Moldi de găluște și găluște

Am una sovietică, nu mă bucur nespus de asta. Repet - înainte de primul strat stropesc cu făină, apoi este suficient să mă asigur că partea aluatului care se află pe găluște este în făină. și nu puneți carne tocată suplimentară, astfel încât să nu tragă prea mult și să nu urce pe cusături. Îl acoper cu al doilea strat, îl presez puțin cu mâinile, îl rulez bine, îl întorc, îl scutur. o parte cade, o parte o împing cu degetul. Nu bat la masă.

La televizorul KITCHEN, bucătarul a arătat cum să facă ravioli, a spus că cel mai important lucru este să stoarcă tot aerul din interior, altfel s-ar putea destrăma în timpul gătitului.

[Este urgent nevoie de un ajutor!]

Este urgent nevoie de un ajutor!

Aici am văzut această piesă Teskomovsky pentru ravioli:


Dacă asta este o prostie, atunci mă descurajează să nu risipesc bani,

probabil târziu .. doar citește mai întâi subiectul și am văzut întrebarea. Am unul similar mult timp doar într-un pătrat. Părerea mea este o prostie. Nu este eficient, trebuie să apăsați FOARTE tare, palma doare din cauza accentului pus pe vârful mânerului .. aluatul este rar tăiat .. pe scurt, am acest lucru în inutilitate.

Ei bine, am cumpărat chestia asta cu mult timp în urmă

Mai exact, nu este deloc dificil să se decupeze cu acest model, totul este rezolvat în mod normal, dar nu pot spune că este extrem de necesar, acest lucru este atât pentru răsfăț, cât și pentru a-l folosi, nu în scopul propus.

De exemplu, încă sculptez o găluște, dar nu fac capete să se întâlnească, ca o găluște - și apoi deasupra ei clacă cu chestia asta și un semicerc cu cuișoare, ca o găluște figurată, dar dacă numărul este în sute, atunci vei vrea să faci prostii.

Am fost torturat să-l folosesc în scopul propus, nu pot îndepărta complet aerul, din această cauză diverg în timpul gătitului.

Pe scurt, nu este stresant de utilizat, ci exclusiv pentru îndrumarea frumuseții pentru cei care nu au unde să pună timp.

Am încercat să fac găluște folosind acest formular


Chiar mi-a placut!!! Cusăturile sunt subțiri, chiar transparente !!!! Doar trebuie să tăiați cercul nu în aceeași formă, se dovedește mic, dar cu un pahar mai mare în diametru. Excesul de aluat, la stoarcerea matriței, îl îndepărtez cu degetul. Și mai departe!!! Este necesar să se monitorizeze ce ar fi în aceste zone. că vor fi cusături, nu a existat făină și apoi se întinde.

[artizan]

artizan, Îmi doresc foarte mult și astfel de matrițe pentru chebureks. În general, există trei dimensiuni în kit, pe care nu le-am întâlnit niciodată, dar chiar îmi doresc.

Și în subiectul despre instrumentele pentru decorarea vârfului plăcintei Țigan au arătat alte tipuri de astfel de matrițe (sub formă de măr, de exemplu). Acum îmi doresc atât de mult, încât nu pot.

[artizan]

artizan, Îmi doresc foarte mult și astfel de matrițe pentru chebureks. În general, există trei dimensiuni în kit, pe care nu le-am întâlnit niciodată, dar chiar îmi doresc.

Am 5 dimensiuni într-un set, cumpărat în Tsum pentru ... pare 30 sau 40g. Deci, în altă parte avem

Uau, 5 dimensiuni ... Orbesc bine?

Uau, 5 dimensiuni ... Orbesc bine?

Îmi place, îl folosesc rar, uneori este mai rapid să-l lipesc cu mâinile și când este necesar să-l pictez, atunci este o matriță ... este convenabil și lopata este subțire

Firm Decok: pentru găluște, manti, găluște, gogoși, khinkali, khachapuri, chebureks, pizza (cu greu îmi pot imagina astfel

🔗

[Tescoma]

Am și un set pentru 5 dimensiuni. Tescoma... Folosesc cea mai mică formă pentru a face găluște, iar cea mai mare - paste. Mediile pot fi folosite pentru a lipi, de exemplu, plăcinte mici. Și fac cercuri cu cealaltă parte de aceeași formă. Cercurile rezultate sunt grozave pentru matrițele mele.

Doamnelor și domnilor, raportez!
Am ajuns, exact în weekendul trecut, la o mică piață dintr-un mic centru districtual. Ei bine, în timp ce oamenii își desfășurau afacerea, am decis să trec pe piață. Merg, semnificativ, de-a lungul rândurilor și brusc ... pictură în ulei:
merită EL - totul în farfurii și boluri, spatule și boluri, cratițe și capace. iar deasupra capului, puțin în spatele unui filtru de făină, atârnă unul de lemn - ei bine, un halou de apă pură! iar ochii sunt atât de albastru-albaștri ... pe scurt, Îngerul bucătăriei în carne și oase! și așa mă întreabă insinuant: Poți sugera ceva?
Și ce pot să spun dacă sunt gata să cumpăr toate bunurile sale chinezești simple! Am vrut să întreb că trebuie să spun cu siguranță unde se vând astfel de bărbați, dar am decis să nu stric pastoralitatea imaginii cu glumele mele frivole.
Mă uit, există matrite pentru găluște - aluminiu și plastic - la îngerul mavo. Eu zic: vreau o matriță, numai cea care este mai bună! și mă bagă cu un deget plin în picioarele matrițelor și răspunde: ia-l pe cel de plastic - are picioare mai înalte, casa însăși are unul. Iar identitatea luminoasă nu este nimic, dar trebuie ascuțită și picioarele sunt încă scurte. Costuri de 10 grivne (aproximativ 1 dolar - nota editorului). Am apucat matrița, l-am lipit de piept și am spus: vinde-mi și o perie din silicon! Îngerul s-a uitat atât de aspru la mine și mă întreabă: știi că va unge aluatul? Am fost surprins și el continuă: altfel, sperăm, o femeie a venit la mine și a cumpărat o astfel de pensulă. spune că este atât de frumos să o conduci în față ...
Am jurat să nu mă periez pe față cu o pensulă, ci exclusiv să lubrifiez aluatul! și a promis că va aduce găluște dacă mucegaiul este adecvat. și trebuie să vii și să cumperi ceva de la el ...
Ei bine, o astfel de dragă
și voi testa mucegaiul puțin mai târziu - voi face găluște cu ciuperci. Apropo, puteți face aluat fără ouă pe găluște, nu?

[artizan]

artizan , așa că întâlnesc uneori și aceste matrițe, le învârt în mâini și le pun. Nu este de bună calitate.

O am și din vremurile perestroicii, calitatea este normală, destul de ciudat .... Deci, este ceva cu care să fie egal, așa că voi căuta la fel imediat ce îl voi găsi, așa că îmi voi aminti imediat de tine!

sweetka, avem, de asemenea, astfel de forme, aluminiul pare a fi 11 UAH, iar plasticul 8 UAH. Și am cumpărat o perie din silicon, ca cea de mai sus. Doar 10 UAH. Și odată cu acesta, nu numai aluatul, ci și forma pot fi unse atât o tigaie, cât și una fierbinte, chiar ... dacă credeți inscripțiile ...

[sweetka]

sweetka, avem, de asemenea, astfel de forme, aluminiul pare a fi 11 UAH, iar plasticul 8 UAH. Și am cumpărat o perie din silicon, ca cea de mai sus. Doar 10 UAH. Și odată cu acesta, nu numai aluatul, ci și forma pot fi unse atât o tigaie, cât și una fierbinte, chiar ... dacă credeți inscripțiile ...

La naiba, am o formă plastică - 10 UAH, lumină - 12 UAH, o perie - 13 UAH și aceasta, apropo, este o piață rurală ieftină. încotro se îndreaptă lumea?!
Nu știu corect tigaia ... Iarna asta am ucis o pensulă, deși nu siliconată, ci sintetică - despre o tigaie din fontă. s-a făcut atât de cald în timp ce pregăteam clătite, încât peria a fost tăiată :) așa că acum mi-e frică să folosesc silicon în astfel de scopuri. Deci, cred - mai putem mângâia fața ei?

în ozon există un set de 4 articole, există livrare gratuită în 35 de orașe din Rusia de la 500 re, dar există încă o mulțime de lucruri interesante
🔗

[shuska]

shuska, Olya, mă bucur să te văd!

Formele mele sunt așa. Roz de o sută de ani. Cheburechnitsa din vara anului trecut. Abia i-am găsit astăzi ca să le arăt. Există și mai mici, dar nu știu unde. Din aceasta putem concluziona cât de necesare sunt lucrurile în gospodăria mea ... În esență. Sunt destul de bine făcute, se descurcă destul de bine cu scopul lor. Marginea găluștei / cheburek se lipeste fiabil, nu s-a destrămat în timpul gătitului. O altă problemă este siguranța materialelor plastice. Dacă utilizați aceste lucruri în mod regulat, atunci este probabil mai bine în Tekcom. Asta e povestea mea.

Iubito, multumesc!

Am un set Teskomovsky de 4 piese.Am făcut deja mai multe tipuri de găluște: cu brânză de vaci, cu varză și cu cartofi. Super rapid și frumos.
Pe cel mai mic l-am făcut cu cartofi și brânză de vaci. Iar al doilea ca mărime este cu varza.

Și mi s-a părut că ai așa ceva. Și fotografia a fost ...
Sau sunt confuz?

Cer sfaturi utilizatorilor experimentați ai unei găluște obișnuite din aluminiu, pentru că l-am cumpărat toko azi și încerc să scăd și să colectez toate subtilitățile de utilizare.

Corectați dacă ceva nu este în regulă:

1. Stratul inferior trebuie făcut puțin mai gros decât cel superior.

2. Așezați-l pe matriță.
(Trebuie să împing aluatul în jos în găuri sau imediat și să întind carnea tocată?)

3. Apoi, acoperiți cu un al doilea strat de aluat și rotiți cu un sucitor.
(Când acoperim partea superioară cu un strat de aluat - se lipesc împreună fără probleme? Sau poate trebuie să stropiți cu ușurință stratul inferior cu carne dintr-o sticlă de pulverizare și apoi să aplicați stratul superior?

4. Întoarceți-vă și scuturați.

julifera, aproape totul este așa, chiar înainte de a pune primul strat, presărați matrița cu făină, puneți stratul de aluat și marcați degetele găurile pentru carnea tocată, întindeți carnea tocată, acoperiți cu un strat de aluat deasupra și apăsați ușor cu mâinile, când devine mai puțin uniformă, mergeți bine cu un sucitor. Separați aluatul în exces în jurul marginilor, răsturnați matrița, scuturați sau bateți marginea pe masă, găluștele cad toate

[julifera]

julifera, Și, în opinia mea, este mai bine să împingeți carnea tocată cu degetul în matrița de la nivelul superior, apoi a doua foaie este plată și, atunci când este presată, carnea nu se strecoară în articulații

Fetelor !! Cine are o matriță din aluminiu pentru găluște și știfturi din lemn !!!! Știftul, în timp, din cicatrici ascuțite pe formă, se deteriorează !!!!! Prin urmare, întind aluatul cu un sucitor, dar după ce al doilea strat este așezat deasupra, îl întind cu o sticlă simplă cilindrică, special adaptată în acest scop.

Astăzi am cumpărat un gălușcă, voi lua un gălușcă data viitoare. Acest bun valorează 15 UAH pe piață. metal și 10 UAH. plastic. Vreau să fac plăcinte de foietaj într-o găluște, nimeni nu a încercat-o? Am fost tratat cu asemenea, foarte drăguț și delicios.

Ieri, fără absolut experiență în 2,5 ore, am avut 3 kg de găluște și asta este doar în mâinile mele!
Dacă mă ajutau să mă așez ...

M-am obișnuit cu 3 machete, altfel am supradozat toată carnea tocată, iar găluștele izbucneau puternic din partea din spate - ciocănește - nu vor ieși în niciun fel

Și mai devreme, manual, aș sta singur cinci sau șase ore pe aceeași cantitate, odihnindu-mă periodic de un spate amorțit

Singurul lucru - fiul a petrecut 45 de minute procesând canelurile cu o pila - a făcut totul perfect neted, astfel încât aluatul să nu se agațe nicăieri și să nu se rupă.

Apropo, am un sucitor de lemn tăiat. Dar este acest sucitor (am patru dintre ele) doar pentru găluște și donat.

Fetelor !! Cine are o matriță din aluminiu pentru găluște și știfturi din lemn !!!! Știftul, în timp, de la cicatrici ascuțite pe formă, se deteriorează !!!!! Prin urmare, întind aluatul cu un sucitor, dar după ce al doilea strat este așezat deasupra, îl întind cu o sticlă simplă cilindrică, special adaptată în acest scop.

Bine, nu am observat - era din lemn, apoi din metal și nu foarte des. Dar părinții au un sucitor de 15 ani (dacă nu chiar mai mulți), fac o mulțime de găluște și adesea ... și recent au întors sucitorul, au arătat - aici, cred, ce bine, tenace. Sau formele moderne au margini mai ascuțite?

[lina]

lina, probabil lemnul din care este fabricat știftul joacă un rol. Nu știu cât de modern este, mama mea ... o mașină de găluște veche de o sută de ani. Așadar, știftul mamei mele sa dovedit a fi, în timp util, abandonat. Sau poate am patinat mult? Iată ce am scris, ca măsură de precauție, mergi și află dacă știftul tău se deteriorează sau nu. Mai bine să fii în siguranță!

Am citit-o, m-am dus și am cumpărat un tăietor de tăiței, am scos un vechi friptor de găluște, care timp de mulți ani a servit drept suport pentru găleți cu apă fierbinte.S-a dovedit a fi de o calitate excelentă, cu o grămadă de picioare, grele, 37 de găluște la un moment dat (are încă un preț de 1,95 copeici și o marcă de calitate, cine își amintește că le punea așa). Nimeni nu mai învățase cum să-l folosească și l-am considerat inutil. Dar se dovedește așa ceva
Drept urmare, datorită forumului, în 40 de minute mai mult de o sută de găluște, pe o foaie de copt cu tăiței și tăiței (aceasta este împreună cu frământarea aluatului și curățarea). Este adevărat, aluatul meu este împiedicat de o combina timp de 60 de secunde până la 1 kg 200 g de aluat tare nedospit. De aceea este atât de rapid.

: flori: eu, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturile dvs. cu un sucitor - am încercat-o pe a mea, am cumpărat-o de la mine de mult, acum nu o puteți cumpăra de la un astfel de copac, am îndurat mult și îndurat, dar, fără să știu, aș putea să-l distrug, nu aș fi ajuns să mă gândesc la asta. Sfatul este pur și simplu cel mai necesar !!!

Pe dungile mele au rămas după prima dată, nu atât de mult încât știftul a fost stricat, dar vizibil. A doua zi am mers și am cumpărat un sucitor ieftin pentru această afacere pentru 10 UAH, dar încă nu l-am încercat.

Probabil depinde de tipul de lemn, cât de moale este.

cumpărați stejar sau fag, sau puteți cumpăra o sticlă de vin, în vremurile sovietice era întotdeauna întinsă cu el și funcționa bine.

vechiul meu, făcut ca Taiwan


căutat în internet, se pare că această companie este încă în viață
🔗

Wow! clasă!
Principiul este același ca la găluște ???
il folosesti des?

Rareori, marginile sunt groase pentru gustul meu. Probabil că plăcintele din foietaj făcute din el ar trebui să fie mai bune decât găluștele, dar nu pot verifica - nu există cuptor.

Probabil că plăcintele din foietaj făcute din el ar trebui să fie mai bune decât găluștele, dar nu pot verifica - nu există cuptor.

și dacă drojdia aburită?

aluatul de drojdie nu se mulează așa

aluatul de drojdie nu se mulează așa

Care a spus? Am sculptat - minunat

Sunt confuz de compoziția testului și de proprietățile acestuia. Marginile presate cred că nu se bucură de aluatul de drojdie. Și apoi mărimea plăcintelor, cumva frivole pentru drojdie

[Țigan]

Țigan, Fac și găluște din aluat de drojdie.
Sunt foarte luxuriante și gustoase. În original, astfel de găluște seamănă mai mult cu plăcintele, dar eu fac altele mai mici.
Un fel de mâncare ucrainean obișnuit.

în zona noastră nu au mâncat acest lucru, de aceea am idei diferite despre găluște, găluște și aluat de drojdie
fetelor, deoarece aceasta este o afacere atât de cunoscută și populară găluște de drojdie, ar arăta cel puțin imagini despre cum arată, altfel nici nu mă pot imagina, desigur, mai interesat de această formă și nu găluște chinezești.

Nu facem tot felul de găluște în acest fel și pregătim găluște doar din aluat obișnuit de patiserie.
Și găluștele de drojdie sunt aburite și sunt foarte gustoase.

Sincer să fiu, nu am sculptat găluște de drojdie într-o astfel de formă, unde se fac multe găluște simultan. L-am folosit pentru a face doar găluște obișnuite. Nu mi-au plăcut și nu mai fac nimic.
Nu mi-a plăcut aspectul și marginea groasă și aspră a găluștelor finite. Am făcut-o pe o astfel de varenichnitsa, ca în fotografia pe care ai arătat-o ​​azi.
Mai mult, găluștele făcute pe o mașină de găluște sunt foarte populare la noi.

Ne place drojdia cu umplutură de fructe și cu semințe de mac. Deși în multe familii este făcut cu varză și alte umpluturi neîndulcite.
Din păcate, nu vă pot arăta fotografiile acum.

Deci prevestirile mele nu m-au dezamăgit, nu degeaba nu l-am cumpărat, altfel nu am nevoie de un suport de găleată

Și, de asemenea, suntem foarte, foarte mulțumiți de găluștele din găluște

Nu-mi pot imagina cum am ignorat o mașină de pelmeni atât de accelerată și convenabilă de atâția ani ...

Și îmi place foarte mult să fac „găluște” sub formă de găluște, nu au o formă obișnuită, ci super-gustoase, cu suc în interior, ca niște paste, foarte mișto! Există o mulțime de umpluturi, sucul este eliberat în timpul gătitului și rămâne în interior, trebuie să muști cu atenție, iată că scriu, o gură de salivă Mini-paste sunt, de asemenea, gustoase, dacă cineva iubește găluștele prăjite, atunci este mai ușor să prăjiți-le sub formă de găluște și sunt asemănătoare cu pastele.Nu vă grăbiți să aruncați gălușca, este și un lucru util!

Anterior, părinții făceau adesea acest lucru și, când toate formularele au dispărut, toate formularele au rămas la mama mea și nu aveam nevoie de ele, dar după ce am citit aici, am decis să cumpăr din nou și probabil că nu voi lua găluștele , pentru că îmi plac găluștele-găluște mari

[dopleta]

dopleta, da, acest set special.
Apropo, nu am stricat încă tăierea pentru găluște. Cum functioneazã?

Cum functioneazã?

Da, e bine! Am multe forme diferite de acest tip: , dar acest set ieftin este mai convenabil pentru mine.

dar acest set ieftin este mai convenabil pentru mine.

Ei bine, nu ... am nevoie de un obicei Mă uit la aceste dispozitive de mult timp și îmi imaginez procesul astfel:
intinde o foaie de aluat
tăiați în cercuri, puneți fiecare cerc într-o matriță, apoi intrați în locul potrivit cu umplutura și închideți. Lucrând singur
Este atât de mult! Sau îmi lipsește ceva?
Eu și tati avem un proces clar:
Rulez o foaie, o tai în cercuri cu un pahar, tati pune umplutura și ciupi găluște, găluște, manti. Contract de brigadă

Am atât de mici lucruri - am și niște găluște, am încercat să fac câteva găluște și am decis pentru mine, în timp ce voi face un singur lucru, voi folosi trei pixuri și am aruncat acest răsfăț până la vremuri mai bune. aceasta este o chestiune de practică.

[nuca]

Sau îmi lipsește ceva?
Eu și tati avem un proces clar:
Rulez o foaie, tai cercuri cu un pahar

Tu cu nuca Nu am fost înțeles! Scriu doar că aceste lucruri mici sunt incomode pentru mine! Și este convenabil să tăiați imediat cercuri dintr-o foaie cu o rolă ieftină ... și mai departe conform textului dvs.!

Și este convenabil să tăiați imediat cercuri dintr-o foaie cu o rolă ieftină ... și mai departe conform textului dvs.!

Atunci superrr! Căldura se va domoli puțin, cu siguranță voi face găluște!

Am cumpărat astăzi un fabricant turcesc de găluște * Mantı kalıbı, fabricat din plastic gros și puternic, costând aproximativ 4 USD. Sărbătoare colorată pentru ochi Ultimul a atârnat pe stand și l-am cumpărat.

Țigan, sunt direct invidios pe tine. Vreau atât de dreptunghiular, dar avem astfel de NO-u-u-u

Și aș cumpăra unul rotund pentru acest tip de bani, dacă ar exista găluște chiar mai mari, altfel acestea sunt fleacuri, iar soțul meu * pantofi de bast * iubește

iar soțul meu * sandale * adoră

atunci este necesar să faci manti!