Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
gawala
Olya, felicitari !!!
Ilmirushka
Rada-dms, Olga, FELICITĂRI! Brânza este frumoasă, aș încerca
Jouravl
Rada-dms, Olga! : trandafir: Cu o victorie binemeritată!

Și brânză rusească în pușculița rețetelor noastre.
Rada-dms
Chef, mulțumesc foarte mult!
Este foarte plăcut că un astfel de produs intern minunat a devenit rețeta săptămânii!




gawala, Checkmark-Gavalochka! Multumesc draga mea!
Ilmirushka, Ilmirochka, atât de aproape de noi, pe calul de fier și de noi !!! Jouravl, Nadya, ai comandat o orchestră întreagă din acest motiv! Eh, să facem o plimbare!
Ledka
Rada-dms, Olya, ce brânză superbă. Felicitări pentru medalie
Gayane Atabekova
Rada-dms, Olenka, felicitări pentru binemeritata ta victorie. Brânza este grozavă. Pentru mine, producția sa este la un pas de miracol.
Tatka1
Olya! Ei bine, este minunat că o astfel de lucrare minuțioasă are o evaluare demnă!
SINCERE FELICITĂRI!
Fabricarea brânzeturilor pe Bread Maker prinde avânt!
Eugene
Rada-dms, Olya, felicitări pentru o binemeritată victorie! Multumesc pentru reteta grozava!
Svetlana777
Rada-dms, Ol, te felicit sincer pentru o binemeritată victorie !!!!!! Am citit întregul proces cu mare interes, pentru mine este o pădure întunecată, brânza s-a dovedit a fi uluitoare, pot vedea direct că este așa cum ar trebui, delicioasă

La naiba, am un fel de chuyka - în exterior văd brânză, până o dau jos, ei bine, acum nu sunt normale în magazine, deși nu exista o varietate de brânzeturi în URSS, dar mi se pare atunci erau diferite - gustoase, (cel puțin la noi) soțul meu obișnuia să-mi spună șoareci pentru că am măcinat mereu (am mâncat) brânză, iar acum, eu nu pot, nu există vacă. important, mâinile mele nu cresc de acolo .. chiar dacă vara în sat, dar există o capră și chiar cu adăugarea de brânză de capră, învăț la o milă distanță, există brânză din Spania în congelator , si daca nu ar fi fost gustul caprei, n-ar mai fi fost de multa vreme .. Am condus-o la prima pagina de o suta de ori pentru a admira branza .... super !!! Sunt doar nenorocit din fața lui.

Ikra
Rada-dms, Felicitări! Rețeta este minunată și merită toate laudele și premiile!
olgava
Rada-dms, Felicitări. Ce brânză. Miracol.
Tatyana1103
Rada-dms, Olya Felicitări pentru brânza minunată!

Rada-dms
Citat: Eugene

Rada-dms, Olya, felicitări pentru o binemeritată victorie! Multumesc pentru reteta grozava!
Mulțumesc foarte mult!
Așa este - rețeta este excelentă, ceea ce înseamnă că rezultatul este așteptat. Încercând să gătesc!
Citat: Ledka

Rada-dms, Olya, ce brânză superbă. Felicitări pentru medalie
Svetochka, această rețetă este doar bună!




Citat: Ledka

Rada-dms, Olya, ce brânză superbă. Felicitări pentru medalie
Nu sunt eu, aceasta este o rețetă bună și un profesor!

Citat: Gayane Atabekova

Rada-dms, Olenka, felicitări pentru binemeritata ta victorie. Brânza este grozavă. Pentru mine, producția sa este la un pas de miracol.
Gayane, draga mea! Mulțumesc! Și pentru mine cârnații nu sunt încă la îndemână!

Nu cred că nu știi cum să faci brânzeturi caucaziene! Voiam doar să vă întreb rețeta pentru brânza Laurie.


Citat: Tatka1

Olya! Ei bine, este minunat că o astfel de lucrare minuțioasă are o evaluare demnă!
SINCERE FELICITĂRI!
Fabricarea brânzeturilor pe Bread Maker prinde avânt!
Tanyushenka! Mulțumesc! De aceea am găsit rețeta pentru a atrage noi producători de brânză în rândurile noastre - este mai interesant și mai distractiv împreună!

Citat: Svetlana777

Rada-dms, Ol, te felicit sincer pentru binemeritata ta victorie !!!!!! Am citit întregul proces cu mare interes, pentru mine este o pădure întunecată, brânza s-a dovedit a fi uluitoare, pot vedea direct că este așa cum ar trebui să fie, gustoasă yyy La naiba am un fel de chuyka - văd brânză exterior, până nu l-am dezamăgit, ei bine, nu acum magazinele normale, chiar dacă nu exista o varietate de brânzeturi în URSS, dar mi se pare că atunci erau diferite - delicioase
Svetochka! Da, acum nu există astfel de magazine, dintre cele care, ca să spunem așa, sunt create industrial. Nu am întâlnit niciunul. Prin urmare, purtăm o valiză separată din străinătate, plătim în exces, dar nu le putem mânca, deoarece sunt și șoareci gourmet! Cu excepția cazului în care sunt bune în fabricile private de fabricare a brânzeturilor, dar prețul este deja diferit, iar calitatea nu este constantă.De ce, ca ki pentru cei care gătesc singuri acasă.

Deci, în vechea dacha, șoarecii nu erau deloc prinși de brânză! Se poate observa că nici șoarecilor nu le plac brânzeturile moderne cu aditivi.

Și aici, se pare, toate vedetele au fost de acord - laptele este bun, rețeta este excelentă și dorința mea pasională este să gătesc rusă. S-a dovedit cu adevărat delicios!




Citat: Ikra

Rada-dms, Felicitări! Rețeta este minunată și merită toate laudele și premiile!
Irlandez! întotdeauna ești bun cu mine!
Citat: olgava

Rada-dms, Felicitări. Ce brânză. Miracol.
Olga! Alătură-te nouă și un astfel de miracol se va coace chiar în frigiderul tău!

Citat: Tatyana1103

Rada-dms, Olya Felicitări pentru brânza minunată!

Tanyusha! Mulțumesc foarte mult! Vă așteptăm să ne vizitați!
Anna67
Doar îl cumpăr acum - seamănă. Sunt sigur că a ta are un gust mai bun, felicitări.
Rada-dms
Anna67, Annushka! Vă mulțumim pentru felicitări! Acesta are un gust mai bun! În curând voi repeta, voi face o fotografie a întregului proces pentru a-l insera în rețetă, așa că alătură-te nouă! Vom depune eforturi pentru stabilitate.
lira3003
Rada-dms, felicitari pentru 🏅 !!! Eh, trebuie să scriu obrăznicie curaj și încearcă să repete! Dar înfricoșător
Citat: Rada-dms
Voi face o fotografie a întregului proces pentru a o introduce în rețetă,
Asta va fi grozav! Așteptăm
Rada-dms
lira3003, Ritochka, ce fel de curaj este nevoie! Puteți face cereale? Restul este prescripție medicală! Și laptele ar trebui să fie bun, iar cantitatea de enzimă să nu fie greșită! Da, cu siguranță vei reuși! Faceți-o pentru 10 kg. După două luni, mâncați o jumătate, frecați-l pe celălalt cu oțet, uscați-l într-o pungă de vid pentru a compara gustul după trei luni.
Multumesc draga mea! Decideți-vă, suntem alături de voi!
Nagira
Rada-dms, Olyushka, cu o medalie pentru tine!
Mi-a fost dor de o astfel de rețetă pentru o minune de brânză cât de bună este!
Și Feta se face și pe cheag?
lira3003
Citat: Rada-dms
Faceți-o pentru 10 kg.
Ol poate 10 litri?
Citat: Rada-dms
Decideți-vă, suntem alături de voi!
Mulțumesc dragă, cred că voi alerga cu întrebări
Rituslya
Olenka, cu victorie!
Rețetă grozavă! O victorie binemeritată!
Brânză minunată și minunată!
Sunt doar un producător de brânzeturi începător, așa că am pe cine să mă străduiesc!
lettohka ttt
Rada-dms, Olga, felicitari pentru inca o medalie, si o victorie pentru un super-duper cheeserr !!!
Și unde sunt, aproape că mi-a fost dor de FSE
Rada-dms
lettohka ttt, Natusya! Vă mulțumesc foarte mult pentru un astfel de oratoriu dedicat brânzei noastre native!

Și nu te-am deranjat, cunoscând circumstanțele. Întotdeauna îți păstrez o piesă în mod implicit!






Citat: Rituslya
Sunt doar un producător de brânzeturi începător, așa că am pe cine să mă străduiesc!
Ritusik, dragă!, Mulțumesc pentru cuvintele amabile! Să ne străduim împreună, este atât de mișto și interesant! Învăț și eu și nu există nicio limită la acest proces ...




Citat: lira3003
Mulțumesc dragă, cred că voi alerga cu întrebări
Ritusya, desigur, cu 10 litri, chiar cu aproape 11 litri.
Desigur, ce pot, așa că voi împărtăși, ceea ce nu știu, vom găsi răspunsul împreună!




Citat: Nagira

Rada-dms, Olyushka, cu o medalie pentru tine!
Mi-a fost dor de o astfel de rețetă pentru o minune de brânză cât de bună este!
Și Feta se face și pe cheag?
Ira! Mulțumesc, poți încerca să o faci?
Da, Fetu este, de asemenea, neapărat pe o enzimă, este posibil pe o enzimă de origine vegetală.
kubanochka
Rada-dms, OlenkaEi bine, eu sunt ... În general, după baia de sare, se usucă.

Brânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domestici

Numai că eu nu aveam annatto. (inca stii sa seduci))))))
Rada-dms
kubanochka, Helen! Ce surpriza placuta !!! Băiat drăguț! Câte kg ai luat?
kubanochka
Citat: Rada-dms
Câți kg au ieșit
Din 10 litri de lapte, sa dovedit a fi 1,1 kg.
Rada-dms
kubanochka, va ieși plin, capul arată grozav, chiar! Și cum ați calculat sarcina cu noua presă?
kubanochka
Citat: Rada-dms
Și cum ați calculat sarcina cu noua presă?
În nici un caz))) Am răsucit-o treptat până la o oprire specifică. După un timp tot mai mult.
valgurenko
Rada-dmsM-am îndoit mult timp, dar am decis să-mi aduc brânza rusească la curtea ta, conform rețetei tale. Nu judecați strict, am început să gătesc brânză abia în noiembrie anul trecut.
Brânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domestici
Această brânză a fost gătită pe 12/10/18, tăiată pe 8 martie. Toată lumea de acasă le-a plăcut foarte mult. Multumesc mult pentru reteta!

Rada-dms
valgurenko, Valentine! Da, a trebuit să fie adusă o astfel de brânză, atât aici, cât și în Temka pentru adulți pentru fabricarea brânzeturilor, deoarece nu puteți spune niciodată prin tăietură, forma capului și aspectul că TU sunteți un producător de brânză începător! Pur și simplu nu găsesc cuvinte pentru a-mi exprima admirația sinceră pentru rezultat! Bravo!
Și sunt foarte mulțumit că ați fost primul care a scris un raport atât de minunat, cu un rezultat atât de excelent - acest lucru îi va stimula pe alții să înceapă să gătească brânzeturi, iar acesta este rusul nostru sovietic, rus!
Alăturați-vă companiei noastre calde, arătați produse noi din brânză. Să fim prieteni, să învățăm și să împărtășim experiențe împreună!




Lăsați piesa să se maturizeze. Din acel an, din cel de-al doilea rusesc, am lipit o bucată mică. Am uitat de asta și aici trebuia să râd brânza pe un vas și am găsit-o.
Am fost pur și simplu uimiți de cât de mult gustul a devenit și mai interesant, gustul mai bogat, adică brânza în toată splendoarea sa a fost dezvăluită și mai mult. Are deja șase luni. Trebuie să privim data în caiet.
Fotografia este o dacha de noapte, nici nu am vrut să o arăt aici, dar din moment ce s-a dus o astfel de băutură, o voi face!

Brânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domestici

Brânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domestici
Am presat puțin această brânză, părea că este necesar să o fac. Sau poate l-am apăsat degeaba, ar mai fi găuri.
valgurenko
Rada-dms, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Ai brânză minunată!
Am evacuat jumătate din cap, acum ține post, așa că va sta întins încă o lună și jumătate. Și într-un Temka adult, încă sunt speriat, arată astfel de capodopere, visez doar că mă pot apropia de această splendoare. Dar voi încerca foarte mult.
Și dacă puteți, să luăm legătura
Tatka1
valgurenko, Valya, brânză grozavă! Felicitări! Cât de fericit este când oamenii sunt atrași în lumea magică a fabricării brânzeturilor!




Rada-dms, Olya, nu fi săracă, fotografie tare! Ei bine, brânza, desigur, este mai presus de toate laude!
Rada-dms
valgurenko, deci în acel Temka nu numai că ne lăudăm, dar analizăm mai multe greșeli, schimbăm nuanțe, învățăm. Și sunt oameni acolo cu multă experiență care au cu adevărat multe de învățat și au pe cineva care să ceară sfaturi. Faceți noi brânzeturi interesante mai repede și mai mult! Așadar, îl așteptăm cu nerăbdare! Ei bine, pentru tine, cu bucurie!




Tatka1, mulțumesc, Tanyusha, ești întotdeauna generos cu mine! Eh, când va fi difuzat gustul pe internet? Așa că am intrat, am încercat rețete noi și sunt plin!
valgurenko
Fetelor, vă mulțumesc mult pentru sprijin! Mi-am adus brânza la tema „adultului”.
Olga (o pot numi așa?) Am studiat subiectul acela din copertă în copertă și am adunat note pentru mine și am făcut niște semne de carte. Că Temka este ca o carte de referință pentru mine, merg deseori acolo. Multe mulțumiri tuturor celor care împărtășesc cunoștințele și experiența lor
Incepator
Rada-dms, Eu admir!
Cvetaal
Rada-dms, Olga, seara buna!
Fac rusă după rețeta ta. În timpul sărării, s-a format o fisură, am încercat să o netezesc, dar nu a funcționat. L-am pus la uscat, mi-e teamă că va crapa și mai mult. Pot să-l pun înapoi în formă și să-l țin până dimineață? Ce zici?
Brânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domestici

Multumesc mult pentru reteta
Jouravl
Cvetaal, Sveta, Oli nu, voi încerca să răspund. L-aș pune înapoi în matriță și l-aș pune într-o baie de aburi (un cazan dublu nu mai mare de 50 de grade), apoi sub presă. Este important ca această fisură să dispară, altfel va crește și mai mult în timpul uscării.
Motive posibile

🔗

Cvetaal
Nadya, mulțumesc că ai răspuns! Acum o voi face. Cât timp trebuie să păstrați pe o baie de aburi?
L-am pus, am setat temperatura la 48 de grade.
Jouravl
Cvetaal, Sveta, 30 min. Apoi îl întoarceți și încă 30 de minute. Ca și în caciotta))) uite, fisura va dispărea, dacă se observă, atunci chiar și sub presă.
Cvetaal
Ok, mulțumesc, Nadyush. Lăsați-l sub presiune peste noapte? Greutatea brânzei mele este de 1078 g.
Jouravl
Cvetaal, Aș lăsa lumina pentru noapte.
Cvetaal
Multumesc draga! asa voi face
Rada-dms
Cvetaal, e, păcat că a apărut acest crack. Ne pare rău, dar nu a existat nicio notificare de la Temka!
Nadia, mulțumesc pentru ajutor!
Dacă fisura nu dispare, îndrăznesc să propun o soluție „revoluționară”, totuși, nu am făcut-o încă ...
Tăiați capul drept de-a lungul fisurii și uscați-l la jumătatea capului pentru a obține o crustă inviolabilă. Lăsați cele două jumătăți să se coacă deodată, dar complet închise de influența oricărui byak. La urma urmei, lăsăm bucățile să se coacă și mult timp.





Cvetaal, Svetochka, ai o fotografie cu bobul în momentul în care îl pui în matriță?
Tatka1
O, fetelor, susțin, de asemenea, mai mult ideea cu umplutură și presare suplimentară decât cu tăierea capului.
Svetik, asigurați-vă că scrieți despre rezultate mai târziu. Ne ținem pumnii!
Rada-dms
Adică, dacă încălzirea nu ajută, iar fisura va fi catastrofală.
Cvetaal
Fetelor, mulțumesc pentru sprijin. Am făcut totul așa cum mi-a sfătuit Nadia. Crăpătura s-a închis, rămâne un semn la suprafață, dar nu merge adânc. Brânza se usucă 2 zile.


Brânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domesticiBrânza rusească este mândria producătorilor de brânzeturi domestici


Olya, nu am făcut poze cu cerealele, totul părea să meargă fără probleme. În orice caz, cu siguranță o voi repeta.
Tatka1
Cvetaal, Ușor, coacere bună de brânză! Nu te grăbi să tai! Aceasta nu este Caciotta!
Cvetaal
Tatka1, Tanechka, nu, încă nu văd nevoia să o tăiem, ne vom maturiza
SvetaI
Rada-dms, fete și băieți, am o întrebare.
Sunt încă un producător de brânzeturi începător și am gătit doar brânzeturi auto-presate. Chiar vreau să încerc să fac această brânză specială, alegând o formă pentru ea.
Am observat că toate matrițele cu capac de presare au găuri doar în partea de jos și nu există găuri în partea laterală a matriței. Știu că pentru auto-presare este mai bine să aveți găuri peste tot - atât pe partea de jos, cât și pe laturile matriței. Se pare că găurile laterale nu sunt necesare sub presă?
Aceasta este forma pe care am ales-o, se spune că este posibil fără țesătură, m-a atras. Crezi acest formular?
🔗
Cvetaal
Svetlana, Am o astfel de formă, dar pentru 1,2 kg, am făcut un tete de moine în ea. Există forme pentru presă cu găuri pe laturi, am și acestea pentru 1 și 2 kg. Încă vă sfătuiesc să folosiți pânză de brânză, contribuie la o bună închidere a brânzei, suprafața este mai netedă, fără gropi.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine