Tatoshenka
Ei bine, undeva pe jumătate de an, poate mai mult ...
LucyZ
Salutare tuturor.
Mi-au dat un marinator pentru noul an, așa că încerc să-l folosesc încetul cu încetul. Am recitit subiectul, am găsit mai multe rețete pentru mine, l-am încercat, mi-a plăcut. Dar totuși există întrebări, poate marinari cu experiență))) îmi va putea răspunde.
Întrebarea se pune pe principiul acțiunii.
Aș vrea să înțeleg singură necesitatea / necesitatea acestui lucru. Accelerează procesul doar datorită vidului și inversării sau face altceva. Adică, dacă pun aceeași varză sau ciuperci în frigider peste noapte și nu o fac în 30 de minute, va fi același rezultat?
Și chiar vreau să cer rețete.
De exemplu, vreau să marinez țelina (rădăcina), căutam rețete în plasă, dar totul este cu oțet, am un copil mic, nu vreau să abuzez de oțet, știu că încă îl poți marina. cu suc de lamaie. Dar cu lămâie nu găsesc o rețetă (((Poate vă va spune cineva, proporțiile sunt de interes.)
Și, în general, voi fi foarte foarte recunoscător pentru orice rețete nu cu oțet, ci cu lămâie.
Mulțumesc mult anticipat!
iris @
fetelor, vreau să marinez roșiile verzi. vă rog să împărtășiți rețeta cine o are, dar nu am găsit-o aici
Tiramisu
Ceva despre care tema a dispărut de mult ... Astăzi am cumpărat VES VMR13. M-am dus să citesc ceea ce s-a discutat aici mai devreme.
Tiramisu
Am căutat pe internet și am decis să gătesc macrou conform acestei rețete.

Macrou în marinator

macrou 2buc
1 lingură. l. sare cu un tobogan
1 linguriță Sahara
3 linguri. l. coriandru
2 linguri. l. oţet
2 linguri. l ulei de floarea soarelui
3 goluri ceapa.
3 căței de usturoi
Muștar și boabe de piper roz.
Boia, niște ardei negri și roșii. Și mazăre dulce.

Amestecăm totul într-un marinator. Am taiat macrou în 2 părți. L-am curățat deja la lăsarea marinatorului.

Am un marinator VES VMR13. Se recomandă 15 minute pentru pești. Acum cred că, atunci când autorul rețetei a scris aproximativ 3 cicluri, poate că a însemnat că 45 de minute? Peștele l-am făcut seara, așa că nu l-am deschis până la prânz. Iată ce s-a întâmplat:
Marinatoare de uz casnic
Desigur, ador somonul aproape crud (sărat peste noapte în sare și zahăr). Dar, dintr-un anumit motiv, nu a riscat macroul. Am trimis bucățile cu părți roșii înapoi la marinator pentru încă 15 minute. În timp ce mănânci acele părți care erau fără sânge. În ciuda faptului că iubesc totul ușor sărat, mi s-a părut destul de puțin nesărat. Dar este încă foarte gustos. Am sărat-o puțin pe a mea, soțul meu toacă deja. Aș dori, de asemenea, să menționez că am citit că cineva taie imediat și cineva marinează carcase întregi. De la cei care taie imediat, au existat recenzii că se dovedește „shaggy”, în sensul de a se destrăma. Am decis să tai capetele, să curăț tripa și să tăi carcasa în două. Din doi pești groși (aproximativ 600 g.), S-au dovedit 4 bucăți. Dintre acestea, doar unul a fost marinat bine în 15 minute. Dar ceapa, apropo, s-a dovedit a fi sărată pentru mine. Așa că m-am gândit că doar sarea a îmbibat rău peștele gras. Și într-adevăr, cu a doua parte, care fusese deja tăiată cu 1 cm, era deja normal cu sare. Și nimic nu s-a destrămat. În zona cozii, este în general excelent. Cam zdrobit în jurul marginilor, unde capul era tăiat. Nu atât de mult acest marinator o scutură înăuntru, așa cum am crezut. Se rotește ușor și ușor în balon. Data viitoare o voi tăia imediat.
Și încă un moment despre condimente. Nu am adăugat boia, ardeiul roșu, semințele de muștar și ardeiul roz, deoarece nu au existat. Îmi place coriandrul, dar aici mi-a ieșit cumva în cale. Chiar dacă ar exista o carcasă întreagă, atunci ar fi ușor să o curățați înainte de a o tăia. Și când este deja tăiat, atunci 3 linguri. l. Multe. Soțul a cerut să nu o pună data viitoare.Mai ales în arcul în care s-a tensionat. Data viitoare voi lua 1 lingură și o voi zdrobi într-un mortar. Cred că gustul nu va pierde mult. Dacă vă place sărarea picantă, atunci este mai bine să utilizați rețete în care marinata este gătită separat, apoi turnați-o strecurată pe pește.

Selena S
Tiramisu, Lena, mulțumesc pentru rețeta recent descoperită și, cel mai important, testată. Ne place macroul, trebuie să încercăm să-l gătim (am un marinator Supra, nu l-am mai folosit de mult, dar am văzut peștele și am vrut să-l marinez).
Awenta
Coaste de porc în sos de soia

Coaste de porc - 500 gr
Sos de soia - 5 linguri l.
Mierea - 1,5 linguri. l.
Usturoi - 1 cățel
Apă 1,5 linguri.
Condimente după gust
Împingeți coastele într-un marinator, ardei și condimentați după gust.Pregătiți marinada: adăugați apă, miere, usturoi în sosul de soia, amestecați bine. Se toarnă coastele cu marinada rezultată și se derulează în marinator timp de 3 cicluri. Apoi puteți găti sau coace la cuptor. Am fiert într-un aragaz lent împreună cu marinada. Coaste sunt delicioase.
Sukhirunchik
Devchuli, am improvizație astăzi, care este disponibilă. Un pachet de piept de pui, niște sos de soia, niște oțet 6%, condimente la carne la grătar, 4 căței de usturoi, două linguri de smântână. Am încărcat totul în marinator timp de două cicluri și l-am prăjit în grătarul Miday. S-a dovedit a fi un sân foarte suculent și atât de gustos.
Vinochek
Fetelor, pompa s-a rupt în 9 minute. Poate cineva i-a văzut la vânzare?
Elena Bo
Folosesc o pompă cu sac de vid pentru depozitarea hainelor pe care le-am cumpărat dintr-o listă de prețuri fixă. Tocmai am tăiat nasul și am scos guma din propria pompă (m-am îmbrăcat ca a mea). Suge aer în două respirații.
Și câte dintre aceste pompe le-am aruncat ... Erau în fiecare pachet în același timp.
JulJul
Vinochek.. Am cumpărat o pompă de vid de rezervă în Seven Hills. A costat aproximativ 100 de ruble. Am încercat - pompează aerul.
Vinochek
Eh! Nu avem nici Seven Crom, nici Fixprice (((
JulJul
Vinochek, Ei bine, atunci cu un aspirator ...
Masyusha
Ozonul are o pompă Status pentru 403 ruble. Se îndreaptă spre marinator.
Vinochek
Mulțumesc, m-am dus să mă uit!
Prus - 2
Pentru o lungă perioadă de timp Temka este tăcut ((, pentru o lungă perioadă de timp (câțiva ani) și nu am primit marinatorul. Dar în ultima săptămână am luat-o și - varză mătușa Besi, castraveți ușor sărați, ciuperci, dovlecei. Gustos cum este totul și rapid! Dispozitivul a fost turnat nemeritat! Acum mă gândesc să-mi cumpăr fiica ca un cadou - pentru sărbători, toți oaspeții noștri și oaspeții ei au verificat bunătățile de la marinator! Și, de asemenea, viteza de gătit)))

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine