Ac de păr
Pui într-un borcan
Categorie: preparate din carne
Ingrediente
Pui 1 buc.
Sare
Piper
Usturoi 1 cuișoare
Frunze de dafin 1 buc.
Metoda de gătit

Spălați puiul, uscați-l bine cu șervețele de hârtie și tăiați-le în bucăți mici - fiecare bucată trebuie să aibă dimensiuni mai mici decât diametrul gâtului borcanului.
Sare și piperează ușor bucățile.
Inspectați borcanul de sticlă - nu trebuie să aibă fisuri sau bule interne. Borcanul trebuie să fie ABSOLUT uscat.
Tăiați usturoiul în pene.
Puneți bucăți de pui într-un borcan și puneți carnea uscată de piept în stratul inferior. Puneți mai mulți căței de usturoi pe fiecare rând.
Puneți o frunză de dafin deasupra și acoperiți borcanul cu un capac rezistent la căldură (sticlă, tablă sau oțel).
Borcanul nu trebuie să fie mai mult de 2/3 plin, altfel sucul care iese în evidență se va revărsa deasupra.
Așezați borcanul de pui într-o tigaie și puneți-l într-un cuptor COLD.
Setați temperatura la 150 ° C.
După 30 de minute, creșteți temperatura la 180 ° C și continuați să fierbeți încă 1 ~ 1,5 ore
Puiul poate fi servit atât cald, cât și rece.

Notă
Copiat de pe linkul de sus de pe site-ul Good Kitchen. Nu l-am găsit pe autor. Dacă autorul nu este Irina Kutova. Numai numele ei este vizibil acolo. Cred că aceasta nu va fi o încălcare a drepturilor. Am indicat sursa ...

Am crescut într-un oraș mic într-o întreprindere de cercetare și dezvoltare (am proiectat și testat motoare pentru rachete și avioane). Fabrica noastră avea o fermă de păsări sponsorizată. Și o dată pe lună, tuturor lucrătorilor li s-au dat pui. În această zi, întregul nostru oraș a mâncat doar feluri de mâncare de pui. Iar cel mai popular fel de mâncare al nostru a fost puiul într-un borcan.
Până acum, mi se pare că puiul gătit în acest fel se dovedește a fi neobișnuit de gustos. Carnea de pui devine extrem de moale și fragedă. Nicio altă rețetă nu face carnea atât de moale.
Sucul care este eliberat în timpul gătitului se transformă într-un jeleu delicios după răcire.
Și dintr-un anumit motiv, puiul se dovedește doar într-o cutie; Am încercat să-l fac într-o oală de lut - gustul este complet diferit.
Apropo, unele dintre gospodinele noastre gospodine au conservat pui în acest fel - după 2 ore de stingere, au închis bine conservele. Dar nu am riscat niciodată să rostogolesc carne.
Au existat cazuri (nu ale mele) când cutia a izbucnit în timpul gătitului. Dar dacă sunt respectate regulile enumerate - cutie uscată, pui uscat, cuptor rece, încălzire treptată - acest lucru nu se întâmplă.
Merri
Bună rețetă veche! Acest lucru este convenabil mai ales atunci când pregătești mâncare pentru călătorie sau pentru un picnic, într-un cuvânt, nu pentru acasă. O recomand tuturor, foarte gustoasă!
Al lui Lisss
fetelor, ajuta! Trebuie să iau cu mine pe drum, cum m-ați sfătui să închid banca? cum scrie Shpilechka - gătește timp de 2 ore, apoi rolați capacul și încălziți-l încă? Sau scoateți-l și lăsați-l să se răcească?
Ac de păr
Lisss, să nu ne încălzim încă? Poate exploda ... Să gătim, să închidem capacul, să înfășurăm ceva și atât ... După principiul gemului de gătit ...
Lisss, scrie nu pentru a închide, ci pentru a acoperi ...
Viki
Al lui Lisss, Știftul de păr este corect, nu trebuie să îl încălziți mai mult. Am gătit un astfel de pui pentru prietenii mei pe drum. Am închis borcanul cu o bucată de folie alimentară și un capac de plastic deasupra. Apoi a înfășurat totul într-un prosop și l-a legat într-o pungă. Ei bine, atunci nu aveam pachete termice. Așa că au mâncat fierbinte în tren.
Al lui Lisss
ea .. răspunsul este greșit ...

Trebuie să-l iau cu mine în tren sub formă de tocăniță, astfel încât să dureze noaptea în tren și să ne putem hrăni cu el dimineața sau a doua zi .. pentru că nimic altceva nu va supraviețui până dimineața care ar putea să i se dea unui copil .. întrebarea este - cum să o păstrăm în așa fel încât să realizăm ideea? ..

avem o tocană pe forum, dar este în oala sub presiune ..dar parcă fără oală sub presiune, nu am oală sub presiune ..
azaza
Citat: Lisss


avem o tocană pe forum, dar este într-o oală sub presiune .. dar parcă fără oală sub presiune, nu am oală sub presiune ..

Lud, vino și fă-o cu mine.
Ukka
Citat: Lisss

Trebuie să-l iau cu mine în tren sub formă de tocană, astfel încât să reziste noaptea în tren și să ne putem hrăni dimineața sau a doua zi .. pentru că nimic altceva nu va supraviețui până dimineața ar putea fi dată unui copil .. întrebarea este - cum o putem păstra pentru a realiza ideea? ..
Lyudochka, poate experiența mea te va ajuta ...
M-am dus în Crimeea la Yulka în Artek în august, căldura era încă decentă. Ora 12 sau 14 cu trenul, nu-mi amintesc exact ...
A scos puiul, l-a răcit la temperatura camerei și ... l-a pus la congelator. Puiul a încremenit într-o piatră. Înainte de a pleca, am scos un recipient din congelator, l-am împachetat într-o pungă, folie, un prosop și încă o pungă strânsă. Trenul ne-a părăsit noaptea, dimineața eram la Simferopol, la ora 11 eram deja la Gurzuf. Puiul a fost dezghețat doar în Gurzuf (Prima întrebare a lui Yul'kin nu a fost „Mamă, cum ai ajuns acolo?”, Ci „Mamă, ce să mănânci?”), puiul era rece, de îndată ce era din frigider, dar nu mai era înghețat. Adică puiul a înghețat abia după 12 ore.
azaza
Și dacă puneți câteva sticle de apă înghețate de 2 litri într-o pungă cu pui înghețat, puteți merge în continuare în siguranță! Dar, desigur, un volum și o greutate suplimentare. Dar fierul de călcat nu va avea timp să se deterioreze.
Ukka
azaza, Tan, băuturile cu apă și chiar și cele reci nu sunt de prisos pe drum.
azaza
Mai ales!
Al lui Lisss
fetelor, multumesc !! ce sfaturi grozave !! dar dacă nu funcționează cu răsucire strânsă, cu siguranță îl voi folosi !!

Am găsit în cele din urmă un subiect cu care am venit cu ideea de conservare a cărnii !! vino aici, este mai specializată https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0
Sharandina
Tăiați puiul, sarea și piperul. Într-un borcan de litru pentru 2/3 volumul în straturi: ceapă tocată, morcov ras, frunze de dafin, mazăre, pui etc. Acoperiți cu un capac de sticlă și la cuptor până se înmoaie. Foarte gustos!
crin_a
Am gătit într-un borcan de litru la cuptorul cu microunde. Când bucătăria a fost renovată și aragazul nu a putut fi folosit. Fie le era foame, fie s-a dovedit delicios - a durat ani.
olga0101
Și dacă gătești nu într-un borcan, ci într-o tigaie de sticlă cu capac de sticlă, va fi la fel de gustos sau va ieși altfel?
IvaNova
Rețetă Apnu.
Am găsit una similară pe o resursă locală, am făcut-o zilele trecute și nu credeam că nu există analog pe „mașina de pâine” preferată.
Deci, ceea ce am făcut: nu am tăiat puiul și carnea de porc slabă, am adăugat sare / piper, am adăugat lavrushka și am pus-o în borcan. Gâtul a fost sigilat cu folie. A pus cutia într-un cuptor rece, a pus-o la 175 de grade. Și am uitat de ea timp de 3-4 ore. Apoi a oprit-o și a răcit-o pentru a se încălzi împreună în cuptor.
Pomi de Crăciun, bețe, ce am obținut ca rezultat! Nu am încercat o astfel de tocăniță de casă de când a murit bunica mea (și eu însumi, Slavatehosspadi, ajung până la vârsta bunicii mele). Bunica a gătit tocană în aragaz. Nu am aragaz sau chiar o oală sub presiune.
Am gătit hrișcă, condimentată cu această „tocană” - incredibil de gustoasă. Am pus restul într-un recipient și l-am înghețat (nu am îndrăznit să-l rostogolesc). Voi trimite paste, cartofi și voi găti supă „ca la bunica”. Gălăgie, în general!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine