Producător de înghețată: recenzii, instrucțiuni, probleme de cumpărare și funcționare

Odată am urmărit o comparație video a două Unolds - 2 litri și 2,5 litri, respectiv 180W și 250W. Deci, unchiul spune că mai multă putere permite mixerului să se rotească mai repede, mai multe rotații pe minut, care oxigenează mai mult amestecul, afectează gustul și cremă diferită. (puteți face clic pe subtitrări, iar în setări traducerea în rusă, și nu ideală, dar sensul este clar). Și puteți vedea cum interferează diferit.

Undeva de la 4.30, munca simultană este vizibilă.

Fetelor, explicați-mi, începând cu „producător de înghețată”, vă rog, de ce oxigenul din înghețată, nu este aluat sau nu știu ceva, nu înțeleg
În general, l-am biciuit cu un blender în fața aparatului de fabricat gheață și era deja foarte aerisit în castron și mi-a fost frică că amestecarea rapidă va cădea amestecul. Dar nu s-a amestecat repede și totul a rămas în același volum.

[Buttercup]

Buttercup, amestecul ar trebui, la congelare, să nu amestece doar, ci să-l bată. Apoi obținem structura înghețatei, ca într-un magazin - mai aerisită, netedă și fragedă. Dar aici trebuie să înțelegem că încă nu vom realiza idealul acasă. Și trebuie să alegem un fel de echilibru între preț și ceea ce ne-am dori în mod ideal. Rezultatul este, de asemenea, foarte puternic influențat de amestecul pe care îl înghețăm - înghețată grasă sau sorbet de fructe. Dacă acesta este un sorbet, atunci ar fi bine să folosiți sirop inversat, atunci nu va îngheța atât de mult în gheață. Acestea. în plus față de bătutul de înaltă calitate al amestecului, rezultatul va depinde foarte mult de ceea ce anume congelăm.
Fiul meu este alergic la laptele de vacă. Folosește capra. Nu pot să-l fac un sundae normal din lapte de capră - am nevoie de smântână. I-am făcut înghețată cu lapte conform instrucțiunilor pentru producătorul de înghețată. Și vara trecută am cumpărat o carte de Chadeeva. Și acolo am găsit o grămadă de nuanțe pentru prepararea înghețatei. Am cumpărat lapte praf de capră, am făcut lapte condensat din lapte de capră. Și am făcut înghețată cu lapte folosind lapte praf, lapte condensat și lapte obișnuit de capră conform rețetei din carte. Fiul a spus că înghețata a devenit mult mai gustoasă. A devenit mai moale, în ciuda depozitării în congelator la -18.

Și vara trecută am cumpărat o carte de Chadeeva. Și acolo am găsit o grămadă de nuanțe pentru prepararea înghețatei.

Sunt pe site-ul web al lui Chadeika (Irina Chadeeva) căutând prin rețete de înghețată, a fost interesant să știu despre efectul siropului inversat și există multe rețete cu adăugare de agar și cremă cu conținut scăzut de grăsimi - Vreau delicatese să nu fie prea bogat în calorii.

[polliar]

Sunt pe site-ul web al lui Chadeika (Irina Chadeeva) uitându-mă la rețetele de înghețată

polliar, iar legătura este posibilă? Și apoi mă lovesc de cărți

Pot avea un link?

probabil ca [

[polliar]

polliar, și nu a încercat să facă cu xantanul? Este foarte convenabil, gustos și rezultatul este întotdeauna plăcut.

[afnsvjul]

afnsvjul, inghetata

🔗

zvezda, Am xantan, nu l-am încercat încă, dar aflu doza - voi încerca, am cumpărat o înghețată doar o lună

[polliar]

polliar, Și eu citesc chadeyka de mult timp și sunt în abonații ei! Xanthan s-a obișnuit deja ... 1/4 linguriță la 1 litru de masă.

[zvezda]

Citat: afnsvjul de azi la 13:37
Pot avea un link?
probabil

Da acolo, rețete de înghețată conform lui Gost - în lista de rețete din secțiunea Alte bunătăți




zvezda, mulțumesc, am salvat o notă

[zvezda]

1/4 linguriță la 1 litru de masă.

zvezda, Olya, și este posibil în detaliu, introduceți în baza de custard? ploaie? Adică, trebuie să-l amesteci în zahăr granulat? la ce temperatura sa intre? Atunci nu este nevoie să dai cu pumnul cu un blender?

Fetele și toți producătorii de înghețată sunt concepute astfel încât, după amestecare, bolul să fie plasat în congelator sau bolul să fie înghețat înainte de gătit? Există astfel de producători de înghețată - puneți ingredientele, apăsați butonul și pregătiți înghețata?

[Lenusya]

Lenusya, compresor înghețată astfel.

DAR! în general, conform regulilor, după înghețarea într-un aparat de înghețat, înghețata trebuie trimisă la congelator pentru întărire pentru o zi. Este adevărat, temperatura este necesară -30 Dar și -18 vor scădea, de asemenea, din lipsă de una mai bună. După întărire, înghețata nu se topește atât de repede când este consumată. Deși este foarte gustos chiar și fără întărire. Dar se topește foarte repede.

Lenusya, o astfel de înghețată de compresor.

Mulțumesc! Chiar acum am citit despre producătorul de înghețată Brand.
Mi-am dat seama câtă înghețată poți cumpăra pentru costul ei. La urma urmei, ingredientele, aceeași cremă, costă și bani + 14.000 de la producătorul de înghețată ...

Probabil că mulți vor scrie acum despre naturalețea înghețatei de casă .. înghețata cumpărată este și ea plină de înghețată naturală
În general, m-am gândit.

înghețata cumpărată din magazin este, de asemenea, plină de smântână naturală

Asta este desigur, dar mie, de exemplu, nu-mi plac doar înghețata, ci tot felul de căpșuni, banane etc. în totalitate arome și nu am văzut niciodată cele de zmeură, nici naturale, nici aromate. Adevărat, nu intenționez să cumpăr un aparat de fabricat înghețată cu un compresor. Nu mâncăm înghețată în fiecare zi, iar în congelator am găsit un loc pentru un castron de tristare, așa că nu am nevoie de altă opțiune

[Lenusya]

Lenusya, De asemenea, m-am gândit că costul compresiei nu va da roade în curând, am decis că voi găsi un loc mai bun sub vasul din congelator. Ne deplasăm.

M-am gândit, de asemenea, că costul compresiei nu va da roade în curând, am decis că ar fi mai bine să găsesc un loc sub castron în congelator. Mergem în preajmă

De asemenea, am găsit un loc într-unul din compartimentele congelatorului și am cumpărat un producător de înghețată ieftin - sunt foarte fericit

De asemenea, am găsit un loc într-unul din compartimentele congelatorului și am cumpărat un producător de înghețată ieftin - sunt foarte fericit

Philips are un aparat de înghețat (aparat de înghețat Philips 2304/70). Nu îngheață întregul castron, ci doar discul cu agentul frigorific. Este păcat că nu sunt furnizate Rusiei. Am cumpărat-o pe a mea de la finlandezi. În urmă cu aproximativ 6 ani, a fost vândut pe piața K cu 98 de euro.

[Manya]

Manya, Mă întreb, nu știam despre asta.

[Marina]

Marina, iat-o:

🔗

[Manya]

Manya, mulțumesc, voi arunca o privire.

[optimist]

Probabil că mulți vor scrie acum despre naturalețea înghețatei de casă .. înghețata cumpărată este și ea plină de înghețată naturală
În general, m-am gândit.

optimist, Lenusyaai o înghețată delicioasă. Ne-am învârtit pe „Vaca de la Korenevka” când ne vizitam mama. Din păcate, nici cea mai scumpă înghețată nu poate fi comparată cu aceasta. Copiii nu mai vor să mănânce înghețată din supermarketuri, ci doar înghețată de casă. Prin urmare, nici nu pot aprecia naturalețea, gustul și utilitatea înghețatei de casă.

Ne-am învârtit pe „Vaca de la Korenevka” când ne vizitam mama.

La fel..

Anul trecut am avut o agravare - am vrut să cumpăr un producător de înghețată. Dar vreau același compresor și rece. Știu doar că voi cumpăra o mie de compromisuri, iar acest lucru nu mă va calma, ajung să plătesc în exces. Nu l-am cumpărat, pentru că am numărat și rambursarea și așa mai departe, broasca a câștigat. Acum îmi doresc din nou un producător de înghețată și nu știu cum se va termina - îl voi cumpăra sau mă voi convinge din nou să nu-l cumpăr.

Probabil, cu astfel de gadget-uri de recuperare pe termen lung, este necesară o logică diferită a listei de argumente pro și contra achiziției decât în ​​cazul altor bucătării. gadgeturi.

Am mâncat excesiv cu „Vaca de la Korenevka”

L-am mâncat, îl avem în magazinele noastre, dar îmi place al nostru, de la Petrokholod îmi place mai mult.Poate că acesta este un fel de patriotism al orașelor mici.

[Miranda]

Miranda, dacă există acces la înghețată de calitate, atunci nu, chiar și cel mai sofisticat producător de înghețată de casă se va apropia de rezultatul unei fabrici. Acest lucru este evident și este o prostie să ne certăm. Nuuu, dacă vorbim despre iaurturi înghețate, cu fructe exotice sau acolo, deoarece copiii îmi vorbesc de mult timp să facă înghețată cu slănină și sirop de arțar: - Aici, desigur, ai nevoie de o unitate de acasă lasă fanteziile tale să cutreiere

L-am mâncat, îl avem în magazinele noastre

Da, Buttercup, cine poate argumenta! Dar unde ești și unde sunt eu Și copiii cer înghețată, iar vara sunt, în general, gata să o mănânce de trei ori pe zi.

De asemenea, nu vreau și nu fac înghețată cu gălbenușuri. Ei bine, acesta este punctul meu de vedere.

Nu fac înghețată pe gălbenușuri

Deci nu-mi plac rețetele pe ouă, sunt mai bine pe gelatină

Sunt mai bine pe gelatină

Ei bine, da, Cartea de rețete sugerează că: amidon, gelatină sau agar-agar ... În general, din nou se rezumă la o conversație că știu ce am pus acolo. Chiar dacă este o gumă, va fi alegerea mea conștientă. Și ceea ce pun în producție și unele dintre ingrediente, în general, au dreptul să nu menționeze, dacă nu depășesc un procent acolo ... Da, FIG! Și dacă considerați că copiii mănâncă înghețată din cauza căldurii și a setei, adică corpul este deshidratat ... În general, mai bine o fac eu

[Svetochka]

poți da mai multe detalii,

Svetochka! Scuze .. tocmai am vazut ..
Gătesc smântână engleză pe o mașină automată în Kenwood, măsoară laptele + smântâna într-un recipient de măsurare și amestec în xantan cu o spatulă de silicon sau un tel pentru doar câteva secunde, adaug lapte condensat și pun toate acestea în smântâna răcită într-un castron castron și bateți puțin cu o duză in (ea și smântâna au făcut-o). Îl turn într-un aparat de înghețat și adaug fie nuci, fie stafide, fie ...
O voi face, voi încerca să întocmesc o rețetă! (daca este nevoie)



Am citit despre gălbenușuri .. poți face doar cremă!

[Olya]

O voi face, voi încerca să întocmesc o rețetă! (daca este nevoie)

Olya, Nevoie, nevoie! Sunt gata să aștept

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, deci nu aveți inducție Kesha? Sau contează?

O voi face, voi încerca să întocmesc o rețetă! (daca este nevoie)

Este necesar, desigur!

Dar pentru mine mi-am dat seama că introduc xantan 1/4 linguriță la 1 litru de masă în smântână, care se biciuiește, apoi adaug în el baza de cremă, se amestecă. Asa de? Apoi, respectiv, în aparatul de înghețată ...

Este păcat că nu sunt furnizate Rusiei.

Ei bine, da, ar fi mai convenabil, dar m-am adaptat și cu acesta, este în compartimentul meu pentru înghețarea accelerată, tot încerc să nu-l umplu complet pentru a îngheța rapid găluștele, găluștele, pastele și toate astea

Dar în sfârșit nu am mâncat nimic mai bun decât coacăzul nostru negru, așa că nici măcar nu voi face coacăz negru de casă

Ce este asta? Puteți arăta o imagine a etichetei? (din imagini Yandex, de exemplu). Și apoi am tastat căutarea, dar există un anumit număr de opțiuni, nu știu care este corect.

dacă există acces la înghețată de calitate

E greu de spus. Astfel încât prețul și așa mai departe să coincidă. Vara, se cheltuie mult pe înghețată. Dar nu pe asemenea, ci mai des pe cele obișnuite. Văd rostul producătorului de înghețată nu datorită naturalității produselor împotriva oricăror aditivi, ci în varietate, reducând conținutul de grăsimi, am întotdeauna suficient din propriul meu iaurt din nou. Adică să faci ce are magazinul, dar scump. Dar totuși, rambursarea este dificil de calculat. Ținând cont de ingrediente, mi-au trebuit trei ani, aproape mai puțin.

O voi face, voi încerca să întocmesc o rețetă! (daca este nevoie)

Este necesar!

Nu vreau și nu fac înghețată pe gălbenușuri. H

Și nu mi-a plăcut, de îndată ce nu mi-a plăcut, nu este așa. Acum, practic, gătesc lapte condensat + 10% smântână + amidon fiert de porumb, soțul meu spune că este la fel ca o înghețată din copilărie

Cred că ceva din asta!
Deci, există amidon cu gălbenușuri!

există amidon cu gălbenușuri!

Faptul este că simt aceste gălbenușuri și nu este delicios pentru mine și pentru întreaga mea familie, în crema de unt cu cremă - este normal și în înghețată - interferează

[Tina]

Tina, este necesar să încercați crema engleză! Nu mi-a plăcut cu adevărat într-o cremă simplă, dar acum nici nu o simt.

[Olya]

Mandraik Luda, deci nu ai inducție Kesha? Sau contează?

Olya, indiferent, îmi voi da seama cum, rețeta principală și cantitatea de toate

Miranda, Iau doar brichete, ca Olya în ultima, a treia fotografie. De pe site-ul Petrokholod, fotografia este





Marcă: Petrokholod
Greutate: 200g.
Certificat de calitate: GOST 31457-2012
Categorie: Brichetă
Gust: înghețată înghețată de coacăze negre
Ingrediente: lapte integral, apă potabilă, unt, umplutură de coacăze negre (fructe de coacăz negre congelate rapid, zahăr granulat, apă potabilă), zahăr granulat, lapte praf degresat, amestec de lapte praf, extract de vanilie.

[zvezda]

zvezda, Nu am văzut asta, va trebui să mă uit.

Îmi plac înghețata de la uzina de refrigerare nr. 3 din Ekaterinburg. Raportul preț-performanță este excelent. Anterior, existau multe opțiuni în Auchan / Attack, dar acum sunt puține locuri în Moscova. Încă fac pentru METRO. Pachete uriașe de la 1,5 kg. până la 2,5 kg. Iată sorbetul de coacăze negre - minunat. Nu știu dacă pot să-l repet dacă îmi cumpăr o înghețată.

Sub spoiler există un link către gamă. Există imagini cu învelișul. Și fotografia arată ca în metrou.

🔗

Pentru METRO sub marca lor HORECA SELECT. Prețurile din vara trecută au fost peste 500 - pentru 1,5 kg. un fel de fruct (coacăze, zmeură etc.). Și undeva între 600-700 ca pe acțiune veți obține pentru 2,5 kg. inghetata.

Tina, ar trebui să încerci crema engleză! Mie

Trebuie - atunci vom încerca

Lenusya, ai o înghețată delicioasă. Ne-am învârtit pe „Vaca de la Korenevka” când ne vizitam mama.

Da, a fost această înghețată la care mă refeream când vorbeam despre deliciositate și naturalețe

Îmi plac înghețata de la uzina de refrigerare nr. 3 din Ekaterinburg.

Mulțumesc. Sa incercam. Am văzut multe feluri în Metro.

Da, congelatorul este scump, deja m-am gândit - pot cumpăra un congelator mic, plus un aparat de înghețat - va ieși la fel la preț
De asemenea, am încercat să așez înghețata în forme de silicon pentru gheață, arată drăguț și puteți combina diferite tipuri și culori de înghețată și puteți face o mini porție.

În metroul din Sankt Petersburg cumpăr în astfel de înghețate de 1,3 kg de la uzina Prestige. Compoziție normală și gustoasă) Îmi place mai mult Petrokholod.
Dar nu sunt doar un fan al fructelor, cu excepția pepenelui galben.
Am nevoie de creme brulee sau înghețată de vanilie simplă, cu nuci, cu caramel și prăjituri)
Mă întorc la cumpărarea unui aparat de înghețat în mod regulat. Dar nu există încă loc pentru bolul din congelator. Este o înghețată la fața locului de la Metro))

[Svetlana]

Svetlana, si ai ratat congelatorul in METRO pentru 5000 ???

[Olya]

Olyacând ?? Mi-a fost dor, da. Pentru 5 mii aș fi un glonț!))

[zvezda]

zvezdacand a fost asta? Evident că nu anul trecut.

Mulțumesc. Sa incercam. Am văzut multe feluri în Metro.

Acesta este numele mărcii lor. Au o mulțime de toate și alimente, și nu alimente sub acest brand pe care diferiți producători le fac pentru ei. Chiar și pentru diferite orașe pot fi diferite. Așadar, uitați-vă și pe etichetă cine este producătorul.

Acel timp muștele nici nu au observat câți ani au trecut! Groază! Am scris despre asta peste tot și mi s-a părut că toți ai noștri erau aprovizionați

[zvezda]

zvezda, și asta a fost acum cel puțin 3 ani, sau chiar toți cei 5.
Nu există astfel de prețuri pentru o lungă perioadă de timp. Nu pentru nicio tehnică.

[Miranda]

Miranda, ucis wow!