Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! O altă întrebare întâmplătoare, deoarece scrieți despre aceasta în această rețetă (post 27).
Vă rugăm să ne spuneți mai multe despre modul în care creați o bază pentru pizza. Câtă ceapă și usturoi prăjiți, cât le tocați, cât busuioc, câte roșii fierte adăugați. Cât de ardei iute? (uscat sau proaspăt?) Pe scurt, aș dori întreaga rețetă de la început până la sfârșit. Totul se dovedește foarte gustos în funcție de rețetele dvs., de cantitatea de ingrediente, se pare că a fost elaborat corect. Totul este echilibrat în gust. Și se poate face o astfel de bază pentru o utilizare viitoare sau este necesară doar proaspăt pregătită?




Gayane Atabekova, Gayane! Iartă-mă, te-am ezitat. Pătrunjel doar 120 de grame sau 2 ciorchini de câte 120 de grame fiecare (pentru porția dată în rețetă),
Gayane Atabekova
Lena! De obicei prepar pizza pentru întreaga foaie de copt. Iau 300 de grame de ceapă, usturoi 4-5 căței. Măcin totul într-un tocător. Poți tăia ceapa cu mâna în cuburi și tăia usturoiul foarte fin. Se prajeste in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste. Apoi adaug 300 de grame de roșii fierte, (le puteți păstra, în propriul suc) piper negru după gust și busuioc uscat. Am pus busuiocul pe palmă și îl frec direct în tigaie. Dacă brânza este sărată, atunci nu o voi face. Carcasați totul la foc mic până când masa se îngroașă, astfel încât să puteți unge aluatul. Se dovedește o bază foarte gustoasă.




Pătrunjel doar 120g. Pentru a nu suferi, derulați-l împreună cu piper.
Întrebați cât doriți. Mă bucur să răspund.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Mulțumesc foarte mult!
Gayane Atabekova
Noroc Helen.
Asvatova
Gayane, o zi buna. Spune-mi ce rol joacă pasta de roșii aici și este posibil, de exemplu, să o înlocuiești cu piure de roșii proaspete?
În ceea ce privește roșiile, deja am văzut răspunsul la începutul subiectului. Și iată o altă întrebare - aveți un Kenwood mare pentru 6,7 litri? toată porțiunea rețetei va merge acolo? M-am gândit la gătit în inducție ...
Gayane Atabekova
Anna Am un Kenwood obișnuit cu un castron mic. Gătesc 10 kg deodată într-o tigaie din aluminiu. Mai mult, de 2 ori. Se pare foarte gustos.10 kg nu sunt suficienți.
Asvatova
Gayane, Am facut deja o jumatate de portie) este foarte gustoasa, si aproape totul s-a mancat fara sa astept iarna))) acum voi face tot o portie completa si acum am crezut ca coriandrul nu ar sta aici? Sau va fi diferit?
Gayane Atabekova
Asvatova, Anna, coriandru va da un cu totul alt gust. Nu-l pune jos.
Svetlana777
GayaneMultumesc mult pentru reteta !!!!! Ei bine, am făcut această adjika, am citit târziu în comentarii că greutatea piperului nu este curată, am adus-o spălată și nici măcar nu am arătat câte kg de piper a fost, a trebuit să curăț și să cântăresc curățarea separat la determina greutatea. Rămâne să învățăm cum să facem cârnați și va exista exact ceea ce este necesar tandem adjika-cârnați, chiar visez
Gayane Atabekova
Svetlana777Ușor, e bine că îți place rețeta.
Fotina
Gayane, în timp ce fără fotografie, deoarece conservele sunt sub o haină de blană.
Am luat-o "dar altfel conform rețetei")))
Ardeiul dulce avea 5 kg, iar ardeiul iute - 200 g. M-am gândit (degeaba, probabil) că va fi slab și le-am rulat cu semințe.
După o oră de fierbere, volumul nu a scăzut deloc, probabil că a existat un nivel slab. După două, a scăzut ușor. Am oprit-o și m-am culcat. Dimineața azi am fiert încă 40 de minute, am adăugat o roșie 300 g, o pastă foarte groasă și pătrunjel, fiert încă o jumătate de oră. L-am turnat în cutii - 3,5 litri și 100 g pe probă .. Adică, dacă producția tuturor este aproximativ egală cu greutatea piperului, l-am fiert de 1,5 ori. Dar sa dovedit a fi o consistență bună, despre densitatea vitaminei adjika.
Pentru acest volum, mi-a venit 1 lingură de sare și o jumătate de pahar de zahăr - pentru a echilibra acidul pastei și picantul piperului.
Mi-a plăcut foarte mult, amintește aivar. Pe parcurs, am luat foc ca să-l fac complet din ardei dulci, fără să-l chinuiesc cu coacere și jupuire. Și înainte mă temeam de osteneală. Acesta este modul în care o rețetă minunată duce la alta))
Voi adăuga o fotografie seara, deoarece borcanele se răcesc
Gayane Atabekova
Fotina, Svetochka, pentru această rețetă nu este nevoie să coaceți ardeiul. Derulați toate împreună și gătiți timp de 40 de minute după fierbere. Se toarnă fierbinte în borcane sterile.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine