Cuptor (cuptor). Luați în considerare, alegeți, discutați

Am cumpărat Burning, stând pe coridor, bucătăria nu a fost încă instalată. Cred că o vor instala săptămâna viitoare, voi încerca cum se coace ...

[Rada-dms]

Rada-dms, foarte informativ, mulțumesc! Iar rețeta este absolut „a mea” - Îmi place clasic porc fiert.
Un lucru interesant pe care îl aveți cu aprovizionarea cu abur pentru coacere. Și dacă nu este acolo, atunci coaceți carnea de porc fiartă în formă deschisă?

Salutare tuturor! Aveți nevoie de ajutor de la profesioniști (Poate că acest subiect a fost deja ridicat)
Gătesc fără bibelouri, învăț doar să coac. Dar când am ales un cuptor, am dat peste o funcție de abur (Electrolux și Ikea cu o diferență de câteva zeci de mii)

Am reușit să-mi dau seama că ar trebui să existe un recipient separat pentru abur, atunci este cu adevărat suplimentar. o funcție, nu un truc de marketing.
Dar au apărut întrebări:
1. Ce sistem de curățare este potrivit pentru acest cuptor? (Când gătiți cu abur, nu se va murdări foarte mult, poate nu este necesară piroliza?)
2. Întrebare despre producători (cine știe). Ikea sunt același Whirlpool? Există o diferență de calitate sau este doar o plăcuță de identificare re-lipită?

Ei bine, în general, voi fi recunoscător pentru feedback-ul dvs. cu privire la această funcție. Există vreun motiv? ce poti gati?

Am un NEFF cu funcție steamer. Am luat-o doar datorită posibilității de a dovedi pâinea cu abur. În aceasta s-a justificat sută la sută. Temperatura de la 40 la 220 gr. pentru modul pâine și până la 275 gr. alte moduri. Tipul de curățare este catalitic numai pe peretele din spate, unde este ventilatorul. Acest perete este întotdeauna curat. Cuptorul se murdărește la fel ca toți ceilalți. Dacă coaceți și prăjiți, stropile nu pot fi evitate. Cu excepția cazului în care gătiți totul aburit sau în mânecă, atunci există șansa să îl păstrați curat. Din păcate, aburul lasă și pete de apă. Cuptorul are și o funcție de curățare cu abur. Acest lucru face procesul de spălare puțin mai ușor, dar aș fi bine dacă toți pereții ar fi curățați catalitic. Nu îl folosesc ca un cazan dublu, dar nu am nevoie de nimic special pentru asta. Un set de oale cu o sită a venit la ea, dar prețul era o pătrime din prețul unui cuptor. Nu l-am luat. Poate că aceste informații te vor ajuta cumva.

Noapte buna tuturor! Poate cineva are un cuptor Cooking Steam de la Ikea? Abur ispititor ... nu-ți dai seama mai mult de aburi? pot exista proprietari fericiti?

Poate că aceste informații te vor ajuta cumva.

Da, mulțumesc mult

Poate cineva să-mi spună dacă există o diferență în care este amplasat ventilatorul în cuptor?
în mijloc sau mai aproape de peretele lateral?

A fost întotdeauna interesant.) Dar cuptorul încă nu suflă prin acest ventilator, ci doar aspiră.

A fost întotdeauna interesant.) Dar cuptorul încă nu suflă prin acest ventilator, ci doar aspiră.

Lena, se pare că nu există nicio diferență pe ce parte este ventilatorul ...
și ce dacă ?!

Și diavolul știe doar .. Teoretic, nu ar trebui să fie, deoarece toate produsele vor fi suflate pe întregul volum al cuptorului. Și dacă nu contează unde va fi plăcinta, atunci nu contează unde va fi ventilatorul. Este logic?))

Și diavolul știe doar .. Teoretic, nu ar trebui să fie, deoarece toate produsele vor fi suflate pe întregul volum al cuptorului. Și dacă nu contează unde va fi plăcinta, atunci nu contează unde va fi ventilatorul. Este logic?))

Știi, mă uit din această parte. Dacă ventilatorul este în stânga, totuși, oricât de răcoros, fluxul de aer din stânga va fi mai mult ... în consecință, va arde mai mult în dreapta. Și dacă în mijloc, atunci pe două părți va fi mai mult sau mai puțin uniform. Cumva o văd așa.
Poate cineva să aibă experiență în coacere?

[Njashka]

Njashka, mi se pare că nu este atât o chestiune de locație, cât de tipul de ventilator
undeva îndeplinește pur și simplu funcția de „suflare”, iar în altă parte este echipat cu un element de încălzire inelar, adică ventilatorul nu ridică aerul din elementele de încălzire, ci cel care creează
este destul de simplu să verificați acest lucru - dacă există un mod simplu de convecție / convecție 3D în LH (și nu o combinație cu încălzirea superioară / inferioară), atunci se încălzește în același timp
puteți vedea și vizual - un astfel de ventilator de încălzire este mai convex

[wall-e]

wall-e, poate că este așa ..

Poate cineva să aibă experiență în coacere?

Ce coace? Un indiciu de fard inegal poate fi discutat numai atunci când este aplicat pe plăcinte sau prăjituri.) Dar acestea sunt coapte. Și pentru coacere, IMHO, nu există nicio diferență de la ce parte este amplasat ventilatorul și dacă este deloc situat.)) Ieri am copt puiul, așa că am făcut fără niciun ventilator, doar sus + jos.

oh, ei bine, sunt un "loshara", mulțumesc fetelor, cuptorul Electrolux EOС 69400X INSPIRO a dispărut deja pentru al cincilea an, dar nu am folosit niciodată sonda, două instrucțiuni (pentru cuptor și mesele de gătit) și nu o un singur cuvânt despre sondă funcționează în orice mod !!!, numai în unele moduri automate este menționat, dar se pare că totul este foarte simplu - ați conectat sonda la conector și ați selectat temperatura în pași de 1 grad și Fac cârnați cu șuncă și suvid, dar totul este atât de simplu

Cam asta este sonda de temperatură, în același timp, și voi afla
Vă rog spuneți-mi.
Știu că există o sondă de temperatură, care merge direct la cuptor și se folosește numai cu ea.
Dar există și sonde de temperatură „separate”? Dacă dulapul meu nu oferă?

Bineînțeles că nu.) Ideea este că sonda ar trebui să oprească cuptorul la atingerea temperaturii necesare în interiorul piesei. Adică, această funcție este încorporată în „creiere”.
Dar puteți cumpăra un termometru extern cu o sondă și va emite un sunet, iar proprietarul va opri totul manual.

[Anastasia]

Anastasia, căutați după numele cheii - Termometru digital fără fir programabil Sonda pentru carne Grătar la grătar Bucătărie Gătit Alimente Termometru pentru carne PML în aer liber, se spune bine și convenabil

, și fac cârnați cu șuncă și suvid, dar aici totul este atât de simplu

Țăran de aur, rar! Să purtăm cele mai bune practici!

Există recenzii pentru modelul cuptor + cuptor cu microunde BOSCH CMG636BS1.
O poate avea cineva?

Bună ziua tuturor!
M-am mutat într-un cuptor cu gaz, după un cuptor electric, cuptorul nu funcționează foarte bine în el, o poveste standard, fundul este pe foc, partea de sus este umedă. Am vrut să mă schimb într-o sobă combinată, ambuscada este că am nevoie de o adâncime de 50, și cu convecție doar 60.
Mă întreb dacă este nevoie de convecție.
De asemenea, iau în considerare opțiunea de a cumpăra un aragaz separat, care este puțin mai mare decât un cuptor cu microunde.
Fac preponderent biscuiți și paste.
Există modele normale de cuptoare mici sau cuptoare înguste?
Este un fan critic?

[KukaKu]

KukaKu, există un subiect pe sobele de masă Cuptoare de masă, sobe ...

O zi buna.
În legătură cu renovarea, caut un cuptor. M-a interesat modelul GORENJE BO 658 A31WG. M-a atras cu funcția încălzire inferioară + încălzire superioară + ventilator, în articolele de recenzie scriu că aceasta este în sfârșit ... funcție wow, pro. Dar de ce este ea? Nu stiu.
Cine a folosit-o? spune-mi. Poate se coace mai bine, poate altceva.

[olist]

Am un astfel de cuptor. Dar ce fel de mod voi arăta și voi citi instrucțiunile, apoi mă voi dezabona



olist, nu există un astfel de mod pe care l-ați scris. Vă sugerez să descărcați instrucțiunea, aceasta listează toate modurile.
Îmi iubesc cuptorul, pah pah pah pe el, îl folosesc în fiecare zi. Dacă aveți întrebări specifice, vă voi răspunde.
Noroc cu alegerea ta.

L-am văzut în magazin, este listat în caracteristici. Mă uit în instrucțiuni: poate acesta este modul „360 ° FAN HEATING”.

[Njashka]

Njashka, Am un analog de la Samsung, sunt foarte fericit .. Programele rapide, unde frecvențele cu microunde sunt combinate cu cuptorul, este și un lucru interesant.

poate este modul „ÎNCĂLZIRE VENTILATOR 360 °”.

Și acesta este același lucru cu care se numește convecție. În acest mod, coacem pe două nivele în același timp.

da, nu este așa, în magicianul de pe internet este cel mai probabil o greșeală. Am început cu ea, dar deja îmi place atât de mult. Ce fel de defecțiune ați avut? sau căsătorie.

Becul meu a încetat să mai ardă. Maistrul de la serviciu a spus că problema se află în cartuș. Am schimbat cuptorul cu unul nou fără probleme.
Am atribuit acest lucru norocului în cumpărare.

Vă rog să-mi spuneți cine folosește deseori modul de convecție. La ce se potrivește cel mai bine și poate există unele nuanțe de gătit cu el?
Și, de asemenea, convecția 3D este mai bună?

Dacă am înțeles corect, alegând dureros un cuptor, diferiți producători numesc același mod „convecție”, „flux de aer 3d” în moduri diferite. Acesta este în esență un ventilator pe peretele din spate și vă încălzește produsul mai uniform. Dar convecția se întâmplă cu un element de încălzire în jurul ventilatorului și, uneori, fără (la modelele mai vechi).
Folosim convecția pentru coacere simultană pe două sau chiar trei nivele (în funcție de volumul cuptorului).
În modul de convecție, temperatura este setată cu 20 g mai mică decât dacă este coaptă în modul clasic „jos + sus”.
Aceasta este experiența mea, poate că mă vor corecta aici. Folosesc un cuptor electric din noiembrie 2016.

De asemenea, pornesc convecția atunci când vreau să fac puțină arsură solară. Pentru pâinea albă, pornesc în ultimele 10 minute, astfel încât să fie roșiatică.

[Anchic]

Anchic, interesant! Coaceți pâinea în partea de jos + sus la 190 g sau 200, apoi opriți și porniți convecția pentru cât? 160? Sau la fel ca pâinea coaptă?
În cuptorul meu, când temperatura scade, ventilatorul de răcire se aprinde mai întâi.

[Tatyana]

Tatyana, Incing cuptorul la convectie fara paine cu o foaie de copt si o tigaie pentru apa de pana la 250g. Apoi pun pâinea, o cană cu apă clocotită în tigaie, reduc temperatura la 220g și pornesc încălzirea inferioară. Am setat un cronometru timp de 15 minute. Apoi scot tigaia cu apă (prin cronometru), temperatura este de până la 180 și pornesc convecția. Și încă 10-15 minute. De obicei 15. Coac două pâini, greutatea totală a aluatului este de aproximativ 1 kg.

[Anchic]

Anchic, Buna ziua! Control manual :-) mulțumesc pentru experiență.

[Tatyana]

Tatyana, cu plăcere. Cuptorul meu este destul de simplu. Nu există moduri automate, darămite abur și o sondă de temperatură. Dar sunt încă foarte fericit cu ea. În comparație cu vechea sobă cu gaz - cerul și pământul În aceasta, am reușit să fac bezea în mod normal. Cel vechi pur și simplu nu m-a uscat, nu puteam obține o căldură suficient de scăzută pentru a menține temperatura scăzută.

[Anchic]

Anchic, absolut sprijin! După gaz, nu mă pot sătura de cuptorul electric!
Moduri automate - Nu știu dacă sunt necesare, trebuie să mă adânc în ele, nu sunt scrise în instrucțiunile mele, astfel încât să înțeleg ce se află în spatele a ceea ce și cât timp se va aprinde.
Am un singur dezavantaj - nu există piroliză, nu m-am încadrat în buget.
Am încercat modul auto pentru un pui întreg, acesta este setat ținând cont de greutate, așa că la final grătarul este pornit pentru a „spori machiajul acestei frumuseți”. Prin urmare, stropi ... Nu mai activez acest mod.
Temperatura mea minimă este de 30 de grade - aceasta este o clasă.
Și un alt mod preferat - testarea aluatului la 40 de grame.

Cine are șine telescopice în cuptor, sunt într-adevăr necesare? Doar o întrebare ar trebui luată cu sau fără acest ghid, diferența de preț între cuptoare este de până la 3 mii. La urma urmei, o foaie de copt fără ghidaje poate fi scoasă mai mult de jumătate. Da, și spălarea lor este probabil problematică, există și un lubrifiant.

[Kvashnya]

Kvashnya, dacă gătești adesea ceva ce va trebui să udezi sau să întorci în procesul de gătit, atunci telescoapele sunt foarte de dorit. La fel de recent ca ieri am fost chinuit cu o rață - nu stătea întinsă pe o foaie de copt, ci stătea într-o formă mare pe o grătar. Nu este foarte convenabil să scoateți grătarul, așa că a trebuit să pun formularul pe masă și să îl răsturnați, să amestecați și să apăsați acolo. ((

Pentru coacere (adică activitatea principală a cuptorului meu) telescoapele nu sunt deloc necesare.

Folosesc șine telescopice aproape în fiecare zi, deoarece am o mulțime de alimente la grătar. Nu le folosesc la coacerea biscuiților. Acest lucru este convenabil și atunci când alimentele sunt grele și deversează, deoarece telescoapele nu se lasă deloc! Și pe ghidurile simple există o pantă și acest lucru este periculos pentru oale, forme de sticlă și feluri de mâncare suculente.
Am două perechi de telescoape, una este în uz, cealaltă este ținută în rezervă.

[Kvashnya]

Kvashnya,

sunt într-adevăr necesare?

Necesar, necesar! La coacerea atât a pâinii de vatră, cât și a chiflelor (o transfer într-o foaie fierbinte retractabilă pe hârtie), totuși, când coac chifle, îl chem pe soțul meu să țină hârtia de capete. Și când gătesc o lasagne sau altă caserolă, pun un grătar pe ghidaje, iar pe el un vas de ceramică greu cu conținutul.

Și, desigur, 3 mii de bani, dar! Atunci vor fi aceste 3 mii, iar aragazul cu cuptorul nu poate fi schimbat.

Îmi împărtășesc părerea că sunt necesare ghidaje telescopice!
Zilele trecute aici, pe forum, am fost învățat să sterilizam conserve în cuptor. Se pare că puteți face fără o tigaie de abur înfiorător. Aceasta este fericirea! Așa că am sterilizat borcane mici pe o grătar la 120 de grade. Cât de convenabil a fost să derulezi grătarul cu 6 cutii cu ajutorul ghidajelor telescopice și să-l scoți îngrijit. Și când le-am sterilizat pe cele de 3 litri, acestea se potrivesc doar pe grătar la cel mai jos nivel, nu există telescoape acolo. Nu a fost foarte plăcut să intri adânc în cuptor și să scoți conserve fierbinți unul după altul.
Totul este relativ.

Da, și spălarea lor este probabil problematică, există și un lubrifiant.

În timp ce alegeam cuptorul, m-a interesat și acest număr, am citit că le puteți spăla. Urcați în instrucțiuni sau contactați linia directă a producătorului pentru confirmare. Mi se pare că pot fi chiar împinse în PMM.

Dacă am înțeles corect, alegând dureros un cuptor, diferiți producători numesc același mod „convecție”, „flux de aer 3d” în moduri diferite. Acesta este în esență un ventilator pe peretele din spate și vă încălzește produsul mai uniform. Dar convecția se întâmplă cu un element de încălzire în jurul ventilatorului și, uneori, fără (la modelele mai vechi).
Folosim convecția pentru coacere simultană pe două sau chiar trei nivele (în funcție de volumul cuptorului).
În modul de convecție, temperatura este setată cu 20 g mai mică decât dacă este coaptă în modul clasic „jos + sus”.
Aceasta este experiența mea, poate că mă vor corecta aici. Folosesc un cuptor electric din noiembrie 2016.

Vă mulțumim pentru răspunsul detaliat. Confruntat cu faptul că este dificil să înțelegem doar dacă există convecție 3D în cuptor sau pur și simplu.
În general, toate acestea se învață empiric, dar am vrut să primesc sfaturi reale despre gătit. Deoarece modul pare să fie util, dar modul de utilizare este dificil de înțeles.

În general, fluxul de aer se obține chiar în întregul cuptor, când mai multe niveluri sunt umplute cu foi de copt, nu?

O, ce bune sunt șinele telescopice!
Am, din păcate, fără ele. Adevărat, le pot cumpăra în plus, dar au un preț!
Și cuptorul meu este dintr-o categorie de preț ridicat, prin urmare, când am cumpărat diferența cu și fără telescop, a fost foarte semnificativ!

În general, fluxul de aer se obține chiar în întregul cuptor, când mai multe niveluri sunt umplute cu foi de copt, nu?

Suflând întregul cuptor, doar instrucțiunile stipulează că este necesar să alegeți dispunerea corectă a tăvilor, grătarelor, formelor, astfel încât aerul să poată circula nestingherit. De exemplu, bem plăcintă și brioșe în cutii separate pe o foaie mare de copt. Selectăm modul de convecție, punem foaia mare de copt la al doilea nivel și deasupra acestuia instalăm grătarul, pe care sunt deja cutiile. Deci, aerul va trece de matrițele de pe tort - :)
De asemenea, este indicat faptul că uneori este necesar să schimbați tăvile pe alocuri.
Descărcați instrucțiunile pentru cuptorul care vă place și multe vor deveni clare pentru dvs. Îmi iubesc Gorenya, dar instrucțiunile pentru aceasta sunt foarte slabe. Cunoscând capacitățile și modurile, mă uit la instrucțiunile pentru Beauches. Acolo, cu scrupulozitate germană, totul este clar declarat.

Mult succes la alegerea ta!

Există recenzii pentru modelul cuptor + cuptor cu microunde BOSCH CMG636BS1.
O poate avea cineva?

Am un model similar Cuptor Bosch HNG6764S1
Am un cuptor de un an acum. Foarte foarte fericit. Nu sunt bucuros. Cuptorul cu microunde în combinație cu alte moduri reduce timpul de gătit de 2 ori. Programele automate se gătesc singure. Am încercat carne într-o bucată, și pui, și caserole, și o plăcintă precum Charlotte și caserola de caș.Totul este pregătit pentru 5+. Nu prea mi-a plăcut cât de simplu era cuptorul cu microunde. L-am folosit timp de trei luni pentru a încălzi vasele și a dezgheța carnea, în timp ce așteptam un cuptor cu microunde invertor. Puteți reîncălzi vasul. Carnea nu se decongelează bine. Am gătit atât cu sondă de abur, cât și cu temperatură. Se pare grozav. Ei bine, piroliza. După aceea, cuptorul este aproape ca un magazin. Deci, dacă alegeți, nu veți regreta.

Fetelor, vă rog să-mi spuneți dacă noul cuptor electric din dreapta coace mai puternic decât în ​​stânga - este o căsătorie sau este de obicei cazul? (înainte a existat un cuptor cu gaz și nu există experiență în coacerea într-un cuptor electric)
Și întrebarea principală: este posibil să remediați sau să ajustați acest lucru ca un fir?

Cred că este o căsătorie. Am și un cuptor nou, doar la o săptămână de când am ajuns (înainte foloseam și un cuptor pe gaz) - se coace uniform, slavă Domnului. Și pentru a corecta și reglementa - mi se pare că numai maeștrii din serviciu pot face acest lucru, este în garanție.

[Valeria +]

Valeria +, multumesc pentru raspuns.
Am observat că, dacă puneți foaia de copt pe nivelul 2-3, atunci se coace aproape uniform, dar la nivelul superior - pe dreapta este mai puternic decât pe stânga. Aparent, aceasta provine din elementul de încălzire superior. Mă întreb dacă sunt reglementate sau nu?

Fetelor, am venit aici la mini-cuptoarele Temko și m-am mutat ușor aici. În general, din toate cele de mai sus, idealul meu este Electrolux OPEC 6631 X. Știe cineva temperatura minimă în el? Nu văd minimul nicăieri, peste tot se scrie doar maximul