Pește picant cu usturoi

Categorie: Mese de pește
Pește picant cu usturoi

Ingrediente

Peşte
Piper negru
Sare 3 linguri. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Usturoi

Metoda de gătit

  • Luăm hering sau macrou proaspăt congelat (sau orice vă place), îl spălăm afară, îl uscăm cu un prosop de hârtie. Tăiați de-a lungul creastei, ca și cum ați tăia-o și desfășurați-o (pentru frumusețe, nu puteți îndepărta capul și coada)
    (am tăiat capul heringului)
  • Pentru a curăța interiorul și a îndepărta branhiile, nu trebuie să spălați interiorul, ci doar ștergeți-l bine cu un prosop de hârtie. Presărați în interior cu piper negru măcinat grosier (se numește așa, este scris pe ambalaj; acest piper își dă tot picantul, dar nu are un gust prea amar). Apoi aplicăm și un amestec de sare + zahăr și usturoi (pentru 1 pește - 2-3 căței de usturoi - pentru un usturoi). Împăturim peștele (ca o carte) și cufundăm peștele afară într-un amestec de sare și zahăr.
  • Învelim carcasele pregătite în hârtie pergament (pentru coacere) sau într-un șervețel de pânză, pus într-o pungă de plastic - și timp de 3 zile în congelator.
  • și acesta este macrou:
  • Pește picant cu usturoi

Notă

Vreau să împărtășesc o rețetă MARE de pește. Puteți lua orice pește, am încercat rețeta pe hering și macrou.

După 3 zile îl obținem și ....... !!!!! Principalul lucru este să faci mai mult!

Usturoiul dă o astfel de piquance și în același timp nu există usturoi gust și miros viguroase!

Încercați, nu veți regreta! Bucura-te de masa ta!!!!!

SchuMakher
un alt delicios gust pentru postul curent
dopleta
Citat: ShuMakher

un alt delicios gust pentru postul curent

Yummy, yummy, așa este (fac un astfel de pește, dar îl țin nu în congelator, ci în camera zero, altfel nu este foarte saturat), dar, Masha, ești medic și ești de acord cu acest lucru:
Citat: Natusichka

Pentru a curăța interiorul și a îndepărta branhiile, nu trebuie să spălați interiorul, ci doar ștergeți-l bine cu un prosop de hârtie ..
?
După îndepărtarea interiorului, abdomenul trebuie clătit!
Natusichka
Citat: dopleta

Yummy, yummy, așa este (fac un astfel de pește, dar îl țin nu în congelator, ci în camera zero, altfel nu este foarte saturat), dar, Masha, ești medic și ești de acord cu asta:?
După îndepărtarea interiorului, abdomenul trebuie clătit!

1. A sărat foarte bine!
2. Ei bine, cu excepția poate clătiți cu apă fiartă .... Deci, la urma urmei, dacă clătiți cu apă brută, atunci nu cred că va fi mult mai curat și mai sigur .... Dacă din punct de vedere al siguranței , atunci singura modalitate este să-l încălziți, apoi mâncați pește
SchuMakher
dopleta iată o sabie cu două tăișuri .... pe de o parte, trebuie să o speli, dar pe de altă parte, dacă o speli, peștele va fi „lichid”, va lua în apă .... era deja slab înghețat și dezghețat. .. Există mult mai puțini paraziți în peștii de mare decât în ​​peștii de râu și, dacă sunt, atunci în carne .... dacă curățați cu atenție intestinele fără a deteriora bila, atunci hârtia este suficientă
lesik_l
Natasha, și dacă o faci acum și o primești pe 31 - cum crezi că va ieși bine?
dopleta
Citat: ShuMakher

dopleta iată o sabie cu două tăișuri ...
După clătire, trebuie șters imediat, nu se colectează apă - fac astfel de pești des.
SchuMakher
dar dacă ți-e frică de paraziți, atunci ei sunt în carne ...
rinishek
Citat: ShuMakher

dar dacă ți-e frică de paraziți, atunci ei sunt în carne ...
adică nu pot fi văzuți cu ochiul liber? !!! groază !!!
dopleta
Da, dintr-un anumit motiv auzim peste tot că nu există paraziți în peștii de mare și, dacă există, atunci în masa musculară, dar - după Dumnezeu, am eviscat bibanul de știucă proaspăt prins în Golful Finlandei (Marea Baltică) mâini și a văzut helmiți vii în picioarele sale! Desigur, o simplă clătire nu va salva aici, dar nu mă pot spăla deloc.
lesik_l
Ira, orice pește sărat poate avea paraziți. Nu există tratament termic - nu există nici o garanție.Se speră că peștii marini crescuți în ape curate și nepoluate nu sunt contaminați de nimic.
rinishek
asta e ... sunt într-o atingere profundă ...
Am găsit odată așa de frumoase ..... brrrr ... spiralele din hering - am aruncat totul. Odată ce am găsit ceva de neînțeles ca niște capsule mici într-un biban - am aruncat și eu totul ... Nu pot să-l mănânc dacă știu că au existat helminți !!!

Ei bine, ce vrei să mănânci acum? !!! Eu, naiv, am crezut că helminții sunt vizibili ... aaaaa !!!!
Îmi place foarte mult peștele sărat ... și acum ce să fac?!

spălarea sau nu a abdomenului - este doar distracție infantilă în comparație cu prezența paraziților în masa musculară
Natusichka
Citat: lesik_l

Și dacă o faci acum și o primești pe 31 - cum crezi că va ieși bine?

Am scris că acest pește este gata în 3 zile! Am făcut deja acest lucru de 2 ori, este imposibil să te rupi!

Ira! Și în carne (carne de porc, pui etc.) pot exista și acestea ... Am văzut cumva cu ochii mei când prietenii mei au ucis un porc, totul bătea cu ei! Nu este nevoie să ne gândim la asta! Desigur, dacă măcelăriți pești, le-ați văzut în tupeu, apoi aruncați-le! Și așa ... nu există nicio garanție că alte produse nu sunt contaminate cu ACESTE ouă! Nașul meu este medic veterinar, așa că a spus că dacă peștele a fost înghețat (conform tehnologiei, temperatura de îngheț este atât de mare încât tot IT-ul moare), și până când a fost în această stare, atunci ACEST lucru nu este înfricoșător!
lesik_l
Natasha, am înțeles că peste 3 zile este gata. Am o întrebare de economisire a timpului în perioada 30-31. Peștele va îngheța până pe 31?
Natusichka
Alion, nu știu, nu am încercat ..... Dar ceva îmi spune că nu va îngheța!
nuca
Sunt pe deplin de acord cu Natusichka (y) Nu vă mai deranjați în legătură cu acestea ....., peștele este delicios, gătiți și mâncați cu ochii „închiși”: wow: ca să nu vedeți ceva acolo
himichka
Ei bine, în sfârșit puteți speria, ei bine, nici o modalitate de a aduce la

Pot spune un lucru: cu cât știi mai puțin, dormi mai bine, iar Internetul este rău, pentru că suntem prea mulți

acum știm ... Mănâncă pește delicios și dormi bine, dar: aproape toată marea

peștii sunt infectați cu aceste creaturi
Elenka
Natusya, peste rece! Am vrut să sar heringul pentru noul an, și eu voi face unul. Spune-mi, care dintre ele avea un gust mai bun pentru tine - hering sau macrou?
lenok2_zp
Citat: Elenka69

Natusya, peste rece! Am vrut să sar heringul pentru noul an, și eu voi face unul. Spune-mi, care dintre ele avea un gust mai bun pentru tine - hering sau macrou?
Am vrut să întreb și eu, dar am avut doar hering în zonă în Silpo, mâine o voi face, am cumpărat 4 bucăți
natamylove
Oh, îmi place să vorbesc despre helminți
Fetelor, am studiat asta.

Fierberea nu poate ucide helmintii. DAR ÎNGELAREA-OCĂRĂ !!!!!!!

și ouăle lor.
MariV
Nu este nevoie să plângi, iată mai multe informații despre prepararea peștelui https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .
lenok2_zp
Raportez - heringul se odihnește în congelator, marți voi încerca, dezabonați-vă. Nu vreau să uit de ea
Mila007
Și tocmai am cumpărat 2 bucăți de macrou. A luat foc cu acest delicios
Doar cele 4-5 zile ale mele vor îngheța. Cred că nu o va răni
Elenka
Citat: lenok2_zp

Raportez - heringul se odihnește în congelator, marți voi încerca, dezabonați-vă. Nu vreau să uit de ea
Oh,Lenokce bine este! Deci, spune-mi mai târziu cum este ea pentru tine. Și nu-mi pot imagina ceva pește cu usturoi.
Am planificat să adaug sare și la jumătatea săptămânii.
lenok2_zp
Raportez, peștele este foarte gustos, astăzi am mâncat cu cartofi în uniformă, am făcut 3 heringi, Natusichka, specifică cât de mult pește, sare și zahăr în rețetă, mi se pare cam cinci. Ardeiul este foarte bun atunci când este măcinat grosier
Kalmykova
Am făcut 2 heringi pentru testare. INCANTARE! Am mâncat jumătate de hering mare, stau, ticălos.
Elenka
Ei bine, aici și acum voi saliva. până când a mea este sărată. Doar o zi minte ...
Kalmykova, cât sare ai cheltuit pe 2 pești?
rinishek
Citesc deja condamnat comentarii ... Și ale mele vor fi doar până în weekend
Și de ce nu am mai făcut asta înainte?
Rusya
Am făcut un pește duminică. Am macrou. Voi încerca pentru Anul Nou. Am încredere în feedback-ul dvs.
Adevărat, ea i-a cerut soțului ei să taie peștele (să taie creasta din spate), iar el a făcut ca de obicei, a arat burta și a tăiat creasta. Ei bine, cred că nu va afecta gustul în niciun fel.
lenok2_zp
Citat: Rusya

, și a făcut ca de obicei, a arat burta și a tăiat creasta. Ei bine, cred că nu va afecta gustul în niciun fel.
și așa am făcut și nu era necesar? dar totul a mers bine
Rusya
Iată prima pagină din partea de sus:
Tăiați de-a lungul creastei, cum să o tăiați și să se desfășoare
Și din fotografie puteți vedea că tăietura este din spate.
Dar, cred că acest lucru nu este important.
lenok2_zp
Ei bine, ceea ce este făcut este făcut
Rusya
Aș spune chiar: Ce se mănâncă se mănâncă.
Kalmykova
Elenka69 ! Am făcut amestecul ca în rețetă. Dar este suficient pentru trei pești. De asemenea, vreau să fac macrou și mult mai mult hering!
Suslya
Fetelor, vreau și eu un astfel de pește !! numai că nu înțeleg, se face un amestec de sare-zahăr și peștele pare să se scufunde în el, nu? nu este pentru un singur pește? pentru câteva?
Mila007
Am avut suficient amestec pentru 3 macrouuri mari. Presărat bine în interior și frecat ușor cu mâinile. Și în afară de același mod
Rusya
Natusichka, Îmi pare rău nerecunoscător. Am uitat complet să mulțumesc pentru pește. Primul l-am mâncat de Revelion, iar al doilea astăzi. Ei bine, iese un pește foarte gustos. Și îmi place și ceea ce am făcut, l-am aruncat în congelator și se află acolo, așteptând ora potrivită. Delicios!!!

Pește picant cu usturoi

Pește picant cu usturoi
Natusichka
Rusya! Fetelor! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut peștele! Am făcut-o înainte de Anul Nou, am mâncat-o parțial imediat și parțial ieri !!!! Nu este înghețat, atât de delicios! Și vedeți singur cantitatea de sare-zahăr, am dat o proporție, cuiva îi place că a existat mai mult din acest amestec, cineva - nu mult! Principalul lucru este să păstrezi proporția! Iar cantitatea de usturoi este specificată în mod specific.

Iartă-mă că nu răspund imediat, tocmai am sosit de la sanatoriu, am predat „materiale de construcție”, glumesc doar, pentru că apa pe care am băut-o expulzează nisipul din rinichi.
Mai
Puteți lua orice pește,
Natusechka! Și ce sunt toate macroul și heringul? Ce altceva? Pot avea o stiuca? Sau un pelengas? Le vindem proaspăt prinse. Nu prea cred în peștele înghețat.
Natusichka
Mai! Ei bine, nici nu știu ... Soțul meu face pelengas foarte gustos, dar conform unei alte rețete. Tocmai am scris că am încercat și eu. Dacă vreți, voi posta rețeta și rulmentul.O știucă .... scuze ... nu o avem așa că nu am încercat-o. Și dacă încercați să ne scrieți, vă vom fi recunoscători !!!
izumka
Pot avea o rețetă pentru pelengas sărate? Aș vrea să!
bucătar

Am sărat un hering astăzi. Toată sarea și zahărul (3 linguri. L. Sare și 1 lingură. L. Zahar) turnate pe un pește. Acum sunt îngrijorat, brusc va fi foarte sărat.
Dacă îl primesc sâmbătă seara, nu va îngheța?
Natusichka
Bucătar, Nu iti face griji! În primul rând, peștele nu va lua mai multă sare decât are nevoie și, în al doilea rând, am scris mai devreme ce am făcut într-o lună și jumătate și a fost depozitat în congelator și nimic, a înghețat!

izumka! Scriu o rețetă pelengas:

Curățați peștele (cu cât este mai mare, cu atât este mai bine), separați-l de coloana vertebrală, faceți un file, tăiați partea din coaste (este mai bine să-l prăjiți), tăiați fiecare file în 3-4 părți, cu generozitate (ca Y . Vysotskaya spune) rulează într-un amestec de zahăr-sare (raport: 3 linguri. L. Sare + 1 masă. L. Zahăr). Împingeți într-un recipient (de preferință unul de sticlă) și dați-l la frigider timp de 1-2 zile (în principiu, este gata în 6-8 ore). Scoateți bucățile de file, puneți pielea pe o scândură și separați pielea de carne cu un cuțit subțire. Tăiați în porții, amestecați cu ceapă (tăiate în inele sau jumătăți de inele și apă pre-murată (2 părți) + oțet (1 parte) - după gust), amestecați cu ulei vegetal (puțin). Păstrați la rece. De obicei nu depozităm un astfel de pește ... Se mănâncă în cel mai nerușinat mod, este imposibil să te oprești!

Strângeți ceapa după murare și apoi adăugați la pește.

În principiu, poți mura ceapa pe placul tău, eu am scris proporțiile pe care le facem și le vezi singur.
Am scris amestecul zahăr-sare doar proporția și cât de mult va fi necesar în fiecare caz, depinde de mărimea peștelui.

Vă recomand cu drag să încercați această rețetă! Din păcate, în timp ce nu afișez fotografia, imediat ce se termină postarea, voi face totul și voi pune fotografiile.
RybkA
Ieri am sărat un macrou pentru testare, până sâmbătă vom încerca. Vreau să clarific, cu siguranță să readuc peștele din nou la congelator?
RybkA
În general, macroul acela sărat pe care am reușit să-l facem imediat a fost delicios! Astăzi voi săra pentru Anul Nou!
Natusichka
RybkA! Rețeta trebuie să fie în congelator! Mănâncă, cred că îți va plăcea!
Tusya Tasya
Natusichka, mulțumesc pentru heringul minunat. Nu am mâncat așa ceva! Au existat îndoieli cu privire la usturoi, dar vânătoarea este mai rea decât robia, iar fotografia este foarte apetisantă. Am cumpărat așa-numitul hering Nipru și am făcut unul pentru încercare conform rețetei dumneavoastră. Toate! Aceasta este dragostea pentru viață! Astăzi am cumpărat și același hering, până m-am întors la mare și voi face mai multe. Singurul DAR: sarea nu s-a dizolvat pe piele în trei zile. L-am spălat și gata, dar carnea în sine a fost sărată cum ar trebui.
Natusichka
Natasha! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta! Bucurați-vă de gătit!
Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetă!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine