Baba Rum "Palatul de iarnă"

Turtă dulce, femeie foarte frumoasă, adevărat palat
O coc la cuptor, punând vasul pe o foaie de copt, nu folosesc grătarul, uit de el.

Vă mulțumesc pentru aprecierea dumneavoastră.
Am avut o experiență negativă de coacere ieri (într-o formă diferită) în cuptorul meu pe o foaie de copt. Toate petalele „mușețelului”, ca să nu mai vorbim de tyamnkul mijlociu, sunt arse în negru. Am încercat să coc un biscuit. Apoi a „schițat” tot coșmarul acela cu o cremă.
Familia mea nu este răsfățată de deliciile sobelor, prin urmare, s-au bucurat de acel om înfricoșător și au mâncat tot.
Prin urmare, am început să caut modalități de a refuza contactul formularului cu ORICE suprafață.

dar astăzi femeia nu mi-a ieșit ... practic nu s-a ridicat deloc ... dacă prima era așa de înaltă, se odihnea pe supapă, atunci azi nici măcar nu ajunge la jumătate ... aici Stau, o satur, și inima îmi sângerează - ce pedeapsă chiar la începutul săptămânii de lucru !!!
Păcătosesc că de data aceasta am amestecat drojdia cu primul lot de făină, dar probabil că ar fi trebuit să o amestec cu a doua (am un moment sigur). dimineața vom încerca „capodopera” mea ... este păcat, la naiba, am vrut să fac o surpriză plăcută ...

Odată am adăugat margarină la baba în loc de unt (nu era niciuna în casă). De asemenea, poate, a deschis cuptorul în timpul coacerii (chiar în momentul în care era imposibil). Și femeile mele (le-am făcut câteva în ultima vreme, în forme mici) au căzut, mă bucur că le-au mâncat la fel de repede ca de obicei

și l-am deschis și ... înainte de coacere și după primele 65 de minute de coacere ...

[fugaska]

dar astăzi femeia nu mi-a ieșit ... practic nu s-a ridicat deloc ... dacă prima era așa de înaltă, se odihnea pe supapă, atunci azi nici măcar nu ajunge la jumătate ... aici Stau, o satur, și inima îmi sângerează - ce pedeapsă chiar la începutul săptămânii de lucru !!!
Păcătosesc că de data aceasta am amestecat drojdia cu primul lot de făină, dar probabil că ar fi trebuit să o amestec cu a doua (am un moment sigur). dimineața vom încerca „capodopera” mea ... este păcat, la naiba, am vrut să fac o surpriză plăcută ...

fugaska nu fi supărat! Oricum va avea un gust delicios! Prima dată am plâns deloc, că nu m-am ridicat, dar a fost mâncat atât de repede încât lacrimile mele s-au uscat imediat! Probabil nu trebuie să ridicați capacul înainte de coacere (IMHO).

Și astăzi, la cererea familiei, Baba Rum este deja scos din cuptor, puțin distras și este mai roșie decât o fac eu de obicei, dar și gustoasă. Cu această porție, s-au dovedit o formă mare și 4 trandafiri mici. Trandafirii nu aveau voie să fie impregnați, erau devorați imediat pe măsură ce se răcoreau (nu dau pe cei fierbinți, stau să mor). Mulțumesc celestinochka, încă o dată pentru minunata rețetă!

dar astăzi femeia mea nu a funcționat ... practic nu s-a ridicat deloc ... dacă prima a fost așa de înaltă, s-a odihnit pe supapă, astăzi nici nu ajunge la jumătate ... aici stau eu, îmbibă-o și inima îmi sângerează - ce pedeapsă chiar la începutul săptămânii de lucru !!!
Păcătosesc că de data aceasta am amestecat drojdia cu primul lot de făină, dar probabil că ar fi trebuit să o amestec cu a doua (am un moment sigur). dimineața vom încerca „capodopera” mea ... este păcat, la naiba, am vrut să fac o surpriză plăcută ...

Nu vă supărați. Așa cum o persoană nu poate rămâne în mod constant la același nivel de pasiune, la fel orice creație umană este supusă multor factori externi.
Am deschis o carte veche a străbunicului meu. Se numește „Cartea economică”. Anul nu mai poate fi stabilit. Deci, în secțiunea produse de patiserie, așa că la început scrie: „Succesul fiecărui cookie depinde de următoarele condiții:
(Omit temperatura din bucătărie, starea cuptorului și magazinul de unde se cumpără drojdia)
4. Făina trebuie cumpărată cu 2 - 3 săptămâni mai devreme, uscată, cernută și încălzită.
5. Lemnul trebuie să fie uscat. Când lucrează, o femeie trebuie să fie curată și sănătoasă.
6. Dacă aluatul nu se potrivește, atunci drojdia este slabă.
7. Când începeți să coaceți femeile, pregătiți din timp ouăle de pe ghețar. Gălbenușurile trebuie șterse și nu reci. Dacă au fost șterse într-un loc rece, atunci puneți-le în apă caldă cu o ceașcă înainte de a le turna. "
În general, există o mulțime de lucruri. Este greu de citit - totul este murdar.
Poate că baba noastră din HP este cu adevărat ouă de la frigider înainte de a conduce cu o mică căldură în bucătărie?

obgorka_gu, Este frumos, este suficient și pentru chifle, nici măcar nu m-aș gândi să împart acest aluat, nu este multă făină

Un pic cam subiect, dar!
Doamne, ce frumusețe neobișnuită !!!!!!! Ei bine, asta și îmi pot aplica formularul „Mușețel” aici! Și cât ador usturoiul! Sunt dimineața pe stomacul gol până mănânc 1 masă. o lingură de „kvatsi” a mea (1 kg de miere + 10 lămâi + 10 capete de usturoi), sunt doar bolnav. Și apoi există pâine cu UȘURI și chiar într-o formă frumoasă.
Mulțumesc pentru rețetă și idee.

Nu am termometru în cuptor. Cât timp coaceți?

Cu plăcere
Vă puteți concentra pe o temperatură de 95 de grade cu un termometru, dar este deja cuie cu ochiul - din fericire, cuptorul Siemens este clar, în deplină conformitate cu întregul regim de temperatură.

[Am amestecat-o, am venit 30 de minute, apoi m-am încălzit la cuptor la 40 de grade pentru 20 de minute, am stat încă 1,5 ore, apoi l-am copt.]

Am amestecat-o, am venit 30 de minute, apoi m-am încălzit la cuptor la 40 de grade pentru 20 de minute, am stat încă 1,5 ore, apoi l-am copt.

Shurshun, dacă sunteți acum pe internet, spuneți-mi ce să fac. M-am gândit că aluatul tău este potrivit pentru aproximativ 2,5 ore. În 1 oră și 40 de minute, se târăște deja de formă (este atât de „cald” în bucătărie. Încălzire centrală și radiatoare din fontă Hrușciov. De asemenea, trăim în Epifania rece cu ferestrele deschise. Acum nu aș putea face un în bucătărie, așa că am imediat tropicele. Nu se poate pune problema ridicării în cuptor - fără cuptor va fi coaptă cu mine. Este o încălcare gravă a tehnologiei? Și ce ar trebui să fac acum - puneți coaceți sau amestecați din nou?

Când făceam reparații, desigur, am tăiat totul singur, apoi am întrerupt deloc bateria, nu o am, dar cred că, dacă se potrivește, atunci puteți coace, doar că, dacă aerisesc bucătăria, le place mai rece, interferează cu procesul de sculptare a frumuseții. Trebuie să stai așa uneori așa cum a scris

EUREKA !!!!!!!!!!! S-a întâmplat!!!!!!
Cred că acesta este meritul a 3 factori:
1. Am fost consultat pe forum de oameni buni, pricepuți și amabili. Mai ales mulțumim pentru tehnologia Shurshun detaliată
....
Dar nu am fost prea leneș pentru a decora „munca mea” cu un fel de anturaj extern: ce se întâmplă dacă nu mai funcționează - cel puțin memoria va rămâne.

Frumusețe și numai, ești grozav

...
7. Când începeți să coaceți femeile, pregătiți din timp ouăle de pe ghețar. Gălbenușurile trebuie șterse și nu reci. Dacă sunt șterse într-un loc rece, atunci puneți-le în apă caldă cu o ceașcă înainte de a le turna. "

Poate că baba noastră din HP este cu adevărat ouă de la frigider înainte de a conduce cu o mică căldură în bucătărie?

Femeia mea se dovedește a fi uluitoare dacă scot ouăle din frigider într-o zi. ouăle în apă caldă nu dau un astfel de efect. Dar binecuvântarea este că am întotdeauna o mulțime de gătit și coacere pentru mine și pentru clienți - ouă în frigider și totul nu se potrivește, așa că de la sine nu iau ouă reci. În general, depinde de orice - și de ce fel de ouă, cât de proaspete și de făină și drojdie - rezultate diferite nu sunt surprinzătoare.
Dacă femeia mea nu se ridică atât de sus pe cât aș vrea, aleg doar o formă mai mică, astfel încât să existe o frumusețe de nedescris, cu volane, chenare și dacă animalele sau alte subiecte nu sunt subtile. Adevărat, ei laudă și hamsterizează totul - și este frumos

Hostess, ajută-mă să-mi dau seama de acest motiv: astăzi am făcut din nou ACEASTĂ femeie. S-a dovedit exact ca data trecută - excelent. Cuptor de copt cu același design cu o tigaie.Aluatul a ieșit atât de tare și de repede încât a patat prosopul care acoperea vasul. Adică a urcat din margini. L-am băgat în cuptor și a scăzut cu aproximativ 1 - 1,5 cm și nu a mai crescut. Exact cazul meu este același cu prima dată. Nu, totul s-a dovedit grozav și gustos, dar cumva nu conform legilor fizicii. Care este motivul?
Py. Sy. Nu întrebați despre temperatura cuptorului - acesta este un secret militar pentru mine și cuptorul meu cu dizabilități. Folosesc doar termenii „rece” - „moderat” - „fierbinte”.

Mi se pare că aluatul este doar acru, dar nu am văzut imaginile - aș putea să mă înșel.

Mi se pare că aluatul este doar acru, dar nu am văzut imaginile - aș putea să mă înșel.

Și acest lucru ar trebui să afecteze cumva gustul produsului finit?

Ar trebui să miroasă foarte puternic a drojdie. Este posibil să se acreze, dar dacă în aluat a fost foarte mult zahăr, atunci aciditatea poate să nu fie prinsă. În general, „simptomele”, la fel ca în cazul pâinii din fabricarea de pâine, sunt peroxidate - cupola se prăbușește și mirosul de drojdie.

Nu păreau să se plângă. Adevărat, am aruncat coniac din inimă, poate că a întrerupt totul în lume. Sincer să fiu, nu am încercat-o eu însumi, pentru că țin cu ultimul pic de forță - am făcut un jurământ de a nu-mi pierde forma.

A făcut o bunicuță cu un rom Gavanna Club
Tovarăși, dar acesta este un cu totul alt calico - îți vei linge degetele. Cu coniac și ghimbir mi-a plăcut mai puțin. Încercați romul - diferența este palpabilă.

[A făcut o bunicuță cu un rom Gavanna Club]

A făcut o bunicuță cu un rom Gavanna Club
De îndată ce romul va apărea în casă, cu siguranță o voi face.

Prietenul meu a hrănit-o pe bunică cu rom de nucă de cocos „Malibu”, a spus că nu a gustat-o ​​mai bine, chiar și pasca va coace doar asta.

[Celestine]

Celestine, Vă sunt foarte recunoscător pentru această rețetă. Apăs mai departe + Reputația dvs. (a găsit un mod de recunoștință). Așadar, sunt sigură că fiecare gospodină are câteva feluri de mâncare „semnate” pe care le face bine (bine, o face), care sunt iubite și apreciate de cei care le consumă și pe care le face cu plăcere (îi cresc greutatea în ochii ei PROPRI). În sfera de lucru cu aluatul, nu aveam deloc astfel de feluri de mâncare - existau întotdeauna antipatie reciprocă cu aluatul. Și acum ETA „Rum baba” a devenit un astfel de fel de mâncare pentru mine. Există rețete minunate (și le-am încercat deja): delicioase, nu destul de laborioase etc. Dar ceea ce pot numi „calul hobby” al coptului meu este doar „Baba”.
Dacă cineva este interesat, trimiteți-mi un link (în caz contrar nu sunt prea familiarizat cu forumul), unde aș putea să vă împărtășesc rețetele pentru „supa de skate” și „skate” pentru gătitul cărnii. (Poate cel puțin voi fi util)

[Celestine]

Nu suport deloc alcoolul, de aceea am adăugat mereu 8 picături dintr-o esență specială de „ROM” la romobab și îmi place foarte mult gustul rezultat.

Și când l-am adus părinților mei pentru o probă, mama a spus că am gâlgâit o mulțime de rom, miroase a rom alcoolic, a crezut că am turnat rom adevărat acolo. Dar mă știu nu pentru primul an, dacă ar exista o componentă alcoolică, nu aș putea să iau o bucată în gură.
Deci, pe de o parte, această esență nu poate fi distinsă de romul real, pe de altă parte, nu există alcool

În ceea ce privește Paștele - nu am cumva rețete pentru prăjituri încă de la începutul HP, adică se dovedesc, dar unele absolut nespirituale și grele.
Prin urmare, am decis și să coac pastele conform rețetei din romobula, care se dovedește întotdeauna cu o bubuitură și chiar o voi înmuia, doar fără rom și cu stafide!

Astfel încât Celestine pentru a suta oara nu ma satur niciodata sa trimit o pasarica imensa

Pentru a nu exista miros de alcool, fierb siropul cu alcool adăugat timp de aproximativ o jumătate de minut sau un minut. O coc doar pentru oaspeții gălăgioși, astfel încât să obțină cel mai puțin)))))

Și am comandat și o uniformă pentru „Palatul de iarnă” pentru sora mea, pentru ca împreună cu KhP să dau și să învăț cum să coacem acest miracol. Și acum cred că „ai nevoie de o asemenea vacă”, așa că am comandat o altă „Dahlias” (6 buc.) Astfel de multiformă, în același timp, ca să pot face ceva din harpa unui evreu sub formă de cupcakes separate. -prăjituri. Sper că ordinul va sosi până la Paști. Firma este deja dovedită. Calitatea produselor lor este excelentă (Italia, Franța).Adevărat, sunt scumpe, dar la urma urmei, ne supărăm din cauza asta doar în momentul în care dăm banii, dar apoi ne bucurăm de toată viața.

Oh, ce decor minunat de masă, această babă de rom!



Am reușit deja cu rom adevărat.

HRISTOS A ÎNVIAT!

Am pus deja acest produs în circulație. Toată lumea sună și cere „Baba”, nu vor altceva. Astăzi am făcut trei lucruri și mâine trebuie să mai șterg două lucruri - cel puțin trebuie să duc unul la firmă marți. Singura problemă este containerul de transfer. Cumva nu am un container rotund. Dar toată ziua am ieșit din bucătărie și am ajuns la computer.

Turtă dulce, folosesc formularul rămas din tort, este plastic, ușor și convenabil
Iată romul meu de Paște.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, aici în cele de mai sus există și un link către site-ul Msk 🔗

Și acum pe meritele subiectului. Colegi, nu înțeleg ce se întâmplă. A făcut totul conform rețetei. dar aluatul s-a dovedit ca niște găluște. De altfel, aceeași situație a fost și cu prăjiturile de Paște. Am impresia că la Sankt Petersburg făina este teribil de uscată. A trebuit să adaug 40 de ml de apă. Dar nu a devenit mult mai subțire. Și aluatul a fermentat nu timp de 1,5 ore, ci timp de 4 ore (după adăugarea a 1 linguriță. Drojdie). Gustul a fost oricum delicios. Un alt lucru este că nu era o femeie cu rom, ci ceva pur și simplu foarte gustos. Iar produsele finite nu absorb siropul. Care este greșeala mea?

[obgorka_gu]

obgorka_gu, aici în cele de mai sus există și un link către site-ul Msk 🔗

Și acum pe meritele subiectului. Colegi, nu înțeleg ce se întâmplă. A făcut totul conform rețetei. dar aluatul s-a dovedit ca niște găluște. De altfel, aceeași situație a fost și cu prăjiturile de Paște. Am impresia că la Sankt Petersburg făina este teribil de uscată. A trebuit să adaug 40 de ml de apă. Dar nu a devenit mult mai subțire. Și aluatul a fermentat nu timp de 1,5 ore, ci timp de 4 ore (după adăugarea a 1 linguriță. Drojdie). Gustul a fost oricum delicios. Un alt lucru este că nu era o femeie cu rom, ci ceva pur și simplu foarte gustos. Iar produsele finite nu absorb siropul. Care este greșeala mea?

Faceți prima etapă a testului în HP?
Pun 4 oua indiferent de greutate. Acest lucru se dovedește a fi mult mai mult de 150 de grame. Și acesta este un lichid suplimentar. În modul meu „Aluat” după sfârșitul frământării, consistența aluatului este ca smântâna groasă sau ca clătitele. În HP pentru acea oră, conform programului încălzit, se potrivește perfect sub chiar marginea containerului. În ea, după 20-30 de minute după amestecare, încep să apară bule. Desigur, nu știu despre făina din regiunea voastră. Dar nu cred că toată făina dvs. este de tip Makfa, adică de soiuri de grâu praf. E cam scump.
Ar fi frumos să auzi experiența de a lucra cu făină de la unul dintre concetățenii tăi.

Py. Sy. Ești absolut corect în proporții, ca în rețetă?
lapte cald - 100 ml
ouă - 4 bucăți (mai mult de 200 gr)
unt - 125 gr (înmuiat)
În total, aproximativ aproximativ 425 de grame de lichid la 375 de grame de făină.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, aici în cele de mai sus există și un link către site-ul Msk 🔗

Degla2006 mulțumesc pentru referință

Și acum pe meritele subiectului. Colegi, nu înțeleg ce se întâmplă. A făcut totul conform rețetei. dar aluatul s-a dovedit ca niște găluște. ... Care este greșeala mea?

poate mă înșel, dar îl măsori cu un cântar sau cu un pahar ?, poate obții mai multă făină în greutate decât ai nevoie ... pentru că aluatul trebuie să fie moale, aproape lichid, când l-am măsurat cu un pahar Am, de asemenea, un aluat mai dens ..., chiar nu până la găluște

În total, aproximativ aproximativ 425 de grame de lichid la 375 de grame de făină.

+ 100% și eu cred asta ...

Făină ... cred că a spus că trebuie să completez bine. Nu știu cât, pentru că îl turn direct din ulcior / cutie / cutie. Aveți cântare electronice? Pune într-o pungă nouă de făină, fii surprins.

O, dragilor, mulțumesc tuturor. La fel, sufletul meu este cald din atenția ta. Acum am pus într-o porție nouă și am pus nu 375 grame de făină, ci 280. Am urmărit frământarea (în cuptor) - se pare că aluatul este moale. Trăind la atingere. Ca specificație, voi scrie ce s-a întâmplat.

[Degla2006]

O, dragilor, mulțumesc tuturor. La fel, sufletul meu este cald din atenția ta. Acum am introdus o nouă porție și am introdus nu 375 grame de făină, ci 280.Am urmărit frământarea (în cuptor) - de parcă aluatul este moale. Trăind la atingere. Ca specificație, voi scrie ce s-a întâmplat.

Degla2006, dacă vă interesează, am postat rețeta mea pentru o babă și o fotografie pe blogul meu. Încearcă, nu vei regreta.

[Degla2006]

Degla2006Ați derivat acum dependența unui produs de calitate de făină, dar de gaz.
Am verificat tehnologia de coacere a acestui diamant până în cele mai mici detalii. Și când îl bag în cuptor (nu există termometru acolo), știu că îl am pe foc timp de 15 minute între punctul mare și cel mic de pe mâner și apoi încă 20 de minute doar pe cel mic. Și întotdeauna sunt obținute femei de diferite culori: fie palide, fie „bronzate” (cu măsură). Nu înțeleg - este aceasta o valoare calorică diferită a gazului?

[Degla2006]

Degla2006Ați derivat acum dependența unui produs de calitate de făină, dar de gaz.
Am verificat tehnologia de coacere a acestui diamant până în cele mai mici detalii. Și când îl bag în cuptor (nu există termometru acolo), știu că îl am pe foc timp de 15 minute între punctul mare și cel mic de pe mâner și apoi încă 20 de minute doar pe cel mic. Și întotdeauna sunt obținute femei de diferite culori: fie palide, fie „bronzate” (cu măsură). Nu înțeleg - este aceasta o valoare calorică diferită a gazului?

Turtă dulce, Știu sigur că presiunea gazului nostru se schimbă constant (am un încălzitor de apă și îl simt prin el). Desigur, temperatura este diferită. Dar acest lucru nu mă deranjează, pentru că atunci când mă coc sunt foarte implicat în acest proces, din fericire există un pahar pe ușa cuptorului și un bec în interior. Determin disponibilitatea după culoare.

Am făcut-o până la urmă. Și exact în forma pe care mi-o doream
Produse de patiserie moi, fragede, pufoase.

Link-ul către formular funcționează, schema este valabilă. Totul este clar și depanat. Am făcut o comandă, am primit o factură, am plătit și a doua zi am trimis toate bunurile către Autolux.

[Celestine]

Doamne, această rețetă este pe forum din 21 iunie 2008, iar eu Balda Ivanovna am observat-o abia ieri. Îmi place absolut, la fel și familia mea. ...
Pur și simplu se topește în gură. Așa că a ieșit Rumov-Coconut. După semnal, am adăugat 50g de bărbierit galben, de acolo culoarea este atât de galbenă. MULȚUMESC MULT Celestine pentru o rețetă atât de superbă.Am făcut-o pentru tine în HP.

Pe aceasta a inundat-o din găleată


Și acest lucru este aproape terminat, fără încă o tunsoare



Și acum, cu o tunsoare și un duș siropos.

A tăiat-o încă caldă. nu am putut rezista

[Bună ziua, Svetl @ nka!]

Bună ziua, Svetl @ nka! Cerere uriașă - spuneți-ne cum ați făcut acest miracol (exact cât costa Kenwood250)! Apropo, vă mulțumesc foarte mult pentru aspectul pe cocul de caș - totul a funcționat! Vă mulțumesc anticipat !

[Bună ziua, Svetl @ nka!]

Bună ziua, Svetl @ nka! Cerere uriașă - spuneți-ne cum ați făcut acest miracol (exact cât costa Kenwood250)! Apropo, vă mulțumesc foarte mult pentru aspectul pe cocul de caș - totul a funcționat! Vă mulțumesc anticipat !

Mă bucur că am ajutat. Am făcut această bunică ca Elena Bo în HP (același subiect Pagina-4, răspunsul 47).Pentru care și ea, mulțumescDar, din nou, marcajul produselor este opusul. O astfel de filă pentru HP este recomandată de instrucțiuni (mai întâi lichid, apoi făină și drojdie)

Lapte cald-120ml
ouă-3 (150g)
unt moale-125g
zahăr-5. l
sare-0,5 linguriță l
zahăr vanilat-1 pachet
budinca de vanilie (aveam aroma de crema) -1 pachet (40-45g)
făină-420g
drojdie-2h. l

După semnal - 50g fulgi galbeni de nucă de cocos
Modul-1
greutate-1kg
culoare-1

Ei bine, apoi se toarnă siropul conform rețetei de bază și se presară deasupra cu zahăr pudră. Încercați o fericire obligatorie

Minunat delicios

fetelor, iată budinca din rețetă, dar nu avem nicio urmă de vânzare - cum să o înlocuim?

Am citit undeva că amidonul poate fi înlocuit.

Așa că am copt și acest Baba Rum. Am făcut impregnarea de două ori mai mult, dar ar fi putut fi de 1,5 ori. Rezultatul este o prăjitură atât de suculentă și gustoasă, care amintește foarte puțin de produsele coapte de drojdie. Va multumesc mult pentru reteta.

Azi am copt Baba Rum „Palatul de iarnă” - totul a funcționat! Aluatul este pur și simplu magic - delicios, aerisit, fraged, dulce !!!! O rețetă foarte, foarte bună! BRAVO autorului!

O, fetelor, și eu am mai copt o femeie cu rom acum cincisprezece ani, conform unei cărți vechi sovietice, acum aproximativ 54 de ani. Acum nu am, oamenii „amabili” se ascund. Deci, acolo doare o rețetă minunată. Aluatul de drojdie este frământat, destul de gros și apoi scăpat într-o cratiță mare cu apă caldă și se potrivește acolo! Cum !!! Și într-o anumită etapă a înotului în apă, trebuie să-l străpungi și cu un cuțit! Întregul proces, desigur, este neobișnuit și complicat, dar rezultatul !!!! Sau așa am crezut când eram tânăr? Vreau să coc o astfel de femeie, nu există rețetă. Ajutor, cine poate face orice ... La urma urmei, cu siguranță, multe dintre aceste cărți culinare staliniste încă mai au! AJUTĂ FORUMCANIA !!!!! VREAU SA AMINTESC DE TINERET !!!!

[Kanga]

Kanga, prinde-l pe acesta?
Baba
„Se dizolvă drojdia într-un pahar de lapte cald, se adaugă 3 pahare de făină și se frământă un aluat gros, se rulează într-o bilă, se fac 5-6 tăieturi superficiale pe o parte și se coboară aluatul într-o cratiță cu apă caldă (2-2,5 litri) Acoperiți cu un capac și puneți-l într-un loc cald. După 40-50 de minute, când aluatul plutește și dublează volumul, îndepărtați-l cu o lingură cu fante, transferați-l într-un castron pentru frământat aluatul, adăugați un pahar de lapte cald, sare, gălbenușuri, albușat cu zahăr și vanilie, albușuri, spumă; amestecați totul, adăugați restul de făină și frământați aluatul. După aceea adăugați unt (sau margarină) în aluat, văruiți și frământați din nou bine aluatul), acoperiți și puneți-l într-un loc cald. acoperiți și așezați într-un loc cald pentru a crește. Când aluatul crește cu 3/4 din înălțimea matriței, aveți grijă să nu agitați în timp ce gătiți, puneți-l într-un cuptor rece timp de aproximativ 45-60 de minute. În timpul coacerii, tigaia trebuie întoarsă cu mare atenție, deoarece chiar și cu o ușoară împingere, aluatul se poate așeza, iar mijlocul va fi gol. Scoateți baba de rom fină din matriță și puneți-o lateral pe un vas, iar când se răcește, turnați peste sirop și vin, întorcându-l ușor pe vas, astfel încât siropul să fie absorbit din toate părțile; apoi puneți pe un vas, lăsați-l să se usuce puțin și apoi transferați-l într-un alt vas, acoperit cu un șervețel de hârtie și serviți.
Pentru 1 kg de făină - 2 căni de lapte, 7 ouă, 1,5 căni de zahăr, 300 g de unt, 3/4 linguriță de sare, 200 g de stafide, scorțișoară, 1/2 pulbere de vanilină, 50 g de drojdie. Pentru sirop - 1/2 cană zahăr, 1/3/4 cană apă, 4-6 linguri. linguri de vin de struguri, lichior sau 1 linguriță. esenta de rom "

Oh, Andreevna, draga mea, este dragă, la fel ca IT! Totuși, o mulțime de rețete complicate ..... Dar, nu contează, aici o vom termina pe femeia coaptă din Celestina astăzi și voi lua această înțelepciune! Dacă acum cincisprezece ani nu mă temeam, atunci tapericha cu atât mai mult !!! Voi coace !!! O, o voi coace și o voi face cu fondant TORTYZHKIN !!!!! Mi-e teamă că voi exploda în curând.

[Irga roșu-sânge (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga care scapă sau Corinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)]

Nu este chiar o stafide. Corinka aparține subfamiliei mărului. Tufișuri mari cu fructe de padure negre mici, cum ar fi chokeberry.Irga roșu-sânge (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga care scapă sau Corinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)Pe Wikipedia, puteți citi: 🔗

Mulțumesc autorului pentru o rețetă atât de minunată.
Adevărat, nu am o astfel de matriță, am făcut-o într-un fabricant obișnuit de cupcake. Este ceva (aerisit, ușor, moale, gălbui). Am făcut o porție și jumătate de impregnare, în următoarea. face doar o dublă.
Toți cei care au fost tratați cer o rețetă.

[Celestine]

Celestine, multumesc pentru reteta minunata! Am făcut deja această femeie de multe ori, în cele din urmă am reușit să fac o fotografie pentru raport:





Comentariu: Am luat 3 ouă, pentru că cele mari, am introdus cât unt (116 g), am luat puțin mai mult lapte (pentru gramele de unt lipsă, adică am măsurat 150 ml într-un pahar, am pus paharul pe cântar și reumplut 9 -10 gr). Aluatul se dovedește a fi lichid (ca la clătite), se frământă prost în HP, întotdeauna ajut cu o spatulă, dar rezultatul este întotdeauna

Nu am avut timp să fac o fotografie, au mâncat ...
Am luat totul conform rețetei.4 ouă, erau mari. Pentru că aluatul nu era lichid, ci pur și simplu lichid. S-a lăsat ca o supă ... A turnat o lingură de făină - atât. Nu un coc, dar nu lapte. Din această sumă s-au dovedit 2 bunici. Una este în formă de pâine (mucegai de silicon pentru cupcake), a doua este o bunică naturală (sticlă, formă de fluture). Impregnat cu un amestec „infernal”: apă + sirop de migdale + 3 lingurițe. rom (copiii au mâncat). Deasupra - glazură de zahăr de la Tortyzhka.
S-a dovedit delicios, dar odată cu impregnarea a ceva, s-a dovedit umed de jos, uscat în mijloc. Fiului i-a plăcut mijlocul, iar soțului i-a plăcut stratul umed superior (inferior). În general, toată lumea este fericită
Multumesc inca o data pentru reteta.

p. din. Acum am această rețetă numită „Rum bunica și romul tătic”

p. 2 ce sticlă dezgustătoare formează ... oricât de mult le lubrifiați, tot nu cade din ele. Bunica mea a fost suflată ... lipită de fund ...