjiți, se numește „Condiment pentru feluri de mâncare cu cartofi”. Boiaua dă o culoare roșie, iar ierburile se deschid când sunt încălzite, parfumate ...

Am fost mulțumit de acest cartof că volumul cartofului a fost remarcabil - aproximativ 2/3 din oală și totul a fost perfect copt și prăjit. L-am împiedicat o singură dată. Filya reguli! Filya bine făcut!

Fetelor, am încercat să prezint o rețetă separată pentru această plăcintă cu mere de la Y. Vysotskaya. Dar nu mă pot baza pe dimensiunea bufniței. Există 1 ou. Nu îl pot reduce de până la 3 ori.
Am făcut tot aluatul conform rețetei. O parte din aluat în fila, restul în matriță și în cuptor.
Prin urmare, nu îl voi posta separat. Nu te jigni.
Pchela maja
Citat: Tanya-Fanya
Sunt cu un alt experiment. Plăcintă cu mere de la Julia Vysotskaya. Am făcut norma conform rețetei și am copt cea mai mare parte, ca de obicei, la cuptor, cea mai mică din Fille.
Iată un tort pregătit într-un desen animat, gata pentru
Mi se pare că ar fi trebuit să setez Cupcake în mod implicit,
160 de grade și jumătate de oră - ar fi copt deja.
Măcar coac toate plăcintele așa.Coac caserola de brânză de vaci doar la îndemână la 90 de grade și mai mult în timp.
Sedne
Fetelor, cineva a făcut un hodgepodge al unei echipe de carne la bebelușul nostru, orientați-vă după numărul de produse și după timp și program, altfel am uitat
RepeShock

Gătesc supe de legume pe Kasha
Tanya-Fanya
Citat: Sedne

... cineva a făcut un amestec de echipe de carne la bebelușul nostru, se orientează după numărul de produse și după timp și program, altfel am uitat
La sfârșitul paginii 70, Irochka-Vernisag a explicat în detaliu.
petu
Fetelor, cu smântână ceva nu a înțeles ce am făcut, spune-mi. Timp de 6 ore, nu mi s-a întâmplat nimic, pentru 8 la fel (lichid), lăsat 10 ore, apoi părea să se îngroașe, dar are gust acru (peroxid?). Apoi a stat în frigider timp de 5 ore. : girl_sad: Poate ai nevoie de apă într-un castron (am făcut-o pe un covor de silicon). În alte 2 pahare era lapte la cuptor fermentat - acesta trebuia pus deloc pe clătite ----- Am luat în calcul această experiență ---- puneți laptele copt fermentat separat, timp de 8 ore, pe * iaurt * , Dar ce zici de smântână (poate a existat o astfel de smântână) azi am cumpărat 750 ml * Casă în d. *, Spune-le fetelor ... Multicooker Philips HD3060 / 03 Colecția AvanceMulticooker Philips HD3060 / 03 Colecția AvanceMulticooker Philips HD3060 / 03 Colecția Avance
Tanya-Fanya
Nu am făcut-o încă, dar cu siguranță voi turna apă în castron, astfel încât recipientul cu viitoarea smântână să fie încălzit.
Mi se pare că această căldură nu ți-a fost suficientă. Am studiat principiul fabricării smântânii aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302194.0
Antonovka
petu,
Ol, fac iaurt în Shteba și smântână într-un fermentator. Am vrut să fiu agitat, să spun că este necesar să toarnă apă. DAR! Fac iaurt cu apă, și smântână fără. Mi se pare că poate fi din cauza cremei până la urmă. Și aș mai turna apă în vasul lui Fili pentru un transfer uniform de căldură.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine