Familia de aparate de bucătărie Ninja

[Jouravl]

Jouravl, iar puiul se juca de mult ?? A ieșit foarte bine. Îmi place doar asta, multă carne și puțin drojdie. Doar puiul a fost ?? Sau adăugat pulpe de pui pentru solidificare ?? Deoarece puiul poate fi cumpărat peste tot, dar felurile de mâncare din pește sunt rare. La noi, în orice caz, dar gătesc întotdeauna dintr-o lingură.
Și încă vreau să încerc să gătesc carne jeleu într-un aragaz lent obișnuit și totul nu funcționează pentru mine, o fac o dată pe an, pe NG.

[Lerele]

Lerele, Irlandez, pui de casă, dar nu mult timp jucându-se. Am adăugat trei tibie. Îndepărtez întotdeauna pielea, o pun și la fiert timp de 2 minute și turn totul, o clătesc și o umplu cu apă fierbinte.
După pregătire, îndepărtez grăsimea de pe suprafața bulionului. Și îl filtrez. Prin urmare, sunt întotdeauna transparent.

Ura! Am un set de formulare!
Greutate și acoperirea este ninja!
Aici! În toate proiecțiile

Am un set de formulare

Irlandez, dă-mi un link, te rog

[helenanik]

helenanik, captură
🔗
Aștept exact două luni și merită!

[Jouravl]

Jouravl, Trebuie să încerc și eu asta. Pentru a scurge prima apă, fac și restul. Uneori chiar îl scot pe stradă, apoi scot grăsimea înghețată, o fierb din nou, o filtrez .. pe scurt, multă muncă. Dar o dată pe an va merge.

Și astăzi am ceva între pilaf și risotto, adică orez cu carne

Prăjire în programul SEAR / SAUTE, mare



Apoi pun orez, apă 1: 2, program Presiune., Bună. 15 minute



S-a dovedit ceea ce am nevoie, textură cremoasă, carne moale, puțină bătaie de cap
E atât de cremos

[Lerele]

Lerele, Ira, de asemenea, când bulionul este gata, umeziți două degete, așteptați până se usucă puțin și dacă se lipesc împreună, atunci totul va îngheța și, dacă nu, adăugați puțină gelatină. Nu există niciodată probleme cu carnea de vită, dar cu puiul în diferite moduri, aici nu am adăugat nimic.

[Nadyush]

Nadyush, atâtea subtilități utile, m. vei emite o rețetă?

[Jouravl]

Jouravl, mama a adăugat labe pui la pui, din ele jeleul este chiar acolo, tremurul este strâns. Dar aici nu am văzut unde sunt ghearele, trebuie să mă uit la măcelari.
Verific și eu asta.

[Lerele]

Lerelede unde să iei labele de pui. Unde cumpăr gospodării, gazda se păstrează. Puteți, de asemenea, să tăiați falanga de pe aripi și să colectați, dar au fost
fiert și dat pisicilor de stradă.
helenanik, poate o voi emite puțin mai târziu.
Fetelor, mulțumesc!

[Deschideți plăcinta de foietaj cu somon și orez.]

Deschideți plăcinta de foietaj cu somon și orez.


A întins un strat de aluat de drojdie pufos, l-a așezat într-o formă perforată cu fundul detașabil. Primul strat este orezul fiert, apoi somonul ușor sărat cu ceapă roșie murată (1/2 ceapă mică, 1 lingură de oțet de orez, puțină sare și zahăr), se bate ușor 1 ou mare cu o furculiță și se toarnă peste pește, se freacă branza deasupra.
Grătar. Mod coacere, T-180 grade, 20 minute fără preîncălzire.




Speranţă, carne jeleuită - super! Transparent, multă carne, după cum ne place!



Lerele, mare risotto!



Irina S, felicitări pentru cumpărături!

[Jouravl]

Jouravl, înainte să-mi amintesc că erau în magazine, chiar în fața ochilor mei în fereastră se află într-un astfel de jgheab de fier, labe, apoi stomacuri, apoi inimi, ficat.
Cvetaal, S-a dovedit o plăcintă minunată

O altă plăcintă, umplutură - același somon ușor sărat, varză chineză, ou crud și brânză.
Grătar. Mod coacere, T-180 grade, 20 minute fără preîncălzire.
Am pus bucăți de pește pe aluat (puf de drojdie), acoperit cu trei foi de varză de Beijing, am ras brânza, am întins un desen din restul aluatului, l-am acoperit cu un ou bătut, am turnat restul de ou pe top.

Somonul s-a terminat, dar ce zici de cele trei capete de Camembert? A înghețat-o cineva? La coacere - nu mai putem stăpâni

[Svetlana]

Svetlana, Am înghețat industrial, în produse de patiserie - fără diferență.
Angela are o rețetă minunată de foietaj:
Camembert coapte în foietaj cu gem de portocale (ang-kay)


dar am gătit la cuptor.

[Tatyana]

Tatyana, Am văzut rețeta Angelei, mulțumesc! Mi-am făcut propriile mele, înghețate, voi încerca Camembert ... Acum nu voi împinge produse de patiserie în nimeni

[Sveta]

La coacere - nu mai putem stăpâni:

Sveta, dar pur și simplu, luați brânză, struguri, nuci, un pahar de vin roșu și așezați-vă și expirați. Ați pregătit atât de mult încât odihna este deja necesară. Și este mai bine să mănânci Camembert viu, este și mai gustos când este cald. Aprindeți, aranjați-vă o seară de descărcare)))

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, jeleu uimitor! Ce înseamnă pui de lungă durată? Și o întrebare filosofică cât timp poate sta carnea jeleu pe masă fără a se răspândi fără gelatină?
Irina S, Irina, recenzie grozavă, îmi doresc foarte mult astfel de forme acum! Fetele se pot organiza și cumpăra împreună pentru a economisi bani la livrare?
Cvetaal, Sveta, plăcinta este probabil foarte gustoasă, o iubesc cu pește, spune-mi plz, cum are gust varza de la Beijing ca varza obișnuită când gătești? Nu l-am gustat niciodată gătit. Camembert poate fi împărtășit. Chiar dacă este picant într-o supă cremoasă de colorate sau broccoli.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, jeleu uimitor! Ce înseamnă pui de lungă durată? Și o întrebare filosofică cât timp poate sta carnea jeleu pe masă fără a se răspândi fără gelatină?

Nadyush, un pui care joacă de mult, este o găină ouătoare perenă și am găini cumpărate de găini în aprilie și sacrificate la sfârșitul lunii august, adică în vârstă de cinci luni. Cocoșii au un bulion foarte gustos și sunt de ficat lung.
Dacă carnea de jeleu este în formă, atunci am timp de sărbătoare când servesc gustări, apoi încerc să o pun în frigider, dar aproape întotdeauna nu este nimic de curățat, doar ia-o pe următoarea ..
Fără uniformă costă exact 5 minute, apoi a dispărut)))
Niciodată nu am acordat atenție timpului, dar acum voi acorda o atenție specială.

[Nadia, Prank,]

Aprindeți, aranjați-vă o seară de descărcare)))

Nadia, astăzi nu se potrivește nimic, iar cameristul avea 42 de zile pe 7 ianuarie, mi-e teamă că în curând va mirosi a amoniac ... Mâine voi hrăni prietena mea - are DR.

Nadia, Prank, Am pus frunze întregi în plăcintă, dar este mai bine să toacă mărunt. Acum soțul mânca, așa că părțile albe au rămas dure. L-am folosit pentru prima dată la coacere, dar am făcut varză umplută, dar am tăiat partea albă.

În frigider există un burete neterminat, rezultatul testului Instant, dar nu am rezistat tentației de a încerca o nouă formă.

Charlotte

Ouă - 3 mari
Zahar - 3/4 linguri.
Făină - 1 lingură.
Mere - 2 mari
Pudră de copt - 1/2 linguriță.
Vanilie și scorțișoară

Fudik s-a încălzit odată cu formularul. A pus hârtie pe fundul formei preîncălzite și a întins aluatul.
Coapte la 180 * - 40 de minute. , apoi redus la 170 * - 20 min.

Această charlotte pe un substitut de zahăr, cu acid citric și praf de copt în ea 1 linguriță. Dacă rețeta coaptă cu zahăr este mai mare de 1/2 linguriță. nu este necesar, iar pentru cei cu un dinte dulce, puteți pune un pahar întreg de zahăr și praf de copt nu este deloc necesar. Pentru a fi sigur, puteți pune un vârf de acid citric atunci când bateți ouă. O cantitate excesivă de praf de copt în biscuiți, iar charlotte este un biscuit cu mere, conferă produselor de patiserie pesmet excesiv. Nu este foarte bun pentru gustul meu. Când folosiți un înlocuitor, acest lucru nu poate fi evitat, dar iată - mai bine așa decât nimic.
Acum despre înlocuitorul zahărului. Folosesc un înlocuitor de copt. Ingrediente: maltitol și acesulfam K. Arată ca zahăr fin, nu chiar ca praful. Când este utilizat, cantitatea de înlocuitor se potrivește cu cantitatea de zahăr. Acest înlocuitor are unele dintre proprietățile zahărului, se caramelizează și produsele coapte se dovedesc a fi aproape același roșcat și nu diferă în ceea ce privește gustul. Dar, ca agent de îngroșare, este inferior zahărului, prin urmare, atunci când bateți albușuri sau ouă, este necesară adăugarea de acid citric și trebuie adăugată mai mult praf de copt la făină și la coacerea unui biscuit, înlocuiți un sfert din făină amidon. Când faceți o cremă, acest înlocuitor este, de asemenea, bun - ouăle în sirop de lapte nu se ondulează, dar din nou, este necesară o creștere a făinii sau a amidonului.
Pe înlocuitori de zahăr, am mâncat o săniuță de câine. Fiica mea are diabet și a trebuit să încerce orice îndulcitor, înlocuitor, îngroșător posibil etc.



Fundul s-a dovedit a nu fi suficient de roz, din cauza hârtiei. Data viitoare când coac fără hârtie, ungem matrița cu unt.

Nu am putut rezista tentației de a încerca o nouă formă.

aproape că am decis că nu am nevoie
și aici o astfel de Charlotte este mișto
Irlandez, puneți un link în rețete, vă rog - proporțiile sunt bune

[Irina S]

Irina S, Eu și Tamara suntem un cuplu


Charlotte în Ninja® Foodi® 6,5-qt. (Lerele)

Și am comandat acestea, un set pentru o friteuză cu aer, se pare că dimensiunea ar trebui să se potrivească. Va fi deja pe 20 ianuarie.

Atunci mă voi dezabona când o voi primi.

Nadyush, covorul din silicon de acolo este inutil, deoarece toate picioarele de fier stau de-a lungul marginii bolului, iar covorul nu ajunge la margine cu 2 cm. Sunt atât de verde.

[Kara]

Kara, Ira și eu am cumpărat deja un alt covor.
Și acela este probabil inserat în forme. Vom vedea.

[Irina S]

Atunci mă voi dezabona când o voi primi.

Nagy, eu și Irina S există asemenea (am - cu Ali și Ira - cu Amazon), metal negru - nu e rău, matrița din silicon este neagră imediat pentru eliminare, restul nu o folosesc

[helenanik]

helenanik, Lena, voi arunca o privire. Poate pentru ejecție sau poate îl voi adapta undeva. Nu puteți folosi acest covor ca un tampon fierbinte?

Nu puteți folosi acest covor ca un tampon fierbinte?

Covorul este posibil, probabil, dar am încercat să-l folosesc într-o cratiță, am pus un suport pe el - s-a blocat peste tot, deci doar pe masă
Dar vorbesc despre o matriță din silicon pentru brioșe - fie o folosești pentru altceva, fie pentru aruncare - nu se coace nimic în ea, am încercat-o de 2 ori, și Ira. Am scris despre acest lucru în subiect

Dar vorbesc despre o matriță din silicon pentru brioșe - fie o folosești pentru altceva, fie pentru aruncare - nu se coace nimic în ea, am încercat-o de 2 ori, și Ira. Am scris despre acest lucru în subiect

Pentru briose am multe))) dar ați încercat această formă la cuptor? Folosesc și cuptorul



Apropo, îmi place mai mult să coac din cuptor.

Ați încercat această formă la cuptor?

Nu l-am încercat la cuptor, doar în grătar, am și multe forme, unele dintre ele au fost deja tăiate la dimensiunea grătarului

Nu l-am încercat la cuptor, ci doar la grătar.

Lena, în grătar, încălzirea vine de sus și dacă partea inferioară a formelor este groasă, atunci, desigur, nu se va coace.
Și cine a încercat-o într-o cratiță? Nu am folosit încă toate programele, dar ar trebui să existe un mod în tigaie în care fundul să se încălzească. Trebuie să încerc din nou, doar mă întreb.

[Jouravl]

Jouravl, la încălzirea BAKE și de jos merge, lumina roșie este aprinsă.

[Jouravl]

Jouravl, la încălzirea BAKE și de jos merge, lumina roșie este aprinsă.

M-am gândit la asta, dar nu l-am folosit încă. Ai copt Charlotte în acest mod?

[Jouravl]

BAKE se încălzește și merge de jos, lumina roșie este aprinsă.

Din păcate, doar de sus. Lumina roșie este indicatorul unui program care rulează.
Am experimentat coacerea acelorași cupcakes și charlottes în aceeași matriță, în silicon cu o gaură în mijloc și într-o matriță din setul chinezesc. Ea a pus matrițele pe fund, pe grătar și într-un coș crocant preîncălzit. Dintre cele trei opțiuni, cel mai bun rezultat a fost într-un coș crocant. Și experimentul meu cu uniforma ninja încălzită astăzi s-a dovedit a fi cel mai de succes dintre toate. Fundul nu este suficient de maro, dar motivul este de înțeles - marginea de unde începe hârtia este clar vizibilă pe Charlotte. Ninja noștri nu au suficientă căldură de fund, dar poate fi compensată cu o formă încălzită cu pereți groși.



Jouravl, Modul VAKE este un mod de coacere, pe care încălzirea vine doar de sus. Există flux de aer, dar nu la fel de puternic ca la friteuza de aer.

[Irina S]

Irina S, dar cum ai înțeles că fundul nu se încălzește ?? Nu puteam să-l citesc nicăieri. Mi s-a părut că se încălzește de jos. Altfel Charlotte mea nu ar fi fost coaptă.

Uite, există o lumină în mijloc în stânga, parcă bate vântul, iar în dreapta este o pictogramă de încălzire, deci a ars roșu, înseamnă că încălzirea funcționa, cred, da.

M-am dus să fumez și mi-a apărut o nouă idee. Setul include o farfurie pentru pizza cu orificii, este ideal pentru o farfurie de copt ca capac.

Irina S, de unde ai înțeles că nu se încălzește de jos ??

Experimental

[Irina S]

Irina S, Ira, ar trebui să fie încălzire de jos în tigaie, nu poate lipsi) Trebuie să o citesc. Da, există o tigaie unde gătești cu capacul deschis!
Am și eu aceeași formă cu găuri, doar din oțel inoxidabil, am arătat.

[Jouravl]

Jouravl, dacă ar exista încălzire pe fund în modul de coacere, nu ar exista probleme, dar sunt. Încercați să așezați tigaia pe fundul tigaiei și fundul prăjiturii nu va arde niciodată.

Modurile cu un capac detașabil (presiune, abur, lent și sote sote (kebab) sunt încălzite de jos.
Cu un capac nativ deasupra. Prin urmare, este slab coaptă în forme cu pereți groși.
Coace / coace - coace / coace.

Am adăugat o charlotte la Rețete.
Adăugat la descrierea despre un înlocuitor al zahărului, poate cineva îi va fi de folos.

[Jouravl]

Jouravl, coacerea nu poate fi fără încălzirea de jos, volumul este mic, nu se va coace decât dacă suflă de sus.
Și apoi totul a fost perfect copt când am copt Charlotte. Am realizat-o special în propria tigaie, pentru că nu am găsit nicăieri o astfel de metodă, toate videoclipurile și rețetele cu alte forme, și nu în propria ta tigaie.
De atâtea ori sunt convins că testarea este foarte importantă, îmi amintesc de toate Mana, să fie sănătoasă și fericită, ce teste a avut, totul este scris pe rafturi.
Va fi necesar să coaceți altceva și să verificați dacă funcționează încălzirea de dedesubt, deși nu am aflat încă cum să o verific.
În general, ar fi frumos să adăugați rețete conform programelor din prima postare.
De exemplu, gătiți lent și rețete pentru acesta, coaceți și rețete. Și apoi ne aruncăm la întâmplare pentru moment

Prin urmare, este slab coaptă în forme cu pereți groși.

Asta este adevărat. Odată am încercat să coc un tort într-o tigaie mică cu pereți groși și rezultatul a fost dezamăgitor. Nici măcar un coș crocant nu a ajutat. O formă cu pereți groși trebuie încălzită bine și se toarnă rapid aluatul.

[Irina S]

Irina S, Ira, în tigaia nativă conductivitatea termică este mai mare, dar în forme se pierde, deci dacă coaceți, atunci în forme subțiri sau în propria tigaie. Testarea trebuie făcută. Sau încălziți formularul în avans, în timp ce scrieți.

coacerea nu poate fi fără încălzirea de jos, volumul este mic, nu se va coace decât dacă suflă de sus.

Prin urmare, se coace pentru că volumul este mic și pentru că tigaia este largă și produsele de patiserie nu sunt mari. Părțile laterale ale tigaiei sunt încălzite de sus.

Fetelor, aici Elvira a copt pâine într-o matriță, a ieșit foarte frumos, dar ce zici de fund. Forma nu este subțire.
Aparate de bucătărie familie Ninja # 18



Și în ce mod, nu am găsit ceva și în ce? Grătar sau cratiță)



A realizat o combinație de moduri. Aparent, mai întâi la Presiune, apoi la coacere. S-ar putea sa gresesc ...

Fetelor, cum ne-am copt în multicooker obișnuit? Aproape la fel, doar încălzirea era de jos. Partea de sus a fost coaptă, partea de jos a rămas albă și nu a avut nicio șansă să se rumenească. Aici, datorită aerului fierbinte și încălzirii matriței din toate părțile sau a tigaiei în sine, dacă este coaptă în ea, fundul coacerii devine roșu. Într-un multicooker, părțile laterale sunt coapte bine încălzind tigaia și, de asemenea, în Ninja - tava se încălzește și părțile devin roșii, apoi partea de jos.

A realizat o combinație de moduri. Aparent, mai întâi la Presiune, apoi la coacere. S-ar putea sa gresesc ...

Elvira a explicat că acesta este modul de coacere și apa adăugată pentru a crea aburul necesar pentru a coace pâine înaltă și frumoasă. Pentru a face acest lucru, puneți un vas cu apă în cuptor.

Și în ce mod, nu am găsit ceva și în ce? Grătar sau cratiță)

Caserola (L7 nu se încadrează în grătar). Mod BAKE. Apă pentru abur, pentru a nu purta un capac. Che nu a ghicit, faceți o fotografie a părților laterale și a fundului pâinii, dar sunt mai palide decât „acoperișul”. Avand in vedere ca blatul este mai mult prajit, acum am inceput sa acopere tabla cu aluatul cu folie inainte de a o coace.
Coac prajituri cu branza si prajituri sub presiune. Acolo este nevoie de apă pentru a crește presiunea.

Subiectiv - în modul BAKE, în comparație cu presiunea, există un fel de încălzire în partea de jos. La presiune, fundul este mai deschis la culoare, iar crusta este mai moale.

adăugat apă pentru a crea aburul necesar pentru a coace pâine înaltă și frumoasă. Pentru a face acest lucru, puneți un vas cu apă în cuptor.

Exact!

Am copt un biscuit în propria mea cratiță, a fost copt și rumenit pe toate părțile. Acesta este fundul biscuitului. Fetelor, astăzi am încercat Plăcinta cu varză din Beijing. Nu mi-a placut. Varza nu a fost deloc coaptă, pe măsură ce a devenit cârpa. Nu voi mai repeta astfel de experimente. Trebuie zdrobit, partea grosieră are un gust mai bun, dar complet crud.

[Elmira]

Caserola (L7 nu se încadrează în grătar). Mod BAKE. Apă pentru abur, pentru a nu purta un capac. Che nu a ghicit, faceți o fotografie a părților laterale și a fundului pâinii, dar sunt mai palide decât „acoperișul”. Avand in vedere ca blatul este mai mult prajit, acum am inceput sa acopere tabla cu aluatul cu folie inainte de a o coace.
Coac prajituri cu branza si prajituri sub presiune. Acolo este nevoie de apă pentru a crește presiunea.

Subiectiv - în modul BAKE, în comparație cu presiunea, există un fel de încălzire în partea de jos. La presiune, fundul este mai deschis la culoare, iar crusta este mai moale.

Elmira, Multumesc pentru clarificare. Încerc să-mi dau seama, pentru ca mai târziu să nu-mi pară rău pentru timpul și produsele petrecute. Deoarece aluatul pentru biscuiți și pâine este mai ușor decât pentru briose și briose.
Devine deja clar că se coace mai bine în propria tigaie, iar formele trebuie acoperite cu folie deasupra.

Fetelor, cum ne-am copt în multicooker obișnuit? Aproape la fel, doar încălzirea era de jos. Partea de sus a fost coaptă, partea de jos a rămas albă și nu a avut nicio șansă să se rumenească.

Ira dimpotrivă, într-un multicooker, partea de sus este întotdeauna ușoară, iar partea de jos este maro. Întorc întotdeauna pâinea pentru a obține o crustă crocantă. Încălzirea de jos ...




Preparate crutoane de salată Caesar. Tăiați pâinea prăjită crustată, tăiați, stropiți cu ulei de măsline amestecat cu usturoi ras, rozmarin și sare.
Program de coacere - temp 150 grade, timp - 15 minute, cratiță crocantă.

Butonul roșu se încălzește, se aprinde automat la sfârșitul programelor cu un capac detașabil.