Prajitura cu visine

Am făcut-o o dată, și curiozitate, din făina de cireșe de pasăre

Dar nu-mi plac mirosul și gustul de amaretto, probabil = migdale huh?

Și făina trebuie cernută printr-o sită așa de mult, scârțâitul va fi mult mai mic.

Și poate fi stratificat cu prune uscate și nuci. Într-un strat prune, în celălalt nuci.

probabil = migdal huh?

Altusya, dacă este amar, atunci da, există o asemănare. De fapt, toate semințele de piatră miros așa. Dar este obișnuit să numim acest miros și gust de migdale. Deși „migdale” mă asociez mai mult cu migdalele dulci, care nu au un miros atât de caracteristic.

Și poate fi stratificat cu prune uscate și nuci. Într-un strat prune, în celălalt nuci.

Da, am decis, de asemenea, că, dacă adăugați prune uscate la crema „interioară”, ar trebui să se potrivească bine cu produsele coapte de cireșe de pasăre. Și chiar am primit niște prune uscate.
Dar nu am avut timp ..

Și poate fi stratificat cu prune uscate și nuci. Într-un strat prune, în celălalt nuci.

Și mi-am propus să strâng Kurdul lămâie-portocaliu cu o mână de boabe de cacao. Abia acum cred că atunci este necesar și să impregnăm ceva cu alcool, probabil. Sau dacă prăjiturile în sine au o nuanță de amoreto, atunci kurdul trebuie făcut cires. Câteva straturi de kurd ca acesta și unul cu ciocolată fără grăsimi. Nici măcar o înghețare poate?
Și nimeni nu a împărtășit un tort de cireșe de pasăre pentru mastic de ciocolată neagră? Se potrivește?

[tali]

tali, ideea este, desigur, foarte interesantă. Cum ați dori să aplicați boabe de cacao?
Sincer, mi-e greu să-mi imaginez gustul, mă întreb ce se va întâmpla în cele din urmă

Pur și simplu gust și textură, densitatea produselor coapte cu cireșe de pasăre este specială. De aceea am făcut prăjituri asemănătoare unui biscuit bătut pentru a scăpa de această densitate. Și le-am făcut cât mai subțiri, pentru că uneori gustul acesta de cireș de pasăre se dovedește cumva prea mult. Poate încercați mai întâi o mușcătură cu diferiți kurzi?

Am făcut totul conform rețetei, doar că în loc de praf de copt am folosit sifon slăbit. Făina de cireș de pasăre era dintr-un magazin delicios. Prăjiturile au ieșit mai aerisite decât grele. Și pentru ca aroma cireșului de pasăre să domine, nici eu nu voi spune. Seamănă mai mult cu ciocolata. Am copt două din această doză și fiecare le-am tăiat în două. Prăjiturile mele aveau aproximativ 1 cm grosime sau puțin mai groase. A fost dificil de tăiat cu un fir, dar nu i-am lăsat să se răcească complet. Am făcut-o intenționat pentru a compara diferite gusturi, așa că am împărțit de fapt un tort în trei părți și am pus umpluturi diferite în ele. O treime cu smântână abundentă + un strat de prune uscate + un strat de lămâie-portocaliu Kurd (amestecul iese mai moale decât lămâia pură), în al doilea același lămâie-portocaliu Kurd cu firimituri de boabe de cacao. A treia parte este cireșul de cireș cu boabe de cacao. Părțile de citrice și cireșe au fost acoperite cu ganache de ciocolată. Smântâna este doar smântână cu aceeași smântână.
Degustatorii erau complet împărțiți. Mi-a plăcut doar partea îmbibată cu smântână. Și apoi, mă așteptam la mai multe. Dar sunt un iubitor de ceva mai greu cu mascapona. Versiunea cu vișine părea cea mai neinteresantă, dar a existat și o voce pentru ea de la un vecin, care doar crede că prăjiturile cu mascapone sunt deja smântână grea. Eu personal iau citricele cu ciocolată pe locul doi, dar pentru cineva i s-a părut cea mai delicioasă în general.
Probabil cel mai izbitor exemplu al faptului că gustul și culoarea tuturor markerilor sunt diferite
Am fost surprins că nu a ieșit un gust strălucitor neobișnuit. Poate sifonul a jucat rolul?

Nu am încercat să o fac cu sifon, prin urmare nu mă pot compara.

Produsele coapte cu cireșe de pasăre sunt în general foarte îndrăgite, dar merită încercate cel puțin o dată pentru a afla despre ce este vorba.
Am început cu rețetele lui Chadeyka, mi-am dat seama că nu este deloc al meu și l-am schimbat pe gustul meu. Prin urmare, încercați, adăugați mai multă făină de cireșe de pasăre în aluat, găsiți raportul optim pentru dvs.
Când făceam acest tort, nu am vrut să adaug arome de fructe, inițial am vrut doar să folosesc smântână.
Dar mai târziu am făcut brioșe cu umplutură de cireșe: albe obișnuite și cireșe de pasăre. Cu siguranță nu-mi plăcea cireșul de pasăre cu cireșul. Și pe fondul albilor - și cu atât mai mult, deloc.

Am crezut că ar trebui să fie frumos cu prune uscate, smântână și nuci. Ce zici de prune uscate?

Îmi imaginez, de asemenea, o notă de cireș de pasăre într-un tort compozit din diferite straturi, dacă fără fanatism, dar aici trebuie să vă gândiți și voi. Pentru a nu „domestica” tortul cu acest strat.

Am avut prune uscate și citrice cu smântână fără fasole de ciocolată. Și împreună le-a plăcut cel mai mult. Iar aciditatea este corectă, nu zdrobește totul, iar moliciunea, dulceața sunt suficiente. Dar ... cireșul de păsări în sine nu se observă. Și aici nu mi s-a întrerupt umplutura în versiunea mea, ci prăjiturile în sine au ieșit atât de simple sau ceva de genul acesta. Cu siguranță voi încerca din nou această opțiune fără sifon și, spre comparație, o versiune a testului Enchantress.

[UPD.]

UPD. Mi-a plăcut combinația de cireș de pasăre și cremă de lămâie.

În vremurile sovietice, făina de cireș de pasăre era vândută în co-vânzări, împreună cu autoritățile, acești comercianți s-au scufundat în uitare. Prietenii mei și cu mine am decis să cumpărăm cireșe de pasăre uscate într-o farmacie și să le mărunțim într-o râșniță de cafea (sărut de rămas bun la râșnița de cafea). Apoi am cumpărat fructe de padure proaspete, am măcinat-o de două ori într-o mașină de tocat carne, am adăugat zahăr, am amestecat-o, am pus-o într-o sticlă de trei litri și am pus un strat de zahăr deasupra și în frigider. Suficient pentru un an. Arunc 2-3 linguri MARI pe tort (care sunt din seturile de bucătărie cu oale). Al doilea tort îl fac fără cireș de pasăre., Le tai pe fiecare în două părți și îl colectez alternând între un strat alb / negru. Cremă - smântână (lichidă!) + Zahăr. Biscuiții se obțin foarte saturați cu lichid din smântână și sunt consumați de limbă (fără participarea dinților). Rămășițele oaselor intră și ies. Nu adaug aditivi precum cireșe, mere etc. în aluat sau cremă (doar semințe de mac într-o prăjitură ușoară și caprifoi sau căpșuni deasupra), pentru a nu umbri gustul și mirosul de cireșe de pasăre. Și vreau să observ că gustul unei prăjituri cu făină și a unei prăjituri proaspete cu fructe de pădure nu este două mari, ci două diferențe complet diferite! Ceva de genul.
p.s. cu tulburări - 3-5 st. l. în interior - și gustos și sănătos.

Este interesant, la urma urmei, mai detaliat despre oase - cât de fin sunt măcinate într-o mașină de tocat carne (manuală sau electrică?) Și cum se simt în tort?

O jucam manual, apoi cu electric. Dar! Odată ce am obținut un lot de fructe de pădure ușor uscate - electro-ul a început să fumeze ușor. Într-o boabe proaspete, osul este destul de moale, în stare uscată este ca o piatră.
Cât de mic? Chiar îmi este greu să spun (l-am scos din frigider, am mâncat o lingură ... undeva de la 1 la 2mm, marginile nu sunt ascuțite, nu înțepați). După al doilea scroll, piesele sunt mai mici decât după primul, dar au un loc unde să fie. A treia oară când nu am încercat-o, cred că va fi mai mică, dar nu puțin. Puteți încerca, de asemenea.
Desigur, sunt simțite în tort și poate că nu merită să le dai copiilor foarte mici. Momentul acesta nu mă deranjează pe mine și pe cei care mă solicită acest tort, pentru că toată lumea știe că nu trebuie să-l mesteci, acesta se topește în gura ta.

Și vreau să menționez că gustul unui tort din făină și al unui tort din fructe de pădure proaspete nu sunt două mari, ci două diferențe complet diferite!

Lyudmila, te rog spune-ne mai multe despre diferență. Gustul și aroma sunt doar mai puternice, mai bogate sau chiar diferite?

Da, mai puternic, mai bogat, mai gustos. Diferență? Ei bine, ca un crutoan și o sulă chiar de la cuptor, uscate și restaurate (în orice fel) boabe și proaspete din tufiș. Încercați făină pe limbă - doar un ecou al cireșului de pasăre și o boabe vii - mmm ...
De asemenea, puteți umplea plăcinte sau tincturi. Recent am băut cireș de pasăre (din fabrică) pe coniac - delicios.

Mulțumesc, vom ști! =)
De asemenea, ar trebui să știți de unde să obțineți fructe de padure proaspete =))

Cireș de pasăre comun
De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Distribuție și ecologie

Gama naturală - Africa de Nord (Maroc), Europa de Sud, Centrală, de Vest, de Nord și de Est, Asia Mică, Centrală și de Est (inclusiv multe provincii din China), Transcaucasia.

În Rusia, este comună în partea europeană, Siberia de Vest și de Est, în Extremul Orient.

Introdus și naturalizat în întreaga lume în zona temperată.

Preferă solurile umede și bogate, cu un strat freatic apropiat. Crește în principal de-a lungul malurilor râurilor, în pădurile fluviale (uremuri) și în păduri de arbusti, de-a lungul marginilor pădurilor, pe nisipuri, de-a lungul poienilor pădurii.

Cireș de pasăre în Ucraina - 🔗* ua / Cheremuhi * html

Sau - primăvara după miros

[Victoria]

Victoria, multumesc pentru reteta!
Ridicați subiectul) a ales această rețetă pentru prima probă de copt cu cireș de pasăre. Forma este mare, cu diametrul de 24, așa că am copt cu un singur tort, am crescut undeva cu 2,5 cm, luxuriant, nu foarte uscat. Deoarece nu se poate face un tort decent din acest tort, l-am făcut într-un tobogan, așezând bucățile amestecate cu smântână din unt, lapte condensat și smântână. Mirosul migdalelor este palpabil, gustul este prea (într-adevăr, de parcă amaretto s-ar fi saturat). În general, mi-a plăcut biscuitul de cireș de pasăre, voi repeta, dar o porție dublă!
Fotografia este puțin rușinoasă, dar ce s-a întâmplat ...

Multumesc pentru reteta! Am făcut o porție dublă, coaptă într-o matriță cu diametrul de 26 cm, am turnat tot aluatul deodată, nu l-am împărțit în părți. S-a dovedit a fi un biscuit foarte luxuriant. Mi-a fost dor de frisca. Toată lumea a plăcut foarte mult tortul. Încercam să coac după o altă rețetă, s-a dovedit a fi foarte densă, grea. Și acesta chiar se topește în gura ta.