Bezea

[Aici]

Bezea

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Albușuri de ou	3 buc.
Zahăr	200 g (1 lingură.)
Suc de lămâie sau acid citric diluat	10 picături

Metoda de gătit

• Puteți face 2 porții simultan - mixerul se amestecă liber.
• Lucrul cu proteine ​​este exact același lucru cu prepararea aluatului de biscuiți. Vizualizați și citiți primele fotografii ale postării anterioare.Aici Numai după ce bateți complet proteinele, va trebui să adăugați puțin nu 1, ci 2 pahare de zahăr (aceasta este pentru 2 porții, 6 proteine). Bateți proteinele cu zahăr până atunci. până când boabele de zahăr se opresc (sau aproape se opresc) la atingere. nu vă fie teamă să ucideți masa - cu un fixativ-zahăr, ea nu se mai teme de nimic. Nu în ultimul rând, turnați sucul de lămâie și bateți încă un minut. Toate. tapetați foaia de copt cu hârtie uscată. Îl punem pe el dintr-o duză sau cu o lingură sau îl aruncăm și îl nivelăm cu un cuțit - tot ce ai nevoie. Vă voi spune despre temperatura din cuptor. Bezeaua nu trebuie arsă, ci uscată. Prin urmare, cuptorul ar trebui să fie de 100-110 * Dacă aveți un „cuptor sovietic cu gaz”, atunci setați cel mai mic foc posibil și, deschizând ușor ușa, introduceți o cutie de chibrituri pentru a fixa acest „ușor deschis”. Se usucă în această formă timp de 2-4 ore. Fiecare cuptor este diferit. La ieșire, stratul trebuie să fie complet plat. fără bule, de culoare roz pal, uscat pe toată grosimea (fără "caramel" în interior!). Acum puteți face un tort de bezea și puneți-l ca strat într-un biscuit. După răcire, lasă hârtia perfect.

Notă

CUPRINS

Rețetă și pregătire Tort
Sfaturi pentru copt bezea. Caramel picură. Culoare Tort
Sfaturi pentru plasarea bezeai pe o foaie de copt ks372
Zahar sau zahar pudra pentru bezea? Tort
Acid citric în bezea Tort
Concluzii privind biciuirea la maximum Ac de păr
Sfat pentru decorarea tortului cu meringă Tort
Zahar de meringa Ac de păr
Motive pentru care bezeaua iese lichidă husky
Cum să obțineți o crustă de bezea lucioasă Tort
Întrebare. Cum se comportă bezea cu cremele biscuit
Răspuns husky
Tort bezea (strat intermediar). Ce să faci pentru a nu-l acri? olesya26

[Tort]

Mi-am scos bezeașele. L-am pus pe cel mai mic foc. Uscat timp de două ore. Nu puțin ars. Aș fi putut să o țin încă o oră, dar ... am bule pe rame. Nu strică gustul, sunt gustoase, dar sunt cumva de prisos. Cred că este pentru că am supraexpus bezea. Nu există caramel înăuntru.



Tort! Și cum să determinați momentul când trebuie să fie scoși? Când vor fi bej (sunt bej, nu roz) vor începe? O oră și jumătate, depinde de mărime? Sunt înalți și mari.
În ciuda bulelor, s-au dovedit delicioase !!!

[Tort]

Tort! Și cum să determinați momentul când trebuie să fie scoși? Când vor fi bej (sunt bej, nu roz) vor începe? O oră și jumătate, depinde de mărime? Sunt înalți și mari.
În ciuda bulelor, s-au dovedit delicioase !!!

Mă alătur întrebării! Bezeshki stă în cuptor la 100g cu ușa întredeschisă (am o oprire automată), setați cronometrul pentru 2 ore, cum să determinați ora exactă?

[Mătușa Besya]

Mă alătur întrebării! Bezeshki stă în cuptor la 100g cu ușa întredeschisă (am o oprire automată), setați cronometrul pentru 2 ore, cum să determinați ora exactă?

Mătușa Besya
Inima mea simte că peste două ore veți avea o bezea cu bule ... Dar sunt delicioase, așa că, dacă e ceva, nu vă faceți griji!
Nu am deschis cuptorul. Fanii mei lucrează acolo oricum ...

Și nu am îndrăznit să pornesc convecția! Au trecut 2 ore, am încercat una: nu am bule, are un gust FOARTE gustos, dar chiar în centru, de parcă i-aș cere mai mult, o las încă o jumătate de oră

Așa a fost - la început a fost un caramel înăuntru, apoi a început să devină puțin bej, apoi bulele. Am înțeles că bule apar după dispariția caramelului. Există un caramel - fără bule.

Poftim! Ajută-te!!

[mătușa Besya]

Amenda, mătușa Besya! Și fără bule !!!

Când îți este dor de tot, scrie dacă a existat chiar un indiciu de caramel înăuntru !!!

[Ac de păr]

Ac de păr, bezeshki sunt atât de fermecători! : D NUMAI nu ai lucrat puțin cu ei Aceste pete maronii sunt zahăr nedizolvat ... A fost necesar să doborâm până când boabele de zahăr din bezea se dispersează complet, nu se „topesc” În instalațiile de producție, uneori în acest scop, se pune un recipient cu un amestec de proteine-zahăr pe o baie de aburi-zahăr atunci când este încălzit (nu puternic, până la 50-60 grade) se dizolvă mai repede în proteine ​​fără a deteriora calitatea bezeai. Puteți face și acest lucru sau pur și simplu puteți doborî mai mult.
Iată mătușa Besya postoralis - nu are pete. Acest lucru se întâmplă în bezea mică. Nr. Bulele nu par să interfereze, dar atunci când coaceți într-un strat, chiar și atunci când o băltoacă de caramel curge de sub strat (n) Căsătoria, totuși ...
Culoarea bezeai finite este puternic influențată de cantitatea de lămâi puse - cu atât este mai mare. cu atât culoarea roz a bezeai finisate este mai intensă. Fără lămâie, chiar bezeaua terminată (dacă nu este arsă) va fi alb pur. Deci, nu ne concentrăm pe culoare. Acționăm „printr-o metodă științifică” - coaceți ușor degetul, uscat-Gotovchenko! Multor oameni le place caramelul din interior, dar în general este considerat o căsătorie. În plus, dacă un astfel de tort vâscos este pus într-un tort, atunci când tăiați, cuțitul se va lipi și va scoate „toate curajele afară”
Mătușa Besya, bezea servită în „versiune economică” - plină de farmec! Și acum înmuiați fiecare bezhechka în cremă de unt (lapte condensat + smântână), pliați-o într-un tobogan, frecați câteva bomboane bune deasupra (y) Se va dovedi a fi un adevărat tort! Cuvânt de șah! Cineva îl numește „Furnicar”, cineva îi numește „Count ruins”, dar după câteva ore de expunere, oaspeții vor strica acest fel de mâncare cu mâinile lor, uitând de toate eticheta și decența !!!
Fetelor, TOT BINE!

Numai că nu ați lucrat puțin cu ei. Aceste pete brune sunt zahăr nedizolvat ...)

Exact! Când am lins corolele, am regretat că le-am scos devreme. Deci nu se datorează supraexpunerii! Să știm!

Și astăzi am copt și bezea (am ținut până ultima - vara era înainte). Deci „este doar un fel de vacanță”. Deși probabil că aproape l-am terminat (în stadiul unor proteine), a fost copt grozav, doar se topește în gură (la revedere talie). Am o întrebare. Mixerul meu este vechi, cu putere redusă. Mi-a fost frică de supraîncălzire și, în general, de rupere. Bătut (întregul proces) timp de aproape o oră. Cât se bate (la 3 ouă) cu tehnica normală?

[Aunath]

Aunath!
Ține-te ușor companie! Am un mixer staționar (bine, cu un bol rotativ, Tefal cu 6 trepte). L-am cumpărat acum trei ani.
Mai întâi pun prima viteză și aștept până apare o masă albă omogenă. După timp - 25 de minute. Apoi trei minute la fiecare viteză (adică încă 15). Și apoi adaug zahăr - aceasta este încă 5-10 minute. Se pare că aproximativ 50. Și asta este pentru un biscuit (l-am copt acum).
Dar pentru bezea, trebuie totuși să bateți cu zahăr înainte să se disperseze (nu m-am dispersat ultima dată). Acum este ora!
Dar nu mă deranjează. El frământă el însuși ... Și îmi fac singur ...
Mi se pare că, dacă există o problemă, nu este în puterea mixerului, ci în faptul că nu este staționar ... Probabil, aș bate-o la prima viteză ... Doar puțin mai mult. ..

Și ieri am făcut și bezea. O porție de 4 proteine ​​și 267 de grame de zahăr a fost biciuită timp de cel mult 20 de minute. Baterie manuală Krups, cumpărată acum 18 ani. L-am bătut la cea mai mare viteză (am 3 dintre ele): mai întâi, până se obține o spumă stabilă, și apoi am adăugat treptat zahăr. Totul a fost perfect copt la 120 * timp de 1,5 ore.

Când bat bezeaua, pornesc imediat viteza a 3-a, dar nu am cronometrat-o.

Tocmai am citit că albii ar trebui să fie bătuți, crescând treptat viteza, așa că încep cu prima. Dar timpul nu mă deranjează.
Cred că Tortyzhka va veni și va decide ... Poate chiar pune-l la capacitate maximă imediat ... atunci douăzeci de minute pot fi suficiente ...
Asteptam Tort !!!

cât este ceasul ??? Ei bine, aproximativ 5 minute ... ei bine, 10 până la „vârfuri moi” ... încă 10 minute și alte fse, totuși ... la urma urmei, nu am văzut cronometrul să meargă chtoli pentru a verifica ...

mouse ???

Raportez despre bezea - ​​2 minute pentru a măcina un pahar de zahăr în pulbere + 2 minute pentru a bate două veverițe până la vârfuri moi și alte 10 pentru a termina (din care am discutat prost cu soțul meu, apoi m-am prins) în total avem : lucrări pregătitoare 2 minute, cele principale - 12 mine așezate pe covor sub formă de ... uh ... dar ce să spun, caca creț (am făcut o pungă dintr-o bucată de hârtie de calc - ce s-a întâmplat asta s-a întâmplat) puneți-l în cuptor la 80g, un cronometru cu oprire pentru 3 ore, dimineața vom vedea ce se întâmplă

PS: cine nu cunoaște combina Bosch din 1998. în.

[Chantal]

Chantal, avem o discuție despre dacă este posibil să setați maxim imediat. Dacă este posibil, atunci ... Aunat are încă nevoie de un mixer cu un bol ... Este greu să țineți mixerul chiar și timp de 10 minute ...

oh chiar nu am scris, pe 4k (maxim) imediat inclus

PS du-te choli cu mâna amestecă restul de ouă, bate ..

Și astăzi am copt și bezea (am ținut până ultima - vara este înainte). Deci „este doar un fel de vacanță”. Deși probabil că aproape l-am terminat (în stadiul unor proteine), a fost copt grozav, doar se topește în gură (la revedere talie). Am o întrebare. Mixerul meu este vechi, cu putere redusă. Mi-a fost frică de supraîncălzire și, în general, de rupere. Bătut (întregul proces) timp de aproape o oră. Cât se bate (la 3 ouă) cu tehnica normală?

Mixerul meu este, de asemenea, vechi, realizat manual de Fest, putere 200 W, bate 3 ouă cel mult aproximativ cinci minute

Ei bine, la naiba, unde mesajul meu a fugit, nici nu am înțeles

vechiul meu Boshik cu un tel planetar, după cum sa dovedit după 10 ani de utilizare a unui vas de 3,9 litri, identitatea este suficientă pentru mine
mixer manual (domesticit) Scarlett sc-045, de asemenea vechi, putere 200 W, deși este scris în Anglia - frământă și biciuiește tot ceea ce cred și bezea este destul de capabilă să nu creadă - pot frământ o porție de test de bezea mai ales că țăranii mei au dreptate dimineața astăzi, porțiunea de noapte este deja crocantă

dar ce am reușit să fac o fotografie până nu am reușit, cum acele de păr cu prăjituri nu strălucesc foarte mult, ci destul de bine, și chiar au ieșit albe

[Chantal]

Chantal!
1. Tortul a dat semnalul de biciuire din maxim. Acum așteptați până aflu cât timp am nevoie.
2. Și am avut mai multe bezeshek! Și ai doar câteva!
3. Nu pot acum. Nu am un mixer. Am un plotter, un scaner, un laminator, o copiator, un fax ... stau la serviciu !!! Aici nu avem mixere și cuptoare !!!

Ac de păr, deja mușcat în fotografie, dar, desigur, totul este mai puțin decât al tău
teoretic, vă puteți adapta tehnica pentru nevoile culinare folosind un plotter pentru a lansa aluatul, un laminator la cuptor și un fax pentru a trimite produse de patiserie

Există un mic sfat cu privire la plantarea bezelelor, cremă (în formă). Folosesc o pungă din polietilenă suficient de strânsă (pentru a nu o spăla mai târziu), am tăiat colțul (în funcție de mărimea dorită a produsului, mai mare / mai mic). Răspândesc masa, să zicem pentru bezea, colectez punga de sus, astfel încât masa să ajungă în gaură și începe să se depună. Undeva, la o distanță de 1 cm de suprafață - doar fără a ridica deschiderea sacului și apoi totul este stors, ca și cum ar fi, spre interior și crește, crescând uniform. Puteți introduce, de exemplu, un asterisc în gaură - atunci bezeaele vor fi nervurate, dacă sunt rotunde - atunci chiar.

Principala mea problemă a fost zahărul să se dizolve complet. Poate fi adevărat în loc de zahăr turnați zahăr pudră? Ce spui, Tortyzhka?
Dar în aparență, ai mei erau și „caca creț”, întrucât m-am străduit să bat, tocmai l-am aruncat cu o lingură.

[pachet]

Ei bine, când seringa noastră de patiserie, mi-am imaginat imediat că sunt „senior în schimb” și am decis să fac asta pachet (ei bine, nu am o pungă de patiserie) ... Când pachetele s-au epuizat, returnat la seringă ... Vom cumpăra o pungă de patiserie cu o grămadă de atașamente!

Pungile de unică folosință pentru cofetărie sunt mai ieftine pentru mine ... Am cumpărat o sută deodată. Bezeașele erau deja așezate din patiserii. Îmi amintesc ce a făcut sora mea dintr-o pungă (acum treizeci de ani) și a bătut cu o furculiță.
Nooooooooo cu pungi de plastic, nu m-am dus ...

ks372 a făcut același lucru, de data aceasta nu a fost nimic potrivit, doar că am tăiat colțul cu un asterisc, apoi nu sunt necesare atașamente

Principala mea problemă a fost zahărul să se dizolve complet. Poate fi adevărat în loc de zahăr turnați zahăr pudră? Ce spui, Tortyzhka?

Am citit undeva că boabele de zahăr au margini mai ascuțite și par să se agațe de ceva pentru proteine ​​și bici mai magnific. Dar aceasta este o teorie, iar sursa este necunoscută. În practică, dintr-un anumit motiv, bate cu zahăr pudră puțin mai mult decât cu zahăr, dar rezultatul este același. Desigur, dacă zahărul (sau pulberea) este introdus după ce proteinele au fost crescute complet.
Pentru ca bezea să nu fie „figurine”, trebuie să luați o „stea” de o dimensiune mai mare - 1-1,5 cm, apoi vor fi așezate frumos.
Există o idee foarte bună pentru prăjiturile de bezea. Din pungă (fără diferență, cu sau fără duză), un tort plat de 5-6 cm în diametru și aproximativ 1 cm grosime este stors într-o spirală. Apoi, de-a lungul marginii laterale, astfel de cosuri sunt așezate strâns una față de cealaltă, de asemenea, de aproximativ un centimetru înălțime. Aceste prăjituri sunt coapte ca de obicei, iar apoi în mijlocul celor răcite pun cremă de unt frumos cu fructe, sau niște fructe cu jeleu, sau .... ce vrei Arată foarte elegant!

Dar am făcut așa ceva !!! Zahărul nu a fost adăugat din nou, dar vă spun mai târziu, în mixere.

Aici !!!



Văd defecte, dar ... ufffffffff

Azi am batut bezeaua cu un mixer la viteza maxima. Albii au biciuit în cinci minute (poate trei, am verificat exact cinci minute mai târziu) aici:



Sper că micul crater este suficient pentru a evalua disponibilitatea proteinelor. Apoi a adăugat puțin zahăr și a început să aștepte să se dizolve zahărul. În același maxim ...
În douăzeci de minute nu s-a dizolvat !!! Eram deja pierdut ... Am un mixer de 200 de wați ... M-am gândit ... ei bine, nu știu ce credeam, dar după douăzeci de minute am început să răspândesc bezeaua. Și pot vedea din nou siropurile ... Mai puțin, dar ...
Pe scurt, cu mixerul meu, albii se bat ușor în cinci minute, dar încă nu înțeleg cât de mult zahăr se dizolvă ...

Ac de păr și acid citric turnat (sau turnat)? Lămâia face proteina pentru a întări pereții bulelor și nu mai eliberează zahăr dizolvat incomplet.
Care sunt impresiile dvs. despre noul mod Churning? Diferența există sau nu, trageți concluzii pentru toată lumea. și apoi oamenii au bătut o oră!

[Aunath]

1. Am turnat acid citric, doar ... îl am atât de veche. Dar pe limbă - ooooooooo acru.
2. Impresii ale noului mod de biciuire - într-adevăr foarte rapid. Dacă nu aș fi așteptat dizolvarea zahărului, ar fi costat cinci minute. Ei bine, oamenii care au bătut o oră ... suntem doar noi Aunath.
3. Se pare că este mai dificil să dizolvați zahărul decât să bateți albii ...
4. Rămâne să clarific zonele moarte la mixer cu un bol.
5. Poate Tortyzhke evidențiați o secțiune cu posibilitatea de a crea subsecțiuni? Și o numiți „Vizitând Tortyzhka”?

[Tort]

Tort, Sunt șocat, astfel de bezeshek nu am reușit încă, deși am introdus întotdeauna o cutie de chibrituri în ușă și am uscat-o mult timp. Este vorba despre proteine, pe care le-am biciuit astăzi conform recomandărilor dumneavoastră. Am scos masa finită din tel pentru aproximativ 5 minute - un tel plin de proteine ​​biciuite cu zahăr, care nu a vrut să cadă în castron, masa este foarte densă și netedă, am crezut că se va estompa puțin la coacere , dar acest lucru nu s-a întâmplat, deși erau situate la o distanță de 1 cm una de cealaltă (pentru a economisi spațiu pe foaie). Din două proteine, 36 bezeshiks mici s-au dovedit
Adevărat, formularul a crescut puțin - mă obișnuiesc cu presa Tescom pentru prăjituri și cremă

amintindu-mi mai ales cum a râs familia, sugerând cum arătau grămezile mele de bezea, dar apoi au devorat totul într-o singură ședință, fără a fi atenți la formă.

Nu știu ce sugerau cei dragi, dar o imagine foarte vie a bezheshki-ului tău stătea în fața ochilor mei, când astăzi am început să mă chinuiesc cu gândul: „Ce aș face cu cele 6 proteine ​​care au rămas după colombic? "
A trebuit să mă bag în bucătărie și să sculptez primele creații din viața mea din proteine ​​biciuite din mijloace aproape improvizate. Asta înseamnă - marea putere de convingere a artei surprinsă în fotografia ta.

[Poftă!]

Poftă!Dacă ești femeie și ai o bucătărie. atunci aceasta este o „sferă particulară”!
Totul a funcționat grozav pentru tine! Și atașamentul a fost luat mai gros, așa că bezeașele nu erau „figurine” ci „caracatițe” așa!

Tort!
Am sau nu un test de bezea?

[Ac de păr]

Ac de păr „Cinci” într-o lucrare trimestrială !!!
Nu, într-adevăr, totul este perfect! Nu există pete de caramel, relieful este minunat, culoarea este alb ca zăpada. nu ars
Dacă astfel de cadre sunt făcute la același diametru. apoi puteți unge orice tort într-un cerc cu cremă și le puteți lipi. Adică într-un cerc lateral. Din punct de vedere optic, tortul pare imediat de 2 ori mai mare, foarte elegant și fiecare invitat cu o bucată de tort va primi și tort de bezea
Ac de păr, bine făcut! Acum sunt în marinator cu ceva, nu?

Iată bezeshki-ul meu. Cele care sunt scăzute, am încercat să biciuiesc într-un procesor închis, nu am biciuit, dar totuși gustos. Și i-a biciuit pe cei înalți cu un blender cu un tel.

Cadrele de cocos de astăzi

[Tort]

Tort Pot pune o întrebare pentru o bezea? De obicei devine bej după două ore de uscare. Poate bejaua să rămână albă? Ce trebuie sa fac?

husky, dacă aveți nevoie de o bezea albă ca zăpada, atunci limonadă în general Nu puneți nimic. În structură, va fi ușor diferit, mai puțin sfărâmicios, dar cu siguranță alb. Dacă nu arzi

Ultima dată când am copt bezeaua și am uitat doar să pun lămâia, așa că, spre deosebire de alte ori, a crescut, a crescut semnificativ. Și nu am înțeles de ce, sau din lipsa de lămâie, sau s-a întâmplat pur și simplu?

[kanga]

nu, kanga, această coincidență este simplă. Devii din ce în ce mai bun din când în când, chiar și atunci când uiți să pui ceva. Aceasta este ABILITATEA! Lămâia nu afectează înălțimea de ridicare.

Este posibil pentru cei care au rămas în urmă (bine, complet în urmă)?
Sunt cu bezea. A bătut cu un nou Bosch, coaptă (uscată) pe două tăvi de copt și, în ciuda minimului, bezeaua de pe foaia de copt inferioară era întunecată ...

Este posibil pentru cei care rămân în urmă (bine, rămân în urmă)?
Sunt cu bezea.

Trebuie sa!
Mă usuc și pe două linii opuse, dar ... la fiecare 25-30 de minute le schimb locul.

Voi adăuga și că acele picături de caramel, cu care m-am luptat când m-am luptat, au dispărut după ... schimbarea mărcii de zahăr.

[Ac de păr]

Voi adăuga și că acele picături de caramel, cu care m-am luptat când m-am luptat, au dispărut după ... schimbarea mărcii de zahăr.

Ac de păr
Și am avut toate problemele în mixerul chinezesc, iar cu Boshik 4427 nu mă sătul să fiu surprins și fericit !!!

acesta este un castron inversat de albi bătute cu zahăr


acestea sunt poveștile mele de groază


și aceasta este o grămadă de povești de groază din cuptor

Apropo, vreau să menționez că am făcut fără un mixer - acest lucru este în cazul în care cineva nu are un astfel de obiect de bucătărie.
În ceea ce privește picăturile de suc de lămâie, nu prea înțelegeam de ce erau, dar bineînțeles că am făcut-o cu ele

Se pare că nu există atașamente, niciun sac de conducte sau acoperire antiaderentă ...
Sunt îngrozitor !!! Așa că bate cu un tel !!!
Ei bine, dacă s-a întâmplat așa cu un tel, atunci când va fi mixerul ...
Doar nu le numiți povești de groază. Este un mare păcat să spui acest lucru despre produse.

In scop de afaceri. Acidul citric modifică cristalizarea zahărului. Din aceeași operă cu adăugarea sucului de lămâie în gem. Eu însumi uit regulat să adaug, membrii gospodăriei nu simt diferența. Nu suntem profesioniști.

Există o tofă înăuntru? Se pare că există.Culoarea mă tulbură. Ar trebui să fie crem, dar aici este alb. Iată o tofă înăuntru și bănuiesc.

Dar bate cu un tel ... (o față zâmbitoare căzută cu un picior zvâcnind slab).

M-ai făcut să râd cu un ac de păr, există un mixer, dar cu un singur picior și care nu se rotește - este mai ușor cu un tel. culoarea este cremoasă, chiar maronie în partea de jos - la urma urmei, cuptorul meu este prea fierbinte, pe traseu. deoarece nu voi închide deloc ușa - caramelul a fost prins în mai multe bezeshki, în restul era uscat.
despre seringă ... le-am stors - am încercat-o, în timp ce mânerele mânerelor curbe erau încă, dar voi învăța

Am avut și o seringă. Groază ... Ați încercat doar din pachet? Cred că este mai bine decât o seringă ...

trebuie să încerc

[Milionar]

Milionar

Și o altă întrebare, fetelor Husky și Tort (Vă fac apel, pentru că știu că aveți mai multe șanse să faceți proteine ​​decât alții și poate că altcineva are un răspuns la această întrebare), de ce a început să se ivească cumva nu exact bezea mea coaptă. Am copt cupolele, dar par libere și uneori se sparg. Și pentru prima dată totul a fost perfect, dar acum, de fiecare dată, sunt bătuți nominal. Acest lucru se va dovedi a fi apos, trebuie să îl lăsați deoparte și să începeți să bateți altele noi.

Desigur, nu sunt un cofetar special, dar antrenamentele persistente asupra cremelor și sufleelor ​​proteice au arătat că proteinele proaspete și reci (de la frigider) nu dau greș. Eu iau întotdeauna ouă de 1 clasă, ca să nu număr zahărul.

[Milionar]

MilionarDesigur, nu sunt un cofetar special, dar antrenamentele persistente asupra cremelor și sufleelor ​​proteice au arătat că proteinele proaspete și reci (de la frigider) nu dau greș. Eu iau întotdeauna ouă de 1 clasă, ca să nu număr zahărul.

Lika, mulțumesc pentru răspunsul prompt. Da, se pare că îl iau întotdeauna din frigider, poate în timp ce al meu se încălzește sub apă. Iau și 1 notă și ce înseamnă să nu număr zahărul și de ce?

Uneori cumpărați o rețea (3 des) de ouă selectate, le deschideți și au cel puțin dimensiunea unei gâște. S-ar putea să nu fie esențial pentru biciuire, dar din 3 dintre acești „puști” intră în plus 1/2 din proteine. Aceasta este umila mea părere, lasă-mă să mă corecteze.