dragă
Vă rog să-mi spuneți despre temperatură - există un producător de yogrut severin, un senzor de temperatură separat cu capacitatea de a regla temperatura. Fermentă uscată acidolact vivo. Pe senzor (ukrrele) temperatura a fost setată la 36.2-36.8. 9 ore în borcane - lapte. Temperatura cu un termometru digital sa dovedit INSIDE JAR - 29 de grade. În instrucțiunile pentru aluat, fabricantul de iaurt trebuie setat de la 37-40 de grade.

Pe forum, fetele pun la 36-37 de grade senzorul de temperatură, dar în interiorul borcanului, de parcă nimeni nu măsoară temperatura?
Mona1
Citat: dragă

Vă rog să-mi spuneți despre temperatură - există un producător de yogrut severin, un senzor de temperatură Ukrtelecom separat. Temperatura termometrului s-a dovedit ÎN INTERIORUL VASELULUI - 29 de grade. În instrucțiunile pentru aluat, fabricantul de iaurt trebuie setat de la 37-40 de grade.

Pe forum, fetele pun la 36-37 grade senzorul de temperatură, dar în interiorul borcanului, ca și cum nimeni nu măsoară temperatura?
Am măsurat. Aveam un senzor atașat la partea de jos a aparatului de fabricare a iaurtului, unde cablul iese din aparatul de fabricare a iaurtului. Principalul lucru, în general, nu este locul, ci faptul că senzorul este staționar în același loc. Dacă da, creșteți temperatura senzorului cu numărul lipsă de grade și verificați-o, dar pentru a nu transfera lapte și aluat, exersați pe apă, turnați puțină apă în borcane de 36-37 de grade și porniți-o. După 4 ore, observați temperatura în borcane, în câteva, este de dorit, deoarece fundul este încălzit inegal. Am pus o cutie de carton sub câteva borcane pentru uniformitate. Dacă, după măsurare, temperatura se dovedește a fi mai mare, atunci reduceți ușor setarea senzorului. Toate aceste manipulări se fac o dată, până când veți găsi poziția dorită și atât, atunci aceste setări vor fi constante, dar senzorul astfel încât să nu iasă din acest loc și să fie apăsat de ceva, îl am cu bandă la podea.
dragă
Principalul lucru, în general, nu este locul, ci faptul că senzorul este staționar în același loc.

oh, cum ai dreptate))) Chiar astăzi, senzorul s-a mișcat - din această cauză, dospul s-a supraîncălzit

(Am făcut o canelură pentru cablarea capacului de sticlă cu un cuțit, iar în interior tocmai l-am lipit de bandă). Soțul a sfătuit imediat să coboare senzorul în iaurt)
umbră
Pace cu voi, brutarii!

drag dulce - --- aluat supraîncălzit

Asa de -

Iaurtul păstrează temperatura, dar după cum sa dovedit, nu există nici un desen animat \ prima dată când am făcut-o \ 43 de grade au arătat la mijlocul procesului
Dar iaurtul sa dovedit ca într-un fabricant de iaurt - fără niciunul

Poate că este drojdia - nu mă bucur nespus de Orsik

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine