Producător de înghețată: recenzii, instrucțiuni, probleme de cumpărare și funcționare

[Serg22]

Încă o dată vreau să vă atrag atenția asupra postării Serg22 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...c=646.0
Puteți schimba componentele înghețatei și cantitatea acestora la discreția dvs. (cineva iubește înghețata dulce și grasă, cineva cu un conținut scăzut de calorii etc.), inventați, personalizați ta gust. Urmați doar câteva reguli care vă vor conduce la succes.

[mgla]

mgla, Vă mulțumesc și pentru raportul detaliat. În versiunea dvs. - laptele bazar, conținutul său de grăsime este mult mai mare decât cel al oricărui lapte din magazin (eu am folosit laptele din magazin). Acest lucru schimbă și calitatea înghețatei în bine.

La pagina 35, am citat din cartea din 1961, există doar îngroșători în general și agar, în special. Există, de asemenea, o rețetă pentru înghețată fără ouă, dar atunci când utilizați cremă standard, se dovedește oooo foarte grasă. Cred că în următoarele zile voi încerca acea rețetă folosind 10% smântână (în loc de lapte + smântână) și agar.

[Rina]

Rina scuze, nu am avut puterea să ajung la pagina 35
Am citit postarea ta. Totuși, consider că prezența amidonului sau a făinii este de prisos - excesul și mișcările și componentele corpului. În producție, acestea sunt probabil utilizate pentru a reduce costurile de producție. Și utilizarea gelatinei este acceptabilă numai dacă nu există agar (amintiți-vă diferența de comportament a agarului și gelatinei în lichide la temperatura camerei).
Sunt de acord că laptele de piață are un conținut mai mare de grăsimi decât laptele obișnuit din magazin, dar nu este același lucru cu smântâna. Eu aici, dimineața, am „sărutat” înghețata, nu am putut rezista, delicatete, tandrețe - cel puțin prima, cel puțin a doua opțiune. Textura când lovește limba este foarte asemănătoare. Mi se pare că, chiar și atunci când se utilizează suc + agar, va fi similar (voi încerca, de asemenea, această opțiune și voi raporta rezultatele).
Utilizarea agarului, în opinia mea, îi va ajuta pe mulți să reducă conținutul de calorii al înghețatei și să facă un produs de calitate cu un număr mic de componente de bază.
Aici am găsit https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...66543.0 de asemenea, o postare despre utilizarea agarului, poate fi adoptată fracția de masă a agarului din produs. Nu sunt de acord cu cum Sava bufniță agar injectat. Agar, spre deosebire de gelatină, așa cum a învățat Tortyzhka, trebuie fiert.

De ce să-ți ceri scuze brusc? Nici eu nu aș avea suficientă forță pentru astfel de fapte precum citirea unui subiect atât de lung. Informațiile despre utilizarea diferitelor agenți de îngroșare din carte sunt de fapt prea generale.
Amidonul și făina se comportă, de asemenea, diferit de gelatină și agar. Diferite substanțe de îngroșare au fost utilizate din diferite motive. Agar nu a fost întotdeauna disponibil, iar gelatina, de exemplu, nu a putut fi folosită în timpul postului (până la urmă, un produs de origine animală).
În general, m-am ascuns în tufișuri și aștept rapoarte despre experimente pentru a folosi rețeta dovedită.

Ajutor!!!!!
Vreau să cumpăr un producător de înghețată și un fabricant de iaurt.
sa uitat la astfel de opțiuni:
2 în 1
🔗
și
🔗
poate avea cineva un astfel de dispozitiv 2 în 1.
spune-mi care este mai bine să iei?

Am Ariete 637. Iaurtul se supraîncălzește puțin. Și întrucât găleată este destul de ridicată, temperaturile de deasupra și de dedesubt sunt destul de diferite. Dar în general:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

Vă mulțumim pentru link. s-a dus să citească.

De asemenea, am fost nedumerit de achiziționarea acestui dispozitiv. Ajutați la alegere. La Moscova, după cum am înțeles, puteți cumpăra Land Life, Severin, Clatronik, Ariete. Acesta din urmă nu este impresionant, din anumite motive, din celelalte trei modele, face înghețată bine și vă rugăm să scrieți despre compactitatea acestor modele.Am citit forumul, am văzut atât laturile pozitive, cât și cele negative, așa că am fost confuz. Foarte puțin despre Severin. Ajută ...

M-am uitat la acest model, în Ucraina prețul este tolerabil ..
Clatronic ICM 3225
🔗.. Cine va mai spune despre ea ??

M-am uitat - ceva a înghețat aici ... Subiect epuizat? Dar nu! Pentru că am o întrebare: rețetele pentru producătorul meu de înghețată menționează așa ceva ca „lapte semidegresat”. Și ce este faq-ul STE? Cine știe?

Salutare tuturor ! Astăzi am devenit mândrul proprietar al producătorului de înghețată Kenwood 250! Acum m-am gândit la ce rețetă să încep, pentru a nu mă dezamăgi imediat. ... Am citit Temka, dar poate cineva să-mi spună unul dovedit, vă rog.

[Vitalinka]

Vitalinka, coleg, felicitări! Ce părere aveți despre „lapte pe jumătate degresat”? Ce este? doar lapte gras de casă? din care ti-a fost dor de crema?

Vitalinka! Începeți cu o înghețată! Nu vei rata!

șopârlă, cred că nu ar trebui să te încurci cu laptele respectiv.Iau crema Prostokvashino 20% 200ml + lapte 3,2% Selyanskoe 200ml + zahăr bate toate acestea cu Ken 724 cu un tel și într-un aparat de înghețat și nu gras și fără ouă și a înghețat perfect !!!

[Anastasia]

Fetelor, mulțumesc! Nu pot spune nimic despre „lapte pe jumătate degresat” - nu știu. Dar ieri am făcut o înghețată pe bază de rețetă Anastasia și înghețată de căpșuni din instrucțiuni, ne-a plăcut!

[leka]

leka, mulțumesc Ieri am decis pentru mine această întrebare: era o sticlă de lapte de casă - turnată într-o ceașcă și deasupra cremă. Ieri am făcut o înghețată de vanilie minunată din acest lapte! Adevărat, cu un ou (pe propriul risc și risc)

[şopârlă]

M-am uitat - ceva a înghețat aici ... Subiect epuizat? Dar nu! Pentru că am o întrebare: rețetele pentru producătorul meu de înghețată menționează așa ceva ca „lapte semidegresat”. Și ce este faq-ul STE? Cine știe?

şopârlă

laptele degresat este cel din care este degresată crema, adică laptele degresat. Și laptele pe jumătate înecat este lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

[tinaff]

tinaff, mi se pare că nu poți degresa laptele doar degresându-l

Desigur, este degresat printr-un separator

Bună tuturor! Îmi doresc foarte mult să fiu delicios acasă și, în prezența unui grup de copii, devine în general relevant. Așa că vreau să cer sfaturi - mă uit la producătorii de înghețată Nemox - modelele Gelato Harleguin 1.5l și Dolce Vita 1.5l. Poate cineva vă va sfătui care este diferența dintre modele, pe care, totuși, să le alegeți sau poate că trebuie achiziționat altceva. Vă mulțumesc anticipat

Astăzi, din nou cu un cuvânt amabil, mi-am amintit de Chuchelka pentru rețeta înghețatei italiene. Veverițele au rămas din prăjituri (m-am gândit unde să atașez totul), am găsit afine și căpșuni în congelator și mi-am amintit de această rețetă. Apropo, aceasta este chiar prima rețetă pe care am încercat-o în filiera mea de înghețată, deși am făcut-o cu zmeură proaspătă. Această înghețată nu este mai puțin gustoasă Schochelka, mulțumesc !!!

Și aici am privit, am privit - am luat arlequin. Satisfăcut, în principiu, dar nu toți. Capacul sa dovedit a fi slab: au rupt știfturile care fixează capacul, l-au tras în sus, dar a fost necesar să-l rotiți apăsând butonul din față. Lipit, desigur, dar acum ultimele zece minute de muncă trebuie să țineți capacul cu mâinile. Oprirea automată nu este prevăzută aici, deci în orice caz este necesar să controlați procesul, astfel încât capacul să nu se rupă.
Și ia în considerare înălțimea bolului - se va potrivi în congelatorul tău? Mă potrivesc chiar înăuntru.

Makhno, nu dețin un clathronic, dar pe unul dintre site-urile unui magazin specializat de internet, un consultant a spus că acest model este cel mai bun dintre cele ieftine. Cineva va răspunde la întrebarea despre putere, până la urmă ??

Bună ziua tuturor!
Dragi iubitori de gheață, îmi puteți spune care rețetă a fost menită? Și apoi sunt complet confuz în subiect.

Astăzi am încercat o nouă înghețată, am modificat rețeta citită anterior:

- suc de căpșuni-mere de la tetrapak 250 gr.
- iaurt de băut 300 gr.

Toate acestea au fost turnate și s-au dovedit a fi gheață și au înghețat bine, ca un magazin!

În congelatorul meu într-un sertar temperatura este mai mare de -25, dar sertarul are 13 cm înălțime, dar vreau un aparat de înghețată cu un bol mai mare,
iar în casetele 2 și 3, înălțimea este de 17 cm, iar temperatura este de -15-16. Este bun pentru congelare?

Dacă temperatura este mai scăzută, atunci trebuie doar să congelați vasul mai mult (zilele recomandate s-ar putea să nu fie suficiente).

Multe rețete de înghețată folosesc smântână. Spune-mi, pot avea în schimb smântână de casă?

spune-mi te rog
cum se face înghețată cu fistic? poate avea cineva o reteta

Am cumpărat un aparat de înghețată Unold 48806 în Finlanda cu 230 euro minus 43 va fi returnat înapoi, are 1,5 litri de capacitate, la Moscova astfel de huckster se vând cu 25.000 de ruble, aparatul de înghețat gătește bine, durează aproximativ 40 de minute inghetata. Poate fi servit imediat și nu trebuie congelat în congelator. Afișează timpul și temperatura, îngheață la minus 31 de grade.

Vreau să cumpăr un producător de înghețată kenwood 280 care are gânduri la acest model

Fecioara ajuta Izvela deja un întreg 500g. un pachet de 35% smântână Parmalat - timp de o jumătate de oră am încercat să bat 200 ml de smântână și 100 ml de lapte 3,5% grăsime Parmalat conform rețetei de înghețată a Anastasiei - întrucât era lichid în vasul combinei, nu bici un singur gram, prima dată am turnat totul. Apoi a întins aceeași cremă cu lapte natural de la fermă - din nou nu a ieșit nimic. Nu înțeleg care este problema, pentru că anul trecut am făcut această înghețată și totul a fost bine - spune-mi ce fel de cremă este mai bine să iau. Am și cremă Petmol 33%

spune-mi te rog
cum se face înghețată cu fistic? poate avea cineva o reteta

Îmi place eu însumi, dar mă tem că numai cu ajutorul siropului de umplutură (am văzut, cum ar fi, fistic printre alte pâslă de acoperiș din metrou sau din Auchan). Dar va fi chimie. Din fire, aparent, nimic. În orice caz, nu am găsit-o ... Cu menta (a doua mea dragoste), cel puțin, poți încerca să o înnorează fie cu ulei esențial, fie cu un amestec de mentă proaspătă cumva ..

A expulzat deja un întreg de 500g. un pachet de 35% smântână Parmalat - timp de o jumătate de oră am încercat să bat 200 ml de smântână și 100 ml de lapte 3,5% grăsime Parmalat conform rețetei de înghețată a Anastasiei - întrucât era lichid în vasul combinei, nu biciuiește chiar și un gram

Cred că a fost prinsă o cremă greșită. O fac întotdeauna fie cu petmol, fie cu parmalat - se dovedește minunat. Bateți cu un blender manual. Diferența dintre 33 și 35 nu a fost dezvăluită pentru mine.

[Lapte-Banana]

visul meu s-a împlinit

În cele din urmă am învățat cum să fac înghețată cu lapte

Am o zonă rurală - fără cremă, ci propriul meu lapte, capră.

Are un conținut de grăsime de aproximativ 5%

de trei ori a făcut deja o înghețată minunată gustoasă fără cremă

1.Lapte-Banana
2 banane pe blender
0,5 cutii de lapte condensat
300 ml lapte
2 plicuri de îngroșător pentru smântână SMETA (12 grame într-una)

2. Lapte-caise

300 de grame de lapte
gem de caise cu ochiul (50 de grame)
1 pungă de Citate
0,5 b lapte condensat

O zi buna. Fetelor, am o tragedie. În decembrie am cumpărat un aparat de înghețat. Nu am primit niciodată înghețată. Fac totul conform rețetei, dar nu îngheță în aparatul de înghețată. Până acum am încercat doar înghețata Anastasiei. Toată lumea laudă, dar nu funcționează pentru mine: girl_cray: Nu știu la ce să mă aștept

O zi buna. Fetelor, am o tragedie. În decembrie am cumpărat un aparat de înghețat. Nu am primit niciodată înghețată. Fac totul conform rețetei, dar nu îngheță în înghețată. Până acum am încercat doar înghețata Anastasiei. Toată lumea laudă, dar nu funcționează pentru mine: girl_cray: Nu știu la ce să mă aștept

Mai degrabă nu este rețeta, ci frigiderul. Mai ai nevoie de un congelator „brutal”. Și în aparatul de înghețată nu ar trebui să înghețe complet. Vine la „makgazinny” deja în congelator ...

Am un congelator bun, dar într-un aparat de înghețat, înghețata se dovedește ca un lapte gros. Îl turn într-un recipient. Și fotografia fetelor arată că este o înghețată moale. În general, sunt în sentimente frustrate

Ieri am încercat încă o dată să fac înghețată - producătorul meu de înghețată a vorbit o oră - s-a îngroșat puțin din grosimea inițială a amestecului. Ei bine, l-am turnat într-un recipient, l-am înghețat, nu-l arunc și în acel moment vasul de înghețată era pe masă ...Deci, a fost acoperit cu îngheț pentru aproximativ o treime din găleată ... Deci, există doar o treime din volumul acestui agent frigorific ... Deci nu îngheță ... Și am setat temperatura congelatorului la -20 și -25. Ei bine, mai bine, desigur, dar - la fel - nu că ...

Ei bine, dacă totul este așa cum scrieți, atunci este foarte asemănător cu căsătoria. Cred că nu se poate face nimic aici. Dacă nu încercați să dezghețați complet vasul și să-l înghețați din nou - brusc agentul frigorific va fi distribuit mai cu succes ... Odată cu setarea standard a congelatorului, înghețata se îngroașă în 25 de minute, dacă faceți mai întâi o îngheț, apoi după 15 -20 minute motorul invers începe să pornească (se îngroașă bine).

Am avut o astfel de problemă, am găsit motivul - aveam un frigider vechi, dar aveam nevoie de unul nou, astfel încât să fie -18 grade în celulă.

ai un frigider nou?

A trebuit să cumpăr un frigider pentru producătorul de înghețată

Și l-am avut așa.Congelatorul este pe loggia, temperatura este setată la -20, dar în viața reală, măsurată cu un termometru, s-a dovedit a fi doar -10. În bucătărie există un Boshik mare. , există un ritm. setat la -20 și în viața reală -20 - găleată de înghețată îngheță bine Fetele verifică cu un termometru acasă

Camera mea de congelare îngheață mai rău decât este necesar, am aflat-o anul trecut, iar frigiderele - (două) - ambele, ca și animalele, îngheț ... Am verificat. Ea a împins termometrul ... Eh, trebuie să începi să vrei un congelator ...
Sau încercați să turnați jumătate din porție ...

Cumva cu mult timp în urmă am citit despre înghețată pe agar. Și nu pot găsi pe cineva care să aibă o referință? vă rog împărtășiți

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 Aici despre agar

Dar nu am încercat câte: laptele se coagulează când se adaugă agar ... Și apoi în înghețată se coagulează așa ...

Poate „agar de corp”? M-am dus, am gătit special un amestec pentru înghețată cu agar - nimic ghemuit. Se răcește. Îmi voi „chinui” producătorul de înghețată pentru a decide în cele din urmă unde îi aparține - în congelator sau în coșul de gunoi ...
Am îngrămădit deja o cutie din polistiren, o voi pune în ea, poate va fi mai puțină pierdere de căldură ...

[matroskin_kot]

Făcut cu agar nou achiziționat: nu s-a ondulat !!!
Dar când sunt înghețate, se simt mici cheaguri-boabe. matroskin_kotDupă ce te-ai răcorit, bici această jeleu? Pur și simplu nu pot atinge aerisirea și uniformitatea ...

[Angelinka]

Angelinka, și în ce proporție ați pus agar și cum a fost diluat preliminar? Am luat de la 2 lingurițe, s-a dovedit nu jeleu, ci terci de gris în densitate

Da, bat și se pare că boabele nu s-au format, mai am o problemă - aparatul de înghețat nu îngheță. Așa că am băgat toată această structură în congelator ... Și boabele - se rup cu un tel - grozav ... Ei bine, sau agar - mai mici ...

Irina, în producătorul meu de înghețată Land Life primesc acest tip de înghețată



Adevărat, am făcut-o anul trecut pe baza rețetei „glisurilor italiene” Chuchelka (fructoză, proteine, zmeură proaspătă) și i-am raportat deja cu această fotografie. O să fac căpșuni cu smântână și lapte condensat în acest weekend, voi încerca să fac o fotografie. Înghețata se dovedește moale și fragedă, dacă cineva iubește una mai groasă, o pune la congelator. Poate că cerințele tale sunt prea mari

Nu, am mai subțire, ei bine, puțin mai groasă decât crema de cremă. Și, când s-a rotit în congelator timp de o jumătate de oră, pentru că nu s-a îngroșat și bolul s-a încălzit, s-a dovedit că și-a păstrat forma ... ca un tobogan într-o farfurie ...

[rusja]

rusja, Am pus agarul 1 lingurita. dintr-un aparat de pâine de 700 ml (cremă de casă deasupra unei cutii + lapte). Înmuiat în 50 ml de apă timp de 1 oră, apoi a fiert smântâna (+ zahărul) - agar acolo - fiert câteva minute - răcit - în frigider: acolo a devenit ca jeleul, un singur cheag de genul. Apoi a rupt-o ușor cu un tel și într-un aparat de înghețat. Micro cereale + niște cristale de gheață se rugau.
Voi încerca să adaug mai mult agar și să bat într-un blender înainte de producătorul de înghețată