Katko
Pâine cu lapte acru
Opțiune fără căderi))))
L-am împăturit într-o pâine și nu l-am tăiat, așa că vânzările l-au rupt puțin din lateral ... și parcă în viață am expirat și ușor lăsat, doar puțin
Atât de frumos ... MULȚUMIM
Tăiat dimineață ....
Aceste găuri, fiice
Pâine cu lapte acru
Administrator

Katyace paine! SUPER s-a dovedit! Asta înseamnă să coacem pâine la cuptor!
Katko
Administrator, Tatyana, dada, îmi place din ce în ce mai mult această afacere ... gustul este delicios cu această pâine))
Acum visez la o piatră de copt .. Dar ceva mi se pare din ce în ce mai mult că cuptorul meu electric se coace atât de bine
Cu toate acestea, voi încerca totul ... Aștept cărămida tăiată cu fireclay pentru experimente
Administrator

Va fi mai bine să faceți pâine de vatră cu o pietricică, reține și menține temperatura dorită în cuptor
tati-ana

Administrator,
Am citit undeva în tine că, dacă nu îți place gustul produselor lactate din pâine, atunci trebuie să iei lapte îmbătrânit. Cat de vechi este? Îmi iau un ser de două săptămâni și încă simt o bătaie.
Administrator
Tatyana, iată întreaga selecție de rețete de lapte și pâine îmbătrânite Om de turtă dulce din făină de grâu cu granule și fulgi multigrain. Master-class.

Îmi iau de la 5 la 10-15 zile, cu condiția să nu existe efecte negative asupra sănătății asupra laptelui: miros, culoare, diverse pete întunecate, mucegai.
Este permisă delaminarea lichidă.

Ei bine, gustul și mirosul sunt o chestiune a gustului și nasului nostru individual, care simt clar, care nu simt deloc
tati-ana
Multumesc pentru raspuns . Da, se pare că sunt încă sniffer, soțul meu nu simte și îi place, dar eu sunt byaka
Laniko
Buna ziua. Și vă sunt recunoscător. Am efectuat acțiune acasă numită „Curățăm frigiderul”, iar rețeta dvs. a ajutat la consumul produselor))). Am făcut totul în HP pe modul „coc francez” în greutate 750 și crustă medie. Dar, ca parte a acțiunii, am adăugat usturoi uscat, o bucată de brânză și puțin ierburi congelate, o lingură. Pentru prima dată în viața mea, am obținut pâine delicioasă pe ceva acru, înainte de asta am experimentat rețete vechi de chefir și secară. Ca să spun puțin, nu are succes ... Acesta nu este la fel de frumos ca al tău, ci frumos în felul său, doar că am turnat 40 de grame mai mult lapte, apoi l-am ajustat cu făină. Brânza a adăugat o notă interesantă, pâinea a devenit atât de umedă, există puțină aciditate, dar nu se strică, ci invers.
Administrator

Larissa, pentru sănătatea ta!
Da, puteți experimenta cu pâine de casă, după gustul dvs. Și veți obține aproape întotdeauna pâine delicioasă
Îmi place pâinea moale de brânză, are un gust mai puternic a doua zi, la fel și mirosul
Laniko
Copiii au pierdut aproape toate acestea))) este necesar să se fermenteze laptele. Am adăugat brânza obișnuită Poshekhonsky, care nu ar fi fost mâncată așa. Parfumul era super. Voi încerca să postez o fotografie mai târziu. Data viitoare voi adăuga una moale, mulțumesc!
irina tukina
Bună Tatyana. Puteți coace această pâine pe chefir? În ceea ce mă privește, laptele nu are timp să devină acru, deoarece nu folosim prea mult.
irina tukina
Prieteni, văd în multe rețete că uleiul de muștar se adaugă în aluat. Locuiesc în Tallinn (Estonia), căutam un astfel de petrol peste tot și în magazinele mari și mici. În supermarketuri. Nu avem asta. Si vreau sa. Am semințe de muștar, pot turna ulei de măsline peste ele și să insist?
irina tukina
Îmi retrag întrebarea despre coacerea kefirului. Am găsit toate răspunsurile. Dar este interesant să obțineți informații despre uleiul de muștar.
nebes
A spune că pâinea este delicioasă nu înseamnă să spui nimic: girl-swoon: Pâine (îmi pare rău) Minunat: yahoo: Frământând în x \ n coapte la cuptor))) Admin, ai rețete minunate: girl_romashka: Mulțumesc foarte mult !!!
Administrator

Pentru sănătatea ta, coaceți mai multă pâine!
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Rituslya
Tatyana, Și eu, către tine cu multă recunoștință! Întotdeauna am un astfel de ingredient ca laptele acru în casa mea. Continuu să cumpăr lapte pentru utilizare viitoare și „poate îți va fi util”, dar devine acru și acru. Acum am aplicat-o pe pâine ..
Pâine delicioasă. A fost frământat, însă, mult timp, pentru că aluatul nu s-a adunat într-o bucată. A trebuit să adaug făină.
Orice altceva este conform sfaturilor tale. S-a dovedit a fi o pâine foarte gustoasă și aromată.
Apreciat de întreaga familie! Delicios!
Mulțumesc foarte mult!
Administrator

Rita, PENTRU SANATATE!
Este minunat - va fi unde să atașați laptele. Este atât de bun când întreaga familie are aceleași gusturi
stăpân
Tatyana, a venit cu o mulțumire extraordinară și fotografia de pâine, care i s-a părut lui Weigh, nu a ghicit, dar a avut o înălțime de 11 cm. L-am copt în KhP, am adăugat aproximativ una și jumătate la două linguri de făină. Data viitoare voi încerca modul francez, deși acesta este foarte, foarte gustos!Pâine cu lapte acru
Pâine cu lapte acru
Administrator

Lena, pentru sănătatea ta! Arată foarte îngrijit și apetisant
stăpân
Administrator, și este posibil să recalculați această rețetă pentru o cantitate mai mare de făină, astfel încât la ieșire să existe o pâine mare (XL în Panas)? Sau aluatul nu va crește normal?
Administrator

Această cantitate de făină conform rețetei este calculată pentru 650-700 de grame de pâine finită
Puteți conta pe o cantitate mai mare, dar ar trebui să cunoașteți posibilitățile pâinii optime a cuptorului dvs., pentru Panas este vorba de aproximativ 500 de grame de făină. Dacă mai mult, făina și aluatul nu se vor amesteca bine.

Consumul de ingrediente poate fi găsit aici Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni , dar din moment ce laptele acru (chefirul) este mai dens, trebuie să urmăriți echilibrul făină-lichid, aluatul este moale (dar nu lichid).
irina tukina
Bună Tanya. Puteți coace această pâine cu chefir sau cu zeama? Eu iau doar lapte, de obicei un litru, și nu are timp să devină acru.
Administrator

Cel mai bine, o astfel de pâine se obține exact cu lapte acru. Puteți dilua laptele cu chefir, iaurtul și laptele vor deveni acri. Puteți dilua laptele coagulat cu apă - vom obține și lapte acru. Fă un vorbitor de lapte.
irina tukina
Lapte simplu este de vânzare la noi. Și în ce proporție este mai bine să te distrezi
Administrator

Ei bine, așa îți place, este suficient doar să „pictezi” apa cu iaurt, să adaugi 2-3 linguri. l. și veți obține deja vorbitor de lapte acru. Sau puteți lua o proporție mai mare - după gust
irina tukina
Mulțumesc. Voi coace mâine și voi împărtăși rezultatul
irina tukina
Pâine cu lapte acru


Adăugat marți 17 mai 2016 12:27

Pâine cu lapte acru

Aceasta este prima mea în lapte acru. Coapte pe piatră. A doua dovadă a fost în coș. Gustul este fantastic.
Administrator

Ira, pâinea foarte reușită s-a dovedit Coaceți-vă sănătatea!
irina tukina
Tanya mulțumesc pentru sprijin.
stăpân
Administrator, Tatyana, ei bine, doar izbucnind cu laudă, acum o pot face! Se ridică cu 17-19 cm (practic iese din găleată) cu o greutate de 700 de grame, putem spune că pentru mine în acest moment acesta este standardul pâinii de grâu. Ei bine, la fel ca toți cei care nu o încearcă , Îl coc în fiecare zi, vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de rețetă. Pâine cu lapte acru
Pâine cu lapte acru

Coac cu drojdie vie, pun 9-10 gr. Le macin direct cu făină, pre-frământ aluatul pe modul „găluște”, iar chifla se formează în 5-7 minute (dar nu își ține forma, ca în fotografia ta), aluatul deja scârțâie când framantare, dar las totul sa framant 20 de minute din program, cel mai dificil lucru este sa nu adaugi faina.In timpul acestei framantari, adaug o lingura sau mai putin. Apoi am pus primul program (programul principal) timp de 4 ore și am obținut un astfel de miracol la ieșire. Nu am crescut numărul de ingrediente, după ce am urmărit cum crește. Astăzi au coagulat laptele acru în timp ce eram la lucru, l-au amestecat cu apă și au adăugat câteva linguri de smântână de casă - aluatul crește frumos, să vedem ce se întâmplă la ieșire.
Vă mulțumesc din nou pentru o rețetă atât de excelentă, acum voi căuta o rețetă pentru pâinea neagră adevărată, unul dintre motivele pentru care cumpărați un aparat de pâine, pur și simplu nu pot frământa bine aluatul de secară cu mâinile mele.
P.S. - nu găsești cum să elimini o fotografie din galerie? Din întâmplare, fără să mă uit, l-am inundat într-o formă inaccesibilă și nu pot să-l șterg.
Administrator

Lena, firimitul este foarte aerisit, iar din fotografie puteți vedea chiar PENTRU A-L AȚINE!
Sunt foarte mulțumit de pâinea ta, chiar dacă continuă să fie la fel de frumoasă, faci totul bine
Katko
Pâine cu lapte acru
Pâine cu lapte acru
produse de patiserie pe un palet dintr-un ghiveci .. transplantat când, rupt ... dar nuycho - dar este delicios
Pâine cu lapte acru
Pâine cu lapte acru

în dulapul meu 250 se dovedește a fi cam prea mult pentru el ... s-a dezbrăcat în 7 minute
Administrator

Katya, bine făcut! Paine delicioasa!

Temperatura ridicată este necesară mai mult pentru a avea loc o „explozie” pentru a crește aluatul, acesta a crescut imediat și a devenit ridicat. Prin urmare, dacă cuptorul se coace mult, puteți scurta timpul de explozie și puteți reduce temperatura cu câteva minute mai devreme.
Dacă aluatul nu a rămas în timpul verificării, aluatul va crește rapid și foarte bine.
Katko
Tatyanada, sunt conștient de explozie și temperatură ...
oh da .. mi-e teamă că s-a oprit la mine probabil ...
ksuha
Administrator, Tanechka Sunt foarte recunoscător pentru rețeta de pâine. Aluatul este grozav, a fost frumos să lucrezi cu. Pâinea a crescut bine, deși nu a gustat încă, este fierbinte. Dar nu am putut rezista, tăia-l, așa că am vrut să mă uit la firimituri. Pâine cu lapte acru
Administrator

Eh, este clar imediat că am tăiat pâinea insuportabilă.

Oksana pentru sănătatea ta! Pâinea este înaltă!
ksuha
Administrator, Tanya, doar că abia încep să coc la cuptor și prima dată când am primit o astfel de pâine, nu am rezistat. ... Promit că nu o voi mai tăia fierbinte.
Multumesc din nou
Albina
Și aceasta este pâinea mea de azi cu lapte acru

Pâine cu lapte acru
Administrator

Albina, ma rog cu paine MULTUMESC si multa sanatate!
pljshik
Admin-Tanya, vreau să spun mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine, ce minunat este! Adevărat, nu am avut chefir, l-am făcut pe pâine coaptă fermentată, pâine foarte minunată, acum o voi pune pe a doua, pentru că fiul meu a băut o jumătate de lingură de lapte, a spus Super (deși nu prea mănâncă pâine albă) !
Administrator

Irisha, spre sănătatea ta și hrănește-l, fiul, băiatul crește
Îmi amintesc de fiica mea - vii acasă, dar nu există pâine, așa că, simplu și convins, ea spune „Vreau să mănânc” Și totuși pâine proaspătă moale, deși acasă există întotdeauna o mulțime de alimente diferite
pljshik
Tanyusha, fiul meu are 32 de ani, dar este încă mic pentru mine, deși respir în subsuoară!
Administrator
da ... fiul meu a crescut pe pâinea mamei
pljshik
sub 2 metri fiu, iar fata în comparație cu el este Thumbelina!
Nastasya78
Bună seara. Ieri am copt pâine în lapte acru, azi am fotografiat-o. Am copt într-un aparat de pâine, cuptorul meu este slab. Pâinea este delicioasă. Adevărat, s-ar fi putut ridica mai sus ... Mi-a lipsit timpul dintre ultima probă și coacere. În modelul nostru de cuptor, timpul pentru ultima verificare este mai scurt decât în ​​alte cuptoare cu 20-25 de minute. De regulă, reglementez această parte a procesului manual. Și apoi copiii au fost distrași. Dar pâinea este încă delicioasă. Administrator, mulțumesc! Și au salvat laptele acru!




Pâine cu lapte acru




Pâine cu lapte acru




Pâine cu lapte acru




Pâine cu lapte acru
Administrator

Nastya, pentru sănătatea ta și pentru copii, Khlebushek arată grozav
Strestrul
Tatiana, deși este problematic să-mi scrii, nu pot rezista și mulțumesc pentru o pâine atât de minunată. Am copt într-un filtru de pâine MARTA MT-1784 în modul „1” - pentru pâine albă simplă care. Complet conform rețetei, cu excepția uleiului - am avut în stoc doar floarea-soarelui rafinată obișnuită și am pus-o în locul celei de măsline. Rezultatul este în fotografie. DELICIOS!!!
P.S.
Laptele meu era sincer acru, dar încă lichid, care nu avusese încă timp să se îngroașe și să fermenteze. Adică, dacă cineva, ca și mine, nu are lapte coagulat gros - în cazul meu nu a durut - rezultatul este excelent, l-am copt de două ori. Lapte de depozitare simplu, diferit de ambele ori.
Pâine cu lapte acru
Administrator

Anya, pentru sănătatea ta!
Pâinea este uniformă, îngrijită, arată grozav Și în ceea ce privește compoziția ingredientelor, gustul este excelent
Da, pâinea are un gust mai bun cu lapte acru decât doar cu proaspăt

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine