Tort "Atracție"

Categorie: Cofetărie
Atracția tortului

Ingrediente

Pentru prăjituri:
Proteină 6 buc
Sare ciupi
Zahăr 90 g
Făină 90 g
Praf de copt 0,5 lingurițe
Ciocolată (ras fin) 120 g
Pentru crema:
Gălbenușuri 6 buc
Zahăr 130 -150 g
Lapte 500 ml
Amidon de porumb) 50 g
Zahar vanilat 1 linguriță
Unt 100 g
Pentru glazură:
Ciocolată 60 g
Unt 30 g
Lapte 30 g
Pentru înmuierea laptelui sau a cafelei
Tava de copt 30 x 40 cm sau 20 x 20

Metoda de gătit

Am găsit rețeta acestui tort pe YouTube și aparține fetei Tanya. Prăjiturile pentru acest tort sunt coapte conform rețetei într-o foaie de copt și apoi tăiate în trei părți. Culese și tăiate în prăjituri. Am copt trei prăjituri, separat, așa că voi scrie propriul meu proces de gătit. În timp ce primul se coace, făceam aluat pentru următorul. Cred că poți sinteriza într-o formă rotundă. Tortul este fraged.

Atracția tortului
Bateți albusurile din 2 ouă cu sare timp de 1 minut și apoi, fără a înceta să bateți, adăugați treptat 30 de grame de zahăr. Bateți albele până se dizolvă zahărul și până la vârfuri tari.
Atracția tortului
Se toarnă 30 de grame de făină și 40 de grame de ciocolată în proteine ​​în două etape, amestecând cu o spatulă.
Atracția tortului
Tapetați forma cu pergament și puneți aluatul pe el. Distribuiți pentru a forma și netezi cu o mistrie. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grame timp de 7-9 minute. Întoarceți tortul gata pe o foaie curată de pergament și îndepărtați cu grijă cea pe care a fost coaptă tortul. Și așa coaceți încă două prăjituri.
Atracția tortului
Pentru cremă, încălziți 400 ml de lapte. Se toarnă zahărul, zahărul vanilat și amidonul într-o cratiță. Adăugați gălbenușuri.
Atracția tortului
Se toarnă 100 ml de lapte și se amestecă bine cu un tel.
Atracția tortului
Apoi turnați lapte fierbinte (400 ml) în amestecul de gălbenuș, amestecând continuu. Se pune o cratiță cu smântână la foc mediu. Și amestecând pentru a infuza până se îngroașă
Atracția tortului
Acoperiți baza de cremă cu folie în contact și răciți-o.
Pentru glazură, încălziți untul și laptele până când untul se dizolvă. Se toarnă ciocolată cu acest amestec și se lasă 1-2 minute. Apoi amestecați bine până se omogenizează.
Atracția tortului
Bate untul.
Atracția tortului
Adăugați o lingură de bază de cremă în ulei, amestecând bine cu un mixer de fiecare dată.
Atracția tortului
Așezați tortul cu partea de jos în sus. pe un substrat sau vas. Se înmoaie bine cu lapte sau cafea. Puneți 1/3 din cremă pe tort și întindeți-o uniform peste ea. Apoi puneți a doua tort-impregnare-cremă. Al treilea tort de impregnare este smântâna. Ungeți o parte mică. Se toarnă glazură deasupra tortului. Scoateți tortul la rece.
Atracția tortului
Decorează tortul terminat. Bucurați-vă de ceai!


kavmins
tort delicios) multumesc!
Volgas
Marinachiar delicios. Mulțumesc!
zoyaaa
Svetlana, se dovedește tortul cu biscuiți?, Copt foarte repede, nu pot înțelege cum ar trebui să rezulte tortul până la urmă.
Volgas
Citat: zoyaaa
și tortul cu biscuiți se dovedește?,
Zoya, m-am gândit mult timp la tortul cu biscuiți sau la ce să-l atribuiesc. Am decis asta în biscuiți. Da, prăjiturile se coc rapid, până la un băț uscat. Și izvorăște sub deget.
zoyaaa
Mulțumesc, voi încerca, se dovedește un biscuit interesant.
Volgas
Zoya, voi spune prăjituri neobișnuite, dar delicioase. Dar în cremă aș adăuga coaja de lămâie, mi-a fost dor. Ador crema cu poftă încă din copilărie.
Nana
Biscuit cu adevărat neobișnuit, odată elastic. Probabil din cauza atâtor făină. Crema nu este grasă din cauza uleiului? De obicei nu adaug unt la cremă, așa că întreb.
solmazalla
Nana, Oksana, de obicei mai ai nevoie de unt în cremă. Oferă o textură netedă și mătăsoasă și adaugă cremă gustului. Fac pentru mine, iubite, uneori fără ulei de mâncat. Dar în prăjiturile de pe masă ai nevoie doar de unt ..
Nana
Citat: solmazalla

Nana, Oksana, de obicei mai ai nevoie de unt în cremă. Oferă o textură netedă și mătăsoasă și adaugă cremă gustului.Fac pentru mine, iubite, uneori fără ulei de mâncat. Dar ai nevoie de unt în prăjiturile de pe masă ..
Multumesc pentru sfat.
Volgas
Nana, de fapt, o puteți face fără unt, doar că va fi mai puțină smântână în greutate sau, în loc de unt, puteți bate frisca cu 33%.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine