Panasonic SD 255 (partea 3)

[Tatochka]

Tatochka Cel mai probabil, a fost selectat modul de bază. Și a fost necesar să stafide (stafide), aceasta este o greșeală obișnuită, nu vă faceți griji

Faptul este că am ales corect modul. Principalul, modul cu stafide, pâinea evidențiată în puncte ...
Și brânza este încă acolo ...

Vă rugăm să ne spuneți cum să marcați corect produsele și să selectați programe. Ce să faci în timp ce prepari pâinea. Ce fel de semnal sonor este discutat pe forum, aragazul meu nu a sunat. Vă mulțumesc tuturor pentru răspuns ...

Ascuțit,
1. Comanda pentru aragazul dvs. este standard pentru Panasonic: drojdie pe fund, făină deasupra, sare, zahăr, unt, lichid pe făină. Aditivi la dozator (dacă există mai mulți aditivi, va trebui să ascultați aragazul pentru a ști când să marcați).
2. Alegerea programelor este simplă: cu un ecran gol sau zerouri pe el, apăsați butoanele în ordine - de la stânga la dreaptao, adică programul, apoi modul etc. Apăsați ultimul buton Start! Nu-l atingeți înainte de asta!
3. Nu există semnal sonor în aragazul dvs. - există un clic puternic al distribuitorului de deschidere. Distribuitorul funcționează numai dacă este setat modul corespunzător. Prin urmare, dacă nu ați setat „cu stafide”, atunci nu veți auzi niciun sunet, cu excepția sunetului aluatului de frământare.

Ascuțit,
1. Aditivi în dozator (dacă există mai mulți aditivi, va trebui să ascultați aragazul pentru a afla ora marcajului).

Și după ce oră trebuie să ascult, nu pot sta patru ore lângă sobă ... Produsele se descarcă din dispensar în aluat în timpul frământării aluatului, am înțeles corect ???
Frământarea durează treizeci de minute. În ce perioadă are loc marcajul? La mijloc sau la sfârșitul lotului ??? Pe un alt forum am citit că există încă un aluat de frământat după verificare ... așa este în filiera mea de pâine ???

Doar că nu există nimic în instrucțiuni ...

[Tatochka]

Tatochka Iată câteva dintre moduri 🔗
Și există o încălzire de 20 de secunde în modul Principal.

[Tatochka]

Și după ce oră trebuie să ascult, nu pot sta patru ore lângă sobă ... Produsele se descarcă din dispensar în aluat în timpul frământării aluatului, am înțeles corect ???
Frământarea durează treizeci de minute. În ce perioadă are loc marcajul? La mijloc sau la sfârșitul lotului ??? Pe un alt forum am citit că există încă un aluat de frământat după verificare ... așa este în filiera mea de pâine ???

Doar că nu există nimic în instrucțiuni ...

Tatochka, nu veți auzi cu exactitate sunetul distribuitorului de deschidere, sunetul este foarte puternic, ca o lovitură.
De exemplu, când este instalat „Programul principal”, modul Raisin (cu aditivi) egalizează mai întâi temperatura timp de 25-60 de minute. Apoi începe frământarea.
Aproximativ 15-20 de minute după începerea lotului, chiar la începutul celui de-al doilea lot, dozatorul funcționează.
După frământare înainte de coacere, vor fi mai multe Două Antrenamente Dacă preîncălzirea programului principal a fost de 60 de minute, atunci antrenamentele au loc cu 1 oră 50 de minute și 1 oră 30 de minute înainte de sfârșitul programului.

Multumesc tuturor ...

Data viitoare voi asculta, poate totul va fi bine ...

Pâinea s-a dovedit a fi frumoasă și gustoasă, dar fără brânză ...

Dar de ce să clătesc găleată (mai ales că, în general, încerc să nu o ud încă o dată) este, de asemenea, un mister pentru mine.

Nu știu, am citit aici pe forum că fac asta ... și eu însumi trebuia, când frământam secară-grâu, apoi puneam aluatul pe tablă, iar găleată trebuia spălată. ..
Din cauza „continuă programul”, mulțumesc, am înțeles ... dar după cum se dovedește este mai bine să reglez eu toate procesele!
Și în timpul creșterii, CP se încălzește, adică menține o anumită temperatură sau nu?
Și de ce credeți că în Panasonic, în modul „de bază”, există un lot și o creștere? La urma urmei, se pare că dacă faci aluatul singur, este mai bine să fie frământat și să se potrivească de două ori! Folosiți frământare / ridicare suplimentară?

[Tatochka]

Și de ce credeți că în Panasonic, în modul „de bază”, există un lot și o creștere? La urma urmei, se pare că dacă faci aluatul singur, este mai bine să fie frământat și să se potrivească de două ori! Folosiți frământare / ridicare suplimentară?

Și unde l-ai găsit?
Iată răspunsul expertului

Tatochka,
De exemplu, când este instalat „Programul principal”, modul Raisin (cu aditivi) egalizează mai întâi temperatura timp de 25-60 de minute. Apoi începe frământarea.
Aproximativ 15-20 de minute după începerea lotului, chiar la începutul celui de-al doilea lot, dozatorul funcționează.
După frământare înainte de coacere, vor fi mai multe Două Antrenamente Dacă preîncălzirea programului principal a fost de 60 de minute, atunci antrenamentele au loc cu 1 oră 50 de minute și 1 oră 30 de minute înainte de sfârșitul programului.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Și, în general, aceasta este o brutărie AUTOMOTICĂ și se înțelege că îndeplinește toate funcțiile de frământare și coacere a pâinii!

Mulțumesc, acum este clar! M-am gândit așa cum este scris în instrucțiuni, în lista de programe și moduri, pe pagina a 5-a ... nu este nimic despre cipare ...
Și faptul că este automat, înțeleg asta!

Astăzi, pentru prima dată, am decis să intru și să coac pâinea cu aluat în afara programului. Am turnat toate ingredientele într-o găleată, am pornit programul „Pelmeni” și l-am oprit după 15 minute. A dat 20 de minute de autoliză și a pornit din nou programul „Pelmeni” și a adăugat ulei în picătură în aluat. A oprit-o din nou după 10 minute de frământare, a scos spatulă, a îndreptat aluatul - a tras-o și din nou în bumbac pentru verificare. O oră mai târziu, am urcat în vârful găleții - am pornit programul de coacere timp de 1,20 minute. Acum aștept rezultatul, sper că totul nu va ieși mai rău decât pe acele programe pe care le-am copt de obicei.
Câștig experiență.

Acum aștept rezultatul, sper că totul nu va ieși mai rău decât pe acele programe pe care le-am copt de obicei.
Câștig experiență.

Iti doresc paine buna! Eu doar acumulez experiență ... Pe 12 martie a venit HP, pe 13 frământam aluat pentru o plăcintă în ea - minunat! și am experimentat toată săptămâna, iar ieri am copt 2 pâini întregi, grâu-secară și italiană de la Admin! Aproape că nu mai există italiană, foarte gustoasă, nu te opri ... Am adăugat ierburi provensale! Dar există un fel de „manie”, vreau să coac pâine în fiecare zi! Planul se coace din nou în capul meu pentru diseară!

Margit, și nu ai avut mult timp pentru coacere? De obicei coac grâul 57 minute - 1 oră, și secara-grâu 1 oră 3 minute - 1 oră 5 minute. Se coc bine, crusta este maro aurie.
Este adevărat, starter-ul nu a fost copt în acest mod. Dar nu cred că se coace mult timp. La cuptor coc la fel ca drojdia.

Multumesc tuturor ...

Data viitoare voi asculta, poate totul va fi bine ...

Pâinea s-a dovedit a fi frumoasă și gustoasă, dar fără brânză ...

Vrei brânză care să nu se dizolve complet în pâine? Încercați rețeta mea: Pâine cu brânză afumată Coadă de porc (chechel)

[Elisssa]

... există un fel de „manie”, vreau să coac pâine în fiecare zi! Planul se coace din nou în capul meu pentru diseară!

Multumesc, Elisssa! Și pâine minunată și gustoasă pentru tine!
Acest lucru nu este maniacal, ci mai degrabă o sete de creativitate și experimentare. Atunci veți învăța toate nuanțele de coacere, precum partea din spate a mâinii, atunci veți simți doar că ați „jucat suficient” cu cuptorul, atunci experiența va veni la voi și veți începe să o împărtășiți cu noii veniți de aici forumul!

Margit, și nu ai avut mult timp pentru coacere? De obicei coac grâul 57 minute - 1 oră, și secara-grâu 1 oră 3 minute - 1 oră 5 minute. Se coc bine, crusta este maro aurie.
Este adevărat, starter-ul nu a fost copt în acest mod. Dar nu cred că se coace mult timp. La cuptor coc la fel ca drojdia.

De asemenea, am crezut că este prea mult.Dar în cuptor nu există o astfel de funcție, astfel încât să puteți coace pâinea (un dezavantaj) dacă nu este suficient timp pentru coacere, așa că am luat-o cu o marjă, deoarece dacă pâinea este gata, cuptorul poate fi oprit mai devreme. Și așa s-a întâmplat, s-a oprit aragazul mai devreme, s-a copt 1 oră și 10 minute. Iată o fotografie a unei felii din această pâine. Rețetă franceză, este una dintre preferatele mele. Făina este clasa întâi, așa că nu am frământat-o, direct la probă și la coacere.

dar găleată trebuia spălată ...

Nu ma spal deloc. Apropo, despre întreruperea curentului. Am avut un astfel de eșec și mi s-a părut că pâinea a ieșit mai palidă. Cine a avut asta?

Fetelor, cine a copt kulich în KhP conform rețetei din carte?

Fetelor, cine a copt kulich în KhP conform rețetei din carte?

Accesați secțiunea PAȘTE - veți găsi rețete pentru prăjituri pentru x \ n, inclusiv Panasonic

Știu rețetele, întrebându-mă doar ce fel de prăjitură se obține conform acestei rețete din carte, delicioasă sau nu

Fetelor, cine a copt kulich în KhP conform rețetei din carte?

în mod clar nu există suficientă apă în rețeta din carte, am discutat deja acest lucru, dar din anumite motive nu pot găsi

Dacă urmați rețeta, tortul se va dovedi a fi foarte dens, scăzut și uscat și, în plus, ars pe părți ...

deci trebuie fie să alegeți o rețetă diferită, fie să măriți cantitatea de lichid din această rețetă.

Și l-am copt alaltăieri - nu am adăugat apă, pentru că am pus-o pe cronometru în noaptea dimineții. Părea neîndulcit și nu bogat - nu mai este pâine, dar nu mai este tort. Am ieșit înalt și nu strâns. Acesta este cât de misterios este

Am copt acest tort de mai multe ori, raportul făină-lichid mi s-a părut normal, tortul crește perfect, chiar sub capac, dar pentru gustul meu nu există suficient zahăr și brioșe, ne plac prăjiturile dulci și îl obțin foarte prăjit, opriți HP cu 10 minute mai devreme. Ca brioșă pentru ceai, rețeta poate fi folosită în siguranță, dar nu trage de un tort de Paște.

Ajuta-ma te rog! Cum se schimbă programul în Panasonic. Și apoi îl pornesc și ea îmi dă imediat programul principal. Cum să-l schimbi !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, utilizați butonul „mod” pentru a selecta modul dorit

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, utilizați butonul „mod” pentru a selecta modul dorit

Nu funcționează. După pornirea aparatului, modul este setat automat imediat și nu mai răspund niciun buton.

apăsați pe Start devreme, deoarece nu reacționează și îl setează pe principal. cu zerouri sau un afișaj gol, apăsați modul, programul etc. și apoi începeți.

apăsați pe Start devreme, deoarece nu reacționează și îl setează pe cel principal. cu zerouri sau un afișaj gol, apăsați modul, programul etc. și apoi începeți.

Mulțumesc! În caz contrar, voi începe să lucrez imediat la aragaz cu butonul Start, conform logicii stupide: „La urma urmei, trebuie să existe un buton„ ACTIVAT ”

În această privință, mulți dau peste noroc!

Acum, pentru a reduce timpul de nivelare, am aplicat gheață pe senzor și brusc, după câteva minute, a început să se încălzească. Surprins, el i-a atins pe cei zece și a constatat că cei zece se încălzeau. Nu am reușit să amăgesc vehiculele inamice! A trebuit să accept ...

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri! Am copt prăjitura strict conform instrucțiunilor (pentru că Internetul nu a funcționat timp de 2 zile și nu am putut să vă citesc răspunsurile), s-a dovedit a fi puțin pal pe partea de sus, iar laturile sunt roșii, mâine voi scrie ce gust avea și arată o fotografie!

Am copt și tort conform instrucțiunilor
nu vă faceți griji că nu există suficient lichid ... totul va funcționa
mai mult .... citiți că este recomandat să îl obțineți în 5 minute. înainte de sfârșitul programului, altfel va fi prea prăjit .... confirmă Yu! Am devenit aproape negru pe laterale.
Voi încerca și mâine

[Lenushka]

Lenushka pentru ca tortul să nu ardă, alege o rețetă pentru 500g de făină și setează mărimea M și o crustă ușoară, vei reuși!

multumesc pentru sfaturi, cu siguranta voi incerca

[cu aragazul oprit]

Acum, pentru a reduce timpul de nivelare, am aplicat gheață pe senzor și brusc, după câteva minute, a început să se încălzească. Surprins, el i-a atins pe cei zece și a constatat că cei zece se încălzeau.Nu am reușit să amăgesc vehiculele inamice! A trebuit să accept ...

Ai făcut asta cu aragazul pornit și prog? Fac asta înainte de timp, cu cuptorul oprit, când sunt pe punctul de a coace pâine. Cuptorul meu uniformizează temperatura timp de 2 ore și 5 minute în programul de pâine franceză, întotdeauna, nu ocazional. Poate că am o astfel de căsătorie, nu știu, dar am găsit o cale de ieșire exact așa, în jumătate de oră - o oră cu aragazul oprit răcirea interiorului cuptorului cu alimente congelate.

Margit
Da, când este activat. Nu a fost timp, a trebuit să fug.

A cumpărat un Panasonic SD 255, a decis să coacă mai întâi franceza, toată lumea a adormit, după ce a pornit și a setat toate modurile necesare, când ar trebui să se frământă aluatul? A trecut 1 oră 50 de minute. aragazul este tăcut, toate ingredientele au căzut și s-au transformat practic într-o masă. Poate că soba nu funcționează?

Instrucțiuni către HP, pagina 5 -Franceză - egalizare temperatură -2 ore 5 minute. Și ce înseamnă „toate ingredientele au scăzut și s-au transformat practic într-o masă”? Ar trebui să ai apă deasupra.

A cumpărat un Panasonic SD 255, a decis să coacă mai întâi franceza, toată lumea a adormit, după ce a pornit și a setat toate modurile necesare, când ar trebui să se frământă aluatul? A trecut 1 oră 50 de minute. aragazul este tăcut, toate ingredientele au căzut și s-au transformat practic într-o masă. Poate că soba nu funcționează?

în franceză este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a egaliza temperatura (vezi pagina 5 din instrucțiuni), deci totul este în regulă

Exact 2 ore 10 minute mai târziu, lotul a început.

Exact 2 ore 10 minute mai târziu, lotul a început.

Rămâne să așteptați și veți avea pâine delicioasă cu o crustă crocantă. Mult noroc .....

Exact 2 ore 10 minute mai târziu, lotul a început.

De asemenea, am alinierea t-ry durează mai mult de două ore. Citiți postarea nr. 689, ceea ce fac înainte de a coace pâine franceză.
Poate că există încă o modalitate de a evita nivelarea pe termen lung a t-ry, să ne gândim și să câștigăm experiență!
În general, este timpul să deschidem subiectul: „Nevoia de invenție este vicleană”

Încercați acest truc - puneți doar făină și lichid, puneți-l pe „pizza” câteva minute pentru a face un coc de aluat, resetați programul, adăugați drojdie, sare, zahăr. În timp ce pregătirea aluatului este întinsă, anumite schimbări biochimice vor apărea în el (aproape în acest subiect au scris despre ele) și această „aliniere” nu va fi o pierdere de timp.

[Rina72]

Rina72 , Sunt total de acord cu tine..."În timp ce aluatul este la locul său, anumite schimbări biochimice vor apărea în el (aproape în acest subiect au scris despre ele) și această „aliniere” nu va fi o pierdere de timp ”.... Folosesc 2 HP Panasca și Tefal ... și, deși nu organizez experimente prea sofisticate privind selecția modurilor de coacere și frământare (cu excepția secarei ...) prind o diferență tangibilă între ele ... Egalizarea temperaturii este necesar, mai ales atunci când jumătate din produse provin din frigider. .și această aliniere nu este în niciun caz deranjantă ...

[Rina72]

Încercați acest truc - puneți doar făină și lichid, puneți-l pe „pizza” câteva minute pentru a face un coc de aluat, resetați programul, adăugați drojdie, sare, zahăr. În timp ce pregătirea aluatului este întinsă, anumite schimbări biochimice vor apărea în el (aproape în acest subiect au scris despre ele) și această „aliniere” nu va fi o pierdere de timp.

voi incerca Rina72, mulțumesc! Adevărat, am făcut-o puțin diferit, dar pâinea se dovedește diferit decât în ​​regimul francez.

Iată despre procese și metodologie.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Și despre nivelare - aceasta nu numai că aduce temperatura produselor la aceeași, ci și luând în considerare timpul de fermentare. La programul standard, am observat că aragazul reacționează la schimbările de temperatură ambiantă cu doar 1-2 grade (diferență de timp de egalizare). În plus, aragazul poate fi, de asemenea, situat undeva aproape de baterie. Puneți un termometru lângă el și vedeți la ce temperatură trăiește aragazul. Dacă este peste 20-22, atunci timpul de egalizare va fi maxim.

Danik51!
Voi continua să șterg mesaje fără sens de pe forum, dacă nu v-ați dat seama încă! Prin urmare, este posibil să nu postați nici măcar despre baros aici!

Ei bine, în general, prima mea pâine s-a dovedit a nu fi cocoloasă, dar nici măcar foarte proastă.
Spuneți-mi, dacă adăugați lapte uscat, obișnuit (lichid) la locul respectiv, atunci trebuie să reduceți cantitatea de apă? Câte zile este stocată pâinea coaptă (pâinea cumpărată din magazin nu mai este gustoasă în a doua zi)? Și care este cel mai bun mod de a-l stoca?

Trebuie să înlocuiți apa cu lapte în aceleași cantități, pur și simplu nu veți avea lapte praf în rețeta dvs., dar în loc de o parte din apă puteți turna aceeași cantitate de lapte, puteți folosi kefir, lapte fermentat la cuptor, smântână slăbit în apă, iaurt. mici fluctuații ale cantității de lichid sunt, în general, întotdeauna posibile datorită diferenței dintre alte ingrediente: făina, de exemplu, este uneori prea uscată și, uneori, dimpotrivă, umedă. Sfatul este întotdeauna același: țineți evidența cocului. HP, deși se numește automat, dar pentru cel mai bun rezultat trebuie să te uiți în interior în timpul procesului de frământare.

Și după frământare aluatul ar trebui să fie sub formă de coc? Când frământam, cocul era clar vizibil, pe măsură ce frământarea se terminase, aluatul s-a întins peste vasul de copt.
Am folosit toate ingredientele conform rețetei de la aragaz, am folosit lapte lichid și nu am redus cantitatea de apă. Pâinea din interior este netedă și bine coaptă.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Despre coc și așa mai departe - materialul de bază al coacerii în imagini Aici