Lucruri mici de bucătărie (2)

Și voi sta unul lângă altul și voi asculta. Mă uit și după tigaie pentru grătar.

[Miranda]

5cm. foarte mult pentru gratar

Miranda, deci mai aveți nevoie de un grătar sau de o tigaie precum Princesses, BBK, GF, Gourmet? Există astfel de subiecte, mergeți acolo, citiți totul, învățați totul și, cred, decideți

Postat vineri 12 august 2016 14:22

nu vei fi acolo cu o grămadă și nu vei face ceva cu sos.

De ce? Coac cartofi, carne, pui și tot felul de plăcinte, precum cele osetiene, dar cel mai important - pizza!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nu, doar o tigaie, pentru aragaz.
Aceasta este pentru mama, ea nu joacă gadgeturi ca mine

Am ales și am studiat la un moment dat informații despre grătarele electrice și convenționale. Am urmărit o grămadă de videoclipuri cu bucătari profesioniști. Pentru mine am ajuns la concluzia că cea mai bună tigaie pentru grătar din fontă. Aceasta explică sensul și subtilitățile grătarului.

Cum să alegi o tigaie pentru grătar și cum să gătești pe ea?
Așa că ai decis să cumperi o tigaie. Da, nu obișnuit, dar cu funcție de grătar! Ce face rusul mediu înainte de a merge la magazin pentru a face cumpărături? Așa este - el pornește Internetul și se târăște prin întreaga lume până când alege o opțiune potrivită pentru el, astfel încât atât costurile de preț, cât și calitatea mărfurilor să răspundă nevoilor.

Dar, uneori, Internetul joacă o glumă crudă cu noi: când vedeți o mulțime de feluri de mâncare extraordinare care pot găti fără a adăuga apă și grăsimi, faceți mâncarea ecologică și sigură și multe altele (cu excepția faptului că tigaile moderne nu pot broda pe o mașină de scris) , cu siguranță vei fi dornic să cumperi o astfel de fată minune. Cumpărați și apoi se dovedește că trebuie să fiți capabili să le gestionați.

Și dacă nu știi cum, este timpul să înveți! La urma urmei, o tigaie pentru grătar selectată în mod corespunzător va deveni un prieten de neînlocuit pentru dvs., ceea ce va economisi timp la prepararea a tot felul de dulciuri.
Numai avantajele tigăilor pentru grătar

Tigaia pentru grătar este „fiica” unei tigaii obișnuite și a unui cuptor. Prin urmare, luând doar cele mai bune de la „părinți”, a combinat cu succes în corpul său compact capacitatea de a găti mâncarea pe o suprafață fierbinte fără a strica gustul și de a reduce timpul petrecut la gătit.

O caracteristică distinctivă a unei tigaie pentru grătar, prin care o veți recunoaște întotdeauna, este suprafața interioară inegală a fundului, care imită un grătar. Acest lucru asigură un contact minim al alimentelor cu suprafața fierbinte a tigaiei și scurge excesul de grăsime în caneluri.

Orice produs, fie el legume sau carne, va ajunge la pregătire destul de repede datorită căldurii intense provenite de pe pereții tigaiei (efectul unui cuptor). Prin urmare, nu este nevoie să folosiți ulei pentru gătit: mâncarea nu se va lipi de suprafața nervurată a tigaiei. Această metodă de gătit amintește oarecum de un grătar pe cărbuni deschiși, iar mâncărurile sunt foarte gustoase și sănătoase.
Câteva secrete pentru gazdă

Deci, chiar la începutul articolului, am spus deja că trebuie să puteți manipula o tigaie pentru grătar. Prin urmare, vă vom spune despre câteva reguli pe care orice fericit proprietar al unei minunate tigaie ar trebui să le respecte.

Uită de unt. Pentru a acționa o tigaie pentru grătar, ungeți puțin coastele fundului sau adăugați ulei în mâncarea pregătită pentru lâncezire.
Dimensiune exactă. Bucățile de mâncare pe care intenționați să le grătiți trebuie să aibă o grosime de 1,5 până la 2 cm în tăietură.
Mâncarea este pusă în tigaie numai atunci când se încălzește bine și începe să strălucească de căldură.
Puteți întoarce mâncarea numai după ce este acoperită cu o apetisantă crustă aurie.

Alegerea unei grătaruri într-un magazin

Când ajungi la un magazin de articole de uz casnic sau te duci la departamentul corespunzător al unui hypermarket, ochii tăi literalmente alunecă dintr-o varietate de opțiuni. Rafturile sunt pline de feluri de mâncare pentru fiecare gust, dimensiune și culoare.

Cum se folosește o tigaie pentru grătar

Produsele sunt de obicei împărțite în funcție de categoria de preț și scop. Și după ce v-ați apropiat deja de raftul dorit, trebuie să vă ocupați de producătorii și caracteristicile fiecărui model.
„Mărimea mea preferată ...”

Este clar că fiecare gospodină determină mărimea achiziției în funcție de nevoile familiei sale. Un lucru este dacă locuiți doar cu soțul dvs. într-un apartament separat și cu totul altceva dacă aveți o cabană cu 3 etaje cu o bunică, bunic, părinți, copii, un câine și cinci pisici.

Desigur, cu cât este mai mare capacitatea cratiței, cu atât mai multe porții se vor încadra în ea pentru pregătirea cinei. Dar acest lucru are un efect direct proporțional asupra greutății sale ... Prin urmare, gândiți-vă bine dacă aveți nevoie de o tigaie masivă pentru grătar, dacă gătiți pentru mai mult de două persoane, veți fi de 3 ori pe an.

În ceea ce privește forma, în acest aspect, tigaile moderne și-au depășit străbunicile. Pe lângă modelele rotunde obișnuite, rafturile din magazine sunt pline de vase pătrate și ovale. Pentru ce? Să ne dăm seama împreună.

Unul rotund este ideal pentru gătitul cotletelor sau fripturilor. Dacă pește este planificat pentru cină, atunci este necesar unul oval. Dacă nu știi ce să alegi și ai o familie numeroasă, ia una pătrată - nu vei greși! Acesta va include mai multe produse.
Suprafața interioară

Când ați decis forma tigaiei, uitați-vă înăuntru.

Nu este suficient doar să știți că tigaia pentru grătar are fundul nervurat. Atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție altor caracteristici ale dispozitivului și aspectului său.

În primul rând, înălțimea marginilor trebuie să fie substanțială. Există producători fără scrupule care realizează un fund cu nervuri numai pentru frumusețe - apoi dungi perfect uniforme rămân pe cotlete. Dar acest lucru nu afectează în niciun fel calitatea alimentelor sau modul în care sunt preparate. Gazda va avea în continuare nevoie de ulei pentru a împiedica mâncarea să se lipească de tigaie. Însă astfel de tigăi sunt numite și prin cuvântul la modă „grătar”, așadar aveți grijă când cumpărați un produs.

În al doilea rând, materialul din care este fabricată tigaia este important. Nimeni nu va argumenta că niciun alt metal nu poate crea condiții ideale pentru a lăsa produsele la temperaturi ridicate mai bune decât fonta. În plus, tigăile din fontă sunt foarte ușor și ușor de întreținut, iar aspectul lor nu se va deteriora sub influența timpului, a uleiului și a focului.

Pentru grătar, este, de asemenea, de o mare importanță ca fonta să aibă o conductivitate termică ridicată, care vă permite să distribuiți uniform căldura în tigaie, iar mâncarea va fi presărată cu cantitatea adecvată de căldură din toate părțile în mod egal. Acest lucru va ajuta la evitarea necazurilor multor tigăi de calitate scăzută, atunci când mâncarea arde până la fund, dar pe de altă parte rămâne nefierte.

Poate singurul dezavantaj al unui produs din fontă în greutatea sa, dar aceasta este o proprietate naturală a metalului, deci trebuie doar să acceptați acest lucru și să fiți gata să luați acasă o achiziție care cântărește între 2 și 5 kilograme! Dacă nu sunteți gata să deveniți un sportiv de greutate, alegeți vase de aluminiu.

În al treilea rând, trebuie să existe caneluri în grătar pentru a elimina excesul de grăsime. Dacă nu sunt acolo, atunci când se scurge prin părțile laterale ale vaselor, grăsimea va rămâne pe părțile laterale ale tigaiei, apoi se poate arde și picura în aragaz.
Aspect

Unul dintre punctele importante de care trebuie să aveți grijă încă în magazin este mânerul grătarului.

Dacă ați optat pentru o tigaie din fontă, verificați dacă mânerul este solid. Acest lucru ne va proteja picioarele de o cădere bruscă a tigaiei dacă mânerul nu poate suporta brusc greutatea sa.

Preț și producători de tigăi pentru grătar

Dacă achiziția este din aluminiu, atunci acordați atenție faptului că mânerul este acoperit cu un material rezistent la căldură: plastic sau silicon. Acest lucru vă va împiedica arderea mâinilor.

Uneori puteți găsi modele cu mânere pliabile. Această abordare vă permite să economisiți spațiu alocat pentru depozitarea tigaiei pentru grătar, mai ales atunci când considerați că ea însăși este mai mare decât vasele obișnuite.
Să ne amintim ce fel de sobă ai

Pe site, am menționat deja că orice tigaie este potrivită pentru sobele clasice cu gaz. Cu cele electrice, situația este deja puțin mai complicată - nu orice material poate rezista la temperatura de încălzire pe care o poate produce o sobă electrică.

Dacă în casa dvs. este instalată o sobă de sticlă ceramică, atunci trebuie să căutați o tigaie cu fundul exterior perfect neted. În ceea ce privește produsele din fontă, în funcționarea lor va trebui să fiți cât mai atent posibil, deoarece greutatea lor depășește greutatea vaselor obișnuite care sunt folosite pe plăcile din sticlă-ceramică.

Pentru un aragaz cu inducție, o tigaie din fontă sau aluminiu este destul de potrivită dacă există o inserție de fier în partea de jos, care va ajuta la „magnetizarea” vaselor.

🔗оtоvit.html

[Miranda]

Miranda, aruncați o privire la acest link:
🔗
După părerea mea, primele două sunt foarte drăguțe. Pentru mine, aș lua una rotundă cu o presă, iar pentru mama - la fel, dar fără presă. Sunt grele, dar prăjite foarte repede pe ele, și este foarte posibil să se facă fără un capac dacă nu sunt necesare feluri de mâncare complexe. Și forma rotundă este mai convenabilă pentru o persoană în vârstă, mi se pare.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Mulțumesc mult.
Voi studia totul acum

a ajuns la concluzia că cea mai bună tigaie pentru grătar din fontă

Am cumpărat o astfel de tigaie în formă hamster Și apoi, doar pentru că prețul înainte de NG era pur și simplu ridicol. Mi-a plăcut atât de mult să prăjesc, încât cu ocazia am cumpărat un Grancio scump cu un strat antiaderent. Mai puțin de jumătate de an mai târziu, stratul scump a început să se umfle și să se dezlipească. L-am folosit foarte atent și nu des, fără „piercing-tăiere”, fără schimbări de temperatură. Abydna, da Și fonta s-a îmbunătățit doar în timp.
Deci, votez și pentru fontă

Fonta, sunt de acord!

Lucrul amuzant este că m-am interesat de tipul Prințesei etc.
Uimitor!

Voi merge la subiect și voi întreba dacă există

Adăugat vineri 12 august 2016 15:39

Dar Google, Yandex și modelele mai ieftine din fontă cedează.
Și nu puteți găsi recenzii pentru ei

Sau pentru 2 + - mii de prostii?

La fel ca Pirincesses, există Travola și Fagor. Sunt „ca la grătar” Ei bine, adică panourile lor sunt nervurate. Dar coastele sunt scăzute și ritmul este prea mic pentru un proces complet nuci prăjite.

Adăugat vineri 12 august 2016 15:44

Sau pentru 2 + - mii de prostii?

Din nou, am cumpărat unul foarte ieftin, la 80 UAH. Și au fost atât peste 120, cât și peste 170. Și serviciul meu a fost excelent de mai bine de 5 ani.

[Miranda]

Miranda, „Prințesa” este în afara competiției. Ei bine, dacă este pur și simplu un grătar, atunci o tigaie. Am observat că profesioniștii, chiar și pe grătarele electrice, încearcă să prăjească doar pe o singură farfurie. La început am fost surprins până când am văzut într-un videoclip cum ieșea abur din pește când se prăjeau sub 2 farfurii, adică a existat o pierdere activă de umiditate. Ceea ce nu se întâmplă cu grătarul convențional. De asemenea, se recomandă să nu acoperiți cu nimic, altfel întregul punct al grătarului va dispărea, deoarece alimentele vor începe să se aburească.

[Miranda]

Miranda

Tigaie, brasere, tăvi, vase de copt
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Dar Google, Yandex și modelele mai ieftine din fontă cedează.
Și nu puteți găsi recenzii pentru ei

Miranda, deci dacă scopul este să cumperi doar o tigaie din fontă, atunci ce fel de feedback este necesar? Fonta - el este fonta - de secole!

Multumesc tuturor!

Am citit totul, imediat google și am citit acolo
Scrie mai multe!

[Miranda]

Mirandauită-te la tigaia Metro de cumpărător
Otel albastru. Bine, grele, fără acoperiri antiaderente, dar chiar și clătitele pe ea ies excelent, trebuie doar să vă împrieteniți cu ea și să o încălziți bine înainte de prima utilizare.
Singurul aspect negativ este că nu puteți păstra mâncarea într-o tigaie.

Grătaruri bune Staub și Swiss Diamond. Dar prețul lor acum am cumpărat odată o tigaie pentru grătar cu mâner pliabil în Metro.După părerea mea, un fel de companie italiană. Cartofi prăjiți mai puternici decât elvețieni, dar acoperire puțin mai slabă. Adevărat, a costat aproximativ 1400 în urmă cu trei ani. Și îmi place că este pătrat. Și ușor de depozitat datorită mânerului retractabil.

[Miranda]

Dar Google, Yandex și modelele mai ieftine din fontă cedează.
Și nu puteți găsi recenzii pentru ei

Sau pentru 2 + - mii de prostii?

Miranda , dacă aveți nevoie mai ieftin, atunci iată recenziile despre Ozon pe Biol:
🔗

Biol tigăi excelente! Am toate biolovskie! Manevrate corect, sunt mai reci decât orice antiaderent și etern. Existau tefali și așa mai departe, dar a ajuns la fontă. Deci ce, ce sunt grele? Nu le purtați pe cocoașă! Dar căldura este uniformă și nimic nu se lipește, iar mâncarea prăjită pe fontă este întotdeauna mai gustoasă ...

[Irina]

Irina, filirina, absolut de acord cu tine. Nu aveam nicio tigăi. Toate sunt scumpe, cu acoperiri super-alimentare. Și le-am spălat cu mâinile și cu ce am făcut, dar timp de maximum trei ani și în coșul de gunoi. Acum am cumpărat tot felul de Biolovsky, l-am prelucrat așa cum era de așteptat și fericit, ca un elefant. Nimic nu se lipeste și are un gust bun ca în copilărie. Și faptul că este greu, deci fonta nu este ușor.

Anya!

Și eu, dimpotrivă, cumpăr cele mai ieftine tigăi din teflon, deci ce, ce timp de trei ani. Cumpăr, de îndată ce eșuează, îl arunc și cumpăr unul nou. Rar folosesc tigăi, așa că am destule timp de 3 ani sau mai mult.

Fuh, mi-am terminat treburile și am citit totul.

Mă voi concentra probabil pe Biolovskaya.
Dacă e ceva, o voi lua pentru mine și voi cumpăra alta.

Vă mulțumesc tuturor.

Cumpăr, de îndată ce eșuează, îl arunc

Olga, cum determini când tigaia nu funcționează și în ce moment este ... este timpul să o arunci?

Cumpăr tigăi NevaMetal Cookware, acoperite cu titan.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, și pentru ce sunt bune?

Olga, cum determini când tigaia nu funcționează și în ce moment este ... este timpul să o arunci?

Fie învelișul se desprinde, fie totul începe să se lipească. Chiar acum, este timpul să schimbi tigaia cu 20 cm, totul se lipeste. Nici nu iau în calcul fonta, există o problemă cu îmbinările, nu o voi ridica cu o agravare.

Miranda, acum 6 ani (aproximativ) am studiat problema siguranței acoperirilor tigăilor. Această acoperire - titan - a fost cea mai sigură și mai stabilă din multe puncte de vedere.

Fraților, aleg ceainicul.
Cineva are vreun sfat?
Aici.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Văd. Mulțumesc

Fie învelișul se desprinde, fie totul începe să se lipească.

Olga, deci acesta este cel mai neplăcut și chiar periculos pentru sănătatea noastră! Când mâncarea începe să se lipească, înseamnă că învelișul nu mai este complet, că microparticulele s-au dezlipit deja. Și unde s-au dus - nu te-ai gândit? Desigur, au intrat în corpul tău împreună cu mâncare gătită și ușor blocată ... Și când există zgârieturi, în acest caz, acest strat de teflon zboară în stomac în doar doze de cal. În zorii apariției primelor feluri de mâncare acoperite cu teflon, am fost învățați cu toții, ne-am învățat că învelișul trebuie manipulat foarte atent, altfel, chiar și cu daune minore, vasele NU POATE fi folosite! Poate că nu ați putea ști acest lucru din diferite motive, de exemplu vârsta. Dar personal îmi amintesc bine și apoi am învățat totul. Prin urmare, toate gazdele sunt atât de „confundate” cu acoperirea de calitate. Ceva de genul. Iartă-mă pentru prelegere, dar dintr-o dată aceste informații vor fi utile tinerilor

[Miranda]

Miranda, Mi-au plăcut și tigaile de la NevaMetalDishware. Au fundul gros și pereții. Unul dintre mine a devenit inutilizabil. L-am aruncat cu un prost și apoi mi-am amintit că aș fi putut să-l trimit la Tomsk pentru o nouă acoperire.
Și am citit, de asemenea, că toate tigăile acoperite sunt concepute pentru 2-3 ani de utilizare.
În adâncul sufletului, există o licărire de gândire pentru a dobândi o eternă tigaie din fontă.După ce ți-am citit conversațiile, am scotocit pe Internet și am ajuns la concluzia că aveam nevoie de o tigaie din fontă sau o tigaie cu un capac plat din fontă, cu mânere de buclă. În acest fel, partea de sus și partea de jos pot fi utilizate separat. Tocmai m-am întâlnit cu un diametru mic, dar vom căuta. Producător Seaton (Ucraina).
Cine a auzit ceva despre Seaton?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Nu sunt mult mai tânăr și știu toate acestea despre teflon. Dar aceasta este alegerea și comoditatea mea. , dar din ce și când vom muri, numai Dumnezeu știe.

vasele de gătit NevaMetal, acoperite cu titan.

De asemenea, îi iubesc foarte mult. Nimic mai rău decât fonta, dar mai ușor. Acoperirea poate fi răzuită cu metal, nu se deteriorează. Învelișul nu își pierde proprietățile anti-acoperire pentru o perioadă foarte lungă de timp, în orice caz, am aruncat deja aproape toate tigăile, chiar și cele pe care le-am lăudat înainte și acestea servesc și servesc.

Adăugat vineri 12 august 2016 23:31

În acest fel, partea de sus și partea de jos pot fi utilizate separat.

Am o astfel de cratiță, am arătat-o ​​acum câțiva ani. Sănătos. Gătim în ea la dacha, pentru că întotdeauna se adună un număr mare de consumatori. Acum voi încerca să găsesc o fotografie din nou.

Și am o astfel de tigaie - sunt fericit.

Cumpăr tigăi NevaMetal Cookware, acoperite cu titan.

Acoperirea poate fi răzuită cu metal, nu se deteriorează. Învelișul nu își pierde proprietățile anti-zgârieturi pentru o perioadă foarte lungă de timp,

M-am dus să caut ... Vreau și eu să mormăiesc până la urmă.

Deci, voi merge și voi citi despre NevaMetal

Pentru că să ne curățăm totul

Confirm! Am cumpărat un stevan nevametal acum câțiva ani, îmi place !! Și el a supraviețuit mașinii de spălat vase, și spălării, și totul este ca nou. Și am, de asemenea, două tigăi identice, nu sunt necesare fabricanți de clătite, coac clătite cu ambele două ca o mitralieră

Adăugat sâmbătă 13 august 2016 00:57

Ahh, am uitat, mai am cazanul lor cu capac pentru tigaie! Înotătorul din el se dovedește - un festin pentru ochi, delicios!

[Kara]

Kara, Am o tigaie pentru clătite de la NevaMetal, iar a doua este un fel de ceramică, pe care o folosesc exclusiv pentru clătite, deci prima clătită este neapărat cocoloasă.

Sveta, așa că nu am înțeles, pe ce naiba este cocoloasă?

[Kara]

Kara, pe ceramică.

Eu prăjesc numai ouă pe ceramică

Vreau și eu să mormăiesc în cele din urmă.

Dar tot trebuie să te abții de la asta ...

Mi se pare că teflonul este un material inert și chiar dacă groaza-groaza a început să se desprindă dintr-o tigaie și să pătrundă în corpul nostru, atunci calm îl lasă pe acest corp nelegat. Prin urmare, sunt calm cu privire la teflon.
Pentru o vreme, au lăudat acoperirea ceramică, care nu este deloc dăunătoare. Dar se desprinde doar în acest fel și își pierde proprietățile mult mai repede decât teflonul.
De asemenea, fonta este diferită ca calitate, iar funinginea se desprinde și particulele pătrund în mâncare, chiar și în cantități mai mari decât dintr-o tigaie din teflon.

Sunt pentru comoditate, pe scurt. Viața este în general dăunătoare

Pace cu voi, brutarii!

Am nevoie de o tigaie pentru muncă
Posmorrel astăzi în reduceri carusel la tigăi - 200 ruble fiecare
Crezi că poți prăji niște pepite sau clătite pe asemenea
Sau sunt atât de subțiri încât totul va arde
Placi electrice vechi de o sută de ani

[umbră]

umbră, desigur, puteți prăji în această tigaie, luați

Cine a auzit ceva despre Seaton?

Despre ea i-am spus că am cumpărat acum o sută de ani la o vânzare. O folosesc și sunt foarte mulțumită.

Și fonta este diferită ca calitate, iar depozitele de carbon se rup și ele, iar particulele pătrund în alimente, chiar și în cantități mai mari decât dintr-o tigaie din teflon.

Prin urmare, urmează: nu mâncați prăjiți.

Citat: Gnu de ieri la 23:15
Cine a auzit ceva despre Seaton?
Despre ea i-am spus că am cumpărat acum o sută de ani la o vânzare. O folosesc și sunt foarte mulțumită.

Vom lua exact Seaton.Seaton are premii pentru produsele sale.

Prin urmare, urmează: nu mâncați prăjiți.

Exact!

nu mânca prăjit.

Și dacă am o astfel de dragoste pentru mâncărurile prăjite încât mă grăbesc spre pereți?! Și aceasta nu este o glumă.

Viața este în general dăunătoare

Prin urmare, am încercat să minimalizez efectele secundare și am cumpărat tigaia Tima. Îmi dă o senzație persistentă că se face „spre stânga” pe vasele Neva-metal. Ei bine, gemeni, yeibo!

Și nu voi mai cumpăra o tigaie NevaMetalDishware și nu a trecut un an de când a început să clocotească, acoperirea cu titan. Am fost foarte dezamăgit.

[Tanyusha]

Tanyusha, imi pare foarte rau. Sunt foarte mulțumit de tigăile mele - am 3 dintre ele la fermă.
Voi merge pe site-ul lor.

Am fost. Acolo, diferența nu constă în grosimea stratului antiaderent, ci în grosimea cratiței în sine și forma lor.
Și există un grătar.