Discuție despre cafea

[Margit]

Iar desenele sunt realizate atât de repede și ușor încât se pare că toată lumea știe deja cum să o facă. Am crezut că și tu o poți face. Voi încerca să fotografiez toate „capodoperele” mele și să le arăt aici.

Margit, și aș vrea să văd, sau mai bine, să învăț. Capodopere în studio !!!

Margit, cât de des ai nevoie pentru a curăța uleiurile? Și cum îl curățați? Și când turnați laptele, atunci îndepărtați vârful gros? Nu am cumpărat încă un ulcior. : girl_cray: Nu-l găsesc.

[păpădie]

păpădie
Există ulcioare aici:

[Ritochka]

Ritochka - ce om bun ești: bravo: Ce frumos nu am făcut-o niciodată. Am citit o grămadă de informații, am urmărit videoclipul - se pare că totul nu este atât de complicat, dar cum să o faci - nu iese nimic. mașina mea poate face spumă în sine, există și o presă franceză și există un bătător special. pe o baterie pentru lapte, se toarnă telul. lapte într-o ceașcă cu cafea și unghiular și drept - se îneacă, apoi apare cu un fel de mizerie și la acel sfârșit Laptele și cafeaua au epuizat nemeryannom, ea însăși a fost beată de stupoare, acum nici nu mă pot uita la acest lucru: nebun: Dar uitându-mă la creativitatea ta, aș încerca totuși Dacă nu îți este greu - descrie în detaliu întregul proces, cum bateți, ce bateți, cât timp bateți, cum vărsați, cât este un astfel de model obținut etc.

Irlandez, voi încerca să filmez un videoclip despre cum biciuiesc și cum aplic cel mai simplu desen.
În această imagine, am desenat cercuri cu sirop, începând de la mijloc și fără să ridic mâinile, aduc cercurile la marginea cupei. Apoi, cu o scobitoare (am un stilou Latte-art, acum înțeleg că este absolut inutil, puteți face bine cu un cârlig metalic), începând de la marginea cupei, trageți o bandă la mijloc și așa de mai multe ori, după fiecare bandă ștergând un „creion” cu un șervețel. Apoi, în același mod, dar deja de la mijlocul cupei până la margine, în mijlocul benzilor finite, și veți obține o astfel de floare. Puteți improviza după cum doriți, se dovedește întotdeauna neobișnuit și frumos. Avem doar trei căni de cafea pe zi, soțul meu bea două și eu vopsesc întotdeauna câte un cappuccino dimineața.
Am încercat și o rozetă, se dovedește slabă, cred că este o chestiune de practică, o cană pe zi nu este suficientă pentru artă.

Rituel, mulțumesc. Chiar dimineața am vrut să te întreb despre videoclip, dar mi-a fost rușine să te deranjez. Ce fel de sirop ai? Poate puteți să arătați și o fotografie - mâine intenționez să merg la metrou, în același timp o să văd

Margit, aștept cu nerăbdare videoclipul.

te rog să te uiți la ulcioarele metroului

Am ulcere (și nu le vindem în metrou, le căutam acolo odată), în general am TOTUL pentru cafea, doar să văd că mâinile nu cresc de acolo Dar am uitat - nu Nu aveți sirop, trebuie să existe o nevoie specială

Păpădie, ce mai faci, bătând laptele? Am făcut un videoclip, dar nu foarte bine. În culise, vocea soțului ei, difuzorul puternic al televizorului și, la final, bateria s-a epuizat. Confuzie!
Am decis să arăt doar Irina - o nucă și am șters-o rapid de pe YoTube. Dar cu siguranță îmi voi ține promisiunea, voi încerca să filmez mai bine și să pun videoclipul aici, în subiect.
Și acesta este cappuccino de dimineață:

Ritochka - Am repetat și în Astăzi, am încălzit laptele într-un ulcior de pe aragaz până la 55 *, a fost biciuit ca în mod normal, dar mai lung în timp decât cel rece, s-a turnat în prima cană pentru că ceva era deja vizibil în video, spuma era bună, imaginea era că nu am făcut-o cu sirop, pentru că încă nu pot bea cafea, dar păcat să traduc produsul, dar am înțeles principiul Și tu doar ai o capodoperă, ce frumuseţe

Stea în șoc .....

Margit Îmi pare rău că nu am văzut videoclipul. Laptele a fost biciuit doar de câteva ori și așa iese spuma și cafeaua cu lapte sub ea. A băut cappuccino până la gât.Am început să-mi placă espresso. Dar tot încerc din nou. Spune-mi că este important ulciorul în această afacere? Ce fel de cafea (marca) bei? Ce greutate setezi?

[zvezda]

Irina, sunt sigură că vei reuși!
Este mai bine să încălziți laptele la 65 * C, gustul va fi mai cremos, dar nu mai mult de 70 * C. Aș vrea să ai panarello. Cred că este mai bine să încălziți laptele într-un balon de sticlă al unei prese franceze într-un micron, apoi să-l turnați într-un ulcior fierbinte încălzit cu apă clocotită și - mergeți mai departe, asaltați latte art. Încearcă, voi aștepta desenele tale.

zvezda Mulțumesc!

păpădie : flori: s-ar putea să mă înșel, dar cred că este nevoie de un ulcior. Nu neapărat scump, chinezii ieftini vor face dacă îl găsiți.
Am băut tot felul de cafea, la început sortimente mai scumpe. Treptat, mi-am dat seama că cafeaua scumpă nu este neapărat o cafea bună. Cafeaua bună este cafeaua cât mai proaspăt prăjită și care conține cât mai puțin Robusta posibil. Chiar și soiurile de elită de cafea prăjită își pierd gustul și aroma la o săptămână după deschiderea ambalajului, iar după două nici nu vrei să bei o astfel de cafea. În magazin, asigurați-vă că vă uitați la data de prăjire și nu cumpărați saci mari dacă nu vă așteptați să beți o săptămână. Acum bem mai ales cafea, pe care o prăjesc eu însumi. Am scris 3 kg de cafea verde Arabica într-unul din magazinele online. Și astăzi în Metro am văzut cafea Paulig prăjită din 5 decembrie. L-am cumpărat doar în cazul în care rămâneți neașteptat cafeaua prăjită de casă. Măcinarea a fost setată chiar de la început la 1 cu râșnița de cafea în funcțiune, adică fără boabe și nu a mai schimbat-o. Acest lucru pare să fi răspuns la toate întrebările dvs.!

Fotografie de cafea verde și prăjită și o altă ceașcă de cafea.

[Margit]

Margit, Îmi cer scuze pentru intruziune, dar aș vrea să văd un videoclip cu realizarea de desene din spumă.

[tatjanka]

tatjanka , a scris într-un document personal.

[tatjanka]

tatjanka , a scris într-un document personal.

scrie-mi într-un personal

Tinka_tinka Nu am băut multă cafea .... înainte de mașină ... O situație similară. Acum blocăm întreaga familie. Cu toate acestea, este scump. M-am gândit pentru iubitul meu că am cumpărat KM: girl_manikur:, și aici există o mulțime de încărcătoare.

În ultimele două săptămâni ... nu este scump ... Am răcit ... Nu beau cafea ... mai ales cu lichior ... eh ... pastile .. roți .. .. Și tot am cumpărat-o cu aromă nu mai mult de 50-100g pe lună ..... înainte ... Dar acum nu o cumpăr. Din ce în ce mai mult în ceaiuri ... Sunt specializat în zmeură ... dar soțul meu ... cumpără cafea în volume mult mai mari decât înainte de aparatul de cafea ... El pregătește latte și makyatto și doar cu coniac (am scufundat lichior. ...) ... Încă un moment .... dacă cu un lichior, atunci cafeaua de la o mașină de cafea nu mă face să mă grăbesc 3-4 ore în extrem, și fără ea - groază ... adrenalina trage așa. .. și nu am chef să mănânc toată ziua după o astfel de băutură - ceea ce nu este foarte bun pentru mine. convenabil...

Teen_tinka Un alt moment ... dacă cu un lichior, atunci cafeaua de la o mașină de cafea nu mă face să mă grăbesc 3-4 ore la extrem, și fără ea - groază ... adrenalina trage așa ... și nu vreau să mănânc toată ziua după o astfel de băutură - ceea ce nu este foarte bun pentru mine. convenabil..

Îmi pare rău, nu am înțeles prea bine După ce fel de cafea nu am chef să mănânc (sunt la diete eterne). Ce marcă este lichiorul?

[Teen_tinka]

.. Încă un moment .... dacă cu o lichior, atunci cafeaua de la o mașină de cafea nu mă face să mă grăbesc 3-4 ore la extrem, și fără ea - groază ... adrenalina trage așa ... și eu nu Nu vreau să mănânc toată ziua după o astfel de băutură - ceea ce nu este foarte bun pentru mine. convenabil...

Teen_tinka
Acest lucru se datorează faptului că alcoolul este un antagonist al cofeinei. Este ca: foc - apă, calciu - magneziu etc. În acest caz, la început este recomandabil să beți cafea slabă, în timp, se va dezvolta dependență și rezistență la cofeină, apoi puteți bea cafea mai puternică. Cafeaua scade pofta de mâncare, de aceea este recomandabil să beți cafea după mese. În Italia, aceasta este o chestiune firească. Acolo beau cafea după fiecare masă, iar cafeaua cu lapte doar dimineața în timpul micului dejun, consumul de cafea cu lapte în alte momente ale zilei este o formă proastă.
Și despre siropuri.Siropurile de cafea de specialitate conțin amidon pentru a se menține pe suprafața laptelui spumat (latte). Siropurile fără amidon sunt siropuri simple și sunt folosite în locul zahărului.
Cafea delicioasă pentru toată lumea!

[Margit]

După orice cafea - am „tauri roșii în cap și picioare” .. Și mai mult, dacă beau la 14 ani ... cu siguranță nu voi lua cina ... și acest lucru este dăunător pentru tractul digestiv ... forțez eu sa mananc ...
Margit , mulțumesc pentru mini-excursia la cafea. Nu pot să beau tare, fie cu lapte, fie fără ... în viața mea nu percep o băutură foarte cafea așa. Și dimineața nu pot să-l turn în mine ... dar după 14 sau 17 uneori ... cât vreau ... ei bine, nu sunt italian .... dar mi-e frică să beau noaptea ... Deși paradoxul: am o reacție la 2/3 din cafeaua instant .. dacă „byaka” după 15-20 de minute apare o erupție pe frunte ... roșie ... la rujeolă .. .. dar normal, cereale ... oricare ... totul este normal ... Și după momentul în care vreau să dorm - măcar să-l împing ...

păpădie , Și lichior „Cremă irlandeză” Baileys .....

[Teen_tink]

Teen_tink
Acest lucru se datorează faptului că alcoolul este un antagonist al cofeinei. Este ca: foc - apă, calciu - magneziu etc. În acest caz, la început, este indicat să beți cafea slabă, în timp, se va dezvolta dependență și rezistență la cofeină, apoi puteți bea cafea mai puternică. Cafeaua scade pofta de mâncare, de aceea este recomandabil să beți cafea după mese. În Italia, acest lucru este considerat de la sine înteles. Acolo beau cafea după fiecare masă, iar cafeaua cu lapte doar dimineața în timpul micului dejun, consumul de cafea cu lapte în alte momente ale zilei este o formă proastă.
Și despre siropuri. Siropurile de cafea de specialitate conțin amidon pentru a se menține pe suprafața laptelui spumat (latte). Siropurile fără amidon sunt siropuri simple și sunt folosite în locul zahărului.
Cafea delicioasă pentru toată lumea!

Margit, dar spune-mi pliz și de unde cumperi siropuri? În ce departament ar trebui să le căutați? Și, în general, cum arată pachetul în sine? Pot să trec și să întorc nasul, neștiind că este pentru mine și Nana?

[Teen_tink]

... un paradox: am o reacție la 2/3 de cafea instant .. dacă "byaka" după 15-20 de minute este o erupție pe frunte ... roșie ... rujeolă .... dar pe normal, cereale ... orice ... totul este normal ... Și după momentul în care vreau să dorm - măcar să-l împing ...

Teen_tink
Acesta nu este un paradox, ci o reacție normală a unui organism normal. Iar fanii cafelei instant încă nu vor să admită că o astfel de cafea este plină de substanțe chimice și continuă să bea.
În romanele Marininei, Kamenskaya este pur și simplu un om mare, abia mănâncă, bea doar cafea instant și rezolvă puzzle-uri.

Margit, dar spune-mi pliz și de unde cumperi siropuri? În ce departament ar trebui să le căutați? Și, în general, cum arată pachetul în sine? Pot să trec și să întorc nasul, neștiind că este pentru mine și Nana?

tatjanka
ÎN acest subiectul are un răspuns la întrebarea dvs.

O zi buna! Ajutați cine este în subiect!
Am cumpărat cafea cu cereale. Miroase doar stupefiant !!! Dar după măcinare (într-un râșniță obișnuită de cafea), aproape că nu are miros, iar când gătiți într-o cafetieră de picurare, rămâne un gust. ce fac greșit?

Pace cu voi, brutarii!

Ei bine, ce fel de parfumuri nu produc acum, chiar și cu mirosul unui hipopotam

[Svetlana]

Svetlana, Am un caz similar, dacă nu chiar ciudat, după ce am început să măcin această cafea într-o râșniță manuală, mirosul și gustul au început să se manifeste mai bine, dar totuși miroase mai puternic din cutie, ceea ce este firesc, există încă un multa fasole si mirosul este mai concentrat.

Nu sunt deloc un iubitor de cafea, dar am un soț .....)))))) Orice bani pot fi cheltuiți pentru cafea. În magazin, practic nu cumpără, doar dacă s-a terminat „comanda sa specială”, atunci pentru o perioadă foarte, foarte lungă stăm în fața rafturilor .... mirosim prin supapă, boabe care foșnesc și un număr a altor manipulări. Soțul meu primește cafea din Turcia, un singur brand în pungi verzi. Uneori beau o cană din această nebunie cremoasă, dar sincer, observ că este delicioasă, parfumată și atât! De asemenea, uneori examinează boabele: dacă fâșia dreaptă din centrul bobului este robusta, cafeaua este de calitate slabă, în Arabica această fâșie este ondulată.

ce fac greșit?

Nu esti tu. Această cafea nu este cafea.A fost, de asemenea, de mai multe ori. Ce să zic, poate este făină cu miros de cafea.
Robusta dă putere. Arabica are mai puțină putere, dar aroma ...

Soțul ia cafea din Turcia

Pe care atunci? Pot avea o pungă cu fotografii?

cafea din curcan

Da, da, dacă este posibil, o fotografie a ambalajului. Nu-mi place cafeaua turcească, dar nu am văzut-o niciodată în cafeaua verde.

Am cumpărat cafea cu cereale.

poate este făină cu miros de cafea

Cum este? Nu, boabe la urma urmei. Și de unde vin astfel de ipoteze? deja speriat
Dar dacă faci făină, ce se va întâmpla?

De asemenea, am cumpărat recent cafea cu cereale, deci nu miroase deloc. Și nu există gust.

Cum este?

Nu cunosc tehnologia)))
Odată ce am dat peste (aproape că am abandonat mașina.
Meșterii fac .. Vopsele, arome.
Boabele sunt mate, de diferite dimensiuni, cu dungi uniforme. A fost cu mult timp în urmă, nu-mi amintesc detaliile. Și foșnesc dulci.

găsite

Cafea contrafăcută
Astăzi este foarte dificil să cumperi cafea cu cereale cu adevărat de înaltă calitate. Un gourmet rar care trăiește în Rusia va putea distinge gustul cafelei reale de cel la care, de exemplu, se adaugă 10% din cafeaua falsă. S-ar părea că boabele de cafea sunt aproape imposibil de falsificat. Există însă meșteri care, cu ajutorul făinii, amidonului, apei, coloranților și aromelor de cafea, pot face boabe de cafea, care, după prăjire, nu se deosebesc vizual de cele reale. Unii falsificatori „avansați” fabrică boabe false din plastic. La urma urmei, nimeni nu va lua în considerare sedimentul de la baza cupei, care rămâne după prepararea cafelei. Un iubitor de cafea fără experiență va putea prinde un fals dacă aruncă cereale în apă rece. Datorită vopselei, apa va căpăta o culoare maro deschis, iar cafeaua adevărată nu va colora apa. În plus, cafeaua contrafăcută se scufundă, în timp ce cea reală rămâne la suprafața apei.

Fetelor, raportez - l-am aruncat în apă:
- apa rămâne limpede
- boabele plutesc de sus
Ce mai rămâne - cafea extrem de slabă? Păcat ... mirosul - rănește-te!

[Svetlana]

Svetlanași, totuși, încercați o altă metodă de măcinare, ar putea ajuta ...

Astăzi este foarte dificil să cumperi cafea cu cereale cu adevărat de înaltă calitate.

Nu știu când a fost scris acest articol, dar nu sunt de acord cu asta. Cine a scris asta? Ceea ce ei pur și simplu nu scriu pe internet.
Cumpăr cafea tot timpul. Nu am întâlnit niciodată un fals

Nu am întâlnit niciodată un fals

Da, sunt la fel, nu sunt atât de pretențios în ceea ce privește cafeaua, dar prefer ambalajele franceze și, slavă Domnului, nu am întâlnit niciodată unul rău. Și domestic, asta a fost odată, iar apoi am schimbat moara și gustul m-a mulțumit. Și atunci râșnița de cafea proficouk este aparent prea puternică, nu știu de ce există o astfel de diferență, măcin această cafea cu o moară manuală și simt aroma, măcin cu o râșniță electrică de cafea nu există o astfel de aromă

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, cred că boabele ard atunci când mănânci pe unul puternic. Din punctul meu de vedere

Svetochka, cred la fel, dar am cumpărat o aromă „portocaliu roșu”, ei bine, îmi place acest tip de cafea Și aparent aroma se evaporă la putere mare

Pace cu voi, brutarii!

Ei bine, nu-mi amintesc unde am menționat
Prietenul meu a lucrat câțiva ani la o mașină de tocat cafea Cafea vie, ei bine, o boabă a fost pulverizată dintr-o cutie de pulverizare pe o boabă măturată de-a lungul fundului
și s-a dovedit - ELITE

[Svetlana]

Svetlana, poate, dar știi ce lucru ... atunci când obișnuiau să gătească pe o cafetieră electrică cu gheizer (așa cum mi-au scris se numea percolatorul), aroma s-a dus peste tot în apartament! Și acum stai lângă mine și nu simți mirosul! Și râșnița de cafea din acele vremuri din casa noastră ... toate rupte, dar încă funcționează!
Voi încerca să fur o piatră de moară de la un prieten, pe care i-am cumpărat-o de la Ali

[vatruska]

vatruska, și în ce ambalaj era cafeaua? În vid? Termenul a expirat?

[$ vetLana]

$ vetLana, cafea JARDIN, ambalaj pentru 1 kg, (este subliniat în special pe ambalaj - special pentru păstrarea prospețimii și calității!), timp de producție - 12/2017, termen de valabilitate - 06/2019.

Jardine a luat-o mult timp, când a apărut pentru prima dată, a luat-o pe cea mai moale pe care am putut să o văd - nr. Dar a fost acum 5-7 ani, apoi, pentru gustul meu, s-a deteriorat, sau poate că preferințele mele gustative s-au schimbat, m-am simțit foarte amar și am trecut complet la franceză, nu mă înverșună. În principiu, pot bea finlandeză, cea mai ușoară prăjită, italiană și germană nu sunt folosite deloc.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, a primit o lovitură asupra acțiunii ...

Pace cu voi, brutarii!
Deja de aproximativ cinci ani bem cafea de un anumit tip, uneori întâlnim pachete puțin prăjite pe gustul nostru, dar bem și nu ne deranjăm cât plătim 400 de ruble pe kilogram

[Anatolie]

Anatolie, Care atunci?

Pace cu voi, brutarii!
O să fac o poză mâine ...

Nu, boabe la urma urmei. Și de unde vin astfel de ipoteze? deja speriat
Dar dacă faci făină, ce se va întâmpla?

Ce este cuscuțele groase? Aceasta este făina de grâu prelucrată într-un mod special și rulată în boabe mici și, la urma urmei, acestea nu fierb deloc în timpul gătitului

Aparent, ceaiul și cafeaua pot fi procesate în același mod.
La urma urmei, vând ceai cu plăci mici și mari, mazăre rulată și așa mai departe ... când îl turnați cu apă clocotită, se dizolvă într-o pulbere.

Treptat am trecut la o friptură ușoară, sau mai bine zis untură, pentru a cumpăra cafea vieneză prăjită, dar pe toate pachetele se spun așa, apoi iau o friptură medie sau ușoară. Mi-a plăcut Jardine, acum a renunțat.

Mă consider extrem de dependent de cafea, beau ceai numai seara și asta pentru că încerc să exclud cafeaua după o zi lucrătoare. Și beau nu cu smântână de lapte, ci cu un cerc de lămâie și o jumătate de linguriță de zahăr. Iată un incident al preferințelor gustului. În cadrul societății noastre comune, acestea oferă soiuri unice proaspăt prăjite, care sunt fabricate și în cafenele. Delicios!