Folosind aluatul „în exces”

[himichka]

Acum am citit într-un alt subiect:

Resturile sunt mâncate de câine sub formă de terci cu aluat. Saracul caine!

himichka, cum nu aș fi putut să mă gândesc eu la o soluție simplă!
Vă mulțumim că ne spuneți. „Puiul meu de elefant” nici măcar nu va observa că drojdia se adaugă în terciul de seară cu carne.
Aruncarea resturilor, de exemplu, este foarte neplăcută pentru mine.
Desigur, Dumnezeu nu știe cât: 56-60 de grame pe zi. Dar acest lucru este greșit.

Vreau să vă spun despre „constatările” mele

Am un aluat - „etern de la Luca”
Trăiește pentru a 3-a lună.
M-am gândit, m-am gândit, cum să folosesc aluatul inutil ...
Iată ce am venit.

1. L-am folosit ca completarea unui bigus (Îmi place, o fac în mod regulat). Cred că puteți încerca să-l adăugați la sos în carne, acidul din porția de aluat nu este necesar. mulți.
2. Am găsit și o rețetă Supă poloneză - ur... La această supă se adaugă destul de mult aluat, se dovedește gros, ca jeleul. Gustos, deși nu destul de tradițional. Soțul meu a spus însă că această supă poate fi inclusă în meniu.

3. Realizate măști de față.
De obicei, sunt recomandate următoarele măști de drojdie:

Mască de față de drojdie. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă făină de secară și se amestecă totul până la consistența smântânii. A se păstra într-un loc cald o zi. Apoi, dospul este aplicat pe față și gât într-un strat gros. Această mască face pielea moale și suplă.

Este clar că drojdia este gata, am adăugat mai multă smântână, astfel încât pielea să nu se strângă prea mult. Pielea mea este grasă, iar această mască a fost utilă.

Poate cineva își va adăuga propriile opțiuni?

Sau o arunci?

Fac clătite, clătite, găluște, aluat pentru pește și legume din exces de aluat, puteți încerca să vă spălați părul cu aluat de secară ca la șampon - cineva a scris deja despre asta, vă degresează foarte bine părul. Cred că poți face cvas pentru okroshka folosind aluat de secară (asta nu este pentru toată lumea, personal urăsc okroshka), știi, alb și acru ...
Cred că, dacă te încordezi, poți veni cu multe alte modalități de a folosi aluatul!

A, am încercat cumva să fac și o mască de față (tip drojdie).
Era imposibil să-l smulgi. Rupeți 10 minute - atât de blocat. Plângând totuși. Adevărat, m-am păturat cu aluat pur.

În general, arunc rămășițele. Există aproximativ 40-50g dintre ele. Mai ales să nu se atașeze nicăieri. Asta le alimentează la un volum mai mare și apoi în afaceri.

[Lenny]

Adevărat, m-am păturat cu aluat pur.

Lenny, și încercați să adăugați smântână. Sau ulei vegetal nerafinat. Rezultatul este complet diferit.

Asta le alimentează la un volum mai mare și apoi în afaceri.

Dacă coaceți pâine dospită în fiecare zi, nu vor mai rămâne resturi.
Dar acest lucru nu funcționează - nu putem stăpâni atâta pâine.

[Lenny]

Lenny, și încercați să adăugați smântână. Sau ulei vegetal nerafinat. Rezultatul este complet diferit.

Da. Data viitoare voi face cu siguranță ceva în legătură cu asta.
O astfel de tortură pură - niciodată

Oh, nu le da animalelor drojdie. Îl cert pe soțul meu tot timpul, încercând constant să hrănesc resturile câinilor.

[Boo Boo]

Oh, nu le da animalelor drojdie. Îl cert pe soțul meu tot timpul, încercând constant să hrănesc resturile câinilor.

Boo Boo, și mă cert și spun că un câine nu este un porc.
Dar de ce nu adăugați 40-50 de grame de drojdie în terci?
Ne adăugăm?

Am scris despre supă-zhur. Chiar și mai mult aluat se duce acolo - se dovedește ca jeleu, atât de gros ...
Această supă se numește în Belarus și Polonia supa longevității. Tocmai din cauza aluatului este considerat atât de benefic.
Și ce rău câinelui?

Există și făină. Și nu este recomandabil să hrăniți animalele cu pâine, brutărie și paste.
Adevărat, îmi hrănesc clătitele cu pâine de casă. Numai un pic

Am scris despre supă-zhur. Chiar și mai mult aluat se duce acolo - se dovedește ca jeleu, atât de gros ...
Această supă se numește în Belarus și Polonia supa longevității. Tocmai din cauza aluatului este considerat atât de benefic.

Și rețeta supei este mo-o-o-o-can?

[LightOdessa]

LightOdessa , desigur!

Zhur

Jour aparține categoriei de supă de legume și poate adăuga o aromă nouă unei mese vegetariene. (nu neapărat vegetarian, adăugați carne, în special carnea afumată)

Zhur se pregătește pe bulion de legume. Particularitatea Zhura, care o deosebește de alte supe, este utilizarea aluatului de secară lichid de secară ca bază îngroșătoare și acră - așa-numitul „borș alb”.

„Borșul alb” se păstrează într-un loc răcoros în recipiente bine închise timp de cel mult o jumătate de lună. Pentru a pregăti cultura de început, se toarnă apă clocotită peste două pahare de făină de secară, amestecând și aducând la consistența unui aluat. După ce aluatul gătit s-a răcit, adăugați încă un litru de apă caldă și puneți o crustă de pâine neagră pentru acrare. Se toarnă într-un vas de sticlă, se leagă cu tifon și se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de trei zile. (după cum înțelegeți, în cazul nostru, drojdia este deja gata)

Pentru a pregăti Zhur, trebuie să fierbeți un bulion de legume din morcovi, rădăcini de pătrunjel, țelină cu adaos de praz și ciuperci uscate. (Am făcut-o fără ciuperci, un decoct pe cartofi, țelină rădăcină, morcovi, ceapă prăjită)

Se toarnă „borș alb” neobosit în bulionul de legume cu o jumătate de litru de „borș” pe litru de bulion. Zhurul ar trebui să fie destul de gros și acru.
(deoarece aluatul nostru este mai gros decât „borșul alb”, a fost nevoie de mai puțin. Și, în general, totul este exclusiv după gust)

Adăugați cățelul de usturoi zdrobit în Zhur în fierbere.
Sarat la gust.

Cartofii cu Zhur pot fi serviți în două versiuni.

În prima variantă: puneți patru cartofi tăiați cubulețe în Zhur fierbinte, fierbeți, condimentați cu usturoi.

În a doua versiune: cartofi fierți cu ceapă, prăjiți în ulei vegetal, serviți într-un castron separat cu Zhur.

În cafeneaua „U Yanosik” Zhur este servit cu cârnați fierți în Zhur. Cârnații ar trebui să fie îndepărtați, tăiați și repuși în castron cu Zhur.
Zhurul poate fi condimentat cu piept prăjit într-o tigaie. Este recomandabil să luați pieptul (50 g pe porție) nu prea gras.
________________

Rețetă de pe Internet.

Pokhlebkin are și rețete pentru zhur.

Am făcut opțiunea cu pansamentul de piept afumat, cubuleț și prăjit.
Supa se dovedește foarte satisfăcător.

Există și făină.

Da, există făină.
Am aluat de secară.
Crescătorii cunoscuți recomandă administrarea de biscuiți de secară câinelui.
(Am o crescătoare din Asia Centrală - Elena Mychko).
Dăm grâu de terci - acolo, în general, grâu.
Și, de asemenea, fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orz.
Nu știu, desigur, despre alte rase, m. B. nu trebuie să li se dea piure de făină.
Pentru băiatul meu, care cântărește sub 90 kg (fără glumă), 40-50 g de aluat nu va afecta niciun fel de terci.

Si al meu. El este vânătorul nostru. Mănâncă tot ce facem, plus terci cu carne și un pic de aluat acolo când este gătit.

Și astăzi am inventat încă un alt mod de a „folosi” aluatul „suplimentar”. L-am folosit ca „sos alb” pentru pește. Drojdia a fost ușor peroxidată, așa că i s-a adăugat puțin (2 lingurițe) zahăr. În partea de jos a vasului cu microunde 3 linguri. l. ulei vegetal, ceapa tăiată în inele pentru a închide fundul, 4 minute la 100% putere până când ceapa se rumeneste. Peștele, tăiat felii subțiri ~ 1,5 cm, se pune pe ceapă, deasupra și ceapa cu inele, sare, piper și se toarnă aluatul amestecat cu lapte (am avut zer, așa că sosul s-a dovedit a fi ca o jeleu), se toarnă peștele și se presară deasupra cu brânză rasă (am avut una topită, tăiată în cuburi mici). Nu acoperă. 10 minute la 100% putere, apoi străpungeți masa rezultată puțin în mai multe locuri, astfel încât sucul să curgă peste tot și alte 10 minute. S-a dovedit ceva de pește destul de bun în sos.Delicios!

Peștele meu este slab, așa că l-am presărat cu ulei vegetal deasupra.

și se toarnă aluatul amestecat cu lapte (am avut zer, așa că sosul s-a dovedit a fi ca o jeleu), se toarnă peștele și se presară deasupra cu brânză rasă

DESPRE! Mai am inghetata. Acest caz. Mi-a plăcut ideea ta.
O voi face mâine. Numai în cuptorul cu microunde, nu-mi place să sting. Recent am cumpărat o cratiță din fontă, coaptă în ea în cuptor, ca într-un cuptor rusesc.
Am făcut deja pește, dar fără sos, doar cu legume.
Și despre sosul de pește alb - o idee. Aciditatea ușoară nu va strica peștele.

Fetele, pur întâmplător, au găsit un mod unic de a elimina excesul de dosp. Doar îl usuc la 30-40 de grade, îl macin din nou în făină și îl folosesc la copt ca făină
Am plecat și am uscat tot drojdia și am avut trei, adică într-o masă totală de 500 de grame. Am ajuns, am reabilitat-o ​​pe franțuzoaică și am început să coc pâine, așa cum ar fi norocul, făina s-a epuizat, aluatul a fost subțire și am aruncat 100 de grame de aluat și ... aluatul a ieșit atât de repede !!!! ! Și pâinea s-a dovedit a fi atât de delicioasă, nu o mai primisem niciodată așa. Am vrut să fac o poză, dar am mâncat-o până m-am întors. Astăzi am aruncat câteva linguri în plăcinta cu mere ... gustul s-a schimbat și în bine ...

[dan_Ira]

dan_Ira
vă rugăm să ne spuneți mai detaliat cum îl uscați? Răspândit pe hârtie? sau în alt mod? și apoi? 30-40 de grade - este în cuptor?

Mai întâi, fac aluatul din aluat ca pentru găluște, apoi îl rostogolesc cu grosimea de 2 mm, cu cât este mai subțire, cu atât se usucă mai repede. Prima dată când l-am uscat pe o baterie, aveau 30 de grade. A doua oară a fost necesar să fac repede toate acestea și am copt pâinea, am așteptat să fie 40 de grade în cuptor, am pus-o și am închis-o pentru noapte, am scos-o dimineața, era deja uscată. Și acum sunt uscat la temperatura camerei de 27 de grade, dar s-a uscat 2-3 zile.
Mă usuc pe hârtie de copt, presărată cu făină. O păstrez într-un recipient de sticlă cu capac. Măcinarea mai întâi într-un blender, acum într-o combina printr-un accesoriu de cafea.
Când măcinați, veți înțelege imediat dacă dospul a fost complet uscat ... ar trebui să obțineți o masă ca făina, nu în bucăți ... dacă este în bucăți, atunci este mai bine să o uscați din nou.

dan_Ira, idee minunată Probabil că doar femeile noastre sunt capabile de astfel de invenții. Voi încerca să fac același lucru cu al meu

Fetelor, de dragul experimentului, am amestecat făină (150% din greutatea aluatului) în a mea, am frecat-o cu mâinile, apoi am frecat-o printr-o plasă de drushlead undeva 2 mm cu 2 mm și am uscat-o într-un cuptor ușor cald.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, fetelor, mulțumesc că ai descris procesul!
Dacă aș fi abordat subiectul mai devreme ... Mi-am stricat drojdia, acum este fierbinte, dar rămân nevătămat.
Acum, iată, am reînviat, dar rezultatul nu este același.
Deși crește aluatul, nu există gust. Și a început să guste amar. A trebuit să-l arunc.
Dar dacă l-aș fi uscat, l-aș fi restabilit.

dan_Ira,
Cât timp trăiește uscatul? Unde o pastrezi? În frigider sau la temperatura camerei?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, fetelor, mulțumesc că ai descris procesul!
Dacă aș fi abordat subiectul mai devreme ... Mi-am stricat drojdia, acum este fierbinte, dar rămân nevătămat.
Acum, iată, am reînviat, dar rezultatul nu este același.
Deși crește aluatul, nu există gust. Și a început să guste amar. A trebuit să-l arunc.
Dar dacă l-aș fi uscat, l-aș fi restabilit.

dan_Ira,
Cât timp trăiește uscatul? Unde o pastrezi? În frigider sau la temperatura camerei?

Depozit la temperatura camerei, într-un loc întunecat , mai bine într-un loc răcoros (cum ar fi o pivniță sau o baie), dar nu în frigider ... Teoretic poate fi depozitat timp de 6 luni, practic, bunica mea a uscat atât aluatul, cât și aluatul și l-a păstrat, de exemplu, i-am găsit cumva rămășițele, a durat cel puțin cinci ani să diluăm aluatul cu apă și nimic ... totul a mers bine și pâinea era mirositoare. , dar s-a adăugat drojdie (cu frică). Principalul lucru este să vă asigurați că drojdia nu devine mucegăită, dar acest lucru, din păcate, se întâmplă ...
Și atunci când diluați drojdia cu apă când coaceți, vedeți cum se comportă ...
Pentru experiment, am uscat trei alimente, grâu, secară și tărâțe de secară.Și a copt pâine pe ele, deși au fost depozitate câteva zile. Deci, grâul, copt în mod normal, fără incidente speciale, secara a ridicat aluatul de 2 ori, nu mai putea, iar tărâțele de secară, dimpotrivă, au ridicat aluatul puternic, dar salariul nu este același și gustul este proaspăt ...

[rețetă de cvas]

Și încă o modalitate de a folosi excesul de dosp, sau mai bine zis chiar două ...
Minunat rețetă de cvas:
Pentru 5 litri de apă:
1-2 litri de biscuiți cu pământ mediu (sau 600 g), fac biscuiți din pâine de secară nereușită sau din restul de aluat, se adaugă malțul, se fermentează și se usucă biscuiții (totul este dospit), dar cea mai bună combinație este din pâinea Borodino;
200 g zahăr;
200 g secară sau ... aluat.
Malț 50 gr ... (dar poți face fără el)
Turn apă clocotită peste biscuiți și aștept până se răcește la temperatura camerei. Am preparat malțul separat, îl fierb puțin. După răcire, amestec atât malț, cât și biscuiți, zahăr și aluat (am luat atât uscat, cât și lichid, mai puțin uscat, cu 50 g mai lichid). Am amestecat totul până se omogenizează și îl pun la temperatura camerei pentru o zi. Apoi am scurs-o într-o sticlă, am adăugat stafide și am pus-o la frigider timp de 3 zile, apoi poți bea ... Se dovedește mult mai gustoasă decât cea din magazin și potolește setea bine. Dacă kvasul a fost pregătit înainte, cred că rețeta poate fi luată în considerare pentru tipurile ușoare de pâine și aluat, am gătit în mod deliberat întuneric, familia mea are atât de mult gust :)

Ira, câte biscuiți ai scris și câtă aluat de secară? Nu vreau să coc pâine de dragul cvasului.

[600 g pisci]

Ira, câte biscuiți ai scris și câtă aluat de secară? Nu vreau să coc pâine de dragul cvasului.

Scriu așa cum am scris:
Pentru 5 litri de apă (+ litru pentru malțul de bere) = total 6 litri de apă
600 g pisci
50-70 g aluat uscat (Cred că poți face totul o sută), ca să fiu sincer, am făcut-o cu ochiul ... dar așa ceva ...
50 g malt
200g. zahăr (mai puțin sau mai mult, în funcție de ce fel de cvas doriți sau nu dulce).
...............
Mama făcută cu pesmet Kievsky cumpărat, de asemenea, nimic cvas, dar apoi ...
6 litri de apă
100g zahăr
200 g aluat umed (a luat aluat de secară)
Cvasul ei este mai ușor, mai acru

Mama a făcut cvas diferit, a pus un aluat de apă caldă și aluat, când a apărut un capac de bule, a adăugat zahăr și a amestecat bine. Separat, am turnat apă caldă (ca să nu-mi ardă mâna) biscuiți ... s-au răcit. Și numai atunci am amestecat totul. Și pentru fidelitate, ea a adăugat 1 lingură. l. tarate (pentru a nu se pierde). O zi într-un loc cald, apoi turnat în 1,5 litri. sticle, adăugate la sticlă 5 buc. stafide și în frigider, astăzi au gustat, nimic prea ... dar mai slabe decât ale mele, gustul și bulele mele sunt mai puternice Dar gustul ei este mai acru, cred că asta este cel mai bun pentru vară, dar apoi cred că voi avea să experimentez cu zahăr ...

Mulțumim, vom încerca. Ei beau tot ce este ud cu mine, dar cumva nu am făcut niciodată cvas, trebuie să-l încerc.

Fac clătite, clătite, găluște, aluat pentru pește și legume din exces de aluat, puteți încerca să vă spălați părul cu aluat de secară ca la șampon - cineva a scris deja despre asta, vă degresează foarte bine părul. Cred că puteți face cvas pentru okroshka folosind aluat de secară (acest lucru nu este pentru toată lumea, personal urăsc okroshka), care, știți, este alb și acru ...
Cred că, dacă te încordezi, poți veni cu multe alte modalități de a folosi aluatul!

spune-mi cine face clătite și clătite cu exces de dosp, rețetă sau tehnologie? altfel este păcat să o aruncăm, dar nu mâncăm atât de multă pâine, ne plac clătitele și clătitele, aș face-le doar din aluatul rămas ...

Familia mea folosește clătite și clătite exclusiv cu aluat. Diluați câteva linguri din cultura de început (cu ochiul) cu lapte sau acru sau zer, adăugați câteva ouă, sare, zahăr și făină la consistența dorită. Puteți adăuga dovlecel ras. Plecăm câteva ore. Apoi prajim. FOARTE GUSTOS !!!

[aluat - 400-500 gouă - 2 buczahăr - după gust, îmi place nu prea dulce - 3-4 linguri. l. (măsurat din x / n)sare - un prafvanilină - pe vârful unui cuțit sau o pungă cu zahăr vanilat, dacă îți place cu scorțișoară, poți cu eaulei vegetal - 2 linguri. l.acid citric - 1/5 linguriță. (nu puteți adăuga)sifon - 1/3 linguriță. (nu puteți adăuga)măr ras - opțional - 2-3 medii (fără mere)]

Fac clatite cu aluat pur, fara lapte, fara lapte coagulat si alte produse k / m.

aluat - 400-500 g
ouă - 2 buc
zahăr - după gust, îmi place nu prea dulce - 3-4 linguri. l. (măsurat din x / n)
sare - un praf
vanilină - pe vârful unui cuțit sau o pungă cu zahăr vanilat, dacă îți place cu scorțișoară, poți cu ea
ulei vegetal - 2 linguri. l.
acid citric - 1/5 linguriță. (nu puteți adăuga)
sifon - 1/3 linguriță. (nu puteți adăuga)
măr ras - opțional - 2-3 medii (fără mere)
Se prăjește într-o tigaie cu încălzire medie, întinsă cu o lingură, pe ambele părți. Ungeți ușor tigaia cu ulei (eu ung cu ulei vegetal).

Nalistniki (crepurile) trebuie diluate mai subțire, așa că folosesc apă sau zer din brânză de vaci. Dacă este disponibil lapte proaspăt, acest lucru este ideal. Merele, sifonul și acidul citric sunt anulate în această rețetă. Am pus de trei ori mai puțin zahăr, deoarece clătitele pot fi cu umplutură neîndulcită, și cu 1-2 linguri mai mult ulei vegetal. Vanilina în acest caz este, de asemenea, de prisos. Aluatul de consistență a smântânii lichide ar trebui să se întindă ușor peste tigaie. Pentru prima clătită, presărați o tigaie cu ulei, prăjiți restul într-o tigaie uscată. Prăjesc clătitele pe o parte, le las pe vas cu partea prăjită în sus, pun umplutura pe ea, o învelesc, partea nefrită se dovedește a fi afară, după aceea prăjesc clătitele cu umplutura pe ambele părți în o tigaie usor unsa. Îmi plac clătitele foarte subțiri, când se întind peste tigaie, fundul se vede prin ele.

Încercați - este doar să scrieți mult timp și să o faceți - dimineața timp de o jumătate de oră până la 40 de bucăți. clătite sau buc. 25-35 de clătite!

[LightOdessa]

LightOdessa, nu este nevoie să suportați aluatul frământat mai târziu? amestecați totul și prăjiți imediat? sau durează ceva timp pentru a aborda?

Astăzi am făcut un aluat pentru cotlet de pui din „excesul de dosp”.
100ml cultura de start
100 ml. apă
1 ou
1h eu sare
0,5h l zahăr
Kari după gust
Există suficientă făină pentru a face un aluat ca smântâna lichidă.
Bate bucăți de file de pui și pune în aluatul finit timp de 40-60 de minute.
Apoi scoase câte o bucată pe rând și o puse pe tigaie în mod obișnuit. A ieșit foarte gustos și fraged. Datorită acidității dospitoare, puțin picantă.
Aluatul era stafide. Avem dragoste cu ea acum

Astăzi am făcut și clătite din aluat, iar aluatul meu este foarte tânăr, nici nu știu dacă se poate numi așa. Am adăugat 2 lingurițe de zahăr, un praf de sare + puțină făină pentru ca aluatul să arate ca niște clătite. Nu am adăugat nimic altceva. Aluatul a stat aproximativ 30 de minute și am copt clătitele. Neobișnuit de gustoasă, aerisită, acră abia vizibilă, ambele au crescut și au rămas, nu au căzut, au fost coapte foarte bine. Deci, există un loc pentru a elimina drojdia, dacă există un exces.

De ce a uitat toată lumea de găluște? De asemenea, fac aluat pentru găluște din exces, la congelator și mănânc, de multe ori nu doar gătim, ci și le prăjim, adaug un ou pentru asta :)

[dan_Ira]

dan_Ira , adică pur și simplu aluat în loc de o porție de făină și apă? și atunci cum este aluatul obișnuit?

Pirogok, - Da

Viki! Ajutor! Sunt aici cu o rețetă, dar nu știu unde să o lipesc.
Clatite de dovleac cu aluat (pentru cei carora nu le place dovleacul)

dovleac crud 0,5 kg
ceapa mare
câteva pene de ceapă verde
câteva crenguțe de mărar
usturoi 2 catei
aluat de grâu 0,5 căni
zer aproximativ 2 cani
făină 1,5 căni
ouă 3-5 bucăți
sare 2 lingurițe
zahăr 1 linguriță

Derulați dovleacul, ceapa, usturoiul, mărarul într-o mașină de tocat carne. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați și lăsați cald timp de o oră. Aluatul se dovedește a fi lichid.

Se prăjește în clătite mici și subțiri într-o tigaie unsă. Nu există deloc gust și miros de dovleac, foarte fraged și gustos.

Viki! Ajutor! Sunt aici cu o rețetă, dar nu știu unde să o lipesc.

Wow!
După cum am văzut, acum am nevoie de ajutor.
Apoi vom găsi unde să „lipim”, acum trebuie să fugim în căutarea unui dovleac ...

Aceste clătite se pot face fără aluat, pe chefir. Dar aluatul are un gust mai bun.

Ziua bună tuturor! Trat, vafe belgiene de aluat, desigur, cu exces de aluat, am luat rețeta de la Nelly cu Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Acum mă pregătesc pentru coacerea pâinii de secară, așa că am citit toate site-urile și forumurile pe această problemă.
Aluatul făcut de Misha ( 🔗), trebuie să-l hrăniți de 1-2 ori pe zi, în conformitate cu aceasta, se formează o mulțime de „exces” de aluat, el sfătuiește să-l puneți într-un borcan și în frigider, apoi coaceți clătite, vafe belgiene ea sau prăjește plăcinte din ea.
Am găsit aceste rețete de la Luda din Toronto. Eu însumi nu am copt încă, pentru că nu am propriul meu aluat, sunt încă în etapa de căutare, dar mi-au plăcut foarte mult rețetele.
Dacă vreți, pot prezenta rețeta pentru clătite, dar este lungă și o puteți vedea aici:
1. 🔗 - Plăcinte prăjite cu aluat
2. 🔗 - Clătite și vafe pe grâu și separat pe aluat de secară.

Inspirat de rețetele Ludmila din Toronto (mariana-aga.livejournal.com), ieri am copt vafe-clătite într-un fier de vafe (numele depinde de metoda de coacere, aluatul atât pentru clătite, cât și pentru vafe este exact același). Rețeta a fost ajustată în mod natural pentru a se potrivi mie - o opțiune mai puțin bogată în calorii, reducerea conținutului de grăsimi și creșterea proporțiilor făinii de secară.

Și am făcut în sfârșit un aluat și am făcut clătite din „extra”.
S-a dovedit a fi oarecum diferite clătite decât am făcut-o întotdeauna, pentru că aici, în aluat și, parcă, drojdie și sifon, dar ne-a plăcut foarte mult. Mai mult, pot fi puse peste noapte și coapte dimineața la micul dejun.
Adevărat, au rămas câteva clătite, iar seara nu erau atât de gustoase, probabil din cauza sifonului.

Iată un alt mod de a folosi aluatul (secară):
Își spală părul grozav. Trebuie doar să te diluezi cu ceva călduț, cum ar fi chefirul. Părul meu este lung la capete și uscat, așa că am adăugat acolo ulei de muștar presat la rece. Nu este necesar să vă clătiți imediat, țineți-l pe păr pentru o vreme. Părul se spală ușor și apoi arată mult mai sănătos decât după tot felul de șampoane medicinale. Și ce este cel mai important pentru mine, sunt ușor de pieptănat !!!
Și ca scrub pentru față și corp, l-am folosit cumva (a rămas mult drojdie, cuptorul cu patru fire nu mai era puternic)

Acum coac clătite slabe cu mere, moi și fragede, fără ouă și produse lactate deloc

Foarte interesant, mai ales ca scrub. Trebuie să încerc.

Și am făcut cvas cu aluat de ceapă. S-a dovedit a fi atât de efervescent și delicios într-o zi. Astăzi am mâncat okroshka slabă și am băut atât de ușor. Mi-a placut foarte mult. Nu eu am venit, un membru al forumului a împărtășit de pe site-ul „HP-ul meu” la subiectul „Ceapa cu aluat”, de unde am luat rețeta pentru acest aluat.

Fete și băieți.
Folosesc rețeta de cvas care a fost dată aici în subiect.
Și acum a apărut întrebarea cu privire la utilitatea energetică și vitamină-minerală a acestui produs
Acum folosesc în mod activ programul de numărare a caloriilor și vitaminelor, aș dori să știu valoarea cvasului.
Într-adevăr, conține o cantitate imensă de bacterii lactice (aluat de secară sarychev).

Ma poate ajuta cineva in aceasta chestiune?

Mulțumesc.

De asemenea, mă spăl pe cap cu restul și îl aplic pe față. Foarte potrivit pentru pielea mea grasă

Pentru băiatul meu, care cântărește sub 90 kg (fără glumă), 40-50 g de aluat nu va afecta niciun fel de terci.

odată cu venirea, am citit forumul și uhhhh a visat întotdeauna la un bebeluș de 90 kg)))))))))))) Doamne, acesta trebuie să fie un câine grozav

Fac o mască de față: Adăugați puțin ulei de măsline la starter (puteți folosi orice alt ulei), amestecați, aplicați pe pielea curățată anterior, țineți 10 minute, clătiți, lubrifiați cu cremă.
Și o mască pentru picioare: țineți-vă picioarele în apă caldă (abur puțin), aplicați un dosp amestecat cu ulei, țineți 10 minute, clătiți, ungeți cu smântână. Rezultatul te va surprinde plăcut.

Buna ziua. În primul rând, o întrebare: veți obține cvas fără zahăr? Nu mănânc zahăr.
Am făcut crocante dietetice sau crocante din excesul de aluat acru (am secară). Pentru 200 de grame de aluat, 2 linguri de tărâțe de secară, s-au dovedit 2 linguri. l. tărâțe de ovăz și aproximativ 2 linguri. l. faina de secara decojita, putina sare, poti pune condimente, poti lingura o lingurita de ulei de masline. Trebuie să arăți astfel încât aluatul să fie ca găluștele în consistență. Rulat pe o masă presărată cu tărâțe în prăjituri plate de 1,5 mm.groase și coapte. Foarte aromate, cu bule și gustante.