Scarlett
Zmeika, Am citit și despre caju, doar costul tortului va fi cu adevărat cosmic. În plus, am încercat cu el chiar și în perioada unor prețuri nu atât de uriașe pentru nuci - nu am simțit nicio diferență specială, sincer - nu sunt un gourmet, totuși
Taia
Am făcut acest tort pentru mine des și de mult timp. Cajuii nu sunt cumva deosebit de expresivi în aceste prăjituri.
O fac cu arahide, nu am găsit diferențe de gust deosebite în prăjituri. Deși îmi plac foarte mult caju, nuca mea preferată.
Zmeika
Cred că sunt pretențios. Pentru mine, diferența dintre caju și alune este ca între carne și măruntaie. Fac acest tort regulat, dar nu des.
Scarlett
Eu între nuci în sine - da, diferența este palpabilă, dar în tort, arahidele mi s-au părut și mai expresive. Iar preferatul meu este migdalele. Cel mai mult mi-a plăcut
Taia
Citat: Scarlett
Iar preferatul meu este migdalele. Cel mai mult mi-a plăcut
Va trebui să încerc cu migdale.
Pre-prăjești migdalele pentru aceste prăjituri? procesezi?
Ador migdalele, dar cojile de pe ele sunt enervante.
Zmeika
Deci, coaja din migdale este foarte ușor de îndepărtat. Câteva minute în apă clocotită și apoi nucile înșiși sar din piei.

Întotdeauna prăjesc nuci pentru coacere.
Scarlett
Taia, prăjiți întregi, apoi zdrobiți. Am îndepărtat cumva coaja pentru un blancmange, nu mai sufăr gunoi. Și se curăță, dacă se dorește, destul de ușor, cu siguranță Zmeika, spus
Ireal
Fetele ajută

OOOOOO chiar vrea să facă acest tort. Dar există una DAR - trăim în Nicaragua. Și aici, în primul rând, o temperatură constantă de +33 și mai mare și, în al doilea rând, untul (și toate produsele lactate) cu sare ...
Ce fel de cremă poate înlocui stratul?

în plus, îmi amintesc din copilărie că mama a cumpărat undeva un tort (are un gust foarte asemănător cu tortul de la Kiev) și a stat la temperatura camerei o săptămână înainte de ziua mea. Și crema de acolo era ceva de genul unei marshmallow sau ceva de genul. Și unt cu cremă albă ca o bezea.
Îmi amintesc de acest tort atât de bine, (deși a fost acum aproape 30 de ani), deoarece toată săptămâna l-am plimbat lingându-l „acolo unde nu este vizibil”))

Ai idee ce fel de tort a fost?
Loksa
Citat: Zmeika

Întotdeauna la Kievsky !!! caju folosit și numai caju. Orice alte nuci vor face tortul diferit.
Și am crezut alune?!
ochi
Citat: Zmeika
Întotdeauna la Kievsky !!! caju folosit și numai caju. Orice alte nuci vor face tortul diferit.
+1, cu alte nuci, acesta nu mai este Kiev
Irisik
Citat: chiran-n
Și soțul meu a respins crema ..
Oh, ce fel de soți am devenit pretențioși))) Acea cremă nu este așa. atunci aluatul nu este foarte bun))) Dreptul a devenit gurmanzi) Și al meu este și așa)))
Irisik
Citat: Marilyn

M-am gândit deja la asta, că problema este în petrol. Îmi iau localul. în general, are cel mai bun gust dintre cele oferite în magazine. mult dincolo de margine este scos. dar se pare că pentru o astfel de cremă ai nevoie de altceva. Experimentează dacă ... așa că nu mă coac foarte des. de aceea am întrebat ce cremă pot înlocui Charlotte
poate prea târziu. dar îl voi scutura și eu)) Dacă untul se stratifică la biciuire, puneți vasul într-o baie de aburi, încălziți ușor. amestecând și amestecând din nou. crema va fi din nou netedă și strălucitoare, ea însăși a căzut pe ulei de calitate nu foarte bună. Se spune că acest lucru se întâmplă datorită calității uleiului, acum iau ulei mai scump pentru smântână
Irisik
Citat: ludok01

Fetelor, dar prăjiturile mele nu au funcționat. Veverițele au bătut 20 de minute ca să fiu sigur, au turnat făină și nuci cu zahăr bine, au desenat cercuri pe pergament. Prăjiturile s-au dovedit a fi bune, dar au trecut 20 de minute și au fost suflate și au plâns la fel de mult ca prințesa nu este timidă. Coapte la temperatura de 140g. Atat de suparat. Ajutați cu sfaturi, poate ritmul ar fi trebuit să fie mai mare.
În general, prăjiturile trebuie coapte mai întâi la 150 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute, iar apoi temperatura trebuie redusă la 120-100 și coapte încă 1,5-2 ore, în funcție de cuptor.
Irisik
Citat: Elya_lug
Și dacă nu iau proteine ​​fermentate?
Pentru a prepara rapid proteinele (fără aluat), acestea trebuie trecute de două ori printr-o sită și sunt gata). Sunt fermentate pentru a schimba structura proteinei. și când o treceți printr-o sită, structura proteinei, în mod magic, devine aceeași ca după dospire))
Elya_lug
Irisik, Mulțumesc, voi ști!
adelinalina
Nu am mâncat niciodată un tort de la Kiev în viața mea, nici nu știu la care ar trebui să aibă gust. Dar, de data aceasta după NG, încă mai am proteine, vreau să încerc să gătesc.
a apărut întrebarea, oriunde scriu că este necesar să ung torturile în formă, iar dacă nu le ung, ci din cond. strângeți punga pe cercul desenat, va funcționa? Mă tem doar că într-o zi nu le voi smulge de pe hârtie și, dacă tot le scot până se răcesc, poate că nu este necesar să le coacem în matriță.
Taia
adelinalina, Coac prajituri scoase din forma.
Desenez un cerc pe hârtie de copt, întind toată masa în mijloc și o nivelez. Apoi aliniez marginile cu o mișcare circulară a scapulei. Se dovedește prăjituri netede și îngrijite. Nimic și nu se strecoară nicăieri.
Pictura
adelinalina, Coac mereu prăjituri pe hârtie de copt. Vindem Marea Baltică în rulouri groase, maro. De la ea totul zboară cu o explozie sau poți lua paklanul turcesc, efectul este același, doar cel turcesc este de câteva ori mai scump. L-am scos o dată din geantă. Mi-a plăcut mai bine cu o lingură pe hârtie și netedă cu o spatulă.
adelinalina
Taia, Pictura, mulțumesc. Am făcut prăjiturile astăzi, proteinele sunt cu adevărat neobișnuite. la fel ca linia de gust, toți o au? totuși, când a fost amestecat cu nuci sub opțiunea junior (avem dinți, așa că în cel mai crucial moment, mama a regretat că a decis să facă ceva astăzi) masa s-a așezat puțin și s-a relaxat. L-am pus într-o pungă cu duză. Nu știu de ce am luat duza, ar fi mai bine să o pun imediat în pungă, deoarece piulițele s-au blocat în duză. Dar, dintr-un anumit motiv, am crezut că va fi mai ușor și mai rapid în acest fel. În general, cu acompaniamentul muzical al celui mai tânăr, am scuturat urgent toată masa înapoi în castron, am scos duza, am pus totul într-o pungă cu mâinile, am stors cercurile și le-am netezit cu mâinile. S-a dovedit că nu sunt prăjituri mari în cele din urmă, nu știu care prăjitură va ieși încă. În general, acum mă îndoiesc că mâine mă vor lăsa să o termin. Dar chiar vreau să încerc
Talie
Am mai copt ... ceva

Nu am primit prăjiturile, m-am lăudat cu ele mult timp și le-am așezat chiar înainte de coacere. Nucile erau alune. Coapte 1,5 ore la 120 * C cu convecție, coapte natural. Prăjiturile s-au dovedit a fi scăzute, în special cremoase, dar am mers până la capăt: am făcut o cremă și am pus împreună un tort. Ea nu a decorat, ci a presărat doar cu firimiturile doar deasupra.

Și veverițele au fermentat și prăjiturile au rezistat ziua, iar prăjitura cu cremă a rămas 24 de ore. Nu l-am pus la frigider, am decis ca 13-16 * C noaptea să nu-mi afecteze bucătăria, dar tortul s-a comportat „ca un domn” și s-a înmuiat puțin (bezea era umedă) - prăjiturile s-au caramelizat, tăiate cu un cuțit de ceramică, nu au dat altul

În spectacolul meu nu a fost „tortul de la Kiev”, ci „Pustiul de nuci în cremă” O puteți pune pe o rețetă separată, doar crema este diferită, altfel nu se potrivește Dar surorii mele i-a plăcut foarte mult - era o cremă prea grasă Fiica mea tocmai a mâncat, celelalte 6 persoane nu au încercat ...

Foto, sora a dat clic pe telefon

Tortul de la Kiev

Data viitoare când o voi face, voi reciti mai întâi întregul subiect. Am găsit deja o grămadă de greșeli.

Deși dacă sora cere „Butterscotch butterscotch in cream”, va trebui să repetați. Trebuie să notez totul în detaliu, toată tehnologia mea



Irisik
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg iată „Kievsky-ul” meu. Din anumite motive, nu pot insera o fotografie aici imediat. Studiez, îmi pare rău
Tortul de la Kiev Tortul de la Kiev În context, nu, pentru că iluminatul de la vacanță nu a fost foarte bun și fotografia nu a avut succes. Am decis să nu expun deloc.
Husky
Raisa, nu ai înțeles de ce nu ai reușit să introduci fotografia? Ar fi trebuit să luați linkul de sus.
Irisik
Ce top, unde să copiez? Încerc, încerc, nu se întâmplă nimic. Dacă numai printr-un radical, dar pare imposibil ...
Oh, cum au ajuns aici? Lyudochka, ai ajutat?
Husky
Raya, m-am dus la galeria ta și le-am stins.
Uite.
Te duci la galeria ta.
Faceți clic stânga pe fotografia de care aveți nevoie.
Se deschide și există două linkuri deasupra acestuia
1. Imagine în text:
2. Previzualizare - creștere la clic:
Pentru a mări fotografia, selectați primul link. O copiați și o lipiți în postarea în care doriți să postați fotografia.
Dacă doriți să fie inserată o fotografie mică, selectați al doilea link și faceți la fel ca în primul caz.
Apoi fotografia va fi mică, dar când faceți clic pe ea, fotografia se va mări.
Irisik
Oh multumesc!!!! Acum voi încerca să introduc „Frezier” în subiect)))
Irisik
Citat: Husky

Raya, m-am dus la galeria ta și le-am stins.
Lyudochka, am făcut-o !!!!! URRRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! In cele din urma
Irisik
Lyudochka, o altă întrebare: cum să semnezi o fotografie la încărcare?
Husky
Ginerele meu a descărcat un fel de program. Nu imi amintesc. Dar știu că puteți face o inscripție și prin Photoshop.
Raya, ca să fiu sincer, am încetat complet să le semnez, deoarece nu mai expun nicăieri altundeva și aici se pune o mașină de pâine pe mașină. Este suficient pentru mine. Nu sunt foarte supărat dacă cineva îmi folosește fotografia. Prin urmare, nu este puternic în semnături.
Poate una dintre fete îți va spune cine folosește această funcție.
Irisik
Da multumesc! în principiu, într-adevăr, ne aruncăm fotografiile în subiecte specifice, așa că semnăm deja acolo)) Lyudochka, cu următoarea venire! Fericire, sănătate, idei noi și, desigur, clienți adecvați !!!
izumka
Fetelor, a încercat cineva să păstreze prăjiturile în congelator? Ce vor fi după dezghețare?
Pictură
izumka, de ce în congelator? Se păstrează excelent într-un dulap de bucătărie în foi de copt. Am păstrat-o așa pentru noul an. Au stat acolo 2,5 luni. S-a dovedit a fi un tort minunat. Pe un văr ca cel încă sovietic.
izumka
Volum, mulțumesc! Asa o sa fac!
SchuMakher
Aici, îngrămădit ...

Tortul de la Kiev
Culoarea nu este atât de fierbinte ... noaptea ...
Kokoschka
Citat: ShuMakher
Culoarea nu este atât de fierbinte ... noaptea ...
Misto!!!!!! : bravo: Mă gândesc și eu la ce să coc
SchuMakher
Kokoschka, coace ... Tort foarte convenabil, se coace mult timp (în sensul de nu o zi), se adună repede

Îmi amintesc încă gustul „Kievskoe” al URSS-ovsky, actualele nu se află în apropiere ... Am fost la Kiev acum vreo cinci ani, adus de acolo al lui Roshen ... ei bine, asta nu, dar acesta este foarte asemănător ... O coc în mod regulat .. Pe măsură ce se formează proteinele actuale, le îngheț și imediat ce motivul, bam și coac
Kinglet
SchuMakher, Mashun, la mulți ani pentru tine! Fie ca el să fie sănătos, fericit, prosper și, desigur, să fie iubit de tine pentru viață și să fie îndrăgostit cu capul)) Un tort minunat și spun, de asemenea, că medicii spun că scrierea de mână este proastă - mint în mod flagrant. Asta înseamnă "Facut de Crescut cu dragoste "
SchuMakher
Citat: Korolek
spun ei - printre Dokhturi, spun ei, scrisul de mână este rău - mint în mod flagrant

Duc Învăț pentru a treia oară în clasa întâi .... „Slanting dubles” sunt totul

Mulțumesc, Vikul!
gawala
Citat: ShuMakher
coace ... Tort foarte convenabil,
L-am copt o dată în viață. În revista „Rabotnitsa” se pare că a existat o rețetă (această filă este încă intactă) de la un bucătar de restaurant, în general, s-a dat o rețetă originală pentru acest tort, în proteine ​​la temperatura camerei etc. cu toate nuanțele .. Tortul sa dovedit a fi minunat ...
Apropo, trebuie să fii nedumerit, altfel aniversarea însăși va curând ...
Citat: ShuMakher
Îmi amintesc încă gustul „Kievului” al URSS-ovsky,
Deci îmi amintesc.
SchuMakher
Citat: gawala
Deci îmi amintesc.

Gaby
Masha, ești cu băiatul de ziua de naștere, pentru el și pentru tine, de mulți ani pentru a fi în sănătate și bunăstare.
Tortul este superb, frumos decorat și mereu spun că principalul lucru dintr-un tort de la Kiev este gustul. Este frumos când vezi că oamenii mănâncă prăjituri și tac, apoi nu încep imediat să vorbească despre ceva. Tort magic.
SchuMakher
Gaby, Vic, aceasta este singura prăjitură pe care o mănânc În aceasta am tăiat-o cu migdale și nuci (pe care le-am răzuit împreună în casă, pe scurt), gustul este incredibil, chiar mi-a plăcut mai bine decât cu alunele clasice

Vă mulțumim pentru felicitări! Lyova a tras o bucată din ea la muncă (în plus față de Pancho) ... Au un singur medic care susține că Kievul nu poate fi copt acasă .. Gee, naiv!
Irisik
Citat: ShuMakher
... Gee, naiv
Asta este sigur))) Noi FSE putem
Pian
Prăjiturile au fost coapte uscate, dar în moduri diferite - una este normală, iar a doua cu goluri în interior, fie o grotă, fie o peșteră ... și de sus, ambele sunt frumoase și îngrijiteTortul de la Kiev
SchuMakher
Citat: Talie
Nu l-am pus în frigider, am decis că 13-16 * C noaptea în bucătăria mea nu va afecta
din tse Europa !!! Avem 26C
Gaby
Citat: ShuMakher


Îmi amintesc încă gustul „Kievskoe” al URSS-ovsky, actualele nu se află în apropiere ...
Am fost aici la sfârșitul anului trecut, felicitând un bun prieten - am copt o prăjitură de la Kiev și o „pâine din acele vremuri” și am spus că aceasta este o salutare pentru tine și soțul tău din URSS, nu poți cumpăra asta acum , pentru că nu mai fac IT.
Loksa
Lăsați deoparte veverițele să se acreze, le este suficientă o zi? Fetelor, cum le bateți, aburite sau reci? Îl frec fierbinte, îmi place! Dar vreau un tort de la Kiev din URSS.
SchuMakher, Masha, am cumpărat și Roshen's, nu, nu haina!
Am o proteină cu sare, probabil că nu va deveni acră.
SchuMakher
Citat: Loksa
Am o proteină cu sare, probabil că nu va deveni acră.

s-ar putea să nu devină acri ... Lasă-i să stea puțin mai mult, am avut mai mult de o zi

Citat: Loksa
Fetelor, cum le bateți, aburite sau reci?

temperatura camerei se dovedește că .... sunt „acri” în bucătărie ...
SchuMakher
Citat: Loksa
nu haina aceea!
și deloc o haină, așa că o jumătate de zi este cam murdară
fior
Fetelor, puteți trece proteinele printr-o sită și nu puneți acri o zi.
Loksa
fior, în sensul prin sită? Nu am înțeles, am crezut că este necesar să acidulez, dar printr-o sită, ce este asta? lichefiere? Am 9 proteine ​​obișnuite într-o bucătărie caldă și una cu sare, a fost separată anterior, am sărat-o (așa cum se recomandă) Apropo, sărată-lichidă.
Masha, nu a direcționat detalii despre g ..... fals! Nu, ei bine, e dulce, deloc nimic; dar crema de ciocolată nu este gustoasă, tortul este complet diferit, dar în general, după cum ați scris: o jumătate de zi
O pot ține o zi, mâine trebuie să o coapt seara și să o ung, o vreau pentru vacanța unui băiat, apoi pentru post.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine