Dulceata de coaja de pepene verde (intr-un filtru de paine)

Dulceata de coaja de pepene verde (intr-un filtru de paine)
Categorie: Blanks
Ingrediente
Coaja de pepene verde
(rămas de la mâncare) 1 kg
Banana 2 mediu
sau 1 mare
Lamaie 1 buc.
Zahar 0,5 kg
Metoda de gătit

1. Luați coaja de pepene verde rămasă după ce mâncați pepene verde, clătiți-o puțin sub apă și tăiați-o cu un cuțit sau cine iubește coaja verde cu un strat de 2-3 mm. În același timp, nu recomand să tăiați rămășițele pulpei roșii, aceasta va da lichidul necesar și o culoare frumoasă. Tăiem crustele în pătrate dreptunghiulare de 1-1 cm, nu este important să măcinați cu o riglă.
2. Curățați bananele, tăiați-le în bucăți mici, oricum se vor dizolva în gem, iar după ce spălați bine lămâia, tăiați-le în inele cu coji (scoateți semințele) de 3-4 mm grosime și apoi tăiați inelele în 4 piese.
Întreaga perioadă pregătitoare sa încheiat.
Apoi, luăm o găleată de HP, punem acolo o spatulă, completăm conținutul: coji de pepene verde tocat, felii de banană și lămâie și presărăm cu zahăr.
Pornim HP în modul blocaj / blocaj timp de 90 de minute, amestecăm la fiecare jumătate de oră. Apoi îl aprindem din nou pentru încă 90 de minute, tocmai în această perioadă gemul în sine se gătește. Parfumul este minunat.
La sfârșitul a 3 ore, scoateți găleata din HP, lăsați-o să se răcească ușor, puneți dulceața în borcane cu un capac strâns. Randamentul gemului este de aproximativ 1,5-1,7 litri.

Notă
M-aș bucura dacă cineva ar putea folosi această rețetă. Pepenii verzi sunt încă vânduți peste tot și veți avea gem minunat pentru iarnă.

Ce rol joacă banana în această rețetă? După părerea mea, un produs absolut inutil.

Banana dă o aromă unică de gem, deoarece coaja din pepene nu însuși nu miroase. Pentru a înțelege diferența, gătește cu și fără o banană. Dar dacă nu-ți plac bananele, atunci depinde de tine cum să gătești.

[Kiryan]

Băieți, nu vă certați ... Gem pregătit corespunzător din coji de pepene verde, mie personal îmi place foarte mult, dar aceasta este doar părerea mea. După cum știți, ei nu se ceartă despre gusturi ... Câți oameni, atâtea opinii. Gem din cruste de pepene verde, gatesc la modă veche, într-o cratiță pe aragaz (nu l-am încercat în bumbac). Gătirea acestui gem durează 3 zile (aceasta se întâmplă cu îmbătrânirea între fierbe). Cu siguranță adaug și coaja de lămâie și portocală (iar sucul de citrice este și el în același loc), dar nu a trebuit să-l încerc cu o banană ... Cu ocazia cu siguranță voi încerca. Recent am făcut gem din pastă de pepene verde cu piersici. S-a dovedit neașteptat de gustos!
Kiryan ,
dacă doriți un gem mai gros, încercați să adăugați pectină (deși eu personal folosesc „Zhelfix”, deoarece pectina este în forma sa pură, până când am întâlnit-o la vânzare).

Gătirea acestui gem durează 3 zile (aceasta se întâmplă cu îmbătrânirea între fierbe).

Nu că am coji de pepene verde în vrac, mă uit doar prin toate gemurile și apoi am încetinit. Este ca trei zile?

[Ac de păr]

Ac de păr ,
Elementar! După primul clocot, gemul se păstrează timp de 10-12 ore la temperatura camerei, apoi îl aducem la fierbere din nou și îl ținem din nou etc. Prin urmare, 3 zile ...

reteta interesanta
mâine vom tăia un pepene verde și vom încerca să-l facem. este foarte interesant ce se întâmplă, mai ales că oricum arunci crustele

Băieți, a încercat cineva să facă gem conform rețetei primului post al acestui Temka? Îmi imaginez cumva vag combinația de banane cu cruste de pepene verde ... Deși ... totul poate fi ... Și sunt, de asemenea, confuz de timpul de gătit, cât de multă gem am digerat, dar astfel încât nu am avut 3 ore totuși ... mă întreb și în mai puțin timp gemul nu are timp să gătească? Încearcă ceva ...
P.S. Am găsit în cartea mea o rețetă de fructe confiate din coji de pepene verde în lapte.Și, de asemenea, nu mă pot hotărî să gătesc ... Nimeni nu a încercat-o?

Eu fac gem din coji de pepene verde conform acestei rețete:
coji de pepene -1kg
zahăr 1200 g
sifon 1,5 lingurițe
apă pentru o soluție de sodă 6 și pentru sirop 3 căni,
1 lămâie, cardamom
Această rețetă necesită un pepene verde cu coajă groasă. Tăiați crusta în bucăți mici de 5-8 cm (creț), înțepați fiecare bucată cu o furculiță în mai multe locuri.
Se dizolvă sifonul într-un pahar de apă fierbinte și se amestecă cu 5 pahare de apă rece. Se pun crustele de pepene verde în soluție și se lasă 4 ore. 600 g zahăr se toarnă 3 linguri. apă rece și se lasă să fiarbă 10 minute.
Îndepărtați cojile de pepene verde din soluția de sodă și clătiți bine sub apă curentă, înmuiați în sirop fierbinte, fierbeți timp de 15 minute și lăsați-le timp de 12 ore. După acest timp, adăugați încă 600 g zahăr, puneți-l din nou pe foc și gătiți timp de aproximativ 3 ore. Cu puțin înainte de final, puneți lămâia, tăiată în cercuri. Adăugați cardamom, dacă doriți.
Rezultatul este un minunat dulceață de fructe confiate. Conform aceleiași rețete, fac și gem de dovlecei (vechi).
Crede-mă, dulceața merită efortul depus în ea.

Se dizolvă sifonul într-un pahar de apă fierbinte și se amestecă cu 5 pahare de apă rece. Puneți crustele de pepene verde în soluție și lăsați-le timp de 4 ore ...

Scoateți cojile de pepene verde din soluția de sodă și clătiți bine sub apă curgătoare

De ce trebuie să puneți coji de pepene verde într-o soluție de sodă?

[Zhivchik]

De ce trebuie să puneți coji de pepene verde într-o soluție de sodă?

Zhivchik
Acest lucru se face astfel încât, după gătit, crustele de pepene verde să nu fiarbă în ciuperci, ci să devină „sticloase” (transparente) și să capete o culoare frumoasă de chihlimbar.

barbariscka
Și gătesc după aceeași rețetă! Adevărat, reduc cantitatea de zahăr (după ce l-am gătit o dată strict conform rețetei, cu o filă completă de zahăr) și mult (doar fizic nu pot mânca astfel de dulceață dulce). Și totuși, nu gătesc niciodată această gem timp de 3 ore, o prepar 30 de minute. Am împrumutat rețeta din revista „Colecția de rețete”, apropo, o puteți vedea aici:

De ce trebuie să puneți coji de pepene verde într-o soluție de sodă?

Am gătit această gem de multe ori fără a o înmuia în sifon. Nimic nu a fiert!

[Alim]

Alim
Pentru ceea ce am cumpărat, pentru ceea ce vând! Am citit-o undeva în in-those. Am încercat să gătesc gem de pepene verde după diferite rețete, în unele dintre ele crustele după gătit au devenit foarte moi și îmi place când sunt tari, ca fructele confiate. Și îmi place și „sticloșenia” crustelor.
Și am gătit și gem din pulpa unui pepene verde, îl puteți numi gem doar cu o întindere (dar acesta este numele dat în cartea despre conservare). Mai degrabă un gem de cinci minute (într-adevăr durează câteva minute), dar delicios! Adevărat, există și piersici atașate la pulpa de pepene verde și, dacă nu mă înșel, suc de portocale ...

Gem dulce! Vă recomand! După ce a stat toată noaptea pe masă, dulceața a înghețat până la consistența marmeladei, așa că mișto! Așa s-a dovedit:

S-a dovedit croșetat, foarte frumos, dulceață îmbucurătoare. Pare caisă, cu ceva mai mult roșeață. Frumos!
Dar de ce nu este verde ca o crustă de pepene verde? (Glumeam)

[Zhivchik]

Zhivchik
Mulțumesc ... Habar n-ai cât de delicios este! Dimineața, am pus dulceața în frigider, iar după frigider a devenit și mai groasă, bine, marmeladă pură (cel puțin o tăi cu un cuțit), și banană! În frigiderul meu sunt deja preparate (decojite și tăiate cubulețe) cruste de pepene verde, seara o să gătesc o altă porție ... ei bine, este într-adevăr foarte gustoasă!
Nu știu de ce, dar am senzația că dulceața conform acestei rețete nu s-ar fi dovedit atât de groasă de la HP când am digerat dulceața din HP, dar nu a existat niciodată o asemenea densitate! Băieți, dacă cineva gătește acest blocaj HP, vă rugăm să vă dezabonați, nu? Ceea ce interesează cel mai mult este consistența produsului finit ...

[Krosh,]

Krosh,
Fac gem de pepene verde pentru Cartea lui Sulakvelidze „Mâncăruri georgiene,. Așa că a fost gătit în familia noastră de bunica și mama. Ne place faptul că crustele devin transparente, chihlimbar, puțin crocante, în general, adevărate fructe confiate .. Pentru asta sunt folosite sifonul și gătitul pe termen lung. Timp de 30 de minute, crustele mele nu au devenit transparente. În acest caz, trebuie gătit timp de 30 de minute prin gătit repetat, stând la intervale de 3-4 ore. Siropul ar trebui să arate ca mierea. Am redus și cantitatea de zahăr la 1 kg și, pentru a nu fi zahărit, am pus lămâie .. Bineînțeles că le puteți înmuia în var stins și alum, dar nu l-am încercat, este prea dificil. Unii amatori adaugă vanilină la final, îmi place cardamomul mai mult, adaugă picant. Aceasta este una dintre cele mai iubite gemuri din familia noastră, care a fost pregătită pentru mai mult de o generație.
Îmi cer scuze dacă am intrat în afara subiectului. Un alt blocaj a fost discutat aici. Dar totuși, era vorba de pepene verde, așa că am împărtășit rețeta care ne place foarte mult. Poate că va fi util și pentru cineva. Conform acestei rețete, fac gem din dovlecei și dovlecei vechi, se dovedește și el destul de bine.

[Zhivchik]

Zhivchik
Acest lucru se face astfel încât, după gătit, crustele de pepene verde să nu fiarbă în ciuperci, ci să devină „sticloase” (transparente) și să capete o culoare frumoasă de chihlimbar.

Nu l-am înmuiat și crustele erau sticloase, iar soțul meu a vrut atât de mult să fie fiert în terci

[Oksana]

Oksana
Dacă doriți să obțineți cruste fierte, atunci înainte de a le scufunda în sirop, trebuie să fierbeți crustele timp de 10-15 minute! Am încercat să gătesc în acest fel, sunt fierte, ceea ce se numește „stropi”!

Gem gătit în HP. Mi-a plăcut foarte bine. Și aroma ... (y) Singurul lucru, s-a dovedit a fi lichid (soțul meu a băut resturile ca un compot dintr-un pahar). Poate ai lăsat multă pulpă pe cruste? Cum se face calcat ???

[Omela]

Omela
Și am gătit într-un dulap și, în ceea ce mă privește, dulceața s-a dovedit a fi prea groasă (ca marmeladă), aș vrea, dimpotrivă, mai subțire!

Croșetată

Cred că vreau o confitura. Dar atunci soțul îl va da cu siguranță afară din casă. Chiar astăzi am cumpărat un producător de clătite Tefalevskaya.

Acum a sosit timpul pepenelui și zilele trecute am făcut gem conform primei rețete. Deoarece pepenii au fost răniți, coaja a fost foarte greu până la moale în mod normal. Deci, acolo unde crustele erau foarte dure, bucățile de gem erau foarte condimentate, cruste și transparente și, din moment ce aproape nu mai rămânea pulpă și am turnat zahăr puțin mai mult decât de obicei, s-a dovedit a fi un gem destul de gros. . Și acolo unde crustele au fost moi din pepenele copt, bucățile au ieșit foarte moi, topindu-se doar pe limbă, iar dulceața este mai degrabă lichidă din pulpă.

Odată ce am gătit gem din coji de pepene verde, de atunci este preferatul meu.
Dar opțiunea mea este mai simplă: nu este nevoie de apă, orice altceva (inclusiv proporțiile) este să gust.

Am curățat doar exteriorul crustelor, lăsând marginile mușcate în interior. Gemul cu cruste cu margini roșii este mult mai frumos.

După tăiere, amestec cuburile cu zahărul și îl las să stea o zi, dă suc. Apoi aduceți la fierbere și sugeți din nou pentru o zi. Apoi din nou. Apoi gătește aproximativ 20 de minute și poți merge la bănci.

Chiar nu l-am rostogolit și nici nu l-am ținut în frigider. Da, și nu a trăit mult, totuși: a fost mâncat necontrolat și permanent.

Totuși, totul a fost acum vreo 5 ani, pot uita câteva subtilități, îmi pare rău.

Ne pare rău, nu am găsit cum să editez mesajul anterior, aici scriu unul nou.

Pe lângă precedentul: nu este nevoie nici de sifon.
Se dovedește diferit, în funcție de pepene verde, și moale și mai greu. Dar acestea sunt fleacuri din clopotnița mea, totul este în regulă. Și cu sifon, se dovedește a fi un fel de bland, ca și cum ar fi un aristocratic. Este dezgustator. Ei bine, adică am vrut să spun, o chestiune de gust.