Limbi de vinete în marinată cu miere

[nila]

nila, NEL, multumesc mult pentru reteta !!! Delicios !!!!!!! Așa că regret că nu am folosit rețeta mai devreme (((dar, cu siguranță acum știu că aceasta este din categoria favoritelor din familia mea, nu voi învăța cum să expun poze)

[Svetlana]

Svetlana, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că ți-a plăcut rețeta de vinete, dar bineînțeles că este păcat că sezonul vinetelor s-a încheiat. Dar nimic nu a mai rămas aici până în sezonul viitor!
Aș vrea să mă uit la limbile dvs. de vinete, așa că voi încerca să vă ajut

Pentru a-ți posta fotografia pe forum, trebuie să mergi la previzualizare.
Acolo veți vedea un cadru cu o inscripție roșie introduceți fotografia autorului.
Ștampilați pe cadru și vă regăsiți pe altă pagină. Acolo, gofrați pe cadru cu inscripția selectați fișierul și descărcați fotografia de care aveți nevoie de pe dispozitiv.
Când fotografia este încărcată, faceți clic pe incarca fisier și vedeți fotografia dvs. pe pagină. Fotografia de obicei nu este încărcată instantaneu, trebuie să așteptați 30-60 de secunde.
Acum nu mai rămâne decât să faceți clic pe cadru cu imagine sau previzualizare de ales (o imagine este o fotografie mare, o previzualizare este o fotografie mică cu o extensie). Dar în cazul dvs., aveți doar 1 pâine și puține mesaje pe forum, deci pare doar activat imagine poți culege.
Când faceți clic pe imagine se pare că nu se va întâmpla nimic, dar legătura va rămâne. Acest link trebuie inserat în mesajul dvs.
Gata, e foarte simplu

Dacă am scris ceva care nu este clar, există un subiect pe forum Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.

Voi încerca să introduc o fotografie)

Svetochka, ceva nu a mers bine, practică din nou. Este posibil în subiect, link-ul către care am dat.

O altă încercare)

Ura, Svetochka, ai făcut-o!
Mă bucur foarte mult că ați reușit încă să aduceți un castron cu vinete pentru a le testa! A mea s-a terminat deja și nu le-am deschis încă pe cele pe care le-am pus în borcane! Și m-am uitat la fotografia ta și deja am vrut să o gust din nou! Deci, să fie, joi noaptea

[nila]

nila, Da, Nelichka, mulțumesc pentru toate acestea !!!!!!!!!!! Și pentru rețetă și pentru fotografii !!!!!!!!!!!!!

Îmi pare rău că nu am folosit rețeta mai devreme

și îmi pare foarte rău pentru asta.
Nelya, i-a dat fiicei sale mai mari un gust de vinete gătite conform rețetei tale și a spus că este foarte gustoasă. Păcat că au închis puțin, doar 4 litri. Deja 2 bănci au zburat.
Va multumesc pentru reteta!

Marinka, ai 4 borcane închise, iar eu am avut doar două înfășurate pentru testare!
Ei bine, nimic, dar acum suntem pe picior de egalitate
Ai mâncat deja 2, dar eu nu am deschis încă al meu. Mai ai 2 și eu îmi mai rămân 2
Numai cu diferența că v-ați încercat deja cusăturile, iar eu încă nu am făcut-o! Shore pe soțul DR și pe NG.
Dar am făcut multe dintre aceste vinete în sezon, pentru ariciuloramâncând zilnic și, de asemenea, să știe gustul Deci, așteptăm sezonul următor împreună și ne aprovizionăm mai mult))))))

Nu, Nelya, am o cutie mai mult decât tine! Am încă 2 cutii de litri și 1 cutie de 650 de grame. Și am mâncat 2 cutii de 650 de grame. A rămas foarte puțin, pentru că sunt delicioase și mâncăm vinete în fiecare zi. Chiar și copiii mănâncă vinetele lui Mikhaskin în felii. Am ascuns-o pentru moment.
Da, anul viitor le voi închide multe, multe!

[nila]

nila, pentru prostii .. Art. Se sare conform rețetei - în marinată și se toarnă feliile cât sare? Ușor sau generos? Și dacă nu pot face față tăierii în plastic longitudinal, poate fi în cercuri subțiri?
Prescripție 5-6 buc. vinete este de aproximativ 1 kg? Această cantitate de marinată va fi suficientă pentru 1 kg. albastru?

Am făcut totul conform rețetei. Doar usturoiul și mierea au fost fierte în marinată.

T.Este necesar să puneți usturoiul în marinată și să fierbeți pentru a-l închide pentru iarnă în borcane? Și pentru „napokusat” - schimbați separat după scufundare?
Și 10 cuișoare nu au gust foarte fierbinte?




Și coapte la cuptor ... pe hârtie, unge-o cu ulei și câte grade și minute? Ar trebui răsturnat același lucru? Nu te lipi?

[Palych]

Palych, ei bine, de ce doar „pentru prost”, nimic de genul asta! Dimpotrivă - omul din bucătărie este Dumnezeu!
1. Presară sare pe farfurii cu generozitate, dar fără a te lăsa dus. O iau într-o mână și o turn. Vinetele nu vor lua prea mult, doar apoi se scurge apa sărată.
2. Dacă nu este potrivit pentru tăiere, este mai bine să folosiți cercuri. Grosimea tăieturii este mai bună aici, astfel încât să nu fie groasă.
3. Da, cam 1 kg, de obicei am mai mult. cantitatea de marinată permite mai multe vinete.
4 Reglați usturoiul după gust. Mănânc aceste felii de usturoi la fel cu vinetele, așa că mai adaug.
Dacă deocamdată mănâncă, atunci toarnă doar usturoi și, dacă ești în borcane pentru iarnă, tratamentul termic este bineînțeles mai bun. Nu este necesar să fierbeți mult timp, câteva minute sunt suficiente.

[nila]

nila, MERSI. Despre adăugarea de sare în felii (cu generozitate), nu există o rețetă în antet, un bug) și am înțeles din discuție că poți folosi oțet de mere și nu crește doza. 100 ml.
Cine a copt pentru coacere ... nu poți și nu o întorci, există ZECE atât deasupra cât și dedesubt, 200 de grade? Concentrați-vă pe vârful ușor ars. crustă?

[Palych]

Palych, greutatea exactă a sării pentru adăugarea feliilor este dificil de dat, deoarece vinetele sunt diferite, greutatea este diferită. În acest moment, am stat cu ochii pe amărăciune pentru a pleca.
Și despre caserola din cuptor, am scris în discuții. Dar am copt ardei gras roșu. Prăjesc vinetele mai repede într-o tigaie, prăjesc pe ambele părți. Încă mai pot prăji într-un cuptor de pizza PR, dar întorc și feliile.

[nila]

nila, Buna ziua. Astăzi am programat o descărcare pentru seară. Vreau asta și asta
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
probă de rețetă. Și tu ai făcut-o. Am citit că marinada rămâne, o pot adapta cumva pentru două rețete? Cum să organizăm totul corect și competent ..
Trebuie să tăiați pielea?)

[Palych]

Palych, Îmi scot pielea în rețeta mea. Foarte convenabil cu un detergent special pentru legume, rapid și ușor. Dar în rețeta Mikhaska nu a scos niciodată pielea, a făcut-o strict conform rețetei sale. A îndepărta sau nu îndepărtarea pielii este alegerea ta, aici nu pot decide pentru tine.
Și nu prea am înțeles despre marinată. Doriți să adăugați microcreenul rămas din rețeta Mikhaska la rețeta mea? Este și dreptul tău, dar atunci va fi o rețetă complet diferită, deși cred că ar trebui să aibă și un gust prost. Am avut încă marinada când am gătit cele albastre conform lui Mikhaski, dar am lăsat-o și am adăugat-o la următorul lot când am făcut-o câteva zile mai târziu. Și uneori nu aveam suficientă marinată și adăugam ulei și oțet direct în tigaie pentru gătit. Iar untul rămas, când mi-am dat seama că nu le voi mai închide pe cele albastre, am prăjit cartofi pe el în Prințesă, iar când am făcut o tocană de legume, am tocat legume în ea.

Vinetele nu vor lua prea mult, doar apoi scurgeți apa sărată.

Avem niște vinete greșite ... sărat s-a dovedit că kapets (((
În ordine.
Tăiați felii subțiri, îndepărtați coaja cu o coajă de cartofi. Am încercat mandalina și specialități. razatoare - farfurii foarte subtiri, stralucesc drept. Soția tăia felii cu mâinile.
Am adormit generos cu sare și am stat o jumătate de oră (uneori amestecându-l cu mâinile într-un castron mare). Marcat, înmuiat pe un prosop. S-a oferit să clătească! Nu am fost de acord (((
Un lot a fost întins pe o foaie de copt în cuptor pe hârtie și unt, iar restul a fost prăjit în loturi pe o tigaie pentru grătar. Condimentele sunt aceleași, am înlocuit oțetul cu mere de 150ml. și usturoiul 4, dar cuișoare foarte mari. Totul se potrivește într-un borcan cu șurub de 950g până la umeri, umplut cu o nouă marinată acră.

sărat s-a dovedit că kapets (((

Palych, cu siguranță este vineta de vină. M-am prins și odată: numai în acea rețetă se spunea că se înmoaie în apă sărată și se clătește și nu se toarnă. S-a dovedit ca a ta.
Apoi am citit undeva că magazinul achiziționat nu are nevoie de această prelucrare preliminară, ei spun că nu sunt amari și nu sunt deloc la fel ca înainte ...

[Palych]

Palych, Nu o pot spăla! Pur și simplu nu vizitez întotdeauna forumul și nu l-am putut urmări în flux ..
Dar nici nu știu ce să-ți spun despre sare. Este clar că ești dus de ea și dacă ți-am scris cu generozitate, asta nu înseamnă asta din inimă. Cum săriți de obicei un fel de mâncare? Gust! De asemenea, v-am adăugat în același loc, astfel încât să nu vă lăsați purtați, dacă nu puteți determina cantitatea de sare cu ochiul, atunci trebuie să încercați. Se poate observa că „mâna” feminină este diferită de „mâna” masculină. Dar, oricum, a fost necesar să nu se amestece cu ele timp de 30 de minute, ci să se țină și să se scurgă tot sucul sărat separat. Nu încerc niciodată, nu amestec prea mult și nici nu scurg sucul. Iau doar plăcile superioare și gătesc prea mult în tigaie! Toate! Vinetele nu au fost niciodată sărate. Pot absorbi aroma oțetului cu puțin mai mult oțet, dar nu au fost niciodată sărate. S-a adăugat sare la marinată fără tobogan? Și ce era sarea?

[nila]

nila, normal, mare ... ridicat cu palma și ... generos). Apoi a șters fiecare limbă pe un prosop pe ambele părți și a apăsat-o pe hârtie unsă.

[Palych]

PalychEi bine, tu însuți ai răspuns la propria întrebare! Aveți doar 5 sau 6 vinete, chiar dacă sunt mari. Dar scoaterea de sare pentru această cantitate de vinete cu palma este în mod clar foarte mult. A fost necesar să nu-l păstrați timp de o jumătate de oră, ci timp de 10 minute și apoi clătiți. Soția ta ți-a spus bine. Acum nici nu știu ce să fac. Poate coace ardei dulci și adăuga la vinete. Pentru ca piperul să scoată excesul de sare. Sau faceți un caviar de tip vinete adăugând ardei și roșii.

[nila]

nila, 20 de minute. și sunt deja închise. Iarna, vom încerca diferite opțiuni pentru resuscitare. Am încercat puținul care a rămas. Presupun cu ele apoi rulouri cu umpluturi, precum brânză, ou, usturoi. Să ne gândim la ceva.

Au deschis un borcan ... tablă (((, sho hering), am crezut că nu va funcționa în rulouri, se vor întinde, foarte subțiri. Amestecate cu castraveți murați, s-au dovedit a fi dulci (pe lămâie) și ceapă) ... vom vedea.

[Palych]

Palych, Da! Nimic de spus decât sfaturi - data viitoare citiți cu atenție rețeta. Și dacă v-ați decis deja să improvizați, atunci măcar încercați!
Încercați să bateți cu un blender, amestecați cu ceapă, morcovi și, dacă există dovlecei sau mai multe catarame în congelator și tocană. Ia caviar. Sau cumpărați un amestec de legume adecvat

[Nelya]

Nelya, dar amestecat cu daikon de ridiche, ceapă, castraveți dulci ... Credeam că rulourile nu funcționează, vor fi subțiri, se vor întinde.

Da, aceste role s-au predat. Rolele nu vor ascunde sarea, doar pentru că nu se amestecă cu nimic. Iar umplutura va fi de la sine, chiar dacă nu sărată. Iar baza sărată a sulului va rămâne sărată. Este necesar să tocați vinetele sărate și să le amestecați cu cele nesărate. Atunci se poate rezolva altceva. Și este recomandabil să puneți totul împreună, apoi sarea va fi distribuită uniform pe toate produsele. Ți-am oferit icre de legume, poți face și o tocăniță sau o sote, ce carne poți să gătești cu aceste vinete.
Și apoi vezi singur. Cu daikon, poate exista o opțiune, dar cred că cele albastre trebuie încă tăiate mărunt cu un cuțit, daikonul nu tolerează tratamentul termic. Dar este puțin probabil ca castraveții să îmbunătățească gustul. Chiar și castraveții dulci sunt încă de obicei acri. Și pentru cel sărat există și gustul dulce și acru al castraveților, plus gustul picant de daikon și ceapă, aceasta va fi în general o explozie a creierului
Soția ta se poate gândi și la ceva mai bun.
Deși mi-am dat seama cu mult timp în urmă că întrebi totul în detaliu, torturând autorul rețetei. O persoană încearcă să-ți explice totul în detaliu, să mestece și apoi o faci tot așa. Pentru tine, chiar și soția ta nu este probabil o autoritate

, Nelya, unde am fost înainte: fată-q: odată în Crimeea, mâncarea era ca limbile, dar nu știam să gătesc, mulțumesc foarte mult pentru rețetă L-am turnat cu marinată, aștept să se răcească și la frigider

[metel_007]

metel_007, Olga, mulțumesc pentru raportul detaliat și pentru imaginile minunate. Și că nu mi-a fost prea lene să raportez pe această temă.
Ieri am făcut și o porție dublă din aceste limbi, ne vom bucura împreună!

[Nelya]

Nelya, ca acolo cele două bănci pentru iarnă, și nu a deschis?

Cel mai important lucru, desigur, este că soțului meu i-a plăcut.

Am problema opusă). Mi-a plăcut gustul legumelor coapte, ieri au făcut piper la cuptor, acum am cumpărat atât piper, cât și vinete, vreau să coac totul și să-l combin împreună, așa cum văd că ai făcut-o (2 pagini) ca urmare? Trebuie să sterilizați conservele pentru depozitare?
Și aproape pe subiect ... vrea să facă umplutura cu suc de roșii ... ați încercat? Există multe rețete despre ardei (lecho), dar nu găsesc albastre de turnare ... sau nu sunt umplute cu roșii? Dacă înlocuiesc apa din rețeta ta cu suc?))

[Palych]

Palych, despre acele 2 bănci și ce nu pot spune, sincer, nici nu-mi amintesc unde au mers. Probabil că și-a luat fiica la ea. Am atât de multe dintre aceste închideri încât soțul meu și cu mine nu mâncăm totul.
Este de dorit să sterilizați, deci este mai sigur.
Și în detrimentul turnării vinetelor și cu roșii, nu voi spune nimic. Puteți umple albastrul cu roșii, de ce nu? O mulțime de rețete atât în ​​surse de hârtie, cât și pe web. Dar întrebarea este că aceasta va fi o rețetă complet diferită. Nu fac astfel de malate, nu ne place umplutura de roșii. Prin urmare, nici măcar un gând din capul meu nu era ceva de schimbat într-un mod atât de cardinal în rețetă.
Dar ceea ce ar trebui să faci este dreptul tău! Nu port nici o responsabilitate doar pentru rezultatul final

[Nelya]

Nelya, nu dintr-o viață bună aceste înlocuiri, vreau să folosesc cel puțin un conservant - oțet. Deși îl înlocuiesc cu măr sau lămâie, dar ... dar sucul de roșii, așa cum îl înțeleg, îți va permite să renunți la acizi, nu?
Dacă strict conform rețetelor tale. În principiu, îmi place conservarea în saramuri ca a ta, nu în ulei. Grăsimea este nedorită. Este mai ușor și mai ieftin.
Marinada dvs. pentru albastru și pentru ardei este ușor diferită în compoziție. Apa, muxusul și condimentele sunt aproape la fel, dar de exemplu uleiul din aceasta este doar o lingură, iar pentru ardei 200 ml și zahăr cu miere pentru piper de 3 ori mai mult, sare în două. De ce? Ai nevoie de mai mulți ardei? Și dacă combinați vinetele și ardeii într-un singur borcan, amestecați, atunci ce compoziție a marinadei ați luat?

[Igor]

Igor, roșia nu vă va permite să renunțați la acizi. Încă ai nevoie de oțet, dar este mai puțin bineînțeles posibil. Dar roșiile în sine sunt acide, motiv pentru care nu fierb salate în sos de roșii. Dar repet încă o dată că cu roșii va fi cu totul altă rețetă. Căutați rețeta lingvistică a soacrei, o am, dar nu mai este timp acum să căutați prin Talmudurile mele. Acolo, ca și limbile, se toarnă cu roșii. Dar înlocuirea oțetului cu alcool cu ​​cidru de mere este destul de posibilă. Oțetul de mere plus mierea ar fi un excelent conservant. Dar nici măcar nu știu miere și roșii ... nu am încercat-o. Despre proporțiile marinadei, și se pare că am făcut vinetele conform rețetei. Ei bine, despre sterilizare - încă cred că este mai sigur să sterilizați. Am făcut-o fără sterilizare, dar țin totul într-un subsol rece, iar 3 dintre voi în apartament.

[Nelya]

Nelya, că există multe rețete, am găsit-o pe cea mai simplă, vinete (scriu altele mai bune albe) și 2 linguri pe litru de suc. Sarea și dintele dau ca nu explodează)))