Pâine dulce de dovleac de Leonardo di Carlo

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine dulce de dovleac de Leonardo di Carlo

Ingrediente

Piure de dovleac:
dovleac decojit 250 g
ulei de masline 33 g
sare 3 g
apă 50 g
Aluat:
drojdie presată 17,5 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 450 g
piure de dovleac 250 g
apă 125 g
Trestie de zahăr 75 g
sare 11 g
ulei de masline 45 g
--------------------------
două forme 18x8x8 cm

Metoda de gătit

  • Pâine dulce de dovleac de Leonardo di CarloCurățați dovleacul tăiat cubulețe mici. Așezați pe o foaie de copt și condimentați cu sare și ulei de măsline. Se coace în cuptorul preîncălzit la 175-180C până se înmoaie.
  • Adăugați apă la dovleac încă fierbinte, piure.
  • Frământați toate aceste ingrediente într-un aluat moale, nelipicios (este posibil să aveți nevoie de puțină sau mai puțină făină). Adăugați sare și ulei de măsline la aluat la sfârșitul frământării.
    Pâine dulce de dovleac de Leonardo di CarloFermentarea la o temperatură de 20-24C grade timp de 60 de minute, apoi la frigider (+ 4C grade) timp de 10-12 ore.
    Pâine dulce de dovleac de Leonardo di CarloLăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de 45-60 de minute înainte de tăiere.
  • Împărțiți aluatul în două. Rulați fiecare dintre părți într-un strat.
    Pâine dulce de dovleac de Leonardo di CarloRolați-o, puneți-o în vase de copt, cusute în jos. Acoperiți ușor cu folie de plastic.
  • Pâine dulce de dovleac de Leonardo di CarloDovezi 90-120 minute la o temperatură de 26-27C.
    Pâine dulce de dovleac de Leonardo di CarloSe coace într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.
    Pâine dulce de dovleac de Leonardo di Carlo

Vasul este conceput pentru

2 rulouri, câte 420 g

Timp pentru pregătire:

4 ore + 12 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețetă de la LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce de la Leonardo di Carlo)

Am copt jumătate din porție într-o formă puțin mai mare (22x9x7cm).

Tashenka
Sonadora, Manechka, a adăugat încă un soare la colecția de pâine cu dovleac. Al meu adoră o pâine atât de pozitivă. Mulțumesc!
Sonadora
Natalia., mulțumesc. M-aș bucura dacă îmi place pâinea.

Mi-a plăcut foarte mult aluatul de la serviciu, ca pâinea în sine: dulce, aromat, foarte moale. Data viitoare voi coace rulouri de stafide din acest aluat.
Tashenka
Știi, dintr-un anumit motiv m-am gândit și la rulouri. Și este cu stafide!
Trishka
Ce firimituri, ce pâine!
Galben ca soarele !!!
Manechka, mulțumesc pentru frumusețe!
Tatyana1103
Manechka, mulțumim pentru pâinea însorită, ne place pâinea cu dovleac
Vă rog să-mi spuneți, dovleacul meu este deja piure și înghețat, este necesar să adăugați ulei și sare după decongelare
Sonadora
Tashenka, Natasha, dacă o coac (cel mai probabil într-un PP), voi arăta ce s-a întâmplat.
Ksyusha, Tatyana, mulțumesc mult, fetelor, pentru atenția acordată rețetei.
Citat: Trishka

Galben ca soarele
Ksyusha, dovleacul era luminos.

Citat: Tatyana1103

Am deja piure și congelat, trebuie să adaug ulei și sare după dezghețare
Tanya, Nu aș adăuga sare, ci am mărit ușor cantitatea de ulei din aluat.
Tatyana1103
Citat: Sonadora
Nu aș adăuga sare, ci am mărit ușor cantitatea de ulei din aluat.
Manechka, voi ține cont de mulțumiri
Helen
Manya, ei bine, pâinea este valabilă !!! acum trebuie să luăm dovleci ...
Sonadora
TatyanaNu mă îndoiesc că vei face pâine bună.

Helena, Mulțumesc mult. Am cumpărat un dovleac în Vkusville, 500 de grame într-un pachet de vid. (curățat, în bucăți). În congelator nu mai rămâne dovleac.
Incepator
Îmi este jenă să întreb, drojdia nu este prea multă?
Sonadora
Incepator, drojdia s-a dovedit exact (coaptă pe uscat).
zvezda
Manyace esti ..... doar o reteta de aur! Mulțumesc pentru rețetele tale minunate! Te-am admirat mereu! Mulțumesc mult, rețeta a mers direct pe telefonul meu, pe caietul meu.
Marika33
Sonadora, foarte frumoasa paine insorita!
Am adăugat piure de dovleac la pâine, dar îl coc cu CZ, iar chiflele sunt de cea mai înaltă calitate, sunt la fel. Vă arăt o fotografie în subiect.
Sonadora
Olya, Marina, mulțumesc mult, fetelor. M-aș bucura dacă rețeta îți este utilă.
Citat: marika33

chifle de cea mai înaltă notă, sunt la fel. În subiect voi arăta o fotografie.
Marina, da, dacă nu chiar dificil.

zvezda
Nu am timp să fac totul, am acumulat multe ... dar i-am arătat oamenilor frumosul tău, deja l-au verificat, întreabă! Sper să am timp înainte să plec
Tatyana1103
Manechka, raportez
Pâinea este ca puful - doar fără greutate, poate data viitoare voi coace chifle din acest aluat. După dezghețarea piureului de dovleac, aluatul ca în rețetă, a crescut doar cantitatea de ulei, dar a fost necesar să nu se facă acest lucru. Pentru mine, aș crește zahărul, deoarece nu aveam suficient, poate că dovleacul nu era dulce. Deoarece nu există forme mici de copt în cele obișnuite, s-au dovedit două pâini nu mici.
Pâine dulce de dovleac de Leonardo di Carlo
După ce s-a răcit ușor, crusta a căzut puțin.
Pâine dulce de dovleac de Leonardo di Carlo
A trebuit să-l tai încă cald, pentru că cel puțin a trebuit să încerc, altfel toată pâinea a plecat la pescuit
Sonadora
Olya,
Tatyanace paine frumoasa, insorita. Judecând după fotografie, sa dovedit a fi foarte moale.
Tatyana1103
Citat: Sonadora
Judecând după fotografie, sa dovedit a fi foarte moale.
Foarte, foarte
zvezda
Tanyusha, ce mișto ai făcut !!! Vreau să merg la pescuit după pâine
Tatyana1103
Citat: zvezda
Vreau să merg la pescuit după pâine
Au luat pâinea, dar nu au luat-o

pentru că deschiderea sezonului, prima excursie de pescuit din acest an Seara, vom vedea ce va aduce

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine