Tort cu trei straturi de biscuiți

Categorie: Produse de patiserie
Tort cu trei straturi de biscuiți

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 200 g
Sare ciupi
Zahăr 1 lingură.
Ou 6 buc.

Metoda de gătit

  • Aici tehnologia diferă puțin de prepararea clasică a aluatului de biscuiți, dar s-a dovedit cu succes de 2 ori.
  • Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Sarati galbenusurile si macinati cu 1/3 din zahar.
  • Apoi adăugați făina cernută. Veți obține un aluat foarte abrupt, pus deoparte.
  • Bateți albii cu zahăr până la spumă tare. Apoi introduceți treptat proteinele în aluatul de gălbenuș, câte o lingură. Iar aluatul, după introducerea tuturor proteinelor, va dobândi consistența de care avem nevoie.
  • Punem un covor de silicon pe foaie, o ungem cu ulei vegetal. Și turnați aluatul, nivelați-l.
  • Tortul este gata. Se desprinde cu ușurință de pe covor. Tăiați-l în 3 dreptunghiuri.
  • Tort cu trei straturi de biscuiți
  • Apoi sandwichem cu smântână și decorăm.
  • Tort cu trei straturi de biscuiți
  • Puteți lua orice cremă, am o preferată
  • DULCE PE GELATINA
  • 400 gr smântână,
  • 1 cană zahăr
  • coaja de lamaie sau 2 linguri din orice gem (coacaze, caise, zmeura).
  • 30 g de gelatină
  • 0,5 linguri de apă clocotită
  • Se iau 30 de grame de gelatină, se toarnă 0,5 linguri de apă clocotită și se amestecă până se dizolvă gelatina, se toarnă gelatina în smântână și se trimite la frigider timp de 15-20 de minute, astfel încât crema să prindă. Apoi întinde-l pe prăjituri, deja îngroșat.
  • De asemenea, puteți decora tortul cu orice glazură.
  • Am folosit cașul de lămâie descris în această rețetă-
  • https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Timp pentru pregătire:

10-15 minute.

Program de gătit:

Trimitem la cuptor, preîncălzit la 150-180 grade

Notă

Baza acestui tort este un burete subțire care este tăiat în 3 bucăți. Apoi punem prăjiturile cu crema noastră preferată și obținem un tort dreptunghiular.

Mi-a plăcut foarte mult forma dreptunghiului, remorca, este foarte convenabil să se taie în porții.

Am experimentat, de asemenea, încântarea din faptul că am copt pentru prima dată aluat de biscuiți pe un covor de silicon - acesta este un CÂNTEL !!! cat de usor este sa scoti din silicon.
Înainte de asta, obișnuiam să coac prajituri de biscuiți pe hârtie pergament și pur și simplu o țineam bine lipită de tort, apoi o rupeam și uneori trebuia să mănânc biscuitul împreună cu hârtia.

Elenka
Ce tort minunat! Încă nu am copt un biscuit pe un covor de silicon. Trebuie să încerc!
natamylove
Lena, super, doar unge cu ulei, nu l-am copt pentru prima dată, am rămas pe ici pe colo, ci cu super ulei.

Voi face o urmă cu cremă de lapte condensat + unt.
artizan
natamylove, numele „puff” a intrigat!

Tehnologia de gătit, când gălbenușurile sunt bătute cu zahăr, îmi place, de asemenea, foarte mult. Mi se pare că acest lucru face biscuitul și mai magnific.
Dar combin albi bătute cu gălbenușuri bătute, și apoi turn făină în ele, cernând. Se amestecă mai ușor și se pierde mai puțin aer din proteine.

Dar în detrimentul a 10-15 minute de coacere ... vreau să vă sfătuiesc, reduceți timpul de coacere. Stratul este foarte subțire și în fotografie puteți vedea că biscuitul este prăjit. va fi gata în maxim 5 minute! Și acest lucru îl face mai aerisit și mai pufos!
LiudmiLka
Fetelor, spuneți-mi, vă rog. Am văzut doar covorașe din silicon pentru rularea aluatului și pentru coacere - doar matrițe. Sunt cele pentru rulare, potrivite pentru coacere?
natamylove
Amantă, Mulțumesc pentru sfaturile legate de timpul de coacere, doar învăț, înainte era atât de enervant să dezlipesc această hârtie, așa că am copt 3 rulouri doar în viața mea, acum voi coace mai des.
LiudmiLka

te uiți la covoare, există un marcaj al regimului de temperatură, este stors drept, dacă există până la + 230-260 grade, atunci există pitchuri pe el.
natamylove
artizan
despre "puff"

Aceasta este o mișcare publicitară pentru a atrage oamenii către subiect.
LiudmiLka
natamylove, mulțumesc
artizan
Citat: natamylove

artizan
despre "puff"

aceasta este o acțiune publicitară, pentru a atrage oamenii către tine a fost posibil! Da, și o fotocategorie.

si ai facut-o !!!!!!!!
Și în detrimentul hârtiei .. mă coc doar pe ea. Mai întâi la un eveniment special, și mulțumită Tortyzhke, pe scris simplu. Rămânând în urmă - excelent !!! Aveți toate necazurile datorită faptului că ați uscat prea mult biscuitul.
Mai @
artizan, dar cum se coace pe hârtie de scris simplă? Am un covor de silicon, dar este totuși interesant ...
artizan
Mai @, cu plăcere!!!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 După această clasă magistrală am încercat-o, iar acum coc un biscuit doar pe hârtie albă simplă, foarte economic !!!!
și observați:

Citat: Tortyzhka

NU ULEIAȚI NIMIC CU NIMIC!

și iată Tortyzhkin roll master class, poate cineva nu l-a văzut încă:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0
ElenaMart
Citat: natamylove

Prajitura, puf.

Tort cu trei straturi de biscuiți

Apoi sandwichem cu smântână și decorăm.
Tort cu trei straturi de biscuiți

Puteți lua orice cremă, am o preferată
DULCE PE GELATINA

400 gr smântână,
1 cană zahăr
coaja de lamaie sau 2 linguri din orice gem (coacaze, caise, zmeura).
30 g de gelatină
0,5 linguri de apă clocotită

Se iau 30 de grame de gelatină, se toarnă 0,5 linguri de apă clocotită și se amestecă până se dizolvă gelatina, se toarnă gelatina în smântână și se trimite la frigider timp de 15-20 de minute, astfel încât crema să prindă. Apoi întinde-l pe prăjituri, deja îngroșat.

De asemenea, puteți decora tortul cu orice glazură.

Am folosit cașul de lămâie descris în această rețetă-
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine