e
Milă, Irina, Nu am urmat colobokul, deoarece l-am setat pentru noapte cu o întârziere de 4 ore. Dacă nu vă abateți de la rețetă, atunci nu trebuie să urmați
ququ
Buna!
Multumesc pentru reteta. Coacem pâinea de mult timp, acum într-o mașină de fabricat pâinea (avem 2501 modele).

Pâinea ta a fost coaptă ieri. Proporțiile sunt strict conform rețetei unei pâini medii (400 de grame de făină), fără aditivi. Făină simplă de copt de Stary Oskol m / c., Drojdie presată, zer (190 ml. Apă rece și 4 lingurițe. Cu o lamă de acidofil termostatic), ulei de măsline.

Și acum Emoții))) Super! Principalul nostru gustator aici este un fiu de 12 ani. Această generație are acum puțin de surprins cu mâncarea, dar mănâncă o pâine - spune cel mai bun))

Ei bine, și comentariile mele. Nu am gătit) local) pâine italiană, dar ce-o fi, îmi pot imagina aproximativ. IMHO - pâinea conform rețetei dvs. ar trebui să fie diferită. Pentru cei care își amintesc de URSS, gustul acestei pâini provine de acolo - o pâine dreptunghiulară înaltă, o crustă crocantă și o firimitură spongioasă „cauciucată”. Această pâine albă a fost pregătită în mediul rural într-o brutărie centrală și apoi transportată la magazinele din satele din jur. În orașul statistic mediu, atunci se vindeau pâini obișnuite)) cu 25 de copeici)) de la brutăria locală).
În general, vă mulțumim pentru magia dată. Sa gatim.

Despre ulei de măsline. Sub Uniunea Sovietică până în anii 90 (din memorie) în sate nu existau ulei vegetal rafinat în mod implicit. Doar semințe de floarea-soarelui presate la rece („slabe”). Și a fost pâine)) Cred că este ulei vegetal nerafinat care ar trebui să reacționeze cu zer, astfel încât firimitul și crusta să capete o astfel de textură.
Deci, să încercăm să adăugăm semințe de floarea-soarelui, dar, din experiența trecută într-un producător de pâine, cumva nu a mers bine cu semințele de floarea-soarelui nerafinate.

Și întrebarea: Ați încercat să gătiți această pâine cu drojdie uscată?
Mulțumesc.
Talie
Citat: ququ
Și acum Emoții))) Super! Principalul nostru gustator aici este un fiu de 12 ani. Această generație are acum puțin de surprins cu mâncarea, dar mănâncă o pâine - spune cel mai bun))
O, ce minunat !!! Copilul a fost mulțumit !!! Sunt FOARTE bucuros și recunoscător pentru feedback-ul dvs.!

Cu siguranță ai dreptate, dacă nu într-o țară în care există un ulei minunat, ar coace cu măsline
De ce folosesc ulei de măsline? Pentru că am încercat să coac cu uleiul de floarea-soarelui nerafinat local și nu ne-a plăcut cu toții gustul din pâine: girl_sad Poate că produsele sunt diferite sau poate gusturile noastre s-au schimbat

Citat: ququ
Cred că este uleiul vegetal nerafinat care ar trebui să reacționeze cu zer, astfel încât firimitul și crusta să capete o astfel de textură.
Simt adesea o lipsă acută de cunoștințe în problema chimiei alimentelor. Sunt atât de sigur, încearcă și analizează după rezultat

Citat: ququ
Și întrebarea: Ați încercat să gătiți această pâine cu drojdie uscată?
Am încercat-o, textura este diferită, mai sfărâmicioasă, pâinea se sfărâmă și are un gust diferit.
Vă rugăm să scrieți, dacă modificați ceva în rețetă, ce rezultat va fi obținut. Este întotdeauna foarte interesant pentru mine





Porozitatea poate fi ajustată cu ușurință: puțină mai multă apă - va exista pâine mai poroasă, în general aerisită, pentru a putea mânca totul singur; mai puțină apă - va fi pâine mai densă.

Voi, mă voi dezabona în mililitri

Pâine de succes tuturor!
ququ
Buna tuturor din nou! )))

Pe o cutie cu aluat (acidophilus s-a încheiat), pâinea autentică nu a funcționat în mod natural (.)) T. Adică a crescut foarte, foarte mult, dar ........ există o crustă, dar nu există găuri. Și firimitul nu este același.)
Și sunt deja obișnuit)

marinastom
Pot intra? ..
Natasha, prietene, hai să ne gândim cum să mă ajute.
Încerc să-ți coc pâinea (bine sau aproape de ea) în franceză. Detunarea lungă este captivantă, doar pentru o cantitate mică de drojdie. Dar, dacă cuptorul este pe mașină, acesta încăpățânează „să gătească prea tare” crusta. Gustul și firimiturile sunt uimitoare, dar crusta este destul de maro. Zahăr doar 1,5 lingurițe. Adevărat, ultima dată când am fost complet pe chefir, pentru că trebuia eliminat urgent. De aceea?
Anterior coapte cu o întrerupere cu 10 minute mai devreme. Toate ok!
Talie
marinastom,
Marish, pentru penultima oară nu am avut zer și nu am vrut să vorbesc. "Tocmai am făcut-o pe apă și !!! coaja a fost mai puțin prăjită. Pâinea, desigur, a ieșit diferită: gustul și structura s-au schimbat.

MarishEi bine, pe acest program, scoateți-l doar cu 5 minute mai devreme, nu l-am prăjit o dată.

De asemenea, puteți încerca Italiană, acolo verificarea de la 2 h 25 min la 3 h. Crusta de acolo se dovedește a fi subțire și ușoară, conform rețetei din instrucțiuni (am scris undeva în subiect, mă uit). Pe În principal modul timp total 4 h 5 minși pe Italiană - 4 h 30 min.




Citat: ququ
Pe o chatterbox cu aluat (acidophilus s-a încheiat), pâinea autentică nu a funcționat în mod natural (.)) T. Adică a crescut foarte, foarte mult, dar ........ există o crustă, dar nu există găuri. Și firimitul nu este același.)
Vă mulțumesc pentru partajarea! Noi vom sti
Citat: ququ
Și sunt deja obișnuit)
Atat de rapid ?
marinastom
Nu, Natasha, nu va ieși italian, dar am o versiune rusească a aragazului.
Ei bine, trebuie să dansezi. Și cât de bine a început totul ...
marinastom
Natasha-ah, este doar un fel de spălare a creierului !!!
Dimineața mi-am îmbrăcat, acum cel mai iubit, cel de-al optulea mod, i-am cerut fiicei mele să o scoată cu cinci minute mai devreme și voilă !!!
Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500
Acum am măturat o bucată de lapte, mi-am amintit totul ...
Dumnezeu să vă dea toată sănătatea și pe toată lumea!
În șoaptă. Totuși, imaginile sunt transferate aici e de rahat ...
Talie
Marina, УрААААА

Multa sanatate pentru tine, Marinochka !!!
Vă mulțumim pentru cuvintele și urările voastre plăcute !!!




Citat: marinastom
Natasha, prietene, să ne gândim cum să mă ajuți ...
Marisha am găsit ce esti nimic? Cu ce ​​vă pot ajuta
M-am uitat la tabelul modurilor pentru HP, l-am comparat cu tabelul 2512 și ți se potrivește 04 „Dieta”... Acolo aceleași 5 ore, dintre care verificarea este de 3 ore. Coacem acolo 50 de minute, nu ar trebui să se prăjească.

Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500


Marish, încearcă, huh??!?
marinastom
Deci, există o oră de aliniere ... Nu sunt cinci. Dar voi încerca oricum, mulțumesc, Natasha, chiar mâine dimineață.
Talie
MarinDa, există o aliniere lungă, dar totul este exact ca în modul „Low-yeast basic” din aragaz 2512. De aceea am scris. M-am uitat la rețeta și drojdia lor, nu este nici jumătate mai puțin, ci doar un sfert.

Dacă „francez” regla un program minunat pentru drojdie scăzută ar fi

Judecând după tabelul modurilor, puteți scurta încă 40 de minute de nivelare, iar acest lucru va fi de + 40 de minute pentru verificare. Poate împinge găleată în frigider timp de 5-10 minute înainte de a începe



Încercați, voi aștepta impresii.
marinastom
Citat: Talie

Judecând după tabelul modurilor, puteți scurta încă 40 de minute de nivelare, iar acest lucru va fi de + 40 de minute pentru verificare.
În trei ani de utilizare a aragazului, am avut două sau trei cazuri, încât alinierea a fost prelungită și atât de strict în funcție de primul număr de minute. Acum aragazul este pe pervaz, unde nu este deloc cald.

În afara ferestrei, minus zece și o singură unitate de sticlă ...

Sau credeți că, dacă puneți o găleată în congelator, atunci se va nivela în mai puțin de 40 de minute?
Talie
Citat: marinastom
Sau credeți că, dacă puneți o găleată în congelator, atunci se va nivela în mai puțin de 40 de minute?
Nu, nu, nu cred. Uneori același lucru costă mai mult, așa că m-am gândit, CUM ...
marinastom
Ieri nu a fost timp.
L-am copt pe unul dietetic, totul a funcționat, aparent drăguț. Desigur, mai jos decât la francezi, dar ok și crusta este bună.
Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500
S-a întâmplat că au început să taie abia astăzi. Soțul mănâncă un sandviș și spune, ciudat, fie pâine nesărată, fie cârnați ... Încerc, sigur: deloc pâine nesărată! Aparent, am fost atât de purtat de restul ingredientelor, încât am uitat complet de sare și zahăr.
Aici, de la extrem la extrem ...
Talie
Ce bine! Așa că avem o opțiune în cazul în care „când nu este timp”
Citat: marinastom
Aparent, am fost atât de purtat de restul ingredientelor, încât am uitat complet de sare și zahăr.
Se întâmplă, dar totuși a ieșit bine
Apropo, pâinea se poate dovedi diferită dacă adăugați sare și zahăr.


Ieri, în general, a fost o zi uimitoare ... De asemenea, m-am lăsat dus cu ceva și am uitat să turn unt Pekla Italian în modul francez ... Am vrut să coac. Mi-am amintit deja în mijlocul programului, m-am oprit, am completat, am pornit frământarea și ... AM SUDAT cu o tamburină până la capăt Apropo, pâinea s-a dovedit a fi foarte ușoară, dar tot nu înțelegeam de ce trebuie să gândesc, să analizez ...


OlgaGera
Avem nevoie urgentă să luăm serul. Uleiul de măsline micșorează termenul de valabilitate
Voi face brânză de vaci, coac.
Natalia, mulțumesc
marinastom
Natasha, apropo, a gustat pâine destul de interesantă. Mai am acolo și cereale și făină de secară întregi și ulei de măsline. Desigur, dacă ar exista un magazin, ar fi aruncat doar afară, dar cu propriul tău gurmand ...
Talie
OlgaGera, Coaceți cu plăcere! Sper că îți place




Citat: marinastom
Desigur, dacă ar exista un magazin, ar fi aruncat doar afară, dar cu propriul tău gurmand ...
Așa că acum mă gândesc unde să pun o pâine italiană Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500 Aruncați mâna nu se va ridica Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500
Soțul a încercat-o, a întrebat ce fel de pâine și nu a mâncat

PS: Oh! Biscuiți uscați și voi face prăjitura "Cartofi"
marinastom
Ei bine, în cel mai rău caz, îl puteți mânca ...
Talie
Da, m-am gândit și eu
Biryusa
Talie, Natasha, mulțumesc pentru rețetă, am găsit pâinea „mea”, s-a dovedit a fi pe gustul meu, în ciuda faptului că din lipsa de ulei de măsline de la fermă am înlocuit-o cu ulei de floarea-soarelui (dar restul este totul conform la rețetă)
Părțile laterale sunt puțin prăjite, data viitoare voi încerca să aleg o crustă ușoară. Prin urmare, până acum doar o tăietură
Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500
Se taie foarte bine și nu se sfărâmă
Mulțumesc iubito pentru rețetă
Talie
Citat: Biryusa
Thalia, Natasha, mulțumesc pentru rețetă, am găsit pâinea „mea”, s-a dovedit a fi pe gustul meu,
Olenka, Sunt foarte bucuros! Pentru sănătatea ta!

Citat: Biryusa
că în absența uleiului de măsline la fermă, l-am înlocuit cu floarea-soarelui
Am făcut-o recent și pe floarea-soarelui, doar gustul ușor afectat.

Citat: Biryusa
Părțile laterale sunt puțin prăjite, data viitoare voi încerca să aleg o crustă ușoară.
Recent am expus crusta „medie”, nu-i spun soțului meu,
și nu vorbești
Citat: Biryusa
Mulțumesc iubito pentru rețetă
Cu plăcere, Olenka ! Peks cu plăcere!
marinastom
Natasha-Talie, Încă mă întreb cum ați reușit să prindeți această proporție minunată? La urma urmei, chiar am început cu ușurință să amân, fără să-mi fac griji că ceva nu se va amesteca.
Îmi pare rău! Nu mă pot abține!
Talie
Citat: marinastom
cum ai reușit să surprinzi această proporție minunată?
Oh, Marishdacă nu mi-ai fi cerut, eu însumi nu aș fi înțeles / amintit că stau, amintesc

Stai jos, dragă, îți voi spune

Drojdia comprimată m-a bântuit. Adesea scriu că este mai bine decât drojdia uscată, dar încă nu am încercat să-mi dau seama „de ce” așa se spune. Și „a murit tânăr” pe ușa frigiderului.
Iubitul soț era, în general, împotrivă. Îi plăcea pâinea după cea mai simplă rețetă din instrucțiuni. Este de înțeles, chiar și cel mai simplu copt în KhP este mai bun decât cel pe care l-am cumpărat în magazin. Apoi am copt cumva pâine pe chefir conform unei rețete de pe forum - soțului meu i-a plăcut mai mult, dar nu. Apoi am copt „Help Out” al Elenei Bo. Ok, dar nu și asta

Am încercat să tai drojdia proaspătă cumpărată cu un fir și să o îngheț, apoi să o folosesc bucată cu bucată, nu mi-a plăcut. Nu mi-a plăcut pentru că de fiecare dată a existat un rezultat diferit. Am vorbit mult cu soțul meu despre utilizarea numai drojdiei uscate în rețete, dar pot realiza ceva fierbinte, mai ales că drojdia a fost „gustoasă”. Înainte am cumpărat altele

Cantitatea originală de drojdie a fost adăugată conform tabelului de comparație. Pâinea mirosea a drojdie
În procesul experimentelor, mi-am dat seama că pâinea miroase a drojdie (oricare), dacă nu au avut timp să se coacă.Aici a ajutat rețeta „Help Out”. Acolo Apa caldă accelerează procesul de maturare a drojdiei. A ieșit mai bine, dar tot mirosea puțin. S-a dovedit că frecarea cu zahăr este o activare, am făcut-o - a funcționat. Așa a devenit pâinea mea aromată și mai gustoasă. Asta este TOTUL pentru mine. Dacă s-a dovedit mai gustos decât cel precedent, doar din cauza nevoilor o voi face diferit, altfel - doar cel mai bun!

Subiectul principal la micul dejun a fost PÂINE. Am discutat despre pâinea pe care o vând, pe care o coaptasem și o coaceam deja, și ne-am amintit cum era pâinea în copilăria noastră. Soțul, desigur, a mormăit că coac tot felul de lucruri diferite, dar puteți coace pâine simplă și asta aceasta. Totul i se potrivea. Mai departe pe principiul „întrebare - răspuns” au fost dezvăluite dependențele de pâine ale Preaiubitului meu. Și ... mă tot uit

Apoi au existat experimente cu lichid. În bucătăria următoare m-au învățat cum să fac o „conversație”, am încercat-o, ceva îmbunătățit. Apoi am descoperit că magazinul vinde ser. De asemenea, pe un sfat din bucătăria următoare. Și iată-l. Ser! Acesta nu este kefir și nu apă, ci ceva intermediar și mi-a plăcut foarte mult rezultatul! Firimea a devenit cauciucată și gustul general sa îmbunătățit

Apoi a trebuit să recalculez rețeta pentru 400 de grame de făină, astfel încât să fie suficientă pentru o zi și să puteți coace și mânca din nou pâine proaspătă

Aici era deja nerăbdător să-l aducem la cea mai bună formă posibilă. Am scris în rețetă, greutatea exactă a drojdiei este importantă! Acest HP și toate procesele din acesta sunt strict în timp, iar regimul de temperatură este strict în timp, prin urmare, cu ingredientele este, de asemenea, mai bine „mai strict”, atunci rezultatul va fi
Aici am mutat drojdia la 1 gram, totul este pâine cu acoperiș prăbușit. Nu am raportat - scăzut.

Pe scurt - sunt „generator și analizator”, așa cum a dat Dumnezeu. Mi-e greu să vin cu ceva din senin, dar analizând și încercând treptat lucruri diferite, se poate dovedi ceva bun.
Prima dată am atras atenția asupra acestui lucru în școală, dar mi-am dat seama doar până la vârsta de 40 de ani

Așa s-a întâmplat cu această rețetă. Cel mai dificil lucru pentru mine a fost să suport răbufnirile soțului meu. Apoi am explicat în detaliu de ce o făceam așa și nu altfel. De acord

Acuratețea proporțiilor este doar o combinație de circumstanțe: HP-ke este necesar și nu știu cum să o fac diferit, măsoară și cântăresc totul până la un gram

Ne place foarte mult această pâine! Și pe toată lumea pe care îmi place să o tratez!

Bineînțeles că am vrut să vă împărtășesc cu toți, eram îngrijorat, mă îndoiam ..., dar am pus în continuare rețeta. Atât de mulți oameni și toată lumea are gusturi diferite. FOARTE bucuros că lui Pekita i-a plăcut rețeta mea cu plăcere !!! Mult noroc ție și celor dragi !!!


marinastom
Cineva este dat să compună Povești, cineva să vină cu rețete, cineva este amândouă ... Ei bine, vom fi bucuroși să citim. Și cuptorul.
Biryusa
Citat: Talie
Aici am pus drojdia pe 1 gram, totul este pâine cu acoperiș prăbușit. Nu am raportat - scăzut.
Natasha și dacă acoperișul pâinii s-a rupt puțin, care ar putea fi motivul? Deși nu prea consider acest lucru un dezavantaj, mi se pare că există chiar și ceva farmec în el.
Bine, îți voi arăta pâinea tăbăcită. De fapt, este încă mai ușor, blițul camerei foto distorsionează culoarea și nu știu cum să procesez fotografiile
Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500
marinastom
Pot să intru despre crustă?
Olya, am scris deja că coac această pâine în franceză. Acolo nu se poate seta culoarea crustei și o obțin întotdeauna „bronzată” (ca să o spun ușor). Nu mă "baluy" cu zahăr, cu excepția componentelor făinii, totul este conform rețetei ... Dacă este posibil, trebuie să opriți aragazul în 5-7 minute.
Biryusa
Citat: marinastom
Olya, am scris deja că coac această pâine în franceză.
Și ieri am făcut-o aproape în „franceză” (totuși în timp). Pentru prima dată, aragazul a uniformizat temperatura timp de o oră (în bucătărie era foarte cald). Frământarea nu a durat mult și mi s-a părut că aluatul a fost amestecat prost. Am rulat din nou modul de bază. Nici nu mă așteptam ca Panasonic să egalizeze din nou temperatura timp de o oră. Pe scurt, avem ceea ce avem. Dar data viitoare voi încerca coacerea franceză. Apropo, da: este posibil pe dietă? Există un ciclu timp de 5 ore, dar cumva nu l-am încercat încă
Talie
Citat: Biryusa
Natasha și dacă acoperișul pâinii s-a rupt puțin, care ar putea fi motivul? Deși nu prea consider acest lucru un dezavantaj, mi se pare că există chiar și ceva farmec în el.
Ol, iar soțul meu chiar iubește când acoperișul este rupt.

Nu pot să-ți spun acum. Pâinea mea a rupt acoperișul doar de câteva ori și apoi yaaaaaah. Este necesar să citiți și să gândiți Bake cu un acoperiș rupt și să scrieți răspunsul exact

Citat: Biryusa
Bine, îți voi arăta pâinea tăbăcită.
Iar cele tăbăcite sunt coapte, dacă pun o crustă închisă la mijloc, se obține o culoare mai uniformă.
Citat: marinastom
Olya, am scris deja că coac această pâine în franceză. Acolo nu se poate seta culoarea crustei și o obțin întotdeauna „bronzată” (ca să o spun ușor). Nu "balUyu" cu zahăr, cu excepția componentelor de făină, totul este conform rețetei ...
Asculta, Marish, Doar m-am gândit ... Nu este doar zahăr, ci și zer.
Dacă această pâine este coaptă în apă, atunci se dovedește mai ușoară. Apa este curată, iar zerul conține componente din lapte. Poate că sunt prăjiți. Este ca untul și ghee-ul. Pe cea cremoasă, se prăjește mai repede și mai greu.

Citat: Biryusa
Nici nu mă așteptam ca Panasonic să egalizeze din nou temperatura timp de o oră.
Ei bine, acum știi că își îndeplinește cu siguranță îndatoririle / programele

Citat: Biryusa
iar pe dietă este posibil? Există un ciclu timp de 5 ore, dar cumva nu l-am încercat încă
Și pe el puteți la Ce este mai bine să reduceți puțin drojdia, puneți 5 grame în total Acest lucru trebuie încercat pentru precizie
Biryusa
Citat: Talie
cele tăbăcite se coc dacă pun o crustă întunecată Pe cea de mijloc se obține o culoare mai uniformă.
M-am dus să arăt specific: nu am o crustă medie, ci doar deschisă și întunecată. Există trei dimensiuni, dar doar două cruste (Panasonic-257)
Talie
Olya, apoi puteți selecta „Lumina”. Dacă nu vă place și aveți nevoie de mediu, atunci după terminarea coacerii cu o crustă ușoară, lăsați-l pe încălzire timp de 3 minute (fără a apăsa butonul Stop), astfel încât să fie ușor prăjit. Opriți aragazul și luați pâinea.
Biryusa
Natasha, mulțumesc, voi experimenta acum cu această pâine pe diferite moduri și programe
Citat: Talie
după terminarea coacerii cu o crustă ușoară, lăsați pe încălzire 3 minute (fără a apăsa butonul Stop), astfel încât să fie ușor rumenit.
Semyon Semyonich! Aici câinele a „scotocit”, de obicei scot pâine în 5-7 minute după semnal, dar ieri a început să se învârtă a stat prea mult la Bread Maker și am scos o pâine după 15 minute. Acum este clar că tocmai am copt-o prost
Talie
Citat: Biryusa
Semyon Semyonich! Aici câinele a „scotocit” de obicei scot pâinea în 5-7 minute după semnal, dar ieri am început să mă rotesc, m-am așezat pe Bread Maker și am scos o pâine în 15 minute. Acum este clar că tocmai l-a copt prost
Taaaaaaak
Marin, și când îl scoți?

OlEi bine, vezi cât de bine a întrebat-o. Acum știi unde câinele a „scotocit” și știm
marinastom
Citat: marinastom

Dacă este posibil, este necesar să opriți aragazul în 5-7 minute.


Citat: Biryusa

Apropo, da: este posibil pe dietă? Există un ciclu timp de 5 ore, dar cumva nu l-am încercat încă
Am încercat Dietă. Mi s-a părut că până la urmă nu era suficient. Și acolo, la fel ca și pe Main, omul turtă dulce lăudă o jumătate de oră, iar pe franceză 20 de minute.
Talie
Citat: marinastom
Dacă este posibil, este necesar să opriți aragazul în 5-7 minute.


Încă vreau să descopăr versiunea cu drojdie redusă a acestei pâini în modul „francez” și să descriu versiunea finală pentru mine, dar nu mai este nimic altceva.
marinastom
Natasha, am crezut că ai fost ...
Apropo, pe ce cântar cântăriți drojdia? Undeva fetele au scris că folosesc bijuterii ... Eram doar o lingură de măsurare, cu ochiul, pe jumătate ...
Talie
Marish, Am copt de mai multe ori cu drojdie scăzută, dar acolo trebuia să corectez ceva și să SCRI DUS Deci nu l-am notat și acord totul ... Nu-mi amintesc de Pekla între alte lucruri, nu m-am concentrat și nu mi-am amintit nimic

Și am măsurat drojdia pe solzi 4 grame, ca orice altceva. Apoi a luat o bucată de 1 gram și a tăiat-o în jumătate. Există, de asemenea, 7 grame în pâine obișnuită, pe jumătate de grăsime - 3,5.
Citat: marinastom
Undeva fetele au scris că folosesc bijuteriile ...
Și nu ezitați, dacă aș avea o cântare de bijuterii, aș cântări-o pe bijuterii. M-am gândit să cumpăr acest dispozitiv, un specialist pentru drojdie și orice alt lucru mic.
Citat: marinastom
Sunt doar o lingură de măsurare, cu ochiul, pe jumătate ...
Am scris deja că „ochiul meu este rupt” în general: cântăresc totul și îl măsoară cu un gram

Dacă nu ar fi instrumente de măsurare precise, aș mânca cartofi doar în uniformă

Natalika_1
Bună ziua tuturor))) Am copt pâine conform acestei rețete - oooh, nu am ajuns niciodată la 17 cm la 500 gr. faina !!! Nu l-am tăiat încă - nu știu cum este în interior, apoi îl voi adăuga - dar aspectul este o încântare

Este adevărat, când frământați, aluatul părea puțin lichid - am adăugat puțină făină, dar făina mea este probabil umedă.

Adăugare: l-am tăiat, firimitul este minunat, am mai avut așa ceva înainte doar în „franceză” s-a dovedit, doar crusta se sfărâmă, dar dragostea mea este să mă bronzez - deci nu mă duc nicăieri))) aduna firimituri. Pâine delicioasă, soțului meu i-a plăcut și a încercat pentru el, de fapt, eu chiar nu mănânc alb.
Natalia,
Talie
Natalika_1, Ma bucur, ca ti-a placut! Coaceți cu plăcere pentru sănătatea bună a întregii familii!

Citat: Natalika_1
L-am tăiat, firimitul este minunat, am avut asta doar în „franceză” înainte
Și acum încercați să coaceți pâinea conform acestei rețete din programul „francez”, va deveni și mai gustoasă. Luați doar 3-4 grame de DRUM, nu mai mult. În franceză, crusta este foarte prăjită. O opresc cu 5-7 minute înainte de sfârșitul programului și o trag - se dovedește Marina medie - marinastom coace și așa
Încercați și aflați ce este cel mai potrivit pentru dvs.

Natalika_1
Deja mergem))) următoarea coacere a pâinii albe va fi conform acestei rețete în franceză.
vlauga
Bună seara, Thalia.
Cer sfaturi cu privire la rețeta ta. Am un european 2512. Pe ce program să coacem această pâine? Și a doua întrebare - cum să faci această pâine cu adevărat sovietică - gri și cauciuc)?
Talie
vlauga, Buna ziua!
Exact așa cum este dat în postarea din titlu, puteți coace această pâine în programul „Main 01”.

Citat: vlauga
cum să faci această pâine cu adevărat sovietică
Nu garantez că va ieși ca pâinea sovietică, cred că se dovedește similar

Citat: vlauga
gri și cauciuc)?
Nu prea am înțeles gricum era griul sovietic?
Folosesc făină de pâine, nu cea mai înaltă calitate. Nu este alb ca zăpada și măcinarea nu este fină. Dacă îl freci între degete, atunci nu este pudră, ci puțin cam dură.

Pentru „cauciuc”, asigurați-vă că utilizați ser .

Puteți coace această pâine într-o versiune cu drojdie redusă, se va dovedi a fi chiar mai „cauciucată” și mai gustoasă, dar există proporții diferite, un program diferit. Nu am lucrat puțin la versiunea cu drojdie mică, dar intenționez să pun rezultatul final în aceeași temă.

Am rămas fără zer, pe care îl adaug de obicei la pâine. Am scos cu grijă chefirul din frigider și am turnat zerul așezat - pâinea s-a dovedit a fi la fel de bună.
Sneg6
Talie, Natasha, pâine coaptă, mi-a plăcut foarte mult! Acum îl voi avea adesea pe birou. Multumesc pentru reteta! An Nou Fericit!!! Fericire, prosperitate și bunăstare, împlinirea dorințelor !!!
Talie
Olya, Mă bucur că ți-a plăcut pâinea! Coaceți cu plăcere!

Mulțumesc și pentru Anul Nou fericit!

ÎI DORESC TOATE PACE, SĂNĂTATE ȘI IUBIRE !!!

Mâncăm de o săptămână acum ... tot felul de pâine, zerul este afară, magazinul în care îl vând. este în centru, iar noi suntem mai aproape de margine și ... soțul meu nu vrea să „se mute” O săptămână de zgomot acasă, fără să tragă la muncă
În acest timp, am înțeles clar: SERUL „reguli” în această rețetă TOATE (gust, culoare, textură, miros)

marinastom
De asemenea, am rămas fără ser ... Și astfel de înghețuri au coborât asupra noastră, încât încă nu îl pot cumpăra (îl vând la un târg de stradă).
Ieri l-am copt pe resturi, chiar a trebuit să adaug smântână veche - nu mai rău, dar pâinea este diferită.
Talie
Marin, așa că am copt săptămâna aceasta pe tot felul de lucruri diferite, mi-a fost deja dor de gustul meu preferat
Acum, pâinea se răcește pe saramură de varză și smântână "chatterbox". Sa dovedit a fi drăguță, bine sus, netedă. Să vedem ce va fi în interior și ce gust
Sneg6
Citat: Biryusa
Nu am o crustă medie
Există o crustă mijlocie, icoana este între lumină și întuneric.
Biryusa
Da, Ol, am descoperit-o eu, aproape imediat. Am uitat să scriu și să mă îmbunătățesc - există două inscripții („Light” și „Dark”), iar pozițiile cursorului - trei
Sneg6
Talie, Natasha, v-a copt din nou pâinea, foarte gustoasă. Coac la cuptor mai des, îmi place mai mult. Dar când ești prea leneș ca să te coace la cuptor, atunci îmi place cel mai mult pâinea ta. Multumesc pentru reteta buna !!! Voi coace destul de des. Are gust de pâinea rustică pe care am mâncat-o în copilărie cu bunica.
Talie
Olenka, pentru sănătatea ta !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine