vernisag
Citat: Elena Lukashina
Cer cu adevărat sfaturi, nu vânzători, ci gospodine adevărate! O problemă este livrarea în Crimeea
Și avem toate hostessele aici. Vânzătorii nu par să existe. Nu există recoltatori în Crimeea, cred că ar trebui să existe. Dacă nu aveți nevoie de inducție, atunci da, 020 este bine pentru dvs., sunt și goi, fără atașamente, la un preț destul de atractiv.
djemma
Iată-mă cu videoclipul promis pentru Vioară.

Am luat rețeta pâinii Stolichny conform GOST.
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Drojdie presată 14 g *
Apă 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Sare (mare) - / 6 gr **
Zahar - / 3 gr **
Ou pentru acoperire
Durata fermentației 180 (210) min * / 60 (90) min **
Pâine de probă 60 (90) min
Temperatura cuptorului + 215C
Timp de coacere 20 min
Greutate pâine gata 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Aluat

Nu am făcut aluatul, am frământat totul dintr-o dată, am dublat produsele. Coacerea cu o sondă de temperatură de până la 96 de grade, în program, încălzirea pe fund cu un ventilator de 180 de grade. Nu l-am acoperit cu un ou.

Vioară
djemma, BRAVO !!!
MULȚUMESC!!! Foarte frumos!
natali3279
djemmace pâine tocmai a uimit. Conform videoclipului cache-ului, am frământat aluatul atât de ușor, încât vreau să merg și să o fac imediat
Agata
Citat: djemma

Când aluatul crește, se unge cu gălbenuș de ou, se presară cu konzhut și se coace 180 de grame. 45-50 minute sau până la 97 gr. cu o sondă de temperatură.
Mașină de bucătărie Kenwood (2)Mașină de bucătărie Kenwood (2)
djemma, produse super copt și fotografii. Și ce fel de formă aveți atât de interesant încât să coaceți chiar în ea? Este fontă emailată? Și nu i se întâmplă nimic după cuptor, aceeași lumină, grozavă.
K. Marina
Nu e rău kolobok. Și producătorul de pâine frământă într-un mod diferit, trage mai mult fir. Și acesta cumva se sfărâmă mai mult, sau ceva, ca și cum ar fi frământat manual.
djemma
O cratiță obișnuită de e-mail, cu diametrul de 30 cm, înălțimea de 12 cm.

Mașină de bucătărie Kenwood (2)Mașină de bucătărie Kenwood (2)Mașină de bucătărie Kenwood (2)

Agata
djemma, mulțumesc, nu aș fi crezut niciodată că este o cratiță obișnuită. Vin cu toate noțiunile, astfel încât fundul să fie mai gros și să nu fie ars. Și totul este foarte simplu. Clasă!
Și, de asemenea, ca iubitor de fețe de masă pe masa de bucătărie, am observat și fața ta de masă, frumos, mental, acasă!
djemma
Mulțumesc.

Așa este, o față de masă zilnică, în sărbători este vopsită.
Mașină de bucătărie Kenwood (2)

Și cuptorul meu este așa:
Mașină de bucătărie Kenwood (2)

Obișnuiam să coac încălzirea inferioară și superioară cu un ventilator în program, dar odată ce am copt în modul de încălzire inferior cu un ventilator (sau se poate sufla corect, nu știu) și mi-a plăcut atât de mult încât am coaceți întotdeauna pâine, pâini, plăcinte de genul asta. Nu este nevoie de un fund gros, nimic nu va arde în partea de jos, iar partea de sus rămâne și plăcut rumenită. Și totul este copt în interior. Din păcate, nu toate cuptoarele au acest mod, un prieten nu, de exemplu.



Ei bine, m-ai vizitat și ca oaspete.

Și Schaub nu m-a bătut ca moderator, iată un videoclip cu o împletitură dulce, am făcut-o și ieri, după pâine.



Ceva care a început să scârțâie la mine, poate că trebuie să lubrifiez ceva undeva? Pe Ibea, ei văd că vor arunca ulei pentru Kesha. Îl folosesc deja de un an.
vernisag
djemma, m-a infectat cu pâine frumoasă, duhovnicească! Foarte frumos!
Am frământat și aluatul și am copt pâine drăguță, apoi l-am frământat și pentru plăcinte
djemma
Bine făcut. Totul este foarte contagios aici.

Și astăzi Kesha mi-a făcut un piure de cartof minunat în 2 minute.

Mașină de bucătărie Kenwood (2)

Lika2882
djemma, este în formă de cârlig sau k?
djemma
La figurat.
vaska
djemma, puteți clarifica, în fotografie, unde este cuptorul, ce este sub el? Al doilea cuptor?
djemma
Nu, mașina de spălat vase este acolo.

Mașină de bucătărie Kenwood (2)

vaska
djemma, mulțumesc pentru clarificări
vernisag
Aluatul a fost minunat pentru mine, pâinea s-a dovedit a fi bună. Deși se pare că mă coc mereu din această compoziție. Pulpa este blândă, aerisită

350g făină, 180ml apă, 8g drojdie proaspătă, 2 linguri de margarină (sau unt), 1 lingură de ulei vegetal (muștar), 3/4 linguri de sare, 1 lingură de zahăr.

Mașină de bucătărie Kenwood (2)

Mașină de bucătărie Kenwood (2) Mașină de bucătărie Kenwood (2)


djemma
vernisag, FRUMUSETE !!!
Vioară
Citat: djemma
Obișnuiam să coac încălzirea inferioară și superioară cu un ventilator în program, dar odată ce am copt în modul de încălzire inferior cu un ventilator (sau se poate sufla corect, nu știu) și mi-a plăcut atât de mult încât am coaceți întotdeauna pâine, pâini, plăcinte de genul asta. Nu este necesar un fund gros, nimic nu va arde în partea de jos, iar partea de sus rămâne plăcut rumenită. Și totul este copt în interior.
djemma, De asemenea, am un astfel de mod în noul meu cuptor - chiar ieri am văzut că se poate coace pe el și pe mai multe niveluri simultan. Am vrut să întreb: la ce nivel în cuptor puneți forma în acest mod - la mijloc? Pâinea nu se usucă?
Acum coac în forme de sticlă - este convenabil, puteți vedea totul - modul în care crusta este prăjită atât de jos, cât și de lateral.
djemma
La primul nivel, cel mai mic. Nu, nu se usucă, totul este în regulă.
Vioară
djemma, Mulțumesc! Ai pus forma pe grătar și 180gr., Nu?
djemma
Absolut corect.

Ei bine, așa cum ați înțeles deja, îmi place nu numai să povestesc, ci și să arăt (fata cu privire la mine).

Primul nivel, încălzire mai mică cu un ventilator, 170-180 g, când, ca, nu văd diferența. Și o sondă de temperatură pentru 97 de grame.

Mașină de bucătărie Kenwood (2)
Mașină de bucătărie Kenwood (2)
Mașină de bucătărie Kenwood (2)

Lika2882
Citat: vernisag

Kesha mi-a făcut aluatul minunat, pâinea s-a dovedit a fi bună. Deși se pare că mă coc mereu din această compoziție. Pulpa este blândă, aerisită
Frumoasa !!!
Înger cu coarne
djemma, produsele de patiserie sunt excelente! Și de unde pot obține o astfel de sondă de temperatură? Se potrivește cu vreun cuptor?
djemma
Acesta a venit cu cuptorul meu și nu se potrivește altora, dar sondele de temperatură se vând separat. Uite, nu știu de unde poți cumpăra.
Natusichka
Ce sunteți meșteșugari, fetelor !!!!

Puteți descrie în detaliu cum ați făcut piure de cartofi în Kesh?

julia_bb
Citat: djemma
Acesta a venit cu cuptorul meu și nu se potrivește altora, dar sondele de temperatură se vând separat. Uite, nu știu de unde poți cumpăra.
Am aproape același cuptor AEG cu sondă de temperatură, dar am uitat complet de el, s-a gândit doar la carne, asta e un prost.
Vă mulțumim că ați reamintit că aluatul poate fi măsurat)))
Și aceasta este 97 g pentru întregul aluat?
djemma
Probabil că am făcut drojdie și biscuiți numai cu temproof.

Fac piure de cartofi în timp ce citesc aici pe forum:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...21798.0
Meoni
Fetelor, spuneți-mi, există o alegere între KMX80 și KM636. dar 636 este confundat de bolul de plastic. cum să fii?))
Natusichka
Dacă e jenat .... atunci este mai bine să nu iau ... Știu de la mine!
djemma
Fetelor, ați dat peste informații despre câte revoluții face preferatul nostru? Din curiozitate, vreau să-l compar cu Kitchenaid. L-am găsit despre el, dar nimic despre Keshu.
Vei
oh, tocmai am vizitat-o ​​astăzi pe Masha Masinen, am văzut-o și am încercat-o cu 086 în acțiune. Și am fost convins că nu este deloc la fel ca 023. Nu numai că corolele și cârligele nu sunt la fel, corpul și comenzile sunt diferite. Cea mai importantă diferență este cu ce viteză se rotește mixerul său.
Este mult mai lent decât cei 23 de ani ai mei, nu voi spune că până la urmă rezultatul a fost mai rău, mai degrabă, dimpotrivă, uneori am nevoie de viteze lente, iar animalul meu se învârte ca un nebun.
Dar avem un cârlig diferit pentru aluat și un tel)))
Vioară
Elizabeth, și care cârlig și whisk v-au plăcut cel mai mult?
kseniya D
Citat: Vei
Este mult mai lent
Vooooot, altfel nu rămân cu senzația că 560-ul meu a fost mult mai rapid la turații mari. Astăzi am frământat din nou un aluat pentru „Madelene” și m-am prins de faptul că cumva totul era lent, chiar m-am gândit să o tortuez pe Masha pe această temă, avea și ea un 560.
Mash,Masinen, ai observat ceva similar?
Masinen
Sincer, până când Lisa a spus, nici măcar nu am observat))
Ei bine, în general, 086 frământă cumva foarte măsurat)
Și 560 frământa puțin nervos))
Nervos nu este rău, ci un alt mod de a lucra))
Olga VB
Ciudat, am văzut lângă 020 și 080, absolut același frământat
Liz, te-ai uitat la lot cu încălzire sau frig?
Există un lot foarte lent și „ca o fiară”.
Ieri, de exemplu, am bătut 1 proteină cu 120 g zahăr, dar am separat-o nu foarte curat, gălbenușul a luat mărimea unui cuplu de mazăre.
Deci, în 3 minute cu K-shkoy (nici măcar un tel și nici o proteină pură), totul a fost biciuit la starea de piatră.
Acolo nici nu este posibil să țineți evidența duzei, totul fuzionează într-un singur vortex.
kseniya D
El nu a frământat nervos pentru mine, a lucrat lin, dar mult mai repede, și anume în ceea ce privește bătutul ouălor.
Mâine voi încerca să bat proteinele.
Masinen
KseniaEi bine, așa că spun, asta este mare și el lucrează atât de pașnic și a fost deștept))
kseniya D
Da, când frământ aluatul de drojdie, admir doar cum frământă.
Vioară
Citat: kseniya D
Da, când frământ aluatul de drojdie, admir doar cum frământă.

Și eu Acesta este diagnosticul pentru toată lumea, probabil în acest fir
Vei
Vorbesc despre viteza de rotație a telului / cârligului / duzei. 023 la 3 viteze se întoarce ca 086 la 5 viteze. În timp, totul a apărut în același mod, tocmai a trebuit să stabilesc o viteză diferită.
Janta din 086 este mai puțin frecventă și tijele sunt groase și rigide, în 023 janta este, dacă nu chiar mai mare, atunci cu siguranță mai frecventă și tijele sunt mai moi și ușor elastice. Cârligul pentru aluatul de drojdie, de asemenea, în 023 nu este gros și nu este rotund în secțiune.
Testele lui Masha au fost efectuate într-un mod rece, pur și simplu au bătut ouăle cu zahăr pe un biscuit și au testat o duză pentru amestecarea făinii.
kseniya D
Ca impresie a acestei duze (pentru intervenție). Va fi bine cu cantități mici de aluat?
Olga VB
Maaash, care este telul tău? Dap de crenguțe?
Liz, ai un lope?
Am 8, adică 16 atașamente la bază.
Nici nu-mi pot imagina cât de des ...
Mașină de bucătărie Kenwood (2)
Masinen
Olga VB, aici am unul ca în poza ta)
Vei
Masinen, nu Masha, nu chiar așa.
Masinen
Liz am 16 monturi.
Exact ca în imagine, deși în imagine tijele sunt mai subțiri.

Mașină de bucătărie Kenwood (2)
m0use
Am 020-tije mai subțiri, dar sunt 24
Lisitsa
Fetelor, salut tuturor !!!! Și băieții, dacă există ... Astăzi am devenit proprietarul Kenwood 040 (075). L-am comandat în Germania. Nu există nicio limită pentru bucurie, dar se pare că nu există nicio garanție, toate documentele au trecut. Poate că cineva în cunoștință de cauză sau care a cumpărat și în Germania, garanția pur și simplu nu a fost raportată sau nu va fi, ca o altă țară?
Masinen
Ksyusha, și faceți o fotografie cu telul dvs.))
Lisitsa, la cumpărarea în străinătate, nu există garanție.
Lisitsa
Masinen, OK, mulțumesc ... Am recitit subiectul, dar capul meu este dezordonat.
Spune-mi, poți să frămânți și pâine de secară cu un cârlig? Când nu exista secerător, îl frământam cu mâinile, producătorul de pâine nu putea face față. Dar acum mă uit la cârlig și, cred ... îl voi frământa?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine