Dezvoltăm modul „Iaurt” într-un brand multicooker

[Prieteni]

Prieteni!
Brand cere fotografii pas cu pas / time-lapse ale iaurtului pentru manechine. Faptul că acest subiect conține toate informațiile, înțeleg, dar să ajutăm într-un mod uman.
Asa de. Vă rog să postați / amânați un program educațional complet pentru realizarea iaurtului în fotografii care indică ora și cele mai prebiotice. Cremă vie, uscată sau acră, nu contează, principalul lucru este că persoana care s-a uitat la aceste fotografii înțelege totul, chiar dacă nu poate distinge un multicooker de un uscător de aer.

CU PLĂCERE!!!

(fabricantul meu de iaurt burghez a mers acum trei luni la Kashirskaya timp de două săptămâni ... În cel mai bun caz, îl pot ridica în weekend)

aveți nevoie de un proces complet de la fierberea laptelui până la transferul acestuia în frigider?

[Ac de păr]

Ac de păr, site-ul producătorului ucrainean de culturi inițiale are toate instrucțiunile. Vezi, poate asta va fi suficient?

A face iaurt de casă este ușor. Cel mai ușor dacă utilizați lapte super pasteurizat și un aparat de fabricare a iaurtului. Adăugați cultura de început VIVO la lapte, amestecați, turnați într-un aparat de fabricare a iaurtului. După 8 ore, iaurtul este gata.
Dacă preferați laptele de casă sau pasteurizat, nu uitați să îl fierbeți și să îl răciți înainte de utilizare.
Nu aveți un fabricant de iaurt? Nici o problemă. Se încălzește laptele super-pasteurizat (de casă sau pasteurizat), se fierbe și se răcește la +37 .. +40 grade, se amestecă cu aluat. Pentru a menține laptele rece, înveliți-l într-o pătură sau un prosop mare și lăsați-l să fermenteze 8 ore într-un loc cald, fără curenți de aer. Puteți folosi o cratiță obișnuită, borcan cu capac sau termos.
Important !
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie opărite în prealabil cu apă clocotită. Acest lucru va ucide toți germenii străini, iar iaurtul dvs. va conține doar bacteriile benefice din cultura inițială.

instrucțiunile de gătit într-un termos conțin toate temperaturile necesare.

aveți nevoie de un proces complet de la fierberea laptelui până la transferul acestuia în frigider?

Da. Scriem acest lucru pentru instrucțiuni. Ați văzut reclama pentru producătorii de iaurt Severin? Ai părul la cap? Și trebuie să scriem bine!

Ei bine, din moment ce nimeni nu a scris, eu am scris eu.

1. Aduceți laptele la o temperatură de 37-38 de grade. Dacă laptele este pasteurizat, fierbeți-l;
2. Adăugați prebiotice. Dacă prebioticele sunt în capsule - atunci două capsule pe 1 litru de lapte;
3. Opțional adăugați zahăr și / sau lapte praf după gust (la început, puteți folosi 2-3 linguri de zahăr și 2-3 linguri de lapte praf);
4. Nu se recomandă adăugarea altor aditivi în etapa inițială;
5. Se toarnă amestecul în bolul multicooker și se pune modul Yogrut timp de 10 ore;
6. Deoarece diferite prebiotice au timp de gătit diferit, verificați pregătirea iaurtului la fiecare 6 ore cu o perioadă de o oră.
Dacă suprafața orizontală a iaurtului se amestecă când bolul este înclinat ușor, atunci iaurtul nu este încă gata.
Un semn al iaurtului supraexpus este zerul (stratificarea iaurtului)
7. După ce aduceți iaurtul în starea dorită, acesta trebuie introdus în frigider cel puțin 5 ore.
8. Înainte de utilizare, puteți adăuga gem, muesli și așa mai departe.
Prieteni, aștept cu nerăbdare comentariile voastre!

Ei bine, din moment ce nimeni nu a scris, eu am scris eu.

1. Aduceți laptele la o temperatură de 37-38 de grade. Dacă laptele este pasteurizat, fierbeți-l;
capsule pentru 1 litru de lapte;
3. Opțional, adăugați zahăr și / sau lapte praf după gust (mai întâi, puteți folosi 2-3 linguri de zahăr și 2-3 linguri de lapte praf);

Parerea mea - nu adaug nici zahar, nici lapte praf imediat
Și temperatura ar trebui să fie de 40 de grade.

[Opțional]

unu. Aduceți laptele la o temperatură de 38-40 de grade. Dacă laptele este pasteurizat, fierbeți-l;
2. Adăugați prebiotice. Dacă prebioticele sunt în capsule - atunci două capsule pe 1 litru de lapte;
3. Opțional adăugați zahăr și / sau lapte praf după gust (mai întâi, puteți folosi 2-3 linguri de zahăr și 2-3 linguri de lapte praf). Dar opțiunea fără lapte praf și fără zahăr este mai sănătoasă.;
4. Nu se recomandă adăugarea altor aditivi în etapa inițială;
5. Se toarnă amestecul în bolul multicooker și se pune modul Yogrut timp de 10 ore;
6. Deoarece diferite prebiotice au timp de gătit diferit, verificați pregătirea iaurtului la fiecare 6 ore cu o perioadă de o oră.
Dacă suprafața orizontală a iaurtului se amestecă când bolul este înclinat ușor, atunci iaurtul nu este încă gata.
Un semn al iaurtului supraexpus este zerul (stratificarea iaurtului)
7. După ce aduceți iaurtul în starea dorită, acesta trebuie introdus în frigider cel puțin 5 ore.
8. Înainte de utilizare, puteți adăuga gem, muesli și așa mai departe.

Deci, aceasta este părerea mea personală: instrucțiunea trebuie executată pe un ton ordonat (bine, acest lucru este acceptat)
Instrucțiuni:
1,1 l lapte proaspăt fiert la o temperatură de 38-40 de grade
2. Diluați 2 fiole de „ceva acolo” în laptele cald
3. Turnați în bolul multicooker
4. modul „iaurt” timp de 6-10 ore
5. Puneți iaurtul terminat în frigider timp de 5 ore
Sfaturi practice:
1. laptele sterilizat nu poate fi fiert
2. adăugați musli, gem etc. chiar înainte de utilizare. Pentru dulceață, puteți dilua 1-2 linguri în lapte cald. linguri de zahăr
3. Pregătirea iaurtului este verificată prin înclinarea ușoară a bolului multicooker. Un semn de disponibilitate - o suprafață orizontală stabilă (de preferință o fotografie)
Iaurtul nu a funcționat:
1. masa de caș s-a dovedit (de preferință o fotografie):
a) iaurtul a stat în picioare, reduceți timpul de gătit
b) nu a existat lapte proaspăt (desenați acest articol frumos)
2. zerul este exfoliat (de preferință o fotografie): iaurtul a stat în picioare, reduceți timpul de gătit
3. Iaurt lichid (de preferință o fotografie): iaurtul nu este gata, creșteți timpul de gătit
Cronologia gătitului: ar trebui să existe un tabel cu timpii de preparare a iaurtului pentru diferite preparate. Mă uit la instrucțiunile mele acasă. Arată cam așa:
medicament bifidumbacterină
Timp de gătit 6-7 ore
Temperatura de reproducere a bacteriilor este de 38-40 de grade
Umplerea cu bacterii Bacteria1, bacteriile2 ...
și informații similare despre un mic sortiment

cumva așa ...

[Instrucțiuni:]

Ne oprim asupra următoarei opțiuni:

Instrucțiuni:
1. 1 litru de lapte proaspăt fiert la o temperatură de 38-40 de grade.
2. Diluați 2 fiole de prebiotice uscate în laptele cald și amestecați.
3. Se toarnă în bolul multicooker.
4. Modul „iaurt” timp de 6-10 ore.
5. Pune iaurtul gata preparat la frigider timp de 5 ore FARA AMESTECARE !!!

Sfaturi practice:
1. Laptele sterilizat nu trebuie să fie fiert. Asigurați-vă că fierbeți pasteurizat sau proaspăt.
2. Adăugați muesli, gem etc. chiar înainte de utilizare. Pentru dulceață, puteți dilua 1-2 linguri în lapte cald. linguri de zahăr.
3. Pregătirea iaurtului este verificată prin înclinarea ușoară a bolului multicooker. Un semn de disponibilitate este o suprafață orizontală stabilă.
4. Timpul exact de preparare a iaurtului nu poate fi prezis din cauza diferitelor tipuri de prebiotice.

Iaurtul nu a funcționat (opțiuni):
1. Masa de caș s-a dovedit:
a) iaurtul a stat în picioare, reduceți timpul de gătit
b) nu a existat lapte proaspăt;
2. Zerul s-a dezlipit: iaurtul a rămas în picioare, reduceți timpul de gătit
3. Iaurt lichid: iaurtul nu este gata, creșteți timpul de gătit

[Instrucțiuni:]

Ne oprim asupra următoarei opțiuni:

Instrucțiuni:
1. 1 litru de lapte proaspăt fiert la o temperatură de 38-40 de grade.
2. Se diluează în lapte cald 2 fiole uscate prebiotice și amestecă.
3. Se toarnă în bolul multicooker.
4. Modul „iaurt” timp de 6-10 ore.
5. Pune iaurtul gata preparat la frigider timp de 5 ore FARA AMESTECARE !!!

Ei bine, din moment ce nimeni nu a scris, eu am scris eu.

și mai departe:
2. Adăugați prebiotice... În cazul în care un antibiotice în capsule - apoi două capsule pe 1 litru de lapte;
Prieteni, aștept cu nerăbdare comentariile voastre!

Ac de păr, atenție !! O eroare în nume, pentru prepararea iaurturilor pe care le folosesc prDESPREbiotice etc.Ebioticele pot fi adăugate ca supliment nutritiv (la fel ca tot felul de musli, fructe de pădure) - așa este, altfel va fi tipărit, diferența este fundamentală: este inutil să fermentezi ceva cu un prebiotic, nu va ieși nimic din el.

despre antibiotice, nu am înțeles ce este, aparent o greșeală de tipar ...

[Ac de păr]

Ac de păr , clarificare la punctul 2:

2. Diluați 2 fiole de prebiotice uscate în laptele cald și amestecați.

poate scrie ce conform instrucțiunilor atașate pentru probioticul specific? De exemplu, o fac cu dosp uscat Evitalia. 1 sticlă merge pentru 2 litri de lapte, fiert și răcit la o temperatură de 40-43 grade. La 42-43 de grade se dovedește excelent și la 38 de grame. ... - nu vrea sa. Și apoi vei fi torturat pentru a explica de ce iaurtul nu a funcționat - au făcut-o strict conform instrucțiunilor de pe dispozitiv

de aceea propun să fac un tabel despre tehnologia de pregătire a mai multor „... biotici” de bază

Am ajuns să mă amestec, deși cu o întârziere.

Fetele îmi explică, poate mă înșel, de ce trebuie să fierbeți lapte pasteurizat din ambalajul original? În Israel, au vândut producători de iaurt în care este plasată o pungă de lapte din fabrică pentru fermentare, fără a fierbe.

Nu fierb pasteurizat, doar îl încălzesc și îl turn într-un borcan steril pentru fermentare.

Și, în al doilea rând, din anumite motive, cred că majoritatea oamenilor fac iaurtul mult mai ușor fără probiotice și prebiotice și fermentează laptele cu iaurt obișnuit din magazin.

... fără probiotice sau prebiotice și fermentați laptele cu iaurt obișnuit.

Ei bine, iaurtul este și probiotice, care s-au înmulțit în lapte și l-au fermentat.

Nu pe deplin la obiect, dar totuși vreau să scriu pentru a înțelege terminologia, dacă cineva este interesat:

PROBIOTICILE sunt bacterii (utile, în acest caz, unele tipuri de lapte fermentat) izolate într-o cultură pură (fără alta, nesănătoasă).

Acestea sunt pregătite în diferite scopuri, pot fi uscate și vândute sub formă de tablete. Dacă iaurtul este preparat în producție în conformitate cu standardele sanitare, atunci iaurtul va conține doar cultură pură - adică Adică sunt probiotice în mediul lor nutritiv.

Dacă facem iaurt acasă, din cauza imposibilității de ao face sterilă, intră și alte bacterii în iaurtul nostru, cultura devine mixtă ... dacă iaurtul de acasă este folosit în mod repetat sau chiar de trei ori pentru a face iaurt, atunci vom obține totul de fiecare dată un amestec din ce în ce mai neînțeles de bacterii în produsul nostru final.
Prin urmare, dacă doriți exact iaurt, și nu iaurt (laptele fermentat predomină acolo, este și gustos - dar un produs diferit), atunci trebuie să luați fie iaurt cumpărat din magazin pentru fermentare, fie un probiotic uscat cu bacterii de iaurt.

Ei bine, iaurtul este și probiotice, care s-au înmulțit în lapte și l-au fermentat

Crezi că dacă oamenii care au cumpărat acest aragaz de orez au citit acest lucru în instrucțiuni

2. Adăugați prebiotice. Dacă antibioticele sunt în capsule, atunci două capsule pe 1 litru de lapte;

înțelege că vorbim despre un borcan obișnuit de iaurt din magazin?

Iaurt fabricat într-un multicooker Lacucina EB-FC47
1 litru de lapte pasteurizat (3,2%, fără adaos de uscat) + 1 cană (125 g) de iaurt Biomach (fără aditivi).
Am început funcția „Iaurt” cu 30 de minute înainte de încărcare. Indicatorul arată 8 ore. Am pus o cană obișnuită într-un multican gol și un termometru de cameră în el (Tester, la naiba!) După 30 de minute. termometrul avea 37 de grade (poate + -1 grade minte)
Am fiert laptele, l-am răcit (astfel încât să fie bine cald ~ 38 de grade, dar nu fierbinte), am încălzit ușor un pahar de iaurt (într-o cratiță cu apă caldă), l-am slăbit cu o lingură într-o cratiță cu lapte și l-am turnat într-o oală multiplă (am scos o ceașcă cu termometru!). Timp de gătit - 7:30. Dimineața - iaurt grozav! Gros, gustos, fără zer! Clasa !!

Fetelor, scrieți o listă cu probioticele pe care le folosiți. Sunt doar bifidumbacterină uscată, o cumpăr de la farmacie. Aș vrea să diversific animalele.

Nu folosesc nici un probiotic. Destul de mult pentru starterul de iaurt Activia, Biomax, lapte măcinat Mechnikovsky. Pentru 1 litru de frig! lapte pasteurizat - 3 linguri de grămadă din orice iaurt fără aditivi. O fac în pahare de plastic (400 g fiecare). Mai întâi, amestec laptele și aluatul într-o cratiță separată, apoi îl turn în pahare și îl pun în tigaia multiplă. Turn apă ~ 2/3 din înălțimea paharelor. Îi acoper ușor cu capace, închid desenele animate și încep modul „Iaurt” timp de 5-5,5 ore. Nu fierb și nu încălzesc nimic. Nu uitați să turnați mai întâi apă clocotită peste toate paharele, o cratiță, linguri ... pentru a nu multiplica bacteriile inutile. Rezultă bine!

Și nici nu mă deranjez, pentru un litru de lapte există 1 sau 2 cutii de Activia fără aditivi și timp de 4-5 ore. într-un desen animat. Apoi l-am lăsat să stea în tigaie. Mă transfer în borcane. Odată ce am făcut o greșeală și am cumpărat Activia cu musli și nimic - ia ieșit iaurt cu musli. Iar dacă iei jumătate de lapte cu smântână, vei avea iaurt cremos. Aici.

Și nici nu mă deranjez, pentru un litru de lapte există 1 sau 2 cutii de Activia fără aditivi și timp de 4-5 ore. într-un desen animat. Apoi l-am lăsat să stea în tigaie. Mă transfer în borcane. Odată ce am făcut o greșeală și am cumpărat Activia cu musli și nimic - ia ieșit iaurt cu musli. Iar dacă iei jumătate de lapte cu smântână, vei avea iaurt cremos. Aici.

Și nu mă deranjez. Pentru 1,5 litri de lapte, două borcane de 125g. Activare normală. Pun pariu pe ora 8. Apoi se răcește și chiar în tigaia din frigider.

Și o cutie este suficientă pentru această sumă. Obișnuiam să pun o lingură pe un litru. Apoi nu am știut ce să fac cu resturile și am început să adaug o cutie întreagă. Rezultatul este același.
Și apropo, da, l-am cumpărat și odată cu muesli, m-am înșelat. Rezultatul a fost uimitor. Aromă de nucă subtilă, abia audibilă, doar minunată! Acum iau mereu cu muesli.

Am făcut iaurt cu Activia cu toate umpluturile pe care le-am putut întâlni. Și am observat diferența în faptul că iaurtul meu iese mai gros atunci când iau Activia cu umplutură. Chiar și cu Activia simplă, iaurtul este acru, dar nu-mi place să adaug zahăr. Dar cu aditivii Activia, iaurtul este mult mai gustos și poate fi consumat fără adaos de zahăr, dar, desigur, nu pentru toată lumea. Am încercat să fac Activia simplă cu Narine. Mi-a placut foarte mult. Se pare că nu este acru și nu lipicios.

Obosit să aglomereze frigiderul cu o tigaie de 5 litri și apoi să transfere iaurtul gata preparat în borcane. S-a rezolvat - gata! Luăm 3 borcane cu o capacitate suficientă pentru volumul de lapte + aluat. În cazul meu, un pachet de lapte și 120 ml de Activare. Turnați puțină apă în borcane și puneți-le la cuptorul cu microunde timp de 4 minute pentru a le steriliza. Se toarnă 1-2 mst de apă în cratița MV și se „gătește la abur” timp de 5 minute. Scoatem tigaia, turnăm apa, turnăm laptele și adăugăm aluatul tău preferat, amestecăm cu o spatulă opărită și returnăm tigaia cu laptele la MV. Modul "Iaurt". Scoatem borcanele din cuptorul cu microunde, turnăm apă din ele. Acest lucru se poate face imediat ce aragazul a semnalat sfârșitul procesului. MV a sunat că a încălzit laptele la temperatura dorită, scoatem tava și turnăm conținutul în borcane. Clătiți tava din lapte. Am pus un coș de abur din micul Panas într-o cratiță, am pus borcane cu lapte în ea, turnăm apă în spațiul dintre borcane la nivel de lapte, închideți capacul MV. Puteți regla timpul, setați 7 ore și faceți baine. Dimineața, scoateți borcanele cu iaurt, închideți capacele opărite și în frigider.Dreptul de a scrie toate acestea mult mai mult decât să le faci. Verificat! După modul „Iaurt” de 7 ore, borcanele au fost ținute în multicooker încă 1,5 ore. Rămâne doar să se răcească, îl puteți scoate din cutie doar cu o lingură.

Am încercat să fac iaurt folosind doar 10% smântână (pe Activia) - mi-a plăcut foarte mult! Lingura s-a dovedit a fi groasă! Și delicios.

.. se toarnă lapte și se adaugă aluatul tău preferat, se amestecă cu o spatulă opărită și se întoarce tigaia cu laptele la MV. Modul „Iaurt”. ... MV a sunat că a încălzit laptele la temperatura dorită ..... Am pus borcane cu lapte în el, turn apă în spațiul dintre borcane la nivelul laptelui, închid capacul MV.

: hi: Întrebări: Aveți un brand multicooker? După ce timp dă aproximativ un semnal despre încălzirea laptelui (pur și simplu nu am auzit de un astfel de semnal) Și nu închideți borcanele cu lapte cu nimic când sunt în desene animate? Se spune că condensul se formează și se scurge în aceste borcane de lapte

Am făcut Evitalia cu aluat, conform instrucțiunilor, am încălzit mai întâi laptele la 40, apoi am adăugat aluatul și am pus iaurtul în modul timp de 10 ore, s-a dovedit simplet-delicios, dar nu iaurt. Dar am înțeles că acesta nu este un starter de iaurt, ar trebui să se dovedească a fi un produs de lapte fermentat teribil de util, așa cum se spune în instrucțiuni. Al doilea lot a fost realizat cu adăugarea a 150 ml din această zară. pentru 2 litri. lapte. De asemenea, am încălzit laptele, am adăugat iaurt, în modul iaurt timp de 1 oră, restul nopții a stat în starea oprită, s-a dovedit a fi un chefir foarte gustos. Fiul bea cu plăcere și se plânge „nu va fi de ajuns”, înainte nu mâncase niciun produs lactat. Dar vreau iaurt adevărat

O zi buna.
Instrucțiunile pentru probiotice recomandă adăugarea lor în laptele cald.
Prin urmare, în multicookerul Brand 37502, la câteva minute după apăsarea butonului „Start”, se aude un semnal, care indică faptul că laptele a atins o temperatură favorabilă bacteriilor de 40 de grade.
Procesul de gătit este după cum urmează, se toarnă lapte în castron și pornește modul „Iaurt fără fierbere”. După bip, adăugați probiotice (sau aluat), amestecați bine și închideți capacul multicookerului. Pregătirea iaurtului începe.

Pregătesc iaurt natural într-un multicooker 37502 din 1 litru de lapte și 1 borcan de Activia natural. Timp de gătit 8 ore. Apoi am pus vasul la frigider timp de 3-4 ore. Nu adaug zahar sau alte materiale de umplutură în timpul procesului de gătit. Le-am pus doar în iaurt gata preparat înainte de utilizare. Iubesc foarte mult siropurile.

Prin urmare, în multicookerul Brand 37502, la câteva minute după apăsarea butonului „Start”, se aude un semnal, care indică faptul că laptele a atins o temperatură favorabilă bacteriilor de 40 de grade.

Pregătesc iaurt natural într-un multicooker 37502 din 1 litru de lapte și 1 borcan de Activia natural. Timp de gătit 8 ore. Apoi am pus vasul la frigider timp de 3-4 ore. Nu adaug zahar sau alte materiale de umplutură în timpul procesului de gătit. Le-am pus doar în iaurt gata preparat înainte de utilizare. Iubesc foarte mult siropurile.

Bună ziua, Elena. Va suna acest semnal în modelul 37501? Adăugați Activia la laptele cald sau turnați totul la rece și porniți modul iaurt timp de 8 ore?

În 37501 nu există un astfel de semnal, iar iaurtul este gătit acolo din aceleași ingrediente timp de 6 ore.
Am amestecat activarea frigiderului lor cu lapte sterilizat, care a fost depozitat la temperatura camerei. Îl amestec cu un tel. Îl turn în bol imediat, nu mă aștept la un semnal.

În 37501 nu există un astfel de semnal, iar iaurtul este gătit acolo din aceleași ingrediente timp de 6 ore.
Am amestecat activarea frigiderului lor cu lapte sterilizat, care a fost depozitat la temperatura camerei. Îl amestec cu un tel. Îl turn în bol imediat, nu mă aștept la un semnal.

Ah, am înțeles totul ... deși nu totul, ei bine, este clar despre semnal, dar de ce iaurtul nu este pregătit mai repede. După cum înțeleg, temperatura modului de iaurt din toate desenele animate ar trebui să fie aceeași.

În multicooker 37501, temperatura în modul Iaurt este menținută la 38-40 de grade, iar în multicooker 37502 36-41. Poate că tocmai asta explică scăderea timpului de gătit. Bacteriile sunt probabil mai confortabile la o temperatură mai constantă.

Bună tuturor. Ajutor GORGE-COOK !!! Până când am tradus toate alimentele din casă. Primul meu iaurt a fost: 1 litru de lapte + 3 linguri de smântână (nu-mi amintesc așternutul, poate am avut iaurt), am pus totul înăuntru, am pornit programul de iaurt, 8 ore. Rezultatul este lichid, ca un bulgăre de zăpadă se vinde într-un magazin, copiilor părea că le place. Al doilea iaurt: 1 litru de lapte + 2 activări fără aditivi. Rezultat: HORROR !!!! activitatea cojdită în fulgi mici, am vrut cumva să corectez situația, să o fierb deja într-o cratiță obișnuită, astfel încât fulgii să devină mai mari, m-am gândit că se va dovedi a fi ceva ca brânza de vaci, dar nu s-a întâmplat nimic și avea gustul unei prostii complete și masa revărsată în toaletă. Al treilea iaurt al meu pe NARINE - masa îngrășată, zerul separat - nu știu ce să fac cu această masă, păcat să-l toarnă în toaletă. Deși am gătit lapte la cuptor într-un desen animat și apoi am făcut lapte la cuptor fermentat, era subțire, dar foarte gustos.
De pe forum, mi-am dat seama că este necesar să fierbeți laptele, că am supraexpus iaurtul cu narina, că aluatul trebuie adăugat mai târziu. Dar în cartea pentru multi, nu este scris nimic că trebuie să fierbeți laptele, doar ... l-a pliat și l-am pornit ... așa că l-am făcut, l-am pliat și l-am aprins.

Nu fierbem doar lapte UHT. Dacă fermentați cu activare, consultați data de expirare. Este necesar să luați cel mai proaspăt produs posibil.
Dacă fermentezi cu smântână, atunci nu va mai fi iaurt. Și trebuie să luați smântână naturală.
Iaurtul acru nu este deloc fermentat.

Mulțumesc pentru răspuns, dar ce ar trebui să fac cu masa înfășurată acum? aruncă

Se cântărește în tifon. Lăsați zerul să se scurgă într-un recipient. O puteți folosi pentru pâine. Și în tifon ar trebui să fie un caș moale.

Vă mulțumim pentru sfaturi, păcat că nu veți face altceva din asta. Așa că voi încerca pâinea.

Pentru prima dată cu Evital, s-a dovedit același ser, dar a stat în frigider și nu s-a întâmplat nimic, a ieșit lapte simplu delicios, amestecați-l mai tare și iaurt fără bulgări, acum cu ajutorul ei (iaurt Evital) tocmai fac iaurt foarte gustos, dar nu toate cele 7 ore pentru modul iaurt, ci doar 1 oră, apoi doar oprit până dimineața și se dovedește fără zer, dar nu iaurt, ci o băutură, dar foarte gustos. Și eu nu fierb lapte UHT ... dar de ce să-l fierb? Înțeleg rusticul de sub vacă ... dar nu am încercat ultra, nici măcar pasteurizat la activări, ci m-am uitat la borcanele din magazin, ca să nu o fac în oală

Dacă iaurtul este coagulat, atunci este supraexpus. Timpul de gătit pentru iaurtul de casă depinde de mulți factori, de la prospețimea ingredientelor până la temperatura din apartament. Este necesar data viitoare (cu aceleași ingrediente) pentru a reduce timpul de gătit.

Pentru începători, vă sfătuiesc să citiți cu atenție secțiunea „Modul iaurt” din instrucțiuni. Acesta explică cum să se determine dacă iaurtul este făcut și cum să se prevină greșelile. Instrucțiunile mai spun „Nu este nevoie să fierbeți lapte sterilizat. Laptele pasteurizat sau proaspăt trebuie să fie fiert”. Urmați recomandările și cu siguranță veți reuși.

P.S. Dacă aș primi iaurt cașat, aș experimenta așa, aș activa funcția „Încălzire” timp de 20 de minute. După aceea, am răcit conținutul și le-am aruncat într-o strecurătoare (sau pânză de brânză). Ar trebui să existe caș.

Fac iaurt, așa cum este scris în instrucțiuni de aproape un an, totul se dovedește întotdeauna perfect!
1,5 litri de lapte „Casa din sat” 3,2%
2 borcane de activare naturală (2 * 125)
2 linguri de zahăr (pentru copii)
200 cremă (de asemenea, pentru copii)

Modul „Iaurt fără fierbere” 8 ore

Copiii nu mai mănâncă cumpărați, ci doar ai lor.
Am făcut-o cu Narine. Aici trebuie să pregătiți drojdia

🔗 🔗
O sticlă de lapte o casă într-un sat sat 930ml, un borcan de activism 125ml. fără aditivi.Laptele la temperatura camerei, a amestecat totul cu o lingură, l-a turnat în două borcane de jumătate de litru, l-a pus într-un desen animat pe aburul inferior, a turnat apă peste umerașele cutiilor, a închis cutiile cu folie alimentară și a pus iaurt pe modul iaurt timp de 3,5 ore. Am pus-o la frigider peste noapte, dimineața acest gen de iaurt. Desen 37501. Da, s-a format condens pe folie alimentară și în vasele de deasupra iaurtului era puțină apă, s-a dovedit a fi drenat cu atenție. Se dovedește a deschide aproape cutiile, dar condensul va fi în continuare

De asemenea, fac iaurt în acest fel, doar timp de 3 ore. Condensarea în borcane în sine este foarte rară, motivul este, doar dacă o supraexpun puțin în CF. Încercați să reduceți timpul.

Activitatea, deși s-a dovedit a fi casa mea, nu i-a plăcut în niciun fel. Aluatul Evitalia este mult mai gustos, nici nu știu cu ce gust să compar. după părerea mea nu este comparabil în niciun fel, ei bine, foarte gustos!

[numai lapte și aluat în compoziție]

Inițial aveam 4 zile expirate (dar în frigider) natura „Sval” - numai lapte și aluat în compoziție, fără E, gume și aditivi dubioși. (În Activia, se pare, există și gumă - un lucru foarte dăunător. Deși nu-mi amintesc exact.)
Dar iaurtul în sine în pachet nu este deloc peroxid.
125 de grame s-au dovedit a fi normale timp de 1-1,5 litri - doar 6 ore. s-a făcut în mod implicit, nu l-am înțeles imediat - perfect, dolofan. Și delicios.
Apoi, am lăsat puțin, cam 150g, pentru că au plecat la dacha.
Dar, cu resturile de dosp, aveți nevoie de mai puțin din acesta și păstrați mai puțin, se dovedește a fi mai acid - 80-100g. pentru 2l și pentru 3 ore (cronometru până la 12 și apoi timpul începe de la 3 ore, dar nu mai puțin ...).
Am oprit 1-1,5 litri după 2,5 ore. - altfel a permutat. Cu cât dospul este mai vechi și mai acid, cu atât devine mai rapid și cu atât mai puțin trebuie adăugat.
: da: Dar, pe de altă parte, nu există probleme cu cumpărarea aluatului, mai ales în țară. Deși aluatul acru trebuie să fie reînnoit periodic, desigur, se răstoarnă rapid în câteva luni.
Multicooker 37502. Există condens, dar nu a curs niciodată în tigaie. Ridicați ușor capacul cu un prosop gata și ștergeți imediat jumătatea inferioară cu banda de cauciuc, apoi partea superioară sau scoateți rapid capacul. Dar când mă uit la disponibilitate, dacă nu sunt sigur, atunci am timp să o închid - nimic nu se scurge în câteva secunde.
: girl_manikur: Și am cumpărat un tel din plastic în Auchan, îl puteți amesteca chiar în castron. Există și cele din silicon, dar acesta costă 17 ruble, iar siliconul 200-300 ruble.

Nu au fost probleme cu iaurtul, l-am pus cu actimel în pahare înalte, pe un șervețel și apă până la gât. Închid mâneca cu o bucată de film.
Dar ieri s-a întâmplat ceva „teribil”. Laptele rămâne proaspăt. Este vina ei, a apucat "Actimeli" în Auchan cu o reducere, a privit termenul limită, bacteriile aparent au murit ...

Există șanse ca unii să supraviețuiască, caz în care va dura mai mult timp pentru a pregăti iaurtul.

125 de grame s-au dovedit a fi normale timp de 1-1,5 litri - doar 6 ore. s-a făcut în mod implicit, nu l-am înțeles imediat - perfect, dolofan. Și delicios.
Apoi am lăsat puțin, aproximativ 150 g. Cu cât dospirea este mai veche și mai acidă, cu atât se face mai repede și cu atât mai puțin trebuie adăugată.
...
: girl_manikur: Și am cumpărat un tel din plastic în Auchan, îl puteți amesteca chiar în castron. Există și cele din silicon, dar acesta costă 17 ruble, iar siliconul 200-300 ruble.

Am uitat să indic că procesul s-a desfășurat conform instrucțiunilor pentru multicookerul Brand 37502, în care gătesc chiar în castron. Mai întâi, l-am amestecat cu un tel metalic într-un recipient separat și apoi am ghicit să cumpăr unul de plastic și să-l amestec chiar în castron.
În general, instrucțiunea (adică rețeta) explică totul. Cu excepția cazului în care are sens să subliniem utilizarea iaurtului gata preparat ca aluat și că ar trebui să fie iaurt natural făcut din lapte și aluat, și nu Miracle sau Ehrmann cu Fruttis.
Actimel etc. conține, de asemenea, suc și alți aditivi. Și avem nevoie doar de bacterii.
Puteți sugera, de asemenea, dacă aveți 125g. iaurt și 2-2,5 litri de lapte - puteți crește timpul și puteți obține totuși o cadă de iaurt pe noapte și nu alergați la magazin pentru un aditiv.
Iaurtul se slăbește când este turnat. Deci, este logic pentru iubitorii consistenței originale să gătească în borcane sau cupe.
Și ar fi bine ca producătorul să furnizeze un set de borcane cu capace care să se potrivească bine în castron și să le vândă ca opțiune sau să sfătuiască un set care este deja în vânzare, dar care se potrivește bine acolo

Mulțumesc pentru sfaturile privind prepararea iaurtului.
În noiembrie, compania noastră va adăuga un alt dispozitiv la sortimentul său - un producător de iaurt. Setul său va include cupe de sticlă cu capac. Aceleași căni pot fi achiziționate separat ca accesoriu suplimentar și pot fi folosite la prepararea iaurtului în multicooker.

Buna!
Fac iaurt cu activitate naturală, dar mai des fac iaurt - o sticlă de lapte la cuptor + un borcan de 150g iaurt dulce 6%. Ei bine, se dovedește așa de gustos.

Am un CF timp de o săptămână în timp ce încerc rețete, așa că voi face iaurt (atât produsul în sine, cât și instrumentele - pentru prima dată).
O voi face în borcane „cu apă pe umeri”, vă rog să-mi spuneți cum să acoperiți corect borcanele: închideți capacul, dar nu-l înșurubați sau acoperiți-l cu un capac inversat sau acoperiți-l cu plastic înveliți? Și trebuie să faceți găuri în film (am văzut ca niște găuri în fotografia paharelor pentru producătorul de iaurt Brand)?

[Doar]

Doar, Fac în general iaurt în pahare de plastic de unică folosință și le acoper cu folie fiecare separat. Acest lucru se face astfel încât condensul să nu pătrundă în recipient. Cel mai probabil ați văzut picături.

[Prieteni]

Prieteni!
Brand cere fotografii pas cu pas / time-lapse ale iaurtului pentru manechine.

Deci, unde să citiți / să vedeți astfel de instrucțiuni ??

Vă mulțumim pentru sfaturile privind prepararea iaurtului.
În noiembrie, compania noastră va adăuga un alt dispozitiv la sortimentul său - un producător de iaurt. Setul său va include cupe de sticlă cu capac. Aceleași căni pot fi achiziționate separat ca accesoriu suplimentar și utilizate pentru prepararea iaurtului în multicooker.

Buna ziua. Sunt cupele cu iaurt la vânzare? Am un multicooker Brand37501.