Wlad
TanyaKotya, Cu o achiziție de succes și cu intrarea în rândul brutarilor




Ludmila, m-am uitat la fotografie și așa că am vrut imediat pâine
Talie
Buttercup, și acolo, în subiectul autorului despre această pâine, ați raportat deja? Acest lucru este important, nu toată lumea merge la subiectul nostru și îl urmează. Și autorul subiectului, atât ca recunoștință, cât și ca experiență pentru alții




Vlad, du-te peki




Tocmai am pus „Basic” pentru soțul meu, așa cum spune soțul Ritei
Rita, soțul meu iubește acum și pâinea conform rețetei mele, dar cu adăugirile tale Vă mulțumim pentru variantă!
Wlad
Citat: Talie
Vlad, du-te peki
: secret: Deci, nu este nimic de copt ... Tocmai am sosit câteva zile și fără aragaz
Thumbelina
Din nou, francezii au pus-o, strict conform rețetei, acum chiar cred că am timp să fac o fotografie
Singur acasa..........
mamusi
Citat: Talie
Rita, soțul meu iubește acum și pâinea conform rețetei mele, dar cu adăugirile tale Mulțumesc pentru variantă!
Sunt foarte mulțumit, Natashik!
Și eu, dimpotrivă, ieri l-am dorit pe AL TĂU. Deși MUSH este în zbor, ea a făcut exact opțiunea „Basic”, așa cum îi place lui
Mi-a fost dor de tine! Uleiul de măsline miroase puțin de data asta ~ dar sa dovedit a fi drăguț!





Citat: Mandraik Ludmila
brânză de caș la cuptor din nou,
Poftim!
Și nu am niciodată!)))
Chiar ieri s-a folosit toată brânza de vaci pe care am făcut-o pe brânză și pe masa de caș cu ierburi și usturoi!
Trebuie să punem din nou brânza de vaci!
(Trebuie să cumpăr o vacă !!!)
Mandraik Ludmila
Talie, Raportez, tovarăș șef, m-am dezabonat în rețetă, păcat că autorul nu apare din 13g ...
Iată un decupaj


Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Interiorul pâinii este puțin ud și destul de cauciucat, parfumat, mierea a dat un miros uimitor, nu am observat un astfel de miros înainte
Thumbelina
Doar frumos
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mamusi
Thumbelina, Franceză plăcută!
Talie
Citat: mamusi
Trebuie sa cumpar o vaca !!!
Spui o vacă ... dar la început a fost nevoie doar de un fabricant de pâine
Citat: Mandraik Ludmila
dezabonat în rețetă, păcat că autorul nu apare cu 13g ...
Buttercup, dar totuși oamenii se uită la acest subiect, iar dvs. l-ați ridicat cu raportul dvs. Este încă în beneficiul general.

Citat: Thumbelina
Doar frumos
Ce ... Întreg am reușit să fac o fotografie, nici măcar nu m-am mușcat
Olya, acum crusta este încă ușoară, în timp ce nuanțele sunt dezvoltate în cuptor. Atunci va fi „bronzat”
Mandraik Ludmila
Thumbelina, pâine otpad!
Wlad
Olga... pare foarte apetisant
mamusi, este mai bine să începeți o capră și, dacă nu este suficient lapte, atunci este deja posibil să aveți o vacă și chiar un vițel pentru a fi de două ori mai fericiți
Unchiul Sam
Citat: entin

Am întrebat și despre această sare din punct de vedere al gustului. Există o diferență, nu-i așa ... Și aici au dispărut informațiile pur tehnice. Pot face Google singur ...

Despre gust: există o mică diferență ce sare să adăugați la pâine, din experiența personală - folosind sarea de rocă din minele Solikamsk etc., pâinea se dovedește a fi mai aproape de sat, mai bogată.

Despre tehnică: majoritatea zgârieturilor de pe găleată a fabricatorului meu de pâine au fost obținute din sare de mare brută, nu se dizolvă imediat în aluat.

Despre chimie: din când în când dau peste mărci de sare, pe care pâinea nu se ridică deloc, din cuvântul „în general”. Dacă există o astfel de sare antiseptică fără impurități, o pun în mașina de spălat vase, dacă are stropi - chiar mai departe. Nu-mi hrănesc rudele.
Spirit
Dizolv sare și zahăr în apă. Și fără zgârieturi
mamusi
Citat: Eagle Steppe Dark
să fii de două ori mai fericit
dar ... nici eu nu voi alunga capra, o voi lăsa, ceea ce înseamnă că TREI ORAȚI este mai fericit!




Pisicile mele au casa plină și doi Doggies ~ lapte este suficient pentru toată lumea!
TanyaKotya
Citat: Eagle Steppe Dark
Cu o achiziție reușită și aderarea la rândul brutarilor
WLAD, mulțumesc
Citat: Unchiul Sam
din când în când dau peste mărci de sare, pe care pâinea nu se ridică deloc, din cuvântul „în general”.
Unchiul Sam, pentru mine a fost o descoperire că creșterea pâinii depinde de marca sării. Mereu am crezut că drojdia ridică pâinea. Interesant, o să mă uit. Am încă puțină experiență ca brutar și învăț totul. Fac prăjituri de casă, chiar și prăjituri de Paște, cu făină de clasa I, nu mă uit niciodată la marca de sare și până acum totul iese așa cum îmi doresc.
Citat: Wit
Dizolv sare și zahăr în apă.
Și eu fac asta, păstrez aragazul, îl am încă nou.
Mandraik Ludmila
Găleată este puțin zgâriată, deși copt pe Panasika de doar o lună, dizolv sarea în apă, mierea nu se zgârie, presupun că semințele de chimen și coriandru, pe care le adaug în pâinea de secară, sunt zgâriat. Deși dau cu puțină coriandru într-un mortar, ei bine, nu puteți face nimic cu semințele de chimen, doar dacă prepar malțul, îl pun în malț și turnați apă clocotită în speranța că va deveni mai moale.
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, dar m-am zgâriat din roșiile uscate. Am pus și chimen (((
Wlad
Vitaly, Dar nu degeaba am venit aici astăzi ... ceva cumva nu mi-a trecut prin cap să dizolv mai întâi sarea și zahărul ... Respect vital și respect pentru recomandarea valoroasă
Citat: mamusi
dar ... nici eu nu voi alunga capra, o voi lăsa, ceea ce înseamnă că TREI ORAȚI este mai fericit!
Da, înainte să poți clipi din ochi, va exista o întreagă fermă de animale ...

Citat: TanyaKotya
Experiența mea de panificație este încă mică și învăț totul
Sunt, de asemenea, nou în această afacere ... Învăț și eu ... Și profesorii de aici sunt minunați !!!
Spirit
WLAD,
mamusi
SpiritMai bine vino aici, la Temka-ul tău natal pentru a vorbi despre Pâine ...
Spirit
sunt deja aici
mamusi
Asta e grozav!)))
Am pus o brânză de vaci nouă ... Vreau să agit pâinea mâine! Cum a copt Luda.
Cu brânză de vaci. Aici.
Talie
Unchiul Sam, mulțumesc că ne-ați împărtășit experiența!

Uau, folosesc întotdeauna aceeași sare de mare și nici nu aș crede că sarea poate strica aluatul de drojdie
Gata - TOTUL este important!
Citat: Unchiul Sam
Despre chimie: din când în când dau peste mărci de sare, pe care pâinea nu se ridică deloc, din cuvântul „în general”. Dacă există o astfel de sare antiseptică fără impurități, o pun în mașina de spălat vase, dacă are stropi - chiar mai departe. Nu-mi hrănesc rudele.
Ei bine, ce sare atât de mare încât ucide complet drojdia
Citat: TanyaKotya
Unchiule Sam, pentru mine a fost o descoperire că creșterea pâinii depinde de marca sării. Mereu am crezut că drojdia ridică pâinea.
Pâinea este crescută de drojdie, sarea are un efect deprimant asupra drojdiei. Sau, ca al unchiului Sema, îi strică complet.

Uau, folosesc întotdeauna aceeași sare și nici măcar nu aș gândi așa - TOTUL este important!
Thumbelina
Am citit undeva că iodul ucide drojdia
La Admin, asta am găsit
SARE
Măsurăm sarea cu o linguriță de măsurare.
Sarea poate fi utilizată de orice producător, dar trebuie avut în vedere faptul că sarea iodată poate afecta structura aluatului, poate deveni „plutitoare”, deoarece iodul înmoaie alimentele.
Talie
Olga, probabil ușor de verificat: activați drojdia și adăugați iod acolo. Dacă iodul ucide drojdia, atunci veți obține doar un lichid, fără bule și semne de activitate
Wlad
Salutare tuturor! Sarbatori fericite tuturor !!! Toate bune dispoziții și, în general, toate cele mai bune
Masyusha
Folosesc doar sare de mare de la diferiți producători și nu am avut niciodată probleme cu aluatul de drojdie
entin
Citat: Unchiul Sam
Despre chimie: din când în când dau peste mărci de sare, pe care pâinea nu se ridică deloc, din cuvântul „în general”.
Wow! Și ce sunt aceste timbre!?
Mandraik Ludmila
I-am luat mamei o pâine cu caș, pâinea a învins-o în cele din urmă pe femeia slabă, drept urmare, mama a decis să se alăture societății proprietarilor Panasik. La început, a întrebat modest dacă Panasik face aluat fără coacere, i-am descris toate deliciile diferitelor moduri de aluat. Mami este o femeie înțeleaptă și, în ciuda vârstei sale (76 de ani), nu este împotriva inovațiilor moderne care facilitează viața, în general, mama mea a decis să-și cumpere un Panasik la fel. va fi în ajur, altfel ea va fi un site interesat de rețetele de aici pe care le împărtășesc constant cu ea
Talie
Citat: Mandraik Ludmila
Mami este o femeie înțeleaptă și, în ciuda vârstei sale (76 de ani), nu este împotriva inovațiilor moderne care fac viața mai ușoară, în general, mama a decis să-și cumpere un panasik la fel
Lyudochka, mă bucur pentru tine și mama ta !!!
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
I-am luat mamei o pâine cu caș, pâinea a învins-o în cele din urmă pe femeia slabă, drept urmare, mama a decis să se alăture societății proprietarilor de panasik
Amândoi sunteți grozavi!
Mandraik Ludmila
Natasha, Svetochka, și sunt „atât de fericită”, mami și tati mi-au încercat pâinea panasik și nu mai vor să mănânce din magazin. Și, desigur, nu vorbim despre alte sobe, așa că o voi căuta și voi comanda. Așa că vrem ca părinții noștri să se bucure mai des, mama mea coace plăcinte foarte des și astfel va economisi timp și energie și, desigur, pâinea ei este acum totul nostru. Din fericire, părinții mei nu sunt supraponderali, așa că pot coace și mânca, mânca și coace
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
mama mea a decis să se alăture societății proprietarilor Panasik.
: yahoo: Oh! Ce minunat!)))
Thumbelina
Ieri i-am invitat pe prietenii noștri un cuplu căsătorit și ei deja caută 2511 ca ai mei
Mandraik Ludmila
Citat: Thumbelina
ei caută deja 2511 ca ai mei
Așa că spun că suntem toți infecțioși aici, sunt puțini deviceaholici înșiși, așa că îi punem pe cei dragi pe echipamente „gustoase”. Aici, la urma urmei, "gheara este blocată - întreaga pasăre este un abis!"
Avem nevoie de cântare la aragaz, voi merge la Temka despre cântare, dar cineva de aici ne poate spune că sunt interesat de cântare electronice cu în număr mare, la urma urmei, ochii părinților nu sunt foarte buni. Atunci avem nevoie de o sită bună, dar nu avem site vibratoare bune .. O să-l caut pe Ali ... așa că o singură sobă nu este cu siguranță suficientă
Gingi
Fete și băieți, puteți să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți la rând sau dacă aveți nevoie de un fel de interval. Ieri am copt două pâini identice la rând pe cea principală, prima s-a dovedit grozavă, iar pe a doua, aragazul s-a nivelat mai mult de o oră înainte să înceapă frământarea, modul părea să se miște, pâinea nu crește foarte mult, sa dovedit a fi destul de dens și greu.
Mandraik Ludmila
Citat: Gingi
iar în al doilea, cuptorul s-a nivelat mai mult de o oră, înainte de a începe frământarea, regimul părea să se miște, pâinea nu s-a ridicat prea mult, s-a dovedit a fi destul de densă și grea.
Gingi, adică se dovedește că timpul întregului proces rămâne același ... și modul ca rezultat s-a dovedit stând în picioare etc. ca „Rapid”, datorită faptului că a durat mult până la aliniere, înțeleg corect? Se pare că mai multă drojdie ar trebui turnată a doua oară?!
Ne pare rău, eu însumi nu am avut acest lucru, din cauza duratei scurte de viață a panasik, dar trebuie să știți acest lucru pentru a nu ajunge într-o situație similară mai târziu
Thumbelina
Citat: Mandraik Ludmila
dar pe cine putem avea aici
L-am cumpărat la Metro pentru 1000 pentru o ofertă specială și sunt de 1500 de ruble, foarte fericiți.
Aici

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
$ vetLana
Citat: Gingi
nu-mi spuneți dacă este posibil să coaceți la rând sau dacă aveți nevoie de un fel de interval.
Avem nevoie de un interval pentru ca aragazul să se răcească.
Mandraik Ludmila
Galina, drojdia poate fi suferită de temperatura ridicată din interiorul sobei, în special cele vii ar putea „fierbe”, iar temperaturile uscate de peste 40 de grade pentru o lungă perioadă de timp sunt distructive.
Așa cum Svetochka și a spus, este necesară o pauză și, pentru a accelera timpul de răcire, aș deschide capacul și aș scoate formularul, pentru o mai bună ventilație a panasik-ului. În general, voi lua o notă!
fffuntic
Fetelor, aragazul alege timpul de așteptare în funcție de temperatura din cameră. Iată doar un senzor în camera ei de pe perete. Acolo - la mijloc - vei vedea singur. După coacere, camera s-a încălzit, cuptorul a măsurat gradele interior și a decis că se coc la căldură și au ales cea mai lungă perioadă de timp și cea mai scurtă fermentare.
Prin urmare, trebuie doar să răciți rapid camera. Nu coaceți până când părțile laterale ale spațiului de gătit sunt reci. Și acest lucru se face cel mai bine pe balcon. Sau oamenii au aplicat gheață (carne congelată) pe senzor - l-au înșelat.
Deconectați aragazul de la rețea. Apoi aplicați gheață pe cameră direct pe senzor. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Apoi conectați-l și selectați programul și începeți Doar atunci scoateți răcirea.
Dar, desigur, întreaga răcire este mai bună. Deoarece aluatul se poate întinde în camera fierbinte dacă păcălești senzorul.
Consultați subiectul legat de înșelarea aragazului dacă sunteți interesat.

===========================

Ps. Mulțumesc pentru Încrederea MARE. Prins chiar de coadă.
Acum nu vrei, dar trebuie să găsești diamante
Mandraik Ludmila
fffuntic, oh, mai trebuie să-ți dau un fir! Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) minunat, ține minte
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Mai trebuie să-ți dau un fir! minunat, ține minte
.... ce este pentru ea toate acestea, da pentru ea!?)
Destul cu ea și cu brățara ...




Îmi place foarte mult inima roz, Lyud și Lyud!?
Gingi
Mulțumesc, acum voi ști că trebuie să mergeți și pe aragaz. Am fost doar surprins, produsele sunt aceleași (drojdie uscată), regimul este același, dar rezultatul este diferit. Și ca și cum pauza nu a fost lungă, aproximativ o oră, dar puteți vedea că acest lucru nu este suficient. Întotdeauna am copt pe rând, iar aici oaspeții au avut nevoie de o secundă și, așa cum ar fi norocul ...
fffuntic
dar trebuie să poți întreba
dar de fapt suficient de la Cineva și plăcinte
Bietul Funtik este acum pe o rație, înțărcat de pe sobă. Rămâne doar să sape diamante, în locul crustei franceze.




Gingi,
probabil că e cald în camera ta și aragazul era închis. Nu s-a răcorit. Pereții interiori ai camerei trebuie să se răcească.
Deschide totul. Puneți frig acolo, de exemplu într-o găleată, în timp ce se răcește

Și mai departe. Scoateți ștecherul din priză cu orice ocazie. Pentru aragaz, dezactivarea este utilă
Al meu este, în general, într-un capac cu un buton pentru a opri. Convenabil.
Mandraik Ludmila
mamusi, Ritochka, da pentru tine pentru o Novodka pentru pâine cu brânză de vaci și, în general, un om bun, asta e tot ce vrei:

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Natasha, scuze pentru potop
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Dacă aș avea ocazia mea, aș da comanda tuturor HP-ului nostru!
mamusi
Aceasta este o altă problemă! Mă voi gândi la asta ~ alege ...
Crezi că e ușor ... când muSh-ul meu mă conduce la un bijutier, aleg 6 ore și vrei ...
Citat: Mandraik Ludmila
Natasha, scuze pentru potop
Oh, ce potop, ce potop! ..
Mandraik Ludmila
Am copt un alt panasik astăzi pentru părinții mei, i-am dus la un tren care trecea, deoarece dacha lor este cu 2 stații mai departe decât în ​​vremurile noastre străvechi. A trebuit să am timp să coac pâinea într-un timp limitat. Ca rezultat a lansat mai întâi modul „Diet Fast”. Am luat rețeta dintr-o carte - pâine cu lapte, dar 80g de făină c. din. înlocuit cu făină de 2 grade, adăugat 1 st. l. tărâțe de secară și 1 st. l. semințe de in(găleată este din nou zgâriată), drojdie turnată 1,25 linguriță. (Lope era într-un sac deschis, unul nou a fost întâmpinat)
Am urmat procesul, cu 1 oră 10 minute înainte de sfârșitul programului, m-am uitat în aragaz și nu mi-a plăcut creșterea - bine, bineînțeles că există puțină drojdie, este puțin timp ... Am oprit programul și am plecat aragazul timp de 40 de minute (prin cronometru) pentru „venitul” testului, după 40 de minute, mi-a plăcut înălțimea „nu mai cocului” și am început să coac 50 de minute. Am reușit să o coac cu o jumătate de oră înainte de tren, așa că am tăiat-o fierbinte. Rezultatul este așa

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Mi-am lăsat o crustă pentru testare, soțul meu a încercat și mi-a cerut să coac astfel de pâine pentru mine, voi coace și astăzi, deși voi lua lapte la cuptor, altfel este pe cale să devină acru
Probabil că deja am torturat pe toată lumea cu experiențele mele cu Panasik, dar sunt atât de fericit că lucrez cu el, aș vrea să vă împărtășesc
$ vetLana
Buttercup, împărtășește, Temka va fi în viață. Uneori sunt ridicate astfel de momente interesante. Odată am copt numai repede.
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
probabil că deja i-am torturat pe toți cu experiențele ei cu Panasik, dar sunt atât de fericit că lucrez cu el, vreau să vă împărtășesc
Ludaaaa ... despre ce vorbești? De ce suntem cu toții aici atunci?
Interesele coincid!
(Pentru pâine și brânză)))
Mi-am scos pâinea de caș, forma ciudată a acoperișului ... mâine voi posta fotografiile. Îți voi spune cum să o faci. Opal sus, dar nu ca pâinea, dar ca tortul de Paște, se întâmplă ~ am ieșit din găleată (chubaty) și apoi ne-am așezat ...
Pe scurt, mâine .... descriere ..

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine