Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...

Am cumpărat un iaurt Smile cu borcane. Am făcut-o de 2 ori. Pentru prima dată, laptele fiert de casă a fost fermentat cu activitate, termenul de valabilitate a fost normal, dar avea un gust acru. După 4 ore am luat-o. Deasupra era ceva zer. Când l-am pus într-un alt fel de mâncare, s-a dovedit ca un lapte cașat, atât la aspect, cât și la gust. Probabil că trebuie să-l puneți în propriul borcan de la frigider? A doua oară am făcut-o cu lapte la cuptor, dar supraîncălzit (5 ore) S-a dovedit delicios, dar consistența fundului cu fulgi. Fetelor, puteți măsura temperatura într-un aparat de iaurt cu un termometru electronic pentru a măsura temperatura pacientului? Sau nu? Îl pot pune în apă? Sau puneți borcane și atașați un termometru între?

Probabil că trebuie să-l puneți în propriul borcan de la frigider?

Desigur în a mea. Și nu amestecați imediat. Iată cum să-l obțineți, doar puneți-l în frigider, acoperindu-l cu capace. Sau îl puteți ține aproximativ 20 de minute, scoțându-l din aparatul de preparare a iaurtului de pe masă pentru a-l răci puțin, apoi în frigider. De exemplu, frigiderul meu poate face greva la căldură, așa că încerc să nu pun mâncare caldă în el, dar dacă nu există probleme cu acest lucru, atunci îl puteți pune imediat.

Am citit câteva sfaturi, capul meu doar se învârte. Astăzi, când gătesc, voi încerca să nu acoperă cu capace, ci doar un capac mare. Deși instrucțiunile spun acoperă cu altele mici. Iată cel mai bun mod de a măsura temperatura?

Am citit câteva sfaturi, capul meu doar se învârte. Astăzi, când gătesc, voi încerca să nu acoperă cu capace, ci doar un capac mare. Deși instrucțiunile spun acoperă cu altele mici. Iată cel mai bun mod de a măsura temperatura?

Este necesar să cumpărați un termometru pentru lichide în gospodărie. magazine sau prin internet, de obicei pe site-uri de iaurt. între timp, trebuie să măsurăm temperatura din borcane. Colectați apă caldă (până la 40 de grade), sau doar apă din cameră și puneți-o în aparatul de iaurt inclus timp de câteva ore. Măsurați mai târziu, în plus, de preferință în borcane diferite. Ai scos una, măsură, în timp ce ceilalți continuă să stea în aparatul de fabricare a iaurtului. Apoi l-au scos, l-au măsurat. Pentru că se întâmplă că încălzirea este diferită în diferite părți ale fabricantului de iaurt. De exemplu, am o încălzire în centru de aproximativ 1-1,5 grade. mai puternică decât în ​​celelalte, așa că am acest borcan pe o cană individuală din carton perforat, astfel încât temperatura să fie aceeași ca și în alte borcane.
Nu știu dacă este posibilă măsurarea cu una electronică, brusc se va deteriora din lichid. Pentru prima dată mama mea l-a măsurat cu mercur uman obișnuit, dar a funcționat doar o singură dată. În primul rând, este mult timp să așteptați până când acest mercur crește la locul potrivit. În acest timp, apa are timp să se răcească și, dacă dintr-o dată temperatura dvs. se încălzește până la 43 de grade, atunci scara nu va fi suficientă, trebuie să păstrați și să monitorizați tot acest mercur, altfel va ajunge la sfârșitul anului scara și pauza sau altceva, nu știu.
Avem aici fete care folosesc un termometru pentru un acvariu. Mergeți la magazinul de acvariu local și cumpărați. Este adevărat, pot fi numiți exacți cu rezerve excelente. Am un acvariu, 2 termometre diferite sunt introduse în el și, în același timp, diferența dintre citirile lor este de aproximativ 1,5 grade. Dacă cumpărați acolo, rugați-i să pună 10 bucăți din ele pe tejghea. Majoritatea vor arăta la fel, luați-o.

Mulțumesc mult. Astăzi îmi voi continua experimentele. Mama a fost dezamăgită de achiziția mea. Zic, voi face unul fără aparat de iaurt pe baterie. Și răspund că acum bateriile nu se încălzesc. Sper că înainte de sezonul de încălzire voi obține produsul consistenței dorite. Gustul pe jumătate de iaurturi al meu este în regulă, dar consistența este doar râsul.Voi încerca să-l pun câteva ore, să acoper jumătate cu capace, dar nu jumătate. Voi raporta mâine.

Mulțumesc mult. Astăzi îmi voi continua experimentele. Mama a fost dezamăgită de achiziția mea. Zic, voi face unul fără aparat de iaurt pe baterie. Și răspund că acum bateriile nu se încălzesc. Sper că înainte de sezonul de încălzire voi obține produsul consistenței dorite. Gustul pe jumătate de iaurturi al meu este în regulă, dar consistența este doar râsul. Voi încerca să-l pun câteva ore, să acoper jumătate cu capace, dar nu jumătate. Voi raporta mâine.

În fabricatorul meu de iaurt, instrucțiunile spun, de asemenea, - strângeți capacele și puneți-l în aparatul de iaurt. Asta fac. Dacă nu îl închideți, atunci capacul obișnuit va fi în condens și, din moment ce nu șterg capacul obișnuit înainte de gătit, atunci cine știe ce bacili îngrozitori roiesc pe el. voi intra tot în iaurtul meu cu condens. Nu risc. Deși mulți aici nu închid capacele când gătesc și până acum totul este în regulă cu ei. La unii producători de iaurt similari este scris - nu închideți cu capacele. astfel încât fiecare să decidă singură această întrebare. Am făcut-o odată cu cele deschise, gustul iaurtului este același. Dar capacul este acoperit cu transpirație, acum îl închid, este și gol, că am un senzor de termostat între borcane, va rugini și va începe să zacă dacă există umiditate ridicată.
Dacă măsurați temperatura și va fi peste 40, atunci trebuie fie să puneți ceva, fie să cumpărați un termostat și atunci nu va exista griji cu privire la supraîncălzire.
Mai aveți alte culturi inițiale în afară de activare? Există multe, care sunt pulberi bulgare, culturi italiene de început, care sunt, de asemenea, vândute de unele farmacii, temperatura lor este de 38-39 de grade. Necesar. Dacă sunteți din Ucraina, atunci culturile inițiale VIVO sunt bune aici, dar au nevoie în principal de 25-37 de grade. Accesați subiectul despre drojdii, aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
și citește ce ți se potrivește, unde este vândut, întreabă tot ce te interesează și, dacă iaurtul nu funcționează, întreabă și acolo. Și această ramură este specifică tipurilor de producători de iaurt.

Mama a fost dezamăgită de achiziția mea. Zic, voi face unul fără aparat de iaurt pe baterie. Și răspund că acum bateriile nu se încălzesc.

Și mama mea a rezistat mult timp să cumpere un fabricant de iaurt, dar trăiesc separat, l-am cumpărat pentru mine. Și ea - nu în niciunul. Ce voi face, sau ce! Magazinul nostru este plin de diferite tipuri de lapte. Până când l-am cumpărat pentru ea. Acum nici măcar nu-și poate imagina o zi fără iaurt și tot timpul el laudă și mulțumește, mulțumesc, spun ei, că ea a insistat pe cont propriu, acum am apreciat-o, așa că nu vă faceți griji, totul va funcționa încet. Puteți face lapte copt fermentat și alte bunătăți. Doar reglați temperatura și cumpărați culturi inițiale bune. Noroc!

Fetelor, am făcut-o !!! A fiert 700 ml de lapte de casă și a lăsat să se răcească pe pervaz. Dar, din moment ce pregăteam vafe, orificiul de ieșire era ocupat, iar laptele s-a răcit la temperatura camerei. Am scos un activator pentru aluat, astfel încât să fie la temperatura camerei, dar s-a dovedit a fi cu adăugarea de musli. Am turnat niște lapte în el, l-am amestecat bine și am turnat restul. turnat în borcane. Majoritatea musliilor au rămas în borcanul cel mare. Cinci ore mai târziu, am luat iaurt ca fetele așezate pe poze. Lingura este în picioare, groasă, nu șiroasă, nu snotty. Serul nu a revenit. Am pus-o la frigider. Am luat micul dejun dimineața. Acum sarcina: să adun un set de cutii pentru zâmbetul meu. Patru borcane de 180 ml nu ne sunt suficiente. Dezavantajul este că forma nu este rotundă, ci sub forma unei flori. Borcanele cu pastă de tomate iraniană sunt potrivite. trebuie sa port.

Fetelor, am făcut-o !!!

Ei bine, bine, cu primul succes! Și cum a fost mama, i-a plăcut?

Mama a plecat la serviciu fără să aștepte minunatul meu iaurt. Fiicei mele i-a plăcut. Am lăsat borcanul mamei mele, un borcan pentru aluat. Acum stăpânesc ramura despre iaurturile cu bacterii. Scriu numele. Cred că îi voi surprinde pe farmaciștii noștri cu ceva. Probabil că nu au auzit jumătate din nume.

astăzi am făcut-o pentru prima dată, l-am setat timp de 8 ore în Moulinex pe Activia fără aditivi, dimineața s-a dovedit a fi dens, fără detașări, iaurt, dar acrișor. Îmi place gustul bland. Adăugat zahăr în lapte la fermentare, poate că acest lucru a afectat aciditatea? Sau pur și simplu blocat? Dar dacă ar sta în picioare, s-ar desprinde serul? Sau nu neapărat?
Cine face pe Evitalia, spune-mi ce gust se dovedește, îl vindem doar din dosp.

astăzi am făcut-o pentru prima dată, l-am setat timp de 8 ore în Moulinex pe Activia fără aditivi, dimineața s-a dovedit a fi dens, fără detașări, iaurt, dar acrișor. Îmi place gustul bland. Adăugat zahăr în lapte la fermentare, poate că acest lucru a afectat aciditatea? Sau pur și simplu blocat? Dar dacă ar sta în picioare, s-ar desprinde serul? Sau nu neapărat?
Cine face pe Evitalia, spune-mi ce gust se dovedește, îl vindem doar din dosp.

Cu zahăr, vara, timp de 8 ore la Activia? Pur și simplu acru. Acesta este un timp foarte lung pentru activare, de 3-4 ori mai mult decât este necesar. Ar fi acru chiar și fără zahăr și cu atât mai mult cu zahărul.

ei bine, nu e cald acasă e mișto chiar și :-)
M-am gândit doar că, dacă acidul acid se coagulează, serul va ieși în evidență și este dens, gros, destul de comestibil, dar ... da ... este acru.
Și zahărul sporește fermentația? Nu o voi adăuga imediat, decât după.

[danuca]

ei bine, nu e cald acasă e mișto chiar și :-)

danuca
unde ai reușit să găsești un loc atât de retras
Acum chiar și în Siberia - căldură și incendii

acum e tare la Saratov (bine, mai mult sau mai puțin) :-) plus aparate de aer condiționat :-)

acum e tare la Saratov (bine, mai mult sau mai puțin) :-) plus aparate de aer condiționat :-)

atat ... vreau sa merg la Saratov, altfel e prea cald in Poltava

atat ... vreau sa merg la Saratov, altfel e prea cald in Poltava

Ei bine, îmi doresc, mai ales că „Sunt atât de mulți single-uri pe străzile din Saratov ...”

Ei bine, îmi doresc, mai ales că „Sunt atât de mulți single-uri pe străzile din Saratov ...”

Știe soțul tău despre lista ta de dorințe?

Știe soțul tău despre lista ta de dorințe?

Și Mona noastră a adormit vigilența soțului ei cu un foc de la Kiev

Și Mona noastră a adormit vigilența soțului ei cu un foc de la Kiev

Nu, Irisa, te înșeli. L-a adormit mult mai devreme decât l-a ascuns de noi. Dar el, naiv, nu o bănuia de înclinații proaste, chiar și atunci când Berner apărea în bucătărie

Nu, sunt o soție fidelă. Și asta este ... ei bine, deci ce zici de visarea nizya?

sunt nou aici
a cumpărat alaltăieri un fabricant de iaurt Daewoo cu cronometru
iaurt facut - prima clatita este cu siguranta cocoloasa
imi poate spune cineva care este problema ???
Am spălat bine toate borcanele și am turnat apă clocotită peste ele (apă proaspăt fiartă din ceainic)
lapte 3% cu termen de valabilitate de 3 zile (astăzi) fiert și răcit
Am yogulact ca starter (îl țin la frigider)
A amestecat mai întâi 2 capsule într-un pahar cu lapte (lapte pe care l-a fiert și l-a răcit) și apoi a turnat într-o cratiță și, de asemenea, a amestecat bine.
Am turnat totul în borcane și l-am pus într-un aparat de preparat iaurtul timp de 5 ore, după 5 ore s-a dovedit a fi lichid - ca urmare, l-am păstrat timp de 10 ore (l-am verificat în fiecare oră - începând de la 6,7 ​​...)
acoperit cu capace și pus la frigider pentru o zi
Am încercat-o seara și bineînțeles că mă așteptam la cele mai bune
în primul rând serul supărat
în al doilea rând, iaurtul era atât de jeleu chtoli, mai degrabă ca iaurtul
Spune-mi, ce am greșit?
cum se face iaurt în loc de iaurt?

sunt nou aici
a cumpărat alaltăieri un fabricant de iaurt Daewoo cu cronometru
iaurt facut - prima clatita este cu siguranta cocoloasa
imi poate spune cineva care este problema ???
Am spălat bine toate borcanele și am turnat apă clocotită peste ele (apă proaspăt fiartă din ceainic)
lapte 3% cu termen de valabilitate de 3 zile (astăzi) fiert și răcit
Am yogulact ca starter (îl țin la frigider)
A amestecat mai întâi 2 capsule într-un pahar cu lapte (lapte pe care l-a fiert și l-a răcit) și apoi a turnat într-o cratiță și, de asemenea, a amestecat bine.
Am turnat totul în borcane și l-am pus într-un aparat de preparat iaurtul timp de 5 ore, după 5 ore s-a dovedit a fi lichid - ca urmare, l-am păstrat timp de 10 ore (l-am verificat în fiecare oră - începând de la 6,7 ​​...)
acoperit cu capace și pus la frigider pentru o zi
Am încercat-o seara și bineînțeles că mă așteptam la cele mai bune
în primul rând serul supărat
în al doilea rând, iaurtul era atât de jeleu chtoli, mai degrabă ca iaurtul
Spune-mi, ce am greșit?
cum se face iaurt în loc de iaurt?

V-am scris un răspuns într-un alt subiect - încercați culturi uscate, iaurt de farmacie în capsule - o loterie, poate sau nu funcționează, nu am reușit niciodată. Laptele tău tocmai s-a înrăutățit și ai lapte cașat. Bacteriile nu au început niciodată să se joace.

De asemenea, nu am reușit din culturile inițiale ale farmaciei, am trecut la culturile inițiale VIVO și totul este în regulă. Farmaciei nu-i plăcea gustul, foarte acru (pentru mine ...)

De asemenea, nu am reușit din culturile inițiale ale farmaciei, am trecut la culturile inițiale VIVO și totul este în regulă. Farmaciei nu-i plăcea gustul, foarte acru (pentru mine ...)

Oh, VIVO, sunt în vânzare în Sankt Petersburg. Am crezut că rușii nu le pot cumpăra. Îl distribuie prin intermediul magazinelor online sau al unor farmacii?

Oh, VIVO, sunt în vânzare în Sankt Petersburg. Credeam că rușii nu le pot cumpăra. Îl distribuie prin intermediul magazinelor online sau al unor farmacii?

Există, de asemenea, un magazin online și există, de asemenea, un magazin de cultură pentru începători. De asemenea, puteți cumpăra culturi bulgare de început.

De asemenea, puteți cumpăra culturi bulgare de început.

Și cele italiene? Eu, de exemplu, mâncarea lor bună, mi-au plăcut bulgarele mai tandre, gustul este mai pronunțat și mai dens, mai ales în comparație cu Geneza

[Olga]

Și cele italiene? Eu, de exemplu, mâncarea lor bună, mi-au plăcut bulgarele mai tandre, gustul este mai pronunțat și mai dens, mai ales în comparație cu Geneza

Și îmi plac Good Food și Genesis, dar Lactina tandră se dovedește a fi pentru mine.
Olga, dar spuneți-mi, dacă fermentați cu chefir cumpărat din magazin - cât de mult ar trebui să fermenteze în timp, până la urmă, ați gătit

lung, cel puțin 6-8 ore, dacă vara și chiar mai mult iarna, dar se dovedește delicios dacă materialul de pornire este chefirul pentru copii, am încercat să fermentez din nou din obișnuit, stratificat și am ieșit, deoarece, ca în kefir, există suficiente contrafaceri

lung, cel puțin 6-8 ore, dacă vara și chiar mai mult iarna, dar se dovedește delicios dacă materialul de pornire este chefirul pentru copii, am încercat să fermentez din nou din obișnuit, stratificat și am ieșit, deoarece, ca în kefir, există suficiente contrafaceri

că am în stoc kefir Lubensky, nu pentru copii, dar surprinzător de gustos, așa că o voi încerca

O zi buna! De doi ani sunt fericitul proprietar al unui producător de iaurt. Adevărat, în corectitudine, la început nu credeam așa. Aici, vreau să împărtășesc experiența mea de utilizare, poate cineva să vă fie de folos?
Când am ales, m-am oprit la Severin pentru 7 borcane, este convenabil, copilul este doar o porție, iar restul nu trebuie deschis deocamdată. Dar, s-a supraîncălzit - a murit până la 50 de ani, nu a mers mai departe, se temea că o voi arunca din tulburare. Șervețele, spumă subțire (care este pentru tavane suspendate), carton - Am încercat totul, un strat puțin mai gros și atât - nu se închide. Nimic nu a ajutat. Din fericire, cunoscuții mei locuiesc în Ucraina și m-am repezit la ei cu o cerere de a-mi cumpăra un termostat - de atunci mi-am dat seama de fericirea mea.
Folosesc doar lapte ultra-pasteurizat, fie Prostokvashino, fie Big Change, deoarece la Moscova este tensiune de casă și nu iau ceea ce se vinde de la mașinile așa-numitele „fermier”. Există mai multe motive pentru aceasta: 1. nu faptul că este natural; 2. când este fermentat, se transformă într-o masă floculentă; 3. de câteva ori nu a fermentat deloc (am vrut să fac brânză de vaci, chiar și cu adaos de suc de lămâie - procesul nu a mers).
Ca starter, am folosit culturi de starter uscat „Vivo”, și Evitalia și iaurt pentru copii „Agusha”. Nu am observat o diferență fundamentală, cu excepția, desigur, a purității culturilor starter uscate. Ne-a plăcut iaurtul tuturor, este atât gros, cât și plăcut acid.
Nu cu mult timp în urmă avem un producător de iaurt Smile cu un castron pe litru. Se încălzește decent, în cele din urmă recipientul este destul de fierbinte, nu 40, ci mai degrabă mai aproape de 50. Dar se pare că datorită faptului că recipientul pe litru - iaurtul este de bună calitate. Și puteți pune și borcane de sticlă cu un volum de 1 până la 0,5 litri (pentru smântână).
Ca aceasta. Sper că este util cuiva.

Fete din Ucraina!
Nimeni nu a încercat să facă iaurt pe cultura starterului lichid „Prostokvashino”, care se vinde în magazine în sticle de 1 litru?

despre cultura starterului lichid "Prostokvashino"

Vai, fetelor, spune-mi ce este ??? Nu l-am primit niciodată de la vânzătorii din Gaspra - trebuie să luăm Nu avem asta

Acest starter conține două bacterii vii benefice - Lactobacillus bulgaricus (lactobacillus bulgar) și Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), datorită cărora produsul are un gust ușor, ușurință și conține de 10 ori mai multe bacterii lactice decât alte produse lactate fermentate.

Produsul din lapte fermentat „Prostokvashino Zakvash„ Rețeta bulgară ”a fost creat special pentru cei care își monitorizează sănătatea și încearcă să adere la un stil de viață sănătos.
Bacteriile vii Lactobacillus bulgaricus, care fac parte din cultura de început Prostokvashino, întăresc sistemul imunitar și normalizează microflora intestinală și, cu utilizarea regulată a produsului, ajută la pierderea în greutate și îmbunătățirea bunăstării.
Aluatul are gust de chefir, iar pentru iubitorii de dulciuri, producătorii, pe lângă versiunea clasică a aluatului, au pregătit aluaturi cu aromă de căpșuni și fructe de pădure din care să aleagă.
Cultura inițială bulgară se prepară pe bază de lapte sterilizat cu adăugarea unei culturi inițiale. Durata fermentației variază de la 6 la 12 ore, în funcție de tipul preparatului de fermentare.
Aluatul poate fi folosit ca produs de sine stătător sau ca supliment la multe feluri de mâncare.

Și iată un alt lucru pe care l-am găsit.

Ultimele știri de la Prostokvashino: a fost găsită o rețetă pentru prepararea unei băuturi din lapte fermentat din aluatul nostru și din lapte:

1) Toate recipientele destinate utilizării la prepararea produsului trebuie aburite cu apă clocotită.
2) Potrivit pentru utilizare:
- Este de dorit laptele proaspăt (crud, pasteurizat sau sterilizat), Prostokvashino, - produsul finit „Sourdough”.
3) Încălziți laptele crud sau pasteurizat la o temperatură de 95C. Laptele sterilizat nu necesită tratament termic suplimentar.
4) Răciți laptele procesat termic la temperatura de fermentație (37 - 40) C. În cazul utilizării laptelui sterilizat, încălziți-l la temperatura specificată.
5) Adăugați produsul finit „Sourdough” în lapte, la o rată de 50 ml de produs pe 1 litru de lapte.
6) Se amestecă bine.
7) Se fermentează 7-9 ore. Formarea unui cheag dens omogen și a unui gust de lapte fermentat indică finalizarea procesului de fermentare.
Se răcește produsul fermentat la frigider.
9) Se amestecă produsul răcit pentru a obține o consistență de băut.

Notă: Produsul de casă poate diferi de produsul Sourdough prin:
- Conținut diferit de grăsimi din produse;
- Nerespectarea condițiilor de temperatură ale fermentației;
- Folosind lapte vechi sau de calitate slabă
- Răcirea prematură a produsului fermentat.
Poftă bună)

Aceasta se cheamă și-a întrebat ea și a răspuns.

Mai devreme, a apărut aluatul Yagotynska, dar în opinia mea există o prioritate a bifidobacteriilor, unele dintre ele au fermentat-o ​​și ele, dar mi se pare că iaurtul se va dovedi mai potabil, deoarece aluatul în sine a fost deja făcut din ceva. Dar ea are un gust atât de bun pentru mine, și nu pentru chefir sau iaurt

Nu, mi-a plăcut aluatul Prostokvashino. Ca și chefirul de bună calitate, atât de gros.

[Mira7]

O zi buna! De doi ani sunt fericitul proprietar al unui producător de iaurt. Adevărat, în corectitudine, la început nu credeam așa. Aici, vreau să împărtășesc experiența mea de utilizare, poate cineva să vă fie de folos?
Când am ales, m-am oprit la Severin pentru 7 borcane,
Nu cu mult timp în urmă avem un producător de iaurt Smile cu un castron pe litru.

Mira7, Am același set de producători de iaurt, singura diferență este că Severin cu 14 borcane.
Folosesc și un termostat în Smiley, setând senzorul mai aproape de mijlocul unui borcan de sticlă de 1,2 litri.
Nu mă pot opri să mulțumesc pentru termostate Nadia-nvk și Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

și nu kefir sau iaurt

Am înțeles! multumesc fetelor!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, puneți 14 borcane drept într-un fabricant de iaurt în același timp? Sau 7 principale și 7 de rezervă?

[Lenjerie]

Ksyusha, pui 14 borcane într-un iaurt în același timp? Sau 7 principale și 7 de rezervă?

Lenjerie, duc al doilea

Clar! Grozav!

Și am un fabricant de iaurt Ariete 85 de aproximativ o săptămână. Înainte de a prepara iaurtul, am turnat apă în borcane și după câteva ore am măsurat temperatura în el în partea de jos și în borcane. În partea de jos a iaurtului (în cel mai cald loc, în centru) 45 *, în borcane 43. Și din moment ce am Evitalia (necesită 40-43 *), mi-am pornit Ariete fără termostat. 1 sticlă de cultură de început este concepută pentru 2 litri de lapte. Am turnat 1 litru într-un termos, al doilea în borcane ale unui fabricant de iaurt. Rezultat: într-un termos am băut iaurt, în borcane - „ceea ce medicul a comandat”: destul de gros, plin, mâncat cu o lingură. Am fermentat din nou într-un fabricant de iaurt, luând ca start cantitatea necesară din ceea ce a fost fermentat într-un termos. Și am un gunoi complet ... Se pare că nu să fermentez din nou, sau ce? Deși instrucțiunile pentru Evitalia permit supra-fermentarea ... Sau supra-fermentarea cu iaurt din borcane ... (Nu am încercat încă acest lucru, nu știu ce va funcționa.) Sau împărțiți fermentul din sticlă în jumătate ... Așa că pentru 1 litru de lapte ... Iași cu experiență, sfătuiește-mă ceva!

Bună seara Lydia. Am încercat să fermentez din nou Evitalia, dacă s-a observat temperatura, s-a dovedit întotdeauna. Mai mult, a fermentat într-un aparat de preparare a iaurtului și doar într-un borcan de 3 litri. Dar când fermentam într-un borcan, am turnat un borcan într-un 0,5-1 litru de dosp, l-am pus la rece și de acolo am luat aluatul pentru refermentare. Și dacă într-un fabricant de iaurt, atunci am folosit unul dintre borcane ca un dosp. Iaurtul supra-fermentat era, de asemenea, gros și nu acru.

[Nadia-nvk și Lena-Antonovka]

Nu mă pot opri să mulțumesc pentru termostate Nadia-nvk și Lena-Antonovka .

Deci, domnule, am nevoie și de un termostat.Antonovka din Rusia și Nadia de unde, nu din Ucraina?

[Mai @]

Mai @,
Nadyushka din Ucraina

Deci, domnule, am nevoie și de un termostat.

🔗 aici ucrainenii cumpără termostat RT-10 / P01 de la impunerea Ukrposhta. plată. Cereți doar să faceți un cablu plat de la senzor, astfel încât cablajul să poată fi trecut cu ușurință sub capacul fabricantului de iaurt.

[Mira]

Am turnat un borcan într-un 0,5-1 litru de aluat, l-am pus la rece și de acolo am luat aluatul pentru refermentare.

Mira, Mulțumesc pentru răspuns. Cred că am făcut cam la fel. Doar iaurtul meu a fost fermentat (pe lângă producătorul de iaurt) într-un termos. Și dintr-un termos, l-am turnat într-un borcan și l-am pus la frigider. Dar rezultatul ... Iaurt de la un fabricant de iaurt (borcanele au fost pur și simplu puse în frigider) și turnate dintr-un termos într-un borcan - acestea sunt, așa cum a spus Kozma Prutkov, „două mari diferențe”. Nu după gust, ci în consistență. Deși laptele este același. Prin urmare, sunt pierdut. Voi încerca să las 1 borcan pentru aluat. Este pentru 1 litru de lapte?

Și despre „împărțiți dospitul original (uscat) în jumătate” îmi puteți spune ceva? Sau este mai bine să nu? Doar o sticlă de aluat este concepută pentru 2 litri de lapte ...

[Mira]

Mira, Mulțumesc pentru răspuns. Cred că am făcut cam la fel. Doar iaurtul meu a fost fermentat (pe lângă producătorul de iaurt) și într-un termos. Și dintr-un termos, l-am turnat într-un borcan și l-am pus la frigider. Dar rezultatul ... Iaurt de la un fabricant de iaurt (borcanele au fost pur și simplu puse în frigider) și turnate dintr-un termos într-un borcan - acestea sunt, așa cum a spus Kozma Prutkov, „două mari diferențe”. Nu după gust, ci în consistență. Deși laptele este același. Prin urmare, sunt pierdut. Voi încerca să las 1 borcan pentru aluat. Este pentru 1 litru de lapte?

Și despre „împărțiți dospitul original (uscat) în jumătate” îmi puteți spune ceva? Sau este mai bine să nu? Doar o sticlă de aluat este concepută pentru 2 litri de lapte ...

Partajarea uscată nu este necesară, dar este posibilă. Este mai bine să fermentați din nou rezultatul care s-a dovedit mai bun. În general, ceea ce re-fermentați, veți avea în cele din urmă. Las întotdeauna cel mai bun borcan pentru reluare.

Mulțumesc!

Cereți doar să faceți un cablu plat de la senzor, astfel încât cablajul să poată fi trecut cu ușurință sub capacul fabricantului de iaurt.

Și poate cineva să arate o fotografie cu ceea ce ar trebui să fie afișarea pentru a verifica locul de primire?

[Mai @]

Mai @,
Maina, firul ar trebui să fie complet plat, bine, aproape ca un fir de telefon. Dar există și un termostat pentru un fabricant de iaurt (exact asta am comandat Nadia și cu mine pentru Ksyusha și pentru mine) 🔗

Și există o fotografie, dar în telefon