Briose de ciocolata cu prune uscate si praline de migdale

Categorie: Produse de patiserie
Briose de ciocolata cu prune uscate si praline de migdale

Ingrediente

ALUAT:
unt 50 gr.
zahar granulat 150 gr.
ouă (mari) 2 buc.
lapte 100 ml.
smântână 150 gr.
ciocolata amara (75%) 85 gr.
pudră de cacao 1 lingură. l.
făină de grâu 150 gr.
sare ciupi
praf de copt 1,5 lingurițe.
vanilie ciupi
prune uscate 200 gr.
PRALINE:
migdale 40 gr.
zahar granulat 100 g
apă 60 ml.
GLAZURĂ:
lapte 4 linguri. l.
zahar granulat 2 linguri. l.
pudră de cacao 1,5 linguri. l.
unt 20 gr.

Metoda de gătit

  • Gătit praline:
  • Tocam marunt nucile cu un cutit.
  • Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr granulat, se fierbe și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 10 minute.
  • Scoateți cratița de pe foc, adăugați nucile, amestecați. Întindeți masa nucilor într-un strat subțire pe o farfurie unsă cu ulei vegetal. Lăsați-l să înghețe la temperatura camerei și tăiați-l în pesmet.
  • Aluat:
  • Încălziți laptele, adăugați bucățile de ciocolată și amestecați până se omogenizează.
  • Se amestecă făina și se cerne cu sare, vanilie, praf de cacao și praf de copt.
  • Bateți untul înmuiat cu zahăr granulat, adăugați ouă rând pe rând, bătând după fiecare cel puțin un minut, adăugați smântână și bateți încă puțin.
  • Se adaugă alternativ amestecul de ciocolată cu lapte și făină, se frământă aluatul. Adăugați praline de migdale și prune uscate (fără fanatism).
  • Întindem aluatul într-o matriță (24-26 cm), ungem cu unt și punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacem 50-60 de minute până la un meci uscat. Lasă tortul să se răcească pe grătar.
  • Pentru glazură, amestecați toate ingredientele și gătiți la foc mic timp de 10-12 minute.
  • Se toarnă tortul terminat cu glazură și se decorează cu petale de migdale.
  • Briose de ciocolata cu prune uscate si praline de migdale
  • Bucurați-vă de ceai!

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Răsucire
Manechka, cupcake-ul este doar o încântare !!! Adevăratul vis al unui „chokaholic”!
MariS
Manechka s-a întors cu o astfel de capodoperă - cât timp ai fost plecat !!!
Și tortul pur și simplu nu-ți ia ochii, bine făcut!
Sonadora
Fetelor, mulțumesc foarte mult!

Citat: Twist

Adevăratul vis al unui „chokaholic”!
Da, e atât de ... ciocolată!

Citat: MariS

cat ai fost plecat !!!
Mulțumesc, Marish! Mi-e tare dor de tine!
Tanyulya
Ooooh, din nou frumos !!!
Sonadora
Multumesc, Tanyush! M-aș bucura dacă îți place!
MariS
Omule, ce pisică deșteptă ai pe avatarul tău !!!
Și nu trebuie să mă schimb - ținuta este iarnă!
Sonadora
MarishSe pare că mi-am îmbrăcat prima pălărie anul acesta.
julifera
Sonadora, ManechkaEi bine, ce faci - ce nume este uimitor de gustos, dar din fotografie îți pierzi în general respirația
dopleta
Manyasha, ce frumos!
lungwort
: salut: Manya, ce delicios arată cupcake-ul. Ei bine, ooooooochen vreau. O voi coace. Hainele încep să crape la cusături. Este doar începutul!
Anka_DL
Nu știu nici măcar cu recunoștință că ... sau cu o plângere….
Am trăit pentru mine, nu am atins pe nimeni ... Am schițat aproximativ în cap o listă cu ce să coac .... Și apoi această rețetă și toată linia s-au mișcat în tăcere. Ei bine, nu am putut rezista.
Nu existau migdale întregi, așa că am luat așchii de migdale pentru pralină (ceea ce mi-a salvat nevoia de tocat). În loc de vanilie, am luat un pachet de zahăr vanilat. Orice altceva este prescripție medicală.
Și aici am o întrebare pentru tine
Citat: Sonadora

Se adaugă alternativ amestecul de ciocolată cu lapte și făină, se frământă aluatul.
Care este secretul alternării adăugărilor? În virtutea lenei mele naturale, amestecul cu lapte și ciocolată s-a umflat dintr-o dată, l-a amestecat, apoi a adăugat făină. Dar mă întreb ce s-ar fi schimbat. Cum ar trebui să se reflecte acest lucru?
Și spre rușinea și rușinea mea, am observat doar că uitasem de smântână.
Nu știu cât de mult am stricat produsul final, dar mi-a plăcut ceea ce a ieșit sălbatic. Ei bine, foarte gustos. Doar cu adevărat, cu adevărat. Multumesc pentru aceasta!
Briose de ciocolata cu prune uscate si praline de migdale Briose de ciocolata cu prune uscate si praline de migdale
PySy: Ați indicat cantitatea de ingrediente pentru glazură pentru conceptul de proporție a produselor necesare? Sau l-am fiert brutal? Am reușit să ung tocmai vârful cu cantitatea rezultată.
Sonadora
Anya! Ce cupcake! Arată extraordinar de delicios și ciocolată! Mulțumesc pentru piesă!

Citat: Anka_DL

Și aici am o întrebare pentru dvs. Care este secretul alternării adăugărilor?
În uniformitate. Sunt și leneș, amestec făină și lapte la cea mai mică viteză a mixerului, mi se pare mai convenabil.

Citat: Anka_DL

PySy: Ați indicat cantitatea de ingrediente pentru glazură pentru conceptul de proporție a produselor necesare? Sau l-am fiert brutal? Am reușit să ung chiar partea de sus cu cantitatea rezultată.
Nu știu, am pătruns peste tot!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine