kristina1
Sperietoare, NataAm o astfel de bucată de frumusețe ... foarte drăguță
Sperietoare
kristina1,

Luați o bucată, luați două - nu-mi pare rău, dar Vovka va împărtăși))).
Suferentul meu, este necesar să-i netezim „tragedia”, să îndulcim pastila, să taxăm)))).
kristina1
Citat: Sperietoare
Suferentul meu, este necesar să-i netezim „tragedia”, să îndulcim pastila, să taxăm)))).
si ce tragedie? şcoală?
Sperietoare
Citat: kristina1

si ce tragedie? şcoală?

Da!!!! Ea, dragă !!!)))
kristina1
Citat: Sperietoare
Da!!!! Ea, dragă !!!)))
Ei bine ... Înțeleg o servietă, cărți, caiete ... și școala mea preferată
ochi
Citat: Sperietoare
Tort "Adio tinerețe!" atentia ta)
... într-un strat de coolie de cireșe ...

Există doi pui în sol negru, un fluture zboară ..
Asta ne lipsește cu adevărat fetelor!
Acest lucru s-a pierdut cumva în spatele ploilor ...
Pictura Nazyvaetstsa „La revedere, vară!”
Și de ce se plimbă Vovka nefericită astăzi?
Pentru că vine „școala scumpă” ...
Până în prezent, nu vă puteți ascunde de acesta și de skryzza (((
Ostayozza copiilor noștri ai mamei actuale!

Dragă regină mamă,
Ia-mi admirația pentru artistul tău profesional și profund !!!

da, în așa ceva pervertit : nebun: formă rafinată, dar într-adevăr foarte mic eu casă mulțumită și numărul de pui)))
nu, nu beat, în cele din urmă

kristina1
ochi, Tatyana, kapets bravo !!!!
Sperietoare
ochi,

Știam că o voi obține pentru 2 flori))). Nu m-ai dezamăgit, ai observat! Sunt mandru de tine. Tanya. Tu și cu mine ne gândim la prânz ca ... uh ... Mai bine să nu vorbim cu voce tare!)))
ochi
Sperietoare, cu tine obschaatstsa non-verbal natural, mai ales, într-adevăr)))

Te iubesc !!!

doamna inna
Tort clasic (biscuit si crema)
Tort pentru 1 septembrie „Întâlnește toamna”. „Personajele” de pe tort sunt aceleași, dar în culori de toamnă. Am achiziționat special o formă de 22 cm pentru acest tort, ca și în rețetă - s-a dovedit a fi dimensiunea optimă pentru noi. Totuși, în versiunea mea anterioară de dimensiuni mari, „nu era atât de elegant”)). Biscuitul fără praf de copt a fost un succes. Separat despre cremă: am făcut-o de acasă "gratuit"cremă de brânză.

De ce gratuit?
Această cremă de brânză este propriul meu experiment personal. Recent, am luat acest obicei - să nu arunc spuma din laptele fiert. Ei bine, adică, turnam lapte răcit dintr-o cratiță într-un borcan dintr-o cratiță și o cratiță cu spumă care se așezase pe pereți sau într-o strecurătoare - în chiuvetă și o spălați imediat. Și dintr-o dată mi-a părut rău pentru binele de a-l arunca. Se pare că gustul spumei este foarte plăcut - cremă dulce concentrată, pură, îmi amintește personal de ricot. Dar la fel „fu, spumă”. Consistența strică totul.
Am început un borcan în congelator și de fiecare dată când arunc spume în el. Ei bine, cred că probabil îl folosesc într-un tort cu caș. În general, am acumulat deja câteva dintre aceste cutii - 800 de grame. Le-am dezghețat, am fiert puțin - și le-am bătut la cald. În procesul de omogenizare cu un blender, amestecul în fulgi devine vâscos și gros în fața ochilor noștri, similar cu brânza procesată. În frigider, în general, se îngroașă - întindeți-l cu un cuțit pe pâine. În sensul de spumă - cea mai pură apă, crema de brânză este, la urma urmei, proteină din lapte coagulată cu un amestec solid de grăsimi din lapte.
Aceasta este brânza pe care am folosit-o pentru cremă. Crema s-a dovedit a fi omogenă, groasă, gustoasă, doar cu gust „sovietic”. Deși trandafirii sunt făcuți din ea. Copiii au întrebat: "Din ce este o cremă atât de delicioasă?" ... Cremă de brânză, zic eu. „Nimic, delicios” - au aprobat. Da, chiar acum: spuneți-le că aceasta este spumă - toată floarea va zbura deodată))) Și mai mult, nu este deloc spumă, ci brânză, care este gratuită)))

Sperietoare
doamna inna,

Han, bine, minunat, vezi! Picăturile sunt în general de referință. Mă bucur mai mult decât tine)). Ce mai faci?




Spume, zici?))) Fierb în fiecare săptămână 3 litri de lapte de casă. Trebuie să încerc. Înainte de asta, eu doar ... nu cad !!)) .. le-am mâncat!)))
doamna inna
Sperietoare, Nata,
Mulțumesc șef! Am incercat! Și nu a regretat untul în ganache și nu a folosit nimic - doar unt și ciocolată, ca în rețetă.
De fapt, nu aveam nimic împotriva spumelor. „Fu, spumă” - aceasta se referă mai mult la copii. Și le-am mâncat și eu, și apoi, dintr-un anumit motiv, am început să sufăr cu remușcări - m-am adaptat cumva la stereotipul general, ei bine, precum cele grase))) Și mai multe cutii deodată - deja cu conținut scăzut de grăsimi)))
Consumul meu de lapte va fi probabil mai mare: voi fierbe 2 litri la fiecare două zile - cumpărat în magazin în saci -3,2% sau selectat. Din când în când iau tot felul de „Case în sat” în plastic - nu o fierb, desigur. Principalul lucru nu este să așteptați rezultatele. Doar fă-ți un obicei.
jucărie09
Natasha, fetelor, spune-mi, va merge crema la tortul cu miere? Sau să nu testez? Nu am facut niciodata.
Sperietoare
jucărie09,

Este greu de sfătuit, pentru că gustul și culoarea ... În principiu, cred că o va face. La urma urmei, fac cremă în tortul cu miere. Adevărat. Ador smântâna (aciditatea!) Pentru o prăjitură cu miere, dar foarte des mă întâlneam / mâncam cu o cremă neutră.
jucărie09
Natasha, mulțumesc. Atunci mă voi gândi la asta.
ochi
jucărie09, în ceea ce mă privește, este mai bine să nu traduc grub: crema nu este departe de buget, iar prăjiturile cu miere vor atrage gustul asupra lor și nu o vor gusta doar.
Sunt de acord cu Natasha: nu vă puteți gândi la o cremă mai bună decât smântâna grasă într-o prăjitură cu miere, sunt prieteni în sensul: un gust atât de solid, de înțeles minunat de produse de înțeles.
ochi
Citat: lady inna
Coacerea într-o matriță de 26 cm a mărit toate componentele cu 40%, inclusiv impregnarea.
cu 40%? și am un coeficient de 1,18 ... m-am gândit la 1,2 ...
Nat, ce crezi? Aproape un kg de brânză tada ... torteggg
Anchic
Tatyana, Am mărit și biscuitul cu 26cm cu 50% Nu aș spune că s-a dovedit foarte mult. S-a dovedit corect.
Sperietoare
ochi,

Gresit)).
Trebuie să iei un creion și să numeri zona, nu-ți vine să crezi! Soțul meu a condus pentru Mozhay acest pătrat PR. Am fost la jumătatea drumului cu Kaluga împreună cu el, certându-ne cumva despre zona tortului, magică din plin))). Raportul dintre diametru și suprafață nu este direct aici). Totul este mult mai interesant decât pare la prima vedere.
Formați suprafața tortului 22 cm - 379 mp cm, forme cu 26 cm - 530. În consecință, 530/379 = 1,39 cu copeici, pe scurt, rotunjit 1,4 coeff. Sau dacă rezolvați proporția pentru a afla procentele, atunci obțineți același efect: 530 este 140% din 379. Adică, da, suprafața acoperită cu cremă într-un tort cu diametrul de 26 cm este de 40 % mai mare decât în ​​tortul original cu diametrul de 22cm.

Tin, nu? În sine este șocat)).

ochi
Citat: Sperietoare
Tin, nu? În sine este șocat)).
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Mulțumesc, dragă druhh !!!
nu-ți vine să crezi, la început a vrut să danseze din geometrie, apoi a decis să meargă „cu o simplă mișcare logică ...” și, după cum știi, el conduce în direcția greșită:


la aia ... este mai ieftin să cumperi de fiecare dată un formular de 22 cm decât un kremchizu de 26 cm ... nu, nu sunt lacom, sunt acasă! (din)
doamna inna
Citat: ok

Ei bine ... este mai ieftin să cumperi de fiecare dată o formă de 22 cm decât o cremă de 26 cm ...
Cu siguranță)) Și tortul arată mai elegant, „mai mult jucărie”. Obișnuiam să cred că cu cât tortul este mai mare, cu atât mai bine. Nu întotdeauna, se pare.
Acum mă gândesc să cumpăr o formă și o formă de 18 cm pentru prăjiturile „gost” din cartea lui Chadeeva. A gusta mai des))

ochi
Citat: ok
la aia ... este mai ieftin să cumperi de fiecare dată un formular de 22 cm decât un kremchizu de 26 cm ... nu, nu sunt lacom, sunt acasă! (din)
și a cumpărat același lucru: un inel de la 16 la 30 cm! Alaltăieri am copt 22 cm, un astfel de biscuit mic.

Dictez cu majuscule: în METRO, acțiunea asupra Hochland - 2 kg mașină de spălat - 799 r (fără publicitate)
ochi
... continuăm conversația, voi începe de la final: Natus, al tău este mai gustos, intenționat!
iar în Crimeea a ieșit cu mai mult succes cu prăjituri de biscuiți cumpărate ...
Nu înțeleg de ce, dar s-a dovedit a fi unul simplu, fără răsucire, și acea iubită Amarula a dispărut cu o viteză sălbatică: în a doua zi nu a fost miros de la ea! iar impregnarea părea să se fi evaporat parțial ...

acum în ordine: vineri am copt un biscuit și, așa cum ați comandat, l-am lăsat la rece chiar în matriță, duminică l-am scos, apropo, era perfect separat de inel (merita să-l spălați cu curent, și așa - să-l cântăriți!) și tăiați în 3 prăjituri, câte 2 cm - mărunt.
dovezi materiale:
Tort clasic (biscuit si crema)

și apoi totul a decurs fără probleme: atât impregnarea, cât și crema, împărțind-o aritmetic, au împachetat-o ​​direct pe fiecare tort în greutate.
Am început să decorez, așa că am încercat bine marmyshki, dar nu au cumpărat alimente din lista de prețuri fixe cu gust de mucegai și nu au trebuit să înceapă, dar apoi cu o zi înainte am dat peste și nu am putut rezista: drăguț, pufos, data normelor ... ceară, fiul meu s-a repezit ca o măduvă în noaptea din spatele unei cozi, foșnind cu un cal, cum a cumpărat o buit cu o coadă de porc ... I-am amintit că încerca să cumpere țigări. Voshchem, decorat nu brutal, ci după gust, așa că ne-a plăcut coada pentru acest tort.
Tort clasic (biscuit si crema)

Noaptea era îmbibată, au început dimineața, iar seara ... delicioase, dar lipsește ceva ...
Probabil, data viitoare voi încerca diametrul de 24 cm, deși mi-a plăcut să mă împart de 6 cm la 3). și, cred, cu o aromă de citrice, îmi va plăcea în continuare mai bine.

și acum începutul: în metrou au adus „chiar” Hochland, câte 2 kg fiecare, de care am reușit să ne îndrăgostim în Crimeea și, bineînțeles, nu am putut să nu o luăm cu noi. cu această ocazie, iar problema tortului nu a fost.
băiatul de ziua de naștere nu a fost capricios, a lăudat, dar a fost de acord că al tău este mai gustos și m-a consolat că a fost din cauza ouălor lui)))
fiul a sfătuit să nu traducă grubs și să bea această minunată prăjitură nu cu ceai, ci cu cafea cu coniac, pe care am fost de acord foarte repede și nu am regretat-o

deci ia din nou mulțumirile mele!
Sperietoare
ochi,

De ce găsești vina tortului tău ??))

Impregnarea a fost cu Amarulla, am înțeles corect? Crema era cu ce?
ochi
Nat, impregnare, da, 50 g, iar crema a fost cu asta, nu m-am deranjat cu amarulla, mi-a fost frică să exagerez, dar coniacul și vanilina nu au susținut omul de naștere (
Sperietoare
ochi,

Ei bine, acesta este răspunsul)). Cel puțin extractul de vanilie sau doar vanilina erau foarte necesare. Cu amarulla / baileys (ei doar ghicesc, dau un indiciu, dar nu „strălucesc” în tort ca radiația, ceea ce este surprinzător) în impregnare, îmi place foarte mult acompaniamentul cu nuci sau ciocolată: extract de migdale în cremă și / sau cacao , petale de migdale / chipsuri de ciocolată în strat intermediar / decor. Pur și simplu nu ai „terminat” tortul. Nu vă lăsați păcăliți data viitoare cu privire la provocări - adăugați ceea ce aveți nevoie))) Nu turnați coniac / amarulla în cremă)). Ai rămas pe „baza” goală a tortului, așa că păreai cam rustic. Aceasta este doar fundamentul. Solid, excelent, dar de bază. Trebuie să fie „înflorit” cu ceva pentru a putea juca. În citricele mele într-un biscuit există o coajă, într-o cremă există un extract natural de citrice, într-o impregnare Cointreau, pot pune și un Kurd sub cremă puțin, crema este colorată (psihologic dă un efect) . Și imediat uh.))

Bravo oricum. Până când nu vă „aruncați” în direcții diferite, nu încercați asta și aia - nu veți înțelege cum vă place.
Sperietoare
Tort "Nu tusi, Plushik!")) Cel mai bun medicament pentru tuse pentru fete este un tort mai luminos și mai mare)). Aici ... Suntem tratați să transportăm ...))

Tort clasic (biscuit si crema)
shurpanita
Oh, Natusik, într-adevăr cel mai bun remediu! Lasă-l pe Plushik să-și revină!
portocale
Fetele care fac obiectul acestui biscuit. Am fost onorat să coc acest tort pentru vacanța mea de mâine. Dar există o formă de 26 cm cu fundul, există un multicooker Panas. și există un fel de inel glisant de la Ali Express fără fund (este posibil să se coacă în el și cum, fără fund, nu am copt niciodată). În general, am dat totul, dar încă nu am început. Nu știu în ce cuptor. ajuta-ma te rog
Anchic
Svetlanaprobabil prea târziu pentru un răspuns. Dar un formular fără fund - trebuie să faceți un fund din folie, puteți căuta pe YouTube, există videoclipuri. Și deci - nu este complet clar cu ce anume să vă ajutați?
portocale
Anya a copt deja, a pus bumanu la coacere, puțin scurs acolo unde matrița nu se potrivea bine.
Sperietoare
portocale,
La urma urmei, am văzut solicitarea dvs. pentru un prompt și deja am scris un răspuns despre inel și folie, iar cineva m-a distras - și nu l-a trimis niciodată. Uf ...))) Este bine că totul a funcționat.
ochi
Citat: Sperietoare
Tort "Nu tusi, Plushik!")) Cel mai bun medicament pentru tuse pentru fete este un tort mai luminos și mai mare)). Aici ...Suntem tratați să transportăm ...))
ah, da mami, ah, da, dragă !!! Da, așa sunt tratați peștii: cu apă și bună dispoziție!
Mamă, ai pregătit viburnul? sezon, îl veți găsi pe piață, este bun pentru tuse, cu miere.
Sperietoare
ochi,

Nu. Nici nu știu cum arată. Dar, pentru a fi sincer, am încetat să cred în toate mijloacele, cum ar fi propolisul, Stodal și alte bucurii homeopate. La fel ca la mine nu au nici cel mai mic efect, așa că la Bun nu văd nicio acțiune reală ...
ochi
Citat: sperietoare
Nici nu știu cum arată.
pe:


Natus, nu insist, știi mai bine să ajuti, fii bine în curând !!!
portocale
Mulțumesc Natasha pentru rețeta tortului. Oaspeții au mâncat și au lăudat. Numai crema de brânză nu era acolo. Am venit să fac crema de smântână și impregnarea cu lichior de cireșe. A terminat ultimul kusmanchik cu cafea. Fericire. Unitate Nu am înțeles și nu am găsit unde să citesc cum să aplic ganache și picături pe cremă. Cremă cu ulei. va curge. sau nu înțeleg tehnologia. Poke unde poți citi despre aplicarea de ganache pe o cremă și, în general, este reală?
Sperietoare
portocale,

Crema nu va curge. Tortul trebuie să stea la frigider o vreme, apoi faceți o ganache și lăsați-o să se răcească. Categoric !! Nu este cald, dar se toarnă la temperatura camerei. De aceea, se îngheață imediat în picături pe cremă: prăjitura rece de ganache se răcește imediat complet.
Croșetată
Citat: ok
este bună pentru tuse, cu miere

Spus ȘI, vorbește și Beh !!!

Proporțiile de miere de viburnum, timpul de expunere, cât de mult?

Este bun viburnul înghețat?

Altfel m-am speriat și mi-am înghețat tot viburnul, mult ...


portocale
Sperietoare, Super, am înțeles procesul. Clar și inteligibil. Mulțumesc. O voi încerca cu ganache.
Sashunesha
Natasha, îți coac biscuitul pentru prima dată, am acoperit matrița cu hârtie de copt, 180g. cu convecție, la nivelul inferior al cuptorului Shteba. Lăsați-l să se răcească timp de 8 ore în hârtie?




Ceva pe care deja l-a bronzat prea mult după 15 minute, redus la 170g.
Sperietoare
Sashunesha,

Da, las-o așa. După răcire, veți elimina totul.
Sashunesha
Aș vrea să termin astăzi repetiția tortului de Anul Nou, iar untul este la doar 104g ... Magazinele la zeci de kilometri distanță, astăzi sunt excluși. Există smântână 20%, trei pachete de Hochland, ouă ...
Galina Byko
Natasha, am o tigaie de 28 cm, cât ar trebui să măresc cantitatea de produse.
Sperietoare
Galina Byko,

Poate este mai bine să faci un inel de folie / pergament mai mic? Pentru că la 28 cm va exista un tort imens cu o cantitate imensă de produse. Suprafața tortului cu o formă de 28 cm este de 615 mp. vezi 615/379 = 1,62, adică toate ingredientele trebuie multiplicate cu 1,62.

Citat: sperietoare

ochi,

Gresit)).
Trebuie să iei un creion și să numeri zona, nu-ți vine să crezi! Soțul meu m-a condus pentru această piață PR. Eram la jumătatea drumului spre Kaluga și ne certam odată cu privire la zona tortului, magică din plin))). Raportul dintre diametru și suprafață nu este direct aici). Totul este mult mai interesant decât pare la prima vedere.
Formați suprafața tortului 22 cm - 379 mp cm, forme cu 26 cm - 530. În consecință, 530/379 = 1,39 cu copeici, mai scurt rotunjit 1,4 coeff. Sau dacă decideți proporțional să aflați procentele, atunci obțineți același efect: 530 este 140% din 379. Adică, da, suprafața acoperită cu cremă într-un tort cu diametrul de 26 cm este de 40 % mai mare decât în ​​tortul original cu diametrul de 22cm.

Tin, nu? În sine este șocat)).
Galina Byko
Mulțumesc Natasha!
.
portocale
Tort clasic (biscuit si crema)
De 55 de ori am reușit să introduc o fotografie de pe android .. M-am agățat de acest tort. Biscuitul devine deja stabil, dar încă învăț picăturile.
doamna inna
Tort clasic (biscuit si crema)
Pete - Callebaut de căpșuni, cremă din brânză cremă Violette (s-a dovedit a fi sărată, pentru orice eventualitate, ușor neutralizată cu câteva linguri de suc de lămâie, iar la final - delicioasă), în interior - un strat de coolie de căpșuni.
Sperietoare
portocale, doamna inna,

Totul arată grozav. Ce altceva mai este nevoie? Super rezultate.
câine gri
Citat: sperietoare
Coaceți într-o formă divizată cu un diametru de 22 cm (diametrul formei este de mare importanță !!!)
Natasha. Voi coace din nou rețeta ta. Am cea mai mare formă detașabilă de 24 cm. Spuneți-mi cum să măriți marcajul.Nu este încă relevant, mă gândesc doar la asta. Bucătarul de patiserie de la mine este așa. Prin urmare, mă pregătesc și planific din timp.




Lăsați-l așa cum este sau contați pentru 1 ou în plus?




Cuptorul va fi sâmbătă. Acum trebuie să decidem asupra cantității. Cred că dacă voi obține mai mult aluat, voi coace prăjituri mici. Nu înfricoșător.




În plus. Soțului îi place să mănânce tot ce nu se potrivește.
Sperietoare
câine gri,

Galya, înmulțește toate ingredientele cu coeficientul. 1.2. Calculez întotdeauna după zonă)).

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine