Lucruri de bucătărie (2)

[Louise]

Se pare că au intrat într-un magazin greșit, Louise... De regulă, sunt. Dar practic - da, Elveția este renumită pentru producerea celor mai bune cuțite militare din lume.

Mă simt chiar inconfortabil când vorbesc din nou despre aceste cuțite: se pare că chiar acum cineva s-a gândit - ei bine, cât timp poți repeta același lucru?

Repetiția este mama învățării! Și eu, cu sugestia ta, mi-am cumpărat aceste teste. Și sunt întotdeauna gata să vă mulțumesc din nou și din nou pentru asta!

Fetelor, iată cuțitele: 🔗

Fetelor, după cum înțeleg, nimeni nu are o astfel de presă?

iată cuțitele: 🔗

Această legătură este mai convenabilă, arată imediat scopul cuțitelor.

[Graziella]

Graziellabăieții au o astfel de presă
mai exact, similar ... este greu de înțeles din fotografie.
apăsați ca o presă, stoarce normal. Nu așteaptă ceva extraordinar pentru el.

[Larissa]

Larissa, trebuie repetat. Visez, de asemenea, la un astfel de cuțit. Comandarea unui cojitor de legume într-un magazin pe internet - livrarea este costisitoare, dar în viața reală nu se găsesc. Dar cum să-l rup eu pentru un alt fir de cuțit și în același timp cumpărați cu el un cojitor de legume

Nici eu nu voi cumpăra aceste cuțite în nici un fel, deși merg de multă vreme și chiar și soțul meu se balotează la comandă.
Nu pot să mă decid cu mânerele, deoarece chiar și cele simple din plastic au 3 sau 4 tipuri. Cum să știi care este mai bine. De exemplu, mânerele subțiri sau înguste nu sunt confortabile pentru mine.

Și încă nu este clar ce lungime a lamei să alegeți, deoarece există mai multe opțiuni pentru cuțite cu același scop cu lungimi diferite ale lamei.

ce lungime a lamei să alegeți, deoarece există mai multe opțiuni pentru cuțite cu același scop cu lungimi diferite ale lamei.

Olga, ei bine, probabil ai acasă cuțite pe care le folosești mai des, le poți lua după mărimea lor.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, cuțitul meu are un mâner, ca primul, a cumpărat-o acum mai bine de 20 de ani în GUM, sunt atât de ascuțite încât nu le simți în mână, fac doar ceea ce ai nevoie și eu am o bănuială că au toate stilourile sunt așa

că toți au astfel de mânere

Nici unul dintre stilouri nu mi-a fost vreodată inconfortabil, deși toate sunt diferite. Și mânere înguste nu s-au întâlnit deloc. Deși - da, cele mai mici cuțite au mânere mici, desigur.

Mulțumesc fetelor pentru vârful cuțitelor
și ce scânduri de bucătărie folosești?

oh, aici au fost lăudate cele din poliuretan, chiar m-am deranjat să le cumpăr, dar apoi cumva totul s-a liniștit.
Așa că le folosesc pe cele din lemn doar pentru lucrul cu aluatul și încerc să nu le spăl, doar să le șterg, le folosesc pe cele subțiri flexibile, în principal ca covoare pentru aparate sau pentru a muta mâncarea de la masă la locul de preparare și tăi totul în plastic gros, cel mai comun ... Am mai multe dimensiuni, inclusiv separate pentru pește, pentru carne, pentru legume, pentru pâine ...
Există doar una, am o bătrână foarte confortabilă, cu „nas”, pentru care nu pot găsi niciodată un înlocuitor convenabil. Aici Aici în fotografie este o bucată din bătrâna mea doamnă (roșu). Are un astfel de nas cu laturile în stânga în fotografie. Foarte confortabil!
Nu-mi plac deloc cele de sticlă.

Nu-mi plac deloc cele de sticlă.

Și l-am tăiat în hering de sticlă. Spălat fără miros rezidual de pește. Am, un stand fierbinte. Plăcile din plastic nu au prins rădăcini cu mine. Folosesc lemn și bambus.

Eu folosesc doar cele din lemn. Și minează-le - nu li se face nimic. Dar am scânduri din lemn masiv.

Este imposibil să curățați o placă de lemn. Indiferent de modul în care arborele este procesat, acesta absoarbe foarte repede tot felul de lucruri diferite și începe să putrezească.Și ea păstrează mirosurile. Prin urmare, scândurile de lemn trebuie fie schimbate foarte des, fie deloc utilizate.

[bucătari profesioniști]

Bunicile și străbunicile noastre au folosit, de asemenea, plăci de tăiat din lemn. Și în zilele noastre, scândurile de lemn sunt preferate nu numai de gospodinele obișnuite, ci și bucătari profesioniști.
Calitatea unei plăci de lemn depinde direct de tipul de lemn din care este fabricată. Plăcile Hevea sunt considerate cele mai bune. Sunt durabile, rezistă la sarcini grele, nu se umflă de umezeală.
Un alt lucru bun la scândurile de lemn este că mici zgârieturi și tăieturi pot fi reparate. Arborele are proprietăți bactericide, ceea ce este important pentru igiena bucătăriei. Cuțitele de bucătărie nu se estompează atunci când se utilizează o scândură de lemn.

Ei bine, am tăiat peștele pe o tablă separată (pentru orice eventualitate). Pentru produsele finite (cum ar fi brânza / cârnații) există, de asemenea, o placă specială, pentru acele produse care vor fi supuse unui tratament termic încă o dată. Și toate plăcile nu conțin mirosuri. Adevărat, după carne și pește, le spăl mereu cu lichidul lor de spălat. Și de multe ori nu o schimbăm cu siguranță. Arată aproape de nou, doar urme ale unui cuțit apar în timp.

[Cu toate acestea, imaginea se schimbă dacă plăcile au fost utilizate și suprafața lor este deteriorată semnificativ de un cuțit. În acest caz, din punct de vedere al igienei, plăcile de lemn sunt mult înaintea celor din plastic, din care s-a dovedit a fi aproape imposibil să speli bacteriile. Acest lucru permite bacteriilor să se înmulțească la un ritm ridicat în tăieturile plăcilor de plastic. Nu este o coincidență faptul că în America este interzisă utilizarea plăcilor din plastic în unitățile de catering.]

Până în prezent, discuțiile cu privire la care panouri sunt cele mai sigure și cele mai igienice sunt încă în desfășurare. Punctul acestei controverse poate fi considerat un studiu de către Departamentul American de Alimentație, în timpul căruia au fost studiate scânduri din plastic și lemn cu diferite condiții de suprafață.
Potrivit rezultatelor studiului, s-a constatat că bacteriile după tăierea cărnii sau a altor alimente crude sunt la fel de ușor de spălat de pe suprafețele noi ale plăcilor din lemn și din plastic.
Cu toate acestea, imaginea se schimbă dacă plăcile au fost utilizate și suprafața lor este deteriorată semnificativ de un cuțit. În acest caz, din punct de vedere al igienei, plăcile de lemn sunt mult înaintea celor din plastic, din care s-a dovedit a fi aproape imposibil să speli bacteriile. Acest lucru permite bacteriilor să se înmulțească la un ritm ridicat în tăieturile plăcilor de plastic. Nu este o coincidență faptul că în America este interzisă utilizarea plăcilor din plastic în unitățile de catering.

de la mine pot adăuga că având cuțite ascuțite există o mare probabilitate ca microparticulele de plastic sau lemn să intre în alimente (în funcție de materialul plăcilor), așa că va fi mai plăcut să mestec un copac decât plasticul

și ce scânduri de bucătărie folosești?

oh, aici au fost lăudate cele din poliuretan, chiar m-am deranjat să le cumpăr, dar apoi cumva totul s-a liniștit.

Folosesc plăci din plastic și sticlă. Cu cele din lemn, dragostea nu a funcționat. Nu-mi place dacă rămășițele de alimente, sucurile din ele sunt înfundate în crestăturile de la cuțit, nu este clar cum să o îndepărtați. Problema este aceeași cu plăcile de plastic. Aș prefera să ascult măcinarea sticlei în timp ce feliez decât să suport incapacitatea de a curăța corect placa. Acum vreo 2 luni, la un sfat aici despre subiect, am cumpărat o placă de poliuretan Tima în magazinul nostru din oraș. Mărimea 310 pe 210 la un preț de 236 ruble. Erau încă în vânzare într-o dimensiune mai mare și mai mică, ei bine, prețurile, respectiv, sunt diferite. Calitatea sa este cu siguranță mai bună decât cea a plasticului. Mai tai pâine pe ea, dar fără fanatism, adică nu apăs cuțitul până la prostie. Nu există încă crestături din cuțit, ceea ce mi se potrivește. Deci, le puteți cumpăra cu amănuntul într-un oraș mic, trebuie doar să știți ce să căutați și cum arată. Iar forumul ne va ajuta.

deci va fi mai plăcut să mestec lemn decât plastic

Și eu Dar cu adevărat - există materiale plastice dure, care sunt greu de tăiat cu un cuțit. Dar vreau totuși mai puține materiale sintetice în gătit. Prin urmare, prefer materialul natural pentru placa de tăiat.

Mă întreb cât va costa acum o scândură bună de lemn? Are sens să căutăm unul, concentrându-ne pe preț și, în același timp, să nu ne înșelăm din ce lemn este făcut?

Îmi amintesc că SES ne-a urmărit dacă au găsit plăci de lemn mai vechi de 3 luni în bucătărie.

Îmi amintesc că SES ne-a urmărit dacă au găsit plăci de lemn mai vechi de 3 luni în bucătărie.

Nu le poți sătura așa.

Nu te poți sătura de ele

Oh, hai, cumpără ieftin, dar mai des sau mai scump, dar pentru o lungă perioadă de timp, bambusul este bun și ieftin

[parte]

Bunicile și străbunicile noastre au folosit, de asemenea, plăci de tăiat din lemn. Și în zilele noastre, scândurile de lemn sunt preferate nu numai de gospodinele obișnuite, ci și de bucătarii profesioniști.
Calitatea unei plăci de lemn depinde direct de tipul de lemn din care este fabricată. Plăcile Hevea sunt considerate cele mai bune. Sunt durabile, rezistă la sarcini grele, nu se umflă de umezeală.
Un alt lucru bun la scândurile de lemn este că mici zgârieturi și tăieturi pot fi reparate. Arborele are proprietăți bactericide, ceea ce este important pentru igiena bucătăriei. Cuțitele de bucătărie nu se estompează atunci când se utilizează o scândură de lemn.

Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, ai scris sau copiat tu asta?
nu tu ...
🔗

Ce rost are copierea parte articol?

Este puțin probabil ca străbunicele noastre să fi folosit plăci hevea ...

Despre proprietățile bactericide ale lemnului, vă rugăm să scrieți mai detaliat ...
Este ceva nou ...

[Sens]

SensDesigur, am copiat-o, dar aceasta este o informație general acceptată, fiabilă și ușor de verificat, nu voi spune despre givea, dar tabla noastră de stejar va oferi orice cadou un început

bambusul este bun și ieftin

Nici nu știam despre așa ceva.

[selenа]

selenа, Nu aveți dreptate !

o scândură de lemn este cea mai igienică dintre toate! chiar stejar! este în general acceptată, fiabilă și ușor de verificat

Puteți verifica informațiile luând probe pentru contaminare, creșteți într-o cutie Petri și vedeți

Tovarischi, există specialități. subiect pe tablă, scrieți acolo https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

În subiectul despre tablele pe care le-am citit, se rezumă la alegerea a două plăci, așa că am întrebat aici, deoarece sunt mai mulți oameni aici. Mulțumesc fetelor, tuturor celor care au răspuns, există acum informații de gândit.

Fetelor! Lung și fără succes căutând o scândură rotundă cu depresiune, ca o farfurie pentru tăierea verdelor cu un cuțit semicircular .. a dat cineva peste?

Fetelor! Lung și fără succes căutând o scândură rotundă cu depresiune, ca o farfurie pentru tăierea verdelor cu un cuțit semicircular .. a dat cineva peste?

Ozonul are 🔗Setați% 20 pentru% 20 tăiere% 20verde% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20Cadp7% 7Cpos% 7Cpos% 7

o tablă rotundă cu o adâncitură,

Și undeva am cumpărat o astfel de scândură cu un cuțit special, dar nici măcar nu-mi amintesc unde, dar cu siguranță nu la fel de scump ca pe Ozon ...

După ce am rupt o grămadă de foarfece sau le-am aruncat din cauza inutilității lor, am cumpărat altul, ce poți spune? Voi testa pe un pui pe traseu. săptămână.

[Rada-dms]

Rada-dms, Foarfeca este super. Le folosesc timp de șase luni. Au tăiat puiul la rece.

Am nevoie de aceste foarfece? Ador cuțitele și îmi place să fac totul cu ele. Și am tăiat bine puiul cu părți cu un cuțit. Dar dacă foarfecele sunt mai bune? Ce faci cu puiul?

Ce faci cu puiul

Credeți sau nu - îl tăiem!

Am nevoie de aceste foarfece? Ador cuțitele

Natasha, tai și oase cu cuțite? Adesea există o astfel de situație când este necesar să se împartă prin os și este mai convenabil să faceți acest lucru cu foarfece și nu cu o hașură. De exemplu, îmi place chakhokhbili nu din file, ci cu oase, și am tăiat puiul întreg în bucăți mici cu foarfece. Și unii pești au o coloană rigidă, tăind carcasa cu un cuțit și tăind-o cu foarfeca.

Larissa, văd. Da, tot ce ai scris tu, fac cu un cuțit. Chef. Foarfecele taie bine oasele tubulare? Cuțitul le rupe apoi.

[Natasha]

Natasha, nu esti singur, nici eu nu ma voi imprieteni cu foarfece de bucatarie. Cu mult timp în urmă m-am obișnuit să mă descurc cu un cuțit mare. În cazurile severe, folosind un ciocan.

[Galina]

Galina, Nu sunt că nu-mi voi face prieteni. Nu am avut niciodată așa de puternici. Sunt obișnuit cu cuțitele, le manipulez bine. Doar că Gipfel are acum o reducere pentru o nouă colecție, există foarfece similare.Deci cred că o putem cumpăra? Deodată, voi descoperi ceva nou pentru mine.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Mulțumesc pentru link, dacă nu găsesc o tablă separată, o voi lua, dar am un cuțit, dar nu am o tablă ...

Și am „tăiat” copacul cu foarfece de pasăre. Când este timpul să-l arunc, am tăiat toate ramurile și le-am pus într-o pungă. Drept urmare, scoatem o pungă cu gunoi și un portbagaj gol, din care nu se mai revarsă nimic.)) Doar foarfecele ar trebui să fie bune. Îl am pe Taper.

[LudMila]

LudMila, dar nu mai ușor cu foarfecele de tăiere?))

Da, tot ce ai scris tu, fac cu un cuțit. Chef.

M-am uitat la foarfecele lui Tescoma pe care le avea Azza. Dar cer ceva prea mult pentru ei și arată din partea foarfecelor asemănătoare cu cele care costă exact de 10 ori mai ieftin. Sufar.)

Nici aici nu am putut rezista, am cumpărat o altă foarfecă de bucătărie până la grămadă

Și am „tăiat” copacul cu foarfece de pasăre

Când au pus copaci vii, atunci fiul a tăiat cu un puzzle, foarte convenabil.

Și probabil că nu voi putea lucra cu foarfeca. Degetele sunt slabe. Pot apăsa cuțitul cu toată greutatea mea, iar pe foarfecă numai cu pensula și degetele.

Fac cu un cuțit. Chef.

Oase? Cu un cuțit? Nu-mi pot imagina cum poți tăia un picior cu un cuțit în trei părți.